烏海‘無核白雞心’葡萄二次果設施栽培技術

孫晶潔，王芳

（烏海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化指導服務中心，烏海 016000）

烏海市屬于溫帶大陸性氣候區(qū)，地處北緯30°～40°世界葡萄種植的“黃金地帶”，有效日照時數(shù)長，晝夜溫差大，無霜期長，適宜葡萄生長。2000年以來，烏海市將葡萄產(chǎn)業(yè)確定為特色產(chǎn)業(yè)，制定了支持葡萄產(chǎn)業(yè)和盤活資源扶持政策，對烏海擴大自然資源存量、促進生態(tài)建設、推動關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及烏海農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長、新農(nóng)村建設和農(nóng)民增收致富發(fā)揮了重要作用。目前，烏海市已成為內(nèi)蒙古自治區(qū)葡萄栽培面積較大、效益較好的生產(chǎn)基地，形成了具有較強市場競爭力的烏海葡萄品牌，2008年烏海葡萄獲得國家首批農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證?！t地球’‘無核白雞心’等鮮食品種在國內(nèi)各類評比中均表現(xiàn)良好。云飛、漢森、吉奧尼等釀酒葡萄種植與葡萄酒加工企業(yè)已初具規(guī)模，所產(chǎn)葡萄酒在國內(nèi)外評比中多次獲獎。

葡萄的花芽有冬芽和夏芽，在一定的地區(qū)和特殊環(huán)境下具備一年多次分化的生理特性。其中，冬芽具有晚熟性，一般當年形成的冬芽要在下一年抽穗結(jié)果，但當有外界刺激如干旱、病蟲害、修剪、藥物等刺激情況下能夠萌發(fā)并開花結(jié)果。葡萄一年兩收的報道最早開始于1936年的蘇聯(lián)[1]，中國對葡萄一年兩收技術的研究最早始于20世紀50年代，北起遼寧省西南部，南至廣州[2]。利用南方熱量資源豐富、雨水充足、光照強、降溫晚等有利條件，因地制宜地實現(xiàn)一年兩收，有利于趨利避害，達到優(yōu)質(zhì)高效的生產(chǎn)目的[3-5]。而借助設施環(huán)境在北方很多地區(qū)的很多葡萄品種上也實現(xiàn)了一年兩收[6-7]。在內(nèi)蒙烏海地區(qū)冬季寒冷的條件下，要實現(xiàn)葡萄一年兩收的目的，所要求的技術難度更大。

本文基于前人研究的基礎上，結(jié)合烏海市多年葡萄種植經(jīng)驗，通過近3年的試驗探索，采取逼冬芽當年萌發(fā)二次結(jié)果方式，實現(xiàn)了二次果的完全成熟，為更好的完善烏海地區(qū)二次果生產(chǎn)提供有力的科學依據(jù)。

1 試驗地基本情況

日光溫室跨度8 m，長度100 m，脊高4.3 m。磚混鋼架結(jié)構(gòu)，墻體厚度50 cm，后墻外貼保溫板。地勢平坦，日光充足。土壤為沙壤土，pH 8.1，試驗面積667 m2，單行定植，株距2 m。植株根系發(fā)達，長勢強勁，一次果產(chǎn)量低于1000 kg。溫室內(nèi)總株數(shù)45株，采用T形架整形修剪技術。

2 品種特性

‘無核白雞心’屬歐亞種。又叫森田尼無核、世紀無核、青提。是美國加州大學H.P.奧爾姆雜交選育，沈陽農(nóng)業(yè)大學園藝系1983年從美國引入。樹勢旺、豐產(chǎn)。果實色澤黃亮晶瑩，肉質(zhì)細膩脆甜，汁較多，品質(zhì)佳[8]。

3 二次果技術要點

3.1 夏季修剪技術

在一次果成熟采摘后，將細弱新梢疏除，約占新梢總數(shù)的三分之一。再將留下的強壯梢留5～6節(jié)修剪，剪除其上所有的副梢，摘除主梢上老化的葉片，保留生長勢旺的功能性葉片[9]。

3.2 設施加溫

烏海地處內(nèi)蒙西北，秋季降溫快，冬季寒冷。為了收獲二次果，進入9月下旬，開始通過揭放棉簾的措施進行保溫處理。進入11月上旬，采用太陽能聚光板加溫和揭放棉簾調(diào)控設施內(nèi)溫度，進而滿足葡萄各個生育期對溫度的要求。

