小米粉大生意

◎ 文 《法人》全媒體記者 曹萌

魚塘村米粉加工廠開工生產(chǎn)場(chǎng)景 曹萌/攝

清晨，貴州省銅仁市玉屏縣第一中學(xué)的食堂里排起了長(zhǎng)隊(duì)，學(xué)生們捧著一碗碗冒著香氣的米粉走到餐桌前，吃起了這份“來之不易”的早餐。此時(shí)，魚塘村村主任姚茂賢正在趕回村子的路上，他已記不得這是第幾次給學(xué)校里配送米粉了。

魚塘村是貴州大山深處的一個(gè)小村莊，位于玉屏縣朱家場(chǎng)鎮(zhèn)，此前是個(gè)深度貧困村，如今已成了座美麗鄉(xiāng)村。

提起魚塘村的米粉，當(dāng)?shù)厝丝倳?huì)夸贊其干凈、新鮮、口感好，而這一根根晶瑩剔透的美味背后卻隱藏著些許心酸和堅(jiān)毅。

“2017年7月全村成功脫貧出列，但為了摒棄‘等靠要’懶惰思想，進(jìn)一步激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力，‘村支’兩委，和駐村工作隊(duì)經(jīng)過反復(fù)討論，最終決定在村里建設(shè)一座米粉加工廠，以發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)?！濒~塘村第一書記王登介紹，2019年8月在沒有任何項(xiàng)目資金的幫助下，村里自行向當(dāng)?shù)匦庞蒙缳J款15萬元作為啟動(dòng)資金，這樣米粉加工廠才得以開工建設(shè)。

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據(jù)了解，米粉是貴州人餐桌上不可或缺的美食，主要以大米為原料，質(zhì)地柔韌，富有彈性，經(jīng)常會(huì)搭配各種配料或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

2019年9月，魚塘村在獲得貸款后，便快馬加鞭地投入到米粉加工廠的建設(shè)中。但正當(dāng)施工如火如荼進(jìn)行時(shí)，王登等駐村干部卻發(fā)現(xiàn)，建設(shè)費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了此前預(yù)算，廠房修建面臨停工的風(fēng)險(xiǎn)。

為化解風(fēng)險(xiǎn)，魚塘村駐村干部緊急聯(lián)系縣里有關(guān)部門，希望能夠得到幫助。在了解到魚塘村發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)而付出的努力和項(xiàng)目可行性之后，縣鎮(zhèn)為其爭(zhēng)取到了20萬元東西部協(xié)作幫扶資金，解了燃眉之急，駐村干部心中的一塊石頭才落了地。

經(jīng)過近4個(gè)月修建，魚塘村的米粉加工廠建好了，可就在全村將要慶祝一番的時(shí)候，新冠肺炎疫情卻突襲而至，這讓所有生產(chǎn)計(jì)劃瞬間擱淺。

在苦苦等待了兩個(gè)多月后，隨著疫情得到有效控制，當(dāng)?shù)貙W(xué)校陸續(xù)開學(xué)，米粉加工廠終于在3月16日迎來了開工契機(jī)。可由于村民對(duì)機(jī)械生產(chǎn)流程和加工工藝不夠熟悉，最初的米粉產(chǎn)量?jī)H有每天800斤左右，這讓駐村干部們犯起了愁。

“如果聘請(qǐng)一位技術(shù)工人，每月工資至少要5000元以上，這個(gè)費(fèi)用村里無法承擔(dān)，我們只好讓一些村民去其他米粉加工廠‘偷藝’，或是偶爾花上兩三百元請(qǐng)師傅到村里來指導(dǎo)一下?！蓖醯歉锌卣f道，就是在邊生產(chǎn)邊提高生產(chǎn)水平的情形下，米粉加工廠一步步地走上正軌，目前日產(chǎn)量超過了1500斤，通過初步計(jì)算每天凈利潤(rùn)在300元以上，年凈利潤(rùn)可達(dá)8萬元左右。

在這場(chǎng)發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)的攻堅(jiān)戰(zhàn)中，魚塘村村民的不懈努力讓生產(chǎn)水平更上一層樓，而村干部則也輪流充當(dāng)起了配送員?！盀榱四茏寣W(xué)生吃上新鮮的米粉，我們每天晚上11點(diǎn)開始生產(chǎn)，而生產(chǎn)好的米粉基本會(huì)在凌晨3點(diǎn)裝車發(fā)出，這樣才能保證食材準(zhǔn)時(shí)送達(dá)?！币γt表示，雖然白天要協(xié)調(diào)村中事務(wù)，晚上又要兼顧配送工作，工作很辛苦，但看著村里經(jīng)濟(jì)條件一天天地好起來，總覺得自己很充實(shí)，心中也很自豪。

目前，魚塘村的米粉在當(dāng)?shù)匾咽切∮忻麣?，配送范圍包括玉屏縣城區(qū)、大龍街道、麻音塘街道、朱家場(chǎng)鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)片區(qū)的26所中小學(xué)校。學(xué)生手中一碗碗香噴噴的米粉，不僅散發(fā)著魚塘村村民的堅(jiān)毅，也突顯了他們?cè)诿撠毠?jiān)的樂觀團(tuán)結(jié)和百折不撓。