關(guān)口葡萄富硒綠色高效栽培技術(shù)

周光彥，周光龍，田若凡，張琦

（1.花坪鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心，湖北建始445308；2.恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北恩施445000）

關(guān)口葡萄是一個(gè)源于比利時(shí)而發(fā)展于建始縣花坪鎮(zhèn)關(guān)口地區(qū)的原始遺存品種， 屬歐美雜交種玫瑰香型中晚熟葡萄[1]，具有果粉厚、皮薄汁多、含糖高、香味濃的特點(diǎn)，是一個(gè)獨(dú)具特色的地方品種，也是湖北省建始縣“地理標(biāo)志產(chǎn)品”。 關(guān)口葡萄因其原產(chǎn)地和核心產(chǎn)區(qū)在建始縣花坪鎮(zhèn)關(guān)口一帶而得名。 現(xiàn)建始縣的其他鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、恩施、巴東、宣恩、利川等地均有引種栽培，已成為建始花坪乃至周邊地區(qū)富有特色的小水果產(chǎn)業(yè)。

2016—2019 年恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院課題組通過測土配方施肥、 葉面施肥等途徑開展了關(guān)口葡萄富硒栽培試驗(yàn)研究， 總結(jié)出了一套關(guān)口葡萄富硒栽培方法。 2017 年開始， 建始縣花坪鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府圍繞花坪鎮(zhèn) “關(guān)口葡萄特色小鎮(zhèn)”建設(shè)，實(shí)施關(guān)口葡萄避雨栽培示范項(xiàng)目，總結(jié)出了一套綠色高效生產(chǎn)技術(shù)。 該文將相關(guān)技術(shù)集成進(jìn)行總結(jié)，以期為關(guān)口葡萄富硒綠色高效生產(chǎn)過程中的避雨栽培、配方施肥、生產(chǎn)管理、綠色防控的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化提供參考。

1 建園

1.1 園地整理

栽培地宜選擇海拔800～1 100 m、 無工業(yè)三廢污染、光照充足、地形較平緩的區(qū)域。 土壤宜選擇土層深厚、疏松透氣、 微酸性至中性 （6.5≤pH≤7.5）、 有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%的沙壤土、壤土，土壤總鹽含量低于0.3%，速效鉀含量不低于50 mg/kg，地下水位低于1 m。

將土壤全面翻耕，依據(jù)地形條件定好行向挖定植溝，行距為2.2～2.5 m，溝深0.6 m；將作物秸稈或雜草摻土放入溝底，回填15～20 cm 厚的泥土，再施硒生物有機(jī)肥（2 250 kg/hm2）和過磷酸鈣（900 kg/hm2），回填20 cm 厚泥土，澆水沉實(shí)，然后起壟（壟寬80～100 cm、高15～20 cm）。

1.2 種苗選擇

選用根系發(fā)達(dá)、生長健壯、芽眼飽滿、無病蟲害的自根苗。

1.3 種苗處理

保持苗木濕潤，隨栽隨取。 苗木栽植前剪去過長根系（保留根長20 cm），留3～5 個(gè)飽滿芽，用21%的過氧乙酸水劑30 倍液或0.01%高錳酸鉀浸泡根系5～10 min， 進(jìn)行消毒處理。

1.4 定植

以秋栽為宜， 在10 月中下旬進(jìn)行。 在壟上按3 m 株距放線打點(diǎn)，以點(diǎn)定植，將備好的種苗栽植在壟上，按壟向成行。 定植時(shí)保持根系舒展，圍填細(xì)土，輕提苗，澆穩(wěn)根水，再填土起壟，最后在壟上覆蓋農(nóng)膜并在冬季清園時(shí)移除。

