2020年前三季度肉羊生產(chǎn)形勢(shì)分析及后市展望

文│肖海峰 康海琪 張俊華（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)預(yù)警專家組）

何洋 劉瑤 楊紅杰 張利宇（全國(guó)畜牧總站統(tǒng)計(jì)信息處）

2020年前三季度，能繁母羊數(shù)量同比下降，且羊肉產(chǎn)量相對(duì)保持穩(wěn)定，肉羊出欄量下降，山羊出欄活重增長(zhǎng)，羊肉產(chǎn)量小幅增加。但羊肉消費(fèi)一直快速增長(zhǎng)，肉羊產(chǎn)銷目前處于緊平衡狀態(tài)，出欄價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖收益處于歷史高位水平。

一、前三季度肉羊生產(chǎn)形勢(shì)

1.羊肉產(chǎn)量小幅增加。2020年9月，肉羊存欄同比增長(zhǎng)2.25%；能繁母羊存欄同比小幅下降0.33%，能繁母羊存欄處于2015年以來(lái)同期較低水平。2020年前三季度，新生羔羊總量同比微增0.58%，肉羊出欄同比下降2.43%，但山羊出欄活重同比增長(zhǎng)16.1%，羊肉產(chǎn)量同比增長(zhǎng)1.29%（圖1、圖2）。

2.價(jià)格漲幅明顯。2020年前三季度，綿羊平均出欄價(jià)格為29.61元/千克，同比上漲12.16%；山羊平均出欄價(jià)格42.35元/千克，同比上漲16.80%，且均已達(dá)到自監(jiān)測(cè)以來(lái)的歷史高位水平。羊肉平均價(jià)格80.06元/千克，同比上漲14.39%。

◎圖1 2017年以來(lái)監(jiān)測(cè)村肉羊存欄變化情況

◎圖2 2017年以來(lái)規(guī)模場(chǎng)場(chǎng)均肉羊存欄變化情況

3.養(yǎng)殖維持高效益。2020年前三季度，每出欄一只45千克綿羊平均盈利426元，同比上增長(zhǎng)13.77%；出欄一只30千克山羊平均盈利638元，同比增長(zhǎng)15.43%，均處于監(jiān)測(cè)以來(lái)的歷史較好水平（圖3）。

4.羊肉進(jìn)口量與上年持平，進(jìn)口價(jià)格處較高水平。2020年1～8月，我國(guó)羊肉進(jìn)口量為26.89萬(wàn)噸，同比基本持平，平均到岸價(jià)格4823美元/噸，同比上漲8%。我國(guó)羊肉進(jìn)口主要來(lái)自新西蘭、澳大利亞、烏拉圭和智利等4個(gè)國(guó)家。其中，從新西蘭進(jìn)口15.64萬(wàn)噸，占比58%；從澳大利亞進(jìn)口10.55萬(wàn)噸，占比39%。進(jìn)口品種以凍帶骨綿羊肉為主。

二、后期走勢(shì)展望

1.后期生產(chǎn)形勢(shì)。當(dāng)前，我國(guó)新冠肺炎疫情得到穩(wěn)定控制，生產(chǎn)生活已經(jīng)基本恢復(fù)正常，羊肉消費(fèi)已逐漸回暖。第四季度隨著天氣轉(zhuǎn)冷，進(jìn)入羊肉消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)羊肉消費(fèi)將繼續(xù)上升，但由于產(chǎn)量增幅不大，羊肉供需將仍處于緊平衡狀態(tài)，價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行，肉羊養(yǎng)殖效益仍將保持較高水平。

2.需要關(guān)注能繁母羊存欄增長(zhǎng)緩慢的問(wèn)題。近年來(lái)，肉羊出欄價(jià)格漲幅明顯，養(yǎng)殖效益保持高位水平，養(yǎng)殖場(chǎng)戶養(yǎng)殖積極性較高。與專業(yè)育肥相比，自繁自育肉羊養(yǎng)殖有周期長(zhǎng)、勞動(dòng)力需求多以及養(yǎng)殖技術(shù)要求高等特點(diǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)能繁母羊的養(yǎng)殖意愿下降，越來(lái)越多的養(yǎng)殖場(chǎng)戶由自繁自育轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)育肥，造成能繁母羊存欄量呈持續(xù)緩慢下降態(tài)勢(shì)。

◎圖3 2013年以來(lái)肉羊養(yǎng)殖純收益變化情況