甘薯的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

遠(yuǎn)富春,孫 珂,魯自芳,聶玉偉,王 貞,王紅麗,李會(huì)松

(平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 平頂山 467000)

甘薯又稱紅薯、地瓜、山芋、紅苕等，是我國(guó)第四大糧食作物，也是重要的工業(yè)原料、飼料、新型能源及減災(zāi)作物。我國(guó)甘薯種植面積達(dá)600萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量達(dá)1.5億t，占世界總產(chǎn)量80%左右[1]。甘薯營(yíng)養(yǎng)豐富又易于消化吸收，不論是生薯還是其附加產(chǎn)品都深受消費(fèi)者歡迎，品質(zhì)高、口感好的甘薯品種更是供不應(yīng)求。隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，甘薯的用途已由單一的糧食作物轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾慕?jīng)濟(jì)作物。用途上可分為淀粉加工型、飼用型、薯脯型、烘烤型、莖尖菜用型、水果型、色素型、藥用型和工業(yè)酒精加工型等。近年來(lái)，甘薯需求量逐步增加，高效高產(chǎn)的甘薯栽培技術(shù)可為農(nóng)民增收起到積極的作用。

1 地塊選擇與整地

甘薯是適應(yīng)能力極強(qiáng)的作物，對(duì)土壤要求并不嚴(yán)格，但要獲得高產(chǎn)和較好的商品薯，還需有良好土壤條件，再加上耕作、管理及合理施肥等配套環(huán)節(jié)。

1.1 地塊選擇

選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、透氣性好的土壤。土層深厚有利于涵蘊(yùn)，為甘薯根系提供充足的水分、養(yǎng)分和空氣；土質(zhì)疏松、透氣性好有利于保證根系氧氣充足，維持植株呼吸與同化光合作用的平衡，達(dá)到植株健壯的目的。沙質(zhì)型土壤宜長(zhǎng)出外觀光滑、甘條均勻的薯塊。土質(zhì)疏松、土層深厚、養(yǎng)分充足、透氣性好是甘薯高產(chǎn)的重要條件。

1.2 科學(xué)施肥及土壤處理

選擇好地塊后，本著以農(nóng)家肥為主，化肥為輔的原則，根據(jù)地塊肥力高低，可施農(nóng)家肥2 000～4 000 kg·hm-2并可搭配增施三元復(fù)合肥。一般低等地力可增施三元復(fù)合肥40～50 kg·hm-2，中等地力可增施30～40 kg·hm-2，肥沃地塊可少施或不施。對(duì)有地下害蟲的地塊，可用3%辛硫磷顆粒劑3～5 kg·hm-2進(jìn)行處理。

1.3 深耕起壟

起壟前對(duì)土地進(jìn)行深耕，使施入的有機(jī)肥料和三元復(fù)合肥充分與土壤混合。起壟有利于雨季排水和有機(jī)物的分解。起壟要因地制宜，山區(qū)丘陵旱地地塊，做壟方向要平行于等高線即做成水平壟，以保證天然降水水分不流失；低洼地塊要便于排澇；較平整地塊可做成平直大壟。一般大壟壟距1 m左右，壟高30～40 cm；小壟壟距70～80 cm，壟高25～30 cm。

2 優(yōu)良品種及優(yōu)質(zhì)種苗選擇

甘薯主要分為淀粉型和食用型兩種。近年來(lái)，淀粉型的品種主要有商薯19、徐薯25、濟(jì)薯25和豫薯13等。食用型主要有北京553、煙薯25、普薯32、心香和徐薯32等。優(yōu)質(zhì)品種眾多，各地可根據(jù)市場(chǎng)需求和環(huán)境條件合理選擇。

近年來(lái)甘薯病害時(shí)常發(fā)生，一些病毒病也會(huì)有時(shí)發(fā)的年份，為避免大田甘薯病害的發(fā)生，在種苗選擇時(shí)應(yīng)盡量選用脫毒甘薯苗。

