民勤縣東壩鎮(zhèn)露地釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

張 麗，聶海金

（1.甘肅省民勤縣東壩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅民勤733300；2.甘肅省民勤縣薛百鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅民勤733300）

東壩鎮(zhèn)地處民勤縣城東21 km處，屬溫帶干旱氣候區(qū)，民勤縣東西北三面被騰格里和巴丹吉林兩大沙漠包圍，沙漠氣候特征明顯，冬冷夏熱，陽光充足，晝夜溫差大，年降水量110 mm，蒸發(fā)量高達2 646 mm，年光照時數(shù)為3 073.5 h，日照時間長，自然條件得天獨厚，轄區(qū)內(nèi)無工業(yè)，為天然綠色食品生產(chǎn)區(qū)，非常適宜優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的栽培[1]。近年來，民勤縣立足當?shù)貙嶋H，種植了大面積的釀酒葡萄?，F(xiàn)將露地釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 移栽前的準備

1.1 地塊的選擇

葡萄栽培應(yīng)選擇土壤pH值在5.5～7.0的弱酸性土地，在肥沃、排水良好的沙壤土和壤土上種植最佳。

1.2 整地施肥

葡萄根系分布廣又深，在定植前必須深翻，適于根系發(fā)育、促進植株生長、有利于提高植株耐病力的土壤生態(tài)環(huán)境尤為重要。結(jié)合深翻施用有機肥30 000 kg/hm2或腐熟的農(nóng)家肥375 m3/hm2。

1.3 開溝

根據(jù)選擇的地塊，一般南北方向開溝，便于通風和采光，行距300 cm、溝深40 cm、溝寬30 cm。

1.4 打種植穴

在溝底打種植穴，深20 cm、寬20 cm，每個種植穴間隔100 cm。

1.5 打穴栽樁拉絲

在溝內(nèi)略靠東面的一側(cè)打深50 cm、寬20～30 cm的穴，然后放入提前購買好的12 cm×12 cm的水泥柱，埋好土踩實。在離地面30 cm、70 cm、120 cm處拉好鐵絲，待用。

1.6 種苗的選擇

1.6.1 葡萄種類的選擇 根據(jù)多年的栽培經(jīng)驗，適宜在民勤縣東壩鎮(zhèn)栽培的葡萄品種有赤霞珠、霞多麗、黑比諾等。

1.6.2 種苗長勢的選擇 選取生長粗壯、芽眼飽滿的葡萄苗。

2 移栽

2.1 栽前處理

一般采用速蘸法，將苗根浸于生根粉含量為500～200 mg/kg溶液中30 s后再扦插。

2.2 移栽

在種植穴內(nèi)施入腐熟的生物肥150 m3/hm2；再施入N∶P∶K=1∶1∶1的復合肥225 kg/hm2，然后放一層沙子，把蘸好生根粉的苗放入種植穴內(nèi)，填土，輕輕上提一下苗，再填土，用腳踩實即可。

2.3 鋪膜

在溝內(nèi)鋪1.4 m的地膜，透明膜和黑膜均可，可以提高土壤溫度，保持溝內(nèi)濕度，減少雜草的生長。

2.4 澆水

移栽后及時澆水，要澆透，保障水分充足。前7 d是緩苗期，要認真觀察苗木成活情況，發(fā)現(xiàn)萎蔫苗或者死苗要及時換苗，以提高成活率。

3 移栽后管理

3.1 肥水管理

葡萄的整個生長期需要大量養(yǎng)分，早期氮肥的需求量較大，隨著生長進入結(jié)果期后所需磷肥和鉀肥相應(yīng)增加。除需要有機肥外，還需氮、磷、鉀三要素75～150 kg/hm2?；试谌攵笫┤耄└斓碾u糞30 000 kg/hm2、過磷酸鈣900 kg/hm2。追肥分別在萌芽前期、開花前期和果實膨大期施入，并在合適的時間噴施壯果蒂靈。前期的氮肥，主要促使枝蔓生長和花穗發(fā)育，果實膨大期增施磷肥和鉀肥，以改善葡萄品質(zhì)。根外追肥噴施0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀可促進果實膨大和成熟。

