貴州省黎平縣堂安侗寨農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)調(diào)查

凱里學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 崔艷萍

本次田野調(diào)查項(xiàng)目時(shí)間為2020年7月22日至25日，在貴州省黔東南苗族侗族自治州肇興鄉(xiāng)堂安侗寨進(jìn)行。此次對堂安侗寨調(diào)查再研究，主要采用直接觀察法，以及與當(dāng)?shù)氐拇逦瘯?huì)干部、村民、商戶、木樓建筑師等人訪談方式進(jìn)行。這次針對黔東南黎平縣侗族村寨的田野調(diào)查的實(shí)踐與應(yīng)用，能夠幫助我們延續(xù)對民族村寨傳統(tǒng)文化研究及民族經(jīng)濟(jì)的發(fā)展研究，所取得的第一手資料，能夠?yàn)榻窈竺褡宕逭嚓P(guān)課題的進(jìn)一步研究奠定前期基礎(chǔ)。

此次田野調(diào)查之所以選擇堂安侗寨是基于以下原因考慮：

首先，堂安侗寨，與肇興侗寨等民族村寨相比較，旅游項(xiàng)目尚處于開發(fā)初級階段，商業(yè)化程還不高，原生態(tài)狀況保持完好，具有一定的侗族村寨代表性；其次，堂安侗寨2005年建立貴州黎平堂安侗族生態(tài)博物館，在整個(gè)六侗地區(qū)具有一定的影響力，15年的建成歷史，生態(tài)博物館的社會(huì)效應(yīng)究竟如何，有哪些值得借鑒和學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，以及存在哪些亟需改變的問題，都應(yīng)該進(jìn)行深入的直觀調(diào)查。

本文通過觀察、實(shí)地訪談等方法，結(jié)合記錄、攝影方法，搜集整理了堂安侗寨的民居建筑、水源水系、稻田耕作、脫貧攻堅(jiān)、村落保護(hù)等相關(guān)資料，對堂安侗寨進(jìn)行綜合調(diào)查研究。

一、堂安侗寨概況

堂安侗寨位于貴州省黎平縣城東南72公里。東南通達(dá)廣西；東北可至靖州、懷化；西北可貴陽、重慶。海拔僅有600米左右。位于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候帶，四季較為分明。

經(jīng)向堂安村委會(huì)了解，截止2020年7月，堂安寨全村共209戶，注冊在籍人口近900人，50—60歲以上的老年人和兒童約有500人，是常駐人口。青壯年大多外出務(wù)工，只有十多戶臨北寨門較近的村民家中有個(gè)別壯年男子經(jīng)營旅游參觀。全寨有侗族村民占比達(dá)90%以上，近900人，姓氏主要委贏陸兩姓另有潘、吳、楊等姓氏，建寨700年以來，寨中陸姓與潘姓又有大陸、小陸、大潘、小潘之分。住戶大多散居在“班柏”、“幾定”兩支山脈和“貴近”沖。

耕地多為梯田，是祖輩多年修筑維護(hù)傳承下來的。村中農(nóng)業(yè)種植總面積是500余畝，主要是水田，平均每人可用的耕地面積較少，大約每人大約0.6畝地。

站在寨子里的中心高地，縱觀全寨建筑布局，可以發(fā)現(xiàn)，堂安侗寨三面環(huán)山，西面是空曠的梯田，高低錯(cuò)落，群峰迤邐，收獲了稻谷后的田埂一目了然、交錯(cuò)密布，梯田如畫般隨筆勾描；東面山腰間的吊腳木樓傍山而建，高低有致，富有起伏的節(jié)奏美感；北面是進(jìn)寨的重要來路，有名為百鳥朝鳳的環(huán)形建筑，具有軍事防守的作用。四面地形由高向低，高低錯(cuò)落，起伏自然。充分運(yùn)用了地市地形的級差，營造出立體的交通系統(tǒng)。阡陌交錯(cuò)，處處四通，徑徑相連，中心干徑為青石條鋪就，堅(jiān)實(shí)耐磨。整體建筑群落和環(huán)境布局融洽，置身其中，感覺到建寨布局的精深智慧。