1.5 科學(xué)搭架

依據(jù)行向在2 株苗的中心位置放線打點(diǎn)， 在點(diǎn)上立高2.5 m 水泥柱（直徑10 cm），埋土深度50 cm；四周邊柱拉鐵絲固定后，在頂端拉緊主絲；再按行向和橫向分別拉緊主架十字絲， 并在水泥柱頂端固定； 然后拉枝蔓承載絲，籬架按行向離地70、135 cm 處分別拉1 根絲并在水泥柱上固定后添加引絲，供綁縛新梢；最后按行向在棚架十字絲兩旁每隔30～40 cm 拉2 根副絲，固定于十字絲上，添加引絲，用于綁縛新梢。

1.6 避雨棚建造

在籬架或水平棚架的基礎(chǔ)上搭建避雨棚， 一般與壟向一致，每壟建一個(gè)避雨棚，棚頂呈圓弧形。 籬架避雨棚的棚肩高2.4～2.5 m，棚寬1.5～1.6 m（按十字絲行向絲兩旁75～80 cm 處分別拉一根主線絲），一般棚頂用拱弧形竹片或塑鋼條等固定在主線絲上，間距65～75 cm。覆膜時(shí)間為4 月上旬 （新梢生長前），9 月中下旬采收后揭去薄膜。塑料薄膜選用乙烯—醋酸乙烯復(fù)合膜（EVA）或聚乙烯膜（PE）的無滴類型為好，寬度2 m、厚度0.05～0.08 mm。

2 樹體管理

2.1 樹形培育

當(dāng)定植苗培育的新梢長到30 cm 時(shí)， 設(shè)支撐柱引縛，使其直立生長；新梢長到100 cm 時(shí)摘心培養(yǎng)主干，冬季短截定干，籬架以第1 臺(tái)絲定干；第2 年培養(yǎng)2 個(gè)主枝，水平綁縛新梢，冬季長梢修剪，需繼續(xù)培養(yǎng)主干達(dá)到架面高；第3 年繼續(xù)培養(yǎng)，延伸主枝，養(yǎng)結(jié)果母枝；第4 年繼續(xù)培養(yǎng)結(jié)果母枝， 間距控制在30～35 cm， 單株母枝總數(shù)控制在25～30 個(gè)。 經(jīng)過3～4 年培育，形成“單干雙臂”樹形。

2.2 冬季修剪

冬剪一般在12 月中旬至2 月下旬進(jìn)行， 以中梢修剪為主， 短梢修剪為輔； 結(jié)果母枝的更新主要采用單枝更新。按照間距30～35 cm 選留健壯的結(jié)果母枝，疏除細(xì)、弱、密枝和病蟲枝。

2.3 新梢管理

新梢萌發(fā)后，及時(shí)抹芽定枝、去卷須、綁枝，結(jié)果母枝上部芽萌發(fā)時(shí)選留1～2 個(gè)健壯芽發(fā)育成結(jié)果枝， 基部芽萌發(fā)時(shí)選留1 個(gè)健壯芽培育下一年結(jié)果母枝（預(yù)備枝，不留果實(shí)）。 結(jié)果母枝和預(yù)備枝的新梢長到13 片葉以上時(shí)留12 葉摘心，抹副梢時(shí)頂端留3～4 個(gè)副梢，一級副梢留3～4 葉摘心；次級副梢留2 葉依次反復(fù)摘心，保證結(jié)果枝的葉果（穗）比在30∶1 左右。

3 果實(shí)管理

3.1 疏花疏果

在花序伸長期，按“強(qiáng)2 中1 弱不留”原則疏花，一般上部強(qiáng)枝留2 個(gè)花序，中庸枝留1 個(gè)花序，弱枝和預(yù)備枝不留花序， 同時(shí)去掉副穗； 疏果一般在謝花后進(jìn)行1～2次，去掉果穗中的畸形果、病蟲果、密集擁擠處的小果粒，每穗留50～80 粒。

3.2 ?；ū９?/h3>

在開花前10～15 d，結(jié)合病害預(yù)防噴施1～2 次0.2%硼肥，防止落花，提高坐果率；噴施1～2 次赤霉素（50 mg/L）與尿素（0.1%）混合液，適當(dāng)拉開花序，防止果粒過于緊湊。