3 適時(shí)栽插，合理密植

春薯，一般在終霜后地表下5～10 cm地溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)選擇晴好天氣栽插，栽插時(shí)可用30%多菌靈可施型粉劑100倍液沾根殺菌。栽插時(shí)選擇長(zhǎng)25 cm左右的健壯薯苗，平栽，地上部分留薯苗5～10 cm即可。一般長(zhǎng)蔓型甘薯定植密度每667 m22 800株為宜，短蔓型每667 m23 300～3 500株為宜。夏薯栽插要選擇避開(kāi)高溫的下午，同時(shí)適當(dāng)減少定植密度。

4 田間管理

4.1 查苗補(bǔ)缺

甘薯栽插后2～3 d應(yīng)查苗補(bǔ)缺，邊查邊補(bǔ)，補(bǔ)苗時(shí)選擇健壯的大苗，確保田間生長(zhǎng)一致。

4.2 中耕除草

在薯苗返苗后，要進(jìn)行1～2次的中耕、培土和施肥。中耕宜早不宜遲，如果薯苗返苗后分枝過(guò)長(zhǎng)容易傷枝蔓，還不易操作，一般在薯苗封壟前完成。若耕鋤不及時(shí)或一些地塊草過(guò)多，可用除草劑進(jìn)行化學(xué)除草。如10%精奎禾靈(甘薯專用型)，每畝噴施50～100 mL即可。

4.3 控制徒長(zhǎng)

由于脫毒種苗生長(zhǎng)旺盛，分枝多而壯，容易徒長(zhǎng)，所以化學(xué)控制徒長(zhǎng)是一項(xiàng)行之有效的增產(chǎn)措施?？蛇x用15%多效唑可濕性粉劑60 g·hm-2,兌水40 kg進(jìn)行噴施，在團(tuán)棵期和封壟期各噴一次。

4.4 追施膨果肥和葉面肥

甘薯是喜鉀作物，在生長(zhǎng)中后期需鉀量較高，尤其是90 d左右時(shí)需鉀量最大，到后期薯塊膨大速度逐漸降低，對(duì)鉀的需求相應(yīng)減少[2]。在需鉀量最高時(shí)可追施膨果肥，膨果肥以硫酸鉀為主，畝施10～15 kg。

在甘薯生長(zhǎng)中后期，根部吸收減弱，可適當(dāng)噴施葉面肥，以防止甘薯早衰?？捎?.2%磷酸二氫鉀或2%硫酸鉀溶液進(jìn)行噴施，每次間隔7 d，1～2次即可[3]。

4.5 病蟲害防治

甘薯病蟲害以預(yù)防為主，綜合防治，除選用抗病的品種合理輪作外，盡可能的選用脫毒種薯種苗，以減少病毒病、根腐病等沒(méi)有有效藥劑可防治的病害的發(fā)生。對(duì)于蠐螬、金針蟲等地下害蟲，可用辛硫磷顆粒劑進(jìn)行土壤處理，也可在栽苗時(shí)穴施。甘薯的生育中后期，要注意加強(qiáng)對(duì)蚜蟲、卷葉蟲、甘薯天蛾、斜紋夜蛾等害蟲的防治，可用15%杜邦安打3 000倍液噴霧進(jìn)行防治[4]。

5 適時(shí)收獲

甘薯屬無(wú)限生長(zhǎng)作物，沒(méi)有明顯的成熟期。收獲期早晚一般根據(jù)甘薯的用途及當(dāng)?shù)貧鉁貋?lái)確定，一般氣溫降至15℃時(shí)薯塊停止膨大，所以當(dāng)氣溫接近或達(dá)到15℃時(shí)即可收獲；為提高甘薯的產(chǎn)值也可根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)價(jià)格提前采收。甘薯收獲時(shí)要輕刨、輕運(yùn)、輕入窖，盡量減少傷口；采收應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，如果入窖，貯藏時(shí)要選擇不帶病、無(wú)碰傷、不受凍、不受淹的甘薯入窖，并保持適宜的窖內(nèi)溫度和濕度，這是貯藏好甘薯的關(guān)鍵。