寨子中心的平坦臺地上，矗立著侗寨的核心建筑——鼓樓，是整個(gè)寨子的靈魂建筑物，也是侗寨的標(biāo)志性建筑。

寨子共有九條出口，都建有寨門，后來修建生態(tài)博物館修路，拆除了北邊寨門。寨子北面的山坡上，有明清以來的墓地，清代居多，古墳十余座，碑刻精致古雅，刻有卷草花紋等圖案。雕工精細(xì)。有的墳?zāi)咕谷痪桶苍嵩诖迕竦募议T對面不足5米的小徑旁，來往的村民和小學(xué)生已經(jīng)司空見慣，相見自然，毫無避諱。這都體現(xiàn)了侗族敬仰先民，銘記歷史的傳統(tǒng)。

二、田野調(diào)查

運(yùn)用觀察與訪談法，具體對以下幾個(gè)方面的進(jìn)行田野調(diào)查：

（一）農(nóng)耕文化

從寨子北門路口向寨子走來的路上，是堂安侗寨方圓幾公里一層一層的梯田。充分展示了在堂安侗寨梯田的宏偉氣勢。白云繚繞、層峰翠嶺，具有極高的審美價(jià)值，是游客鐘愛的梯田景觀，農(nóng)耕文化的代表景觀。也是豐富的動(dòng)態(tài)旅游資源。取之不竭、源遠(yuǎn)流長的寶貴文化映像。堂安梯田是用石頭堆砌而成的。主要種植水稻、黍米等糧食作物。據(jù)觀察和詢問村民，這里山石多，山形險(xiǎn)，土地珍貴，為了生存，村民只好砸石壘田。久而久之，堂安坡地上形成了層層疊疊的石砌梯田。是侗族先民精深的稻作農(nóng)耕文明的代表作品，表現(xiàn)了侗族人民在惡劣生存環(huán)境中積極進(jìn)取的奮斗精神。

稻魚鴨生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)在堂安已經(jīng)實(shí)行多年。就是利用鴨子和魚為稻田續(xù)肥料，稻花喂魚，形成立體動(dòng)態(tài)的生態(tài)養(yǎng)殖體系。經(jīng)過村民的長期實(shí)踐，已經(jīng)較為普遍。調(diào)查時(shí)，隨處可見肥美的大魚在收割后的水稻田中游動(dòng)，一派優(yōu)美和諧的豐收景象。既保證了糧食豐產(chǎn)，又巧妙殺滅蟲害，收獲魚類，是侗族村民巧妙充分利用地理環(huán)境和自然條件的智慧范例。

由于堂安侗寨具有典型的侗族文化盤中特征和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，是民族特色和自然環(huán)境兩個(gè)方面截止發(fā)展的典范，具有可持續(xù)發(fā)展的示范意義，故1999年，省政府批準(zhǔn)成立堂安侗寨生態(tài)文化博物館，與挪威合建完成。

（二）民俗文化調(diào)查

1.侗族大歌和侗族歌舞、侗戲

在鼓樓旁邊消防池的前面，是一個(gè)古戲臺，侗族大歌和侗族歌舞、侗戲是經(jīng)常在這個(gè)戲臺上演。

鼓樓、戲臺和風(fēng)雨橋形成三位一體聯(lián)袂建筑群，顯示出侗族村寨特有的的特征；具有民族學(xué)和人類學(xué)典型的研究價(jià)值，所以也被譽(yù)為“濃縮的侗寨”。

2.祭“薩”

在瓢井上方的平臺上，有一處緊縮神秘的亭子。觀察后發(fā)現(xiàn)，里面有一個(gè)石桌，上面擺滿了碗筷梳子等用品，一把褪色的油紙傘撐開罩在上面。門上寫著“母心慧 愛佑我民”，據(jù)生態(tài)博物館里的文字介紹，這是堂安的“薩歲壇”。形似鼓樓的裝飾亭子，有威嚴(yán)鎮(zhèn)壓的感覺。頂上有蜂窩狀的結(jié)構(gòu)。祭“薩”活動(dòng)在每年農(nóng)歷正月初八，全體村民都要參加，祭“薩”活動(dòng)提示了堂安村寨遠(yuǎn)古的母性崇拜的淵源。

