2020年前三季度蛋雞生產(chǎn)形勢分析及后市展望

文│徐桂云（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蛋雞監(jiān)測預警專家組）

何洋 孫志華 楊紅杰 張利宇（全國畜牧總站統(tǒng)計信息處）

2020年前三季度雞蛋產(chǎn)能總體過剩。上半年產(chǎn)蛋雞存欄和產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，7月以來雞蛋產(chǎn)量開始低于2019年同期，但9月雞蛋產(chǎn)量仍在近4年平均值以上。雞蛋價格低位運行，8月、9月雞蛋價格旺季不旺，蛋雞養(yǎng)殖效益處于中度虧損狀態(tài)。根據(jù)前期去產(chǎn)能情況和補欄情況研判，預計2021年元旦、春節(jié)消費旺季雞蛋供應量依舊充足，價格總體將低于上年同期水平。

一、前三季度蛋雞生產(chǎn)形勢

1.雞蛋產(chǎn)量高位回落。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2018年和2019年雞蛋產(chǎn)量同比分別增長5.2%和5.9%，2020年前三季度雞蛋產(chǎn)量同比增長2.2%，雞蛋產(chǎn)量持續(xù)增加，創(chuàng)歷史新高。6～9月，淘汰雞數(shù)量達近4年同期最高水平，雞蛋供需關系壓力緩解，9月雞蛋產(chǎn)量同比減少5.2%，但仍高于近4年同期水平1.7個百分點，供應總體充足。

2.蛋雞產(chǎn)能逐步調(diào)減。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度在產(chǎn)蛋雞平均存欄比2019年同期增長2.7%。2019年同期已是歷史高位，因此2020年1～9月產(chǎn)能更加過剩。從5月開始，去產(chǎn)能趨勢已經(jīng)形成，7月出現(xiàn)了蛋雞存欄同比減少的態(tài)勢，9月在產(chǎn)蛋雞存欄同比減少4.2%。

3.雞蛋需求低位回升。受新冠肺炎疫情影響，學校開學延后，聚餐旅游減少，集團消費下降，雞蛋市場需求偏弱。據(jù)對240個集貿(mào)市場交易量監(jiān)測，前三季度雞蛋交易量同比下降3.6%，雞蛋消費季節(jié)性變化明顯，一般下半年消費好于上半年，中秋節(jié)、國慶節(jié)“雙節(jié)”屬于一年中的消費高峰期。隨著新冠肺炎疫情得到穩(wěn)定控制，9月雞蛋交易量的環(huán)比和同比分別增長5.0%和3.7%，雞蛋市場需求開始回暖。

4.養(yǎng)殖效益中度虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2020年前三季度平均雞蛋價格6.38元/千克，同比下降22.2%。受供增需減雙重影響，前三季度雞蛋價格處于歷史同期較低水平。9月雞蛋價格7.40元/千克，環(huán)比上漲9.6%，同比下跌29.8%。受中秋節(jié)、國慶節(jié)“雙節(jié)”和去產(chǎn)能效果影響，近期雞蛋價格有所回升，但沒能達到正常水平。由于玉米價格大幅上漲，造成1～9月飼料成本同比增長3.5%，9月同比增長8.7%。1～9月只雞累計虧損1.28元。9月只雞盈利0.87元，環(huán)比增加0.88元，同比減少5.96元。

二、后市走勢展望

蛋雞養(yǎng)殖虧損將導致補欄積極性下降，后期在產(chǎn)蛋雞存欄將逐步減少，雞蛋產(chǎn)量也將隨之下降。而隨著新冠肺炎疫情平穩(wěn)，生產(chǎn)生活秩序?qū)⒒謴偷秸顟B(tài)，雞蛋需求將進一步回升，拉動雞蛋價格回暖。預計全年養(yǎng)殖能夠扭虧為盈，2021年上半年產(chǎn)能將達到合理水平，蛋雞養(yǎng)殖總體有望盈利。

三、建議

建議養(yǎng)殖場戶把握市場行情波動，一是避免盲目跟風補欄，適度規(guī)模養(yǎng)殖，降低行情風險。二是充分利用機械化、智能化、自動化的設施設備來改善蛋雞飼養(yǎng)環(huán)境，降低勞動力成本，提高生產(chǎn)效率。三是加強產(chǎn)銷銜接，降低銷售成本。

◎圖1 2015年以來在產(chǎn)蛋雞存欄指數(shù)變化趨勢

◎圖2 2013年以來蛋雞養(yǎng)殖收益變化趨勢