3.2 修枝抹芽

3.2.1 一年生葡萄的修剪方法

3.2.1.1 修剪方法。合理的修剪能保證不消耗大量的養(yǎng)分，做好新梢的摘心和副梢的處理至關(guān)重要。一般采用雙龍干整枝，植株長到15～20 cm左右開始整形修剪，留2個主莖，長出的副梢留一葉摘心。待枝條40 cm左右時，再留1～2個副梢，增加光合作用。枝條50～60 cm時摘主莖頂芽，這時的側(cè)芽長得很快，要及時摘除，繼續(xù)留一葉摘心，上部可留2～3葉摘心。

3.2.1.2 枝條上架。枝條長到50～60 cm時，按照修剪留好的雙龍干枝條以倒“人”字形姿勢用布條輕輕固定在拉絲上。

3.2.1.3 下架埋土。首先剪去未飽滿的枝條，一般長梢留8～12節(jié)，中梢留5～7節(jié)，短梢留3～l節(jié)，除去干葉，清園，兩個主莖一左一右分開，在根部墊一鐵锨土當作枝條的“枕頭”，將主莖的末端壓在溝底，用土埋上，枝條上的土要埋15～20 cm厚，防止受凍害。注意：埋壓葡萄時的土不能太濕，要捏住成團，松開即散。

3.2.2 二年生葡萄的修剪方法 開春出土的葡萄立即澆水，繼而上架、綁蔓，然后開始修剪抹芽，10 cm以下全部抹光，10 cm以上開始長出的副梢留一葉摘心，待枝條長到第二根拉絲以上時，打頂、綁蔓，留出2～3個副梢繼續(xù)生長。結(jié)果蔓在花序前留5～7片葉摘心以改善營養(yǎng)狀況。二年生葡萄可以少留一點葡萄待成熟。下架埋土和一年生葡萄一樣。

3.2.3 三年生及多年生葡萄的修剪方法 春季出土要及時澆水、上架、綁蔓。整形修剪和二年生葡萄相似。三年生葡萄進入盛產(chǎn)期，要疏花疏果。原則：留大去小、留壯去弱。

按照北方的氣溫，一般進入9月份開始不再澆水，避免影響葡萄糖分，及時摘除青果。天氣轉(zhuǎn)冷后及時澆越冬水、下架、埋土。多年生和三年生葡萄的管理方法一致。

4 病蟲害防治

4.1 主要病害

4.1.1 葡萄黑痘病 主要發(fā)生在高溫高濕環(huán)境下，主要是葡萄綠色的幼嫩部分。形態(tài)：暗色長圓形病斑。防治方法：及時剪除病枝、病葉、病果深埋，以減少病源。萌芽膨大時要噴5度石硫合劑。生長期間噴波爾多液（尤其在開花前和開花后各1次），比例為硫酸銅∶生石灰∶水=2∶1∶320。

4.1.2 葡萄霜霉病 常常發(fā)生在剛剛?cè)肭飼r節(jié)（多雨季節(jié)），主要是葉片受害，表面有灰白色的霉層，分布均勻。防治方法：發(fā)病前開始噴施200倍波爾多液1～2次。

4.1.3 葡萄炭疽病 受害部位以果實為主，主要發(fā)生在果實含糖量上升至果實成熟期間。防治方法：及時剪除病枝，消滅病源。

4.1.4 葡萄白粉病 高溫悶熱天氣容易發(fā)病，危害植株的綠色部分，表面形成灰白色粉層。防治方法：保持架面通風透光；焚燒或深埋病枝病葉；萌芽前噴施石硫合劑（5度），30 d后噴1次石硫合劑（0.2～0.3度）。

4.2 主要蟲害

4.2.1 二星葉蟬 頭頂上有兩個圓形黑斑，全身淡黃白色，幼蟲長約2 mm，成蟲長3.5 mm。危害時期較長，受害葉片出現(xiàn)小白點，導致葉片早落。防治方法：噴灑50%敵敵畏、90%敵百蟲或者40%樂果800～1 000倍液防治。

4.2.2 紅蜘蛛 防治方法：冬季去除老皮燒毀；萌芽時、生長季節(jié)噴石硫合劑。

4.2.3 堅蚧殼蟲 噴50%敵敵畏防治。

注意事項：波爾多液、石硫合劑是葡萄防治病蟲害最常用的藥物，兩者不能混合使用，使用波爾多液后再用石硫合劑，須間隔30 d，而石硫合劑使用后須間隔10～15 d再噴波爾多液[2]。