3.3 果穗套袋

在疏果定形后果粒綠豆大小時(shí)進(jìn)行“洗果”、套袋。 套袋前用殺菌劑（應(yīng)符合NY/T393 的要求）均勻噴透果穗，待藥液干后用木漿紙袋套袋。

4 水肥管理

按氮、磷、鉀10∶5∶12 的比例進(jìn)行配方施肥，以根施為主，適當(dāng)增施葉面肥。 肥料施用應(yīng)符合NY/T394 的規(guī)定，禁止施用含硝基、含氯的肥料，限制施用尿素、碳銨等速效性氮肥。

4.1 重施基肥

基肥以溝施為主，每年施1 次基肥。 在秋季60%～70%的葉片變黃時(shí)， 在植株一側(cè)距樹干40～60 cm 處挖施肥溝，溝底鋪10cm 厚作物秸稈， 每667m2施腐熟農(nóng)家肥2000kg，再將硒生物有機(jī)肥、硼肥、鋅肥、過磷酸鈣、硫酸鉀按每150、2、1.5、50、60 kg 充分混勻施入溝內(nèi)，回填泥土，灌水沉實(shí)[2-3]。

4.2 淋施追肥

追肥以淋施為主。施好萌芽肥，萌芽前每667 m2根施沼液1 000 kg， 再用黃腐酸5 kg 或腐質(zhì)酸10 kg 對水5～10 kg 在根際淋施；施好壯果肥，漿果膨大期，每株用磷酸二氫鉀（純度≥99%）40～50 g 對水5～10 kg 淋施1 次。

4.3 葉面追肥

在開花前10 d 至果實(shí)成熟期前15 d 噴施亞硒酸鈉、磷酸二氫鉀和黃腐酸的混合肥（亞硒酸鈉20～25 mg/L、磷酸二氫鉀100 g、黃腐酸150 mL 對水45 kg）3～4 次，每次間隔7～10 d[2-3]。

4.4 水分管理

做好水分調(diào)控工作，注意清溝排漬、防旱防澇，要特別重視新梢生長期和漿果膨大期天氣干旱時(shí)水分供應(yīng)。

5 田間管理

5.1 冬季清園

結(jié)合冬季修剪剝除老樹皮， 并徹底清除園內(nèi)剪下的枝條、枯枝、老樹皮、落葉、采收遺留的果袋和病果、雜草等廢物， 園外進(jìn)行處理。 全園噴施21%的過氧乙酸水劑30倍液、0.01%高錳酸鉀或3-5 波美度石硫合劑2～3 次。

5.2 翻整土地

結(jié)合施基肥， 可采用微耕機(jī)機(jī)械作業(yè)， 翻耕全園土壤，翻耕深度25 cm 左右，疏松土壤并進(jìn)行根系修剪（斷掉1/4 的根系）。

5.3 雜草處理

采用機(jī)械或人工除草及冬季翻土埋草等措施除草。生長期禁止使用任何類型除草劑。

5.4 覆膜增糖

在盛果期內(nèi)，每年8 月初壟上覆農(nóng)膜，調(diào)控水分，增加果實(shí)糖度，防止裂果。 采收結(jié)束后將農(nóng)膜、套果袋、落葉等移出果園。

5.5 果園生草

果園生草是果園控草、增加果園生物多樣性、改良土壤的重要措施。 每年3—4 月可在果園套種綠肥植物 （如三葉草）、固氮作物（如大豆）、固硒植物（如野油菜），抑制其它雜草的生長。

6 綠色防控

按照“預(yù)防為主，綠色防控，綜合防治”的原則，采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治，輔助化學(xué)防治。 在果實(shí)套袋和避雨栽培的基礎(chǔ)上，綜合運(yùn)用修剪、剝粗皮、清園、地面消毒、粘蟲膠、殺蟲燈等手段防治病蟲害。 化學(xué)防治時(shí)，農(nóng)藥施用要符合NY/T393 的規(guī)定，注意輪換用藥，合理混用，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全間隔期和用藥次數(shù)。