3.3 破眠劑涂芽處理

為了提前發(fā)芽且發(fā)芽整齊，采用化學藥劑打破休眠。在一次果采摘后1個月用20～30倍石灰氮溶液涂抹剪口處附近的兩節(jié)冬芽[10]。

3.4 疏花疏果措施

為了保障二次果的品質(zhì)及第二年樹體長勢和產(chǎn)量，疏掉發(fā)育不良的小花和過密或位置不適當?shù)幕ㄐ颍範I養(yǎng)集中供應優(yōu)良花序。疏花應在花前一周內(nèi)進行，首先掐去穗尖部分，長度約占整個花序的1/4～1/5；然后疏除肩部過大的歧肩，使花穗呈圓錐或圓柱形，減少穗尖果粒軟化或易發(fā)水罐子病的風險。其次，生理落果后，按管理指標將疏除過于緊密的幼果、畸形果等，使成熟后的果穗松緊適宜，果粒大小均勻。一般應控制二次果產(chǎn)量在750 kg以內(nèi)。

3.5 摘心措施

為了合理調(diào)節(jié)植株體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的分配和運輸，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，通過適時合理的摘心處理，使養(yǎng)分集中供給有效花果的需要，以減少養(yǎng)分消耗，防止枝條徒長，促進早熟，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。在開花后3～5 d，果穗上留6～7葉摘心，主梢摘心后先端保留1～2個副梢，留2～3片葉反復摘心，側(cè)生副梢單葉絕后摘心。

3.6 果實套袋

于疏果結(jié)束后，果粒長到黃豆粒大小時進行套袋。套袋前應對果穗噴施一次78%科博可濕性粉劑500倍液，重點防治白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉等病害，搖掉果粒上的藥滴，避免產(chǎn)生藥斑，同時結(jié)合果面補充鈣肥，防止后期裂果。要采用正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄專用袋。

3.7 水肥管理

采用滴灌設施進行灌溉。在3 cm土壤見干時滴水，花期禁止?jié)菜?，果實膨大?2～15 d滴一次水，轉(zhuǎn)色成熟期適當控水?；ㄇ敖Y(jié)合松土，灌水時追施1次復合肥，用量為15 kg/667m2，以滿足開花坐果的需要。果粒膨大期，結(jié)合灌水追施30 kg/667m2以磷鉀為主的復合肥。果實轉(zhuǎn)色期，每667 m2追施10 kg磷肥和20 kg鉀肥，促進果粒增大和上糖上色及枝條成熟[11]。為進一步提高果實品質(zhì)，在花后和果實膨大期，增施4～5次氨基酸肥。

3.8 溫濕度管理

溫度調(diào)節(jié)采用開放通風口和卷放棉簾完成；夜間在氣溫不低于8 ℃時，可免蓋棉簾。濕度調(diào)節(jié)采用澆水和開口通風完成。

冬芽萌發(fā)期，白天溫度控制在18～23 ℃，夜間保持在7～15 ℃，濕度保持在60%～70%；花前白天溫度保持在25～28 ℃，夜間溫度保持在12～15 ℃，濕度保持在60%左右；開花期白天溫度保持在27～31 ℃，夜間溫度保持在17～20 ℃，濕度保持在50%左右；果實膨大期白天溫度保持在26～28 ℃，夜間溫度保持在18～20 ℃，濕度保持在60%左右；著色期白天溫度保持在28～30 ℃，夜間溫度保持在15～18 ℃，濕度保持在50%左右[12]。

3.9 病蟲害綠色防控

烏海地區(qū)進入9月以后，尤其是溫室環(huán)境下，病蟲害發(fā)生程度轉(zhuǎn)弱，主要以預防為主，重點采用防蟲板阻斷害蟲。視夏季病蟲害發(fā)生情況，必要時花前噴一次200倍等量式波爾多液，落葉后全株各噴布一次3～5 °Be的石硫合劑[13]。

4 成熟采收

進入2月，‘無核白雞心’葡萄二次果陸續(xù)成熟，此期正值春節(jié)期間，是消費旺季，一般售價90～120元/千克，經(jīng)濟效益可觀。

5 結(jié)語

烏海市光熱資源好，日照充足，年平均日照時數(shù)3171.8 h，屬于我國光照時間最長的地區(qū)之一。葡萄的二次果技術和其它配套措施有效結(jié)合起來，既可作為一次果產(chǎn)量不足的一個補充，亦可作為人為干預調(diào)節(jié)成熟期的一個有力措施，在烏海實現(xiàn)了日光溫室葡萄當年二次結(jié)果，從而可實現(xiàn)5月至來年2月間均有新鮮葡萄上市的目的。通過幾年的試驗，認為該技術可以避開葡萄集中上市帶來的滯銷、價低等困擾，也能產(chǎn)生更大的經(jīng)濟收益，極大的調(diào)動種植者的積極性，可謂社會效益和經(jīng)濟效益雙豐收。但在生產(chǎn)實踐中不能單純的追求高產(chǎn)、利益最大化而盲目使用，多數(shù)情況只適宜第一季葡萄因種種原因造成果穗商品性差、產(chǎn)量低、效益差的果園，否則嚴重影響果實品質(zhì)及樹體的來年長勢和產(chǎn)量。