（三）建筑民居

1.吊腳木樓

據(jù)實(shí)地觀察，堂安村寨民居基本都是居住干欄式結(jié)構(gòu)的木樓。房屋大多數(shù)取南北向。木樓主要由本地特產(chǎn)的杉木構(gòu)筑。氣味清香，且能殺菌消除空氣中的瘴氣。干欄式建筑由于在地上打樁，更加干燥、安全。利于通風(fēng)換氣防潮。木樓上覆青瓦，風(fēng)格沿襲傳統(tǒng)的侗族建筑風(fēng)格，還有四角翹檐裝飾。第二層以及第三層常常以建筑學(xué)上的“豬鼻子” 進(jìn)行裝飾。再配設(shè)侗族建筑中的搭配荷花形狀垂柱和傳統(tǒng)的“美人靠”，極其具有民族建筑特色，使人留戀觀看，靠坐品味。

侗族干欄式房屋或者門，不宜沖向外面馬路，據(jù)觀察，如果建筑正對大路，村民會(huì)在對著路的建筑物上擺一塊石碑寫著“泰山石敢當(dāng)”，用來鎮(zhèn)宅，驅(qū)煞避邪。

2.鼓樓

堂安寨子的鼓樓交流和禮儀的的莊嚴(yán)場所，在清嘉慶年間修建，衰敗后曾經(jīng)數(shù)次維修，并于20世紀(jì)80年代初重建。結(jié)構(gòu)是廳堂式結(jié)構(gòu)，面積100多平米。鼓樓的柱子上至今仍貼滿了節(jié)氣日歷和村寨通知等文紙。是村民交流學(xué)習(xí)、議事商討的重要社交場所，學(xué)習(xí)侗族大歌。

3.風(fēng)雨橋

堂安侗寨的風(fēng)橋長寬分別為17米和360米左右。整體偏小巧，是清代光緒年時(shí)期初建的，后來損毀，2000年由貴州省政府專門撥款予以款重新修建，新建后的堂安風(fēng)雨橋位于寨子的低谷位置。風(fēng)雨橋是為田間勞作的人們遮風(fēng)擋雨的場所，也是侗族婚俗文化談情說愛的場所。在侗族文化中，風(fēng)雨橋的修建往往經(jīng)過風(fēng)水研究，才選定位置，修建后的風(fēng)雨橋，不僅僅是通行的橋梁，還可以是帶來好運(yùn)、福澤子孫的風(fēng)水橋，能夠調(diào)節(jié)風(fēng)水，使得村寨運(yùn)勢平穩(wěn)，居民安康和諧。。

2005年，堂安建立世界上第一座侗族生態(tài)博物館（中國和挪威國際合作項(xiàng)目，2012年入選第—批中國傳統(tǒng)村落名錄。同年批準(zhǔn)為國家首批生態(tài)(社區(qū)博物館示范點(diǎn)之—。

（四）水系灌溉與消防

鼓樓上面的中間通道樞紐位置，一眼甜泉源源不斷流出，這眼泉水也是全寨婦女聚集起來售賣土特產(chǎn)品的中心地帶，也是村民和游客交流最盛之處。村民告訴我們，此泉由來已久，歷史悠久，日夜長流。之所以被稱為“瓢井”，是因?yàn)槭⑷氖肥乔嗍彸傻?，石斗左右均有凹槽，很象一把水瓢。這斗里的水是不允許用臟手去碰觸的，或者洗手洗衣等行為，寨子有嚴(yán)格的村規(guī)，禁止外來人和村民污染飲用水，所有人用水都可以用那把不起眼的共用水瓢。以充分保證全村飲用水安全。

瓢井清泉是生命之源，水在堂安，才給堂安打通了生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。此井之水及其清甜可口，養(yǎng)育了堂安村民。據(jù)說堂安建在此地，是因?yàn)橛羞@股泉水的緣故。

據(jù)觀察，堂安的水利系統(tǒng)是這樣的：瓢井奔涌不息長流的甜泉，從飲用水斗中流出，流入到的不足百平米的石制水池中，是為洗衣池，清冽的泉水在洗衣池流出后，又被引入到石制的水道中，流向戲臺前的消防池中，流向通往四面八方的“水利系統(tǒng)”，和麗江、安徽黃山腳下的宏村的流水道設(shè)計(jì)方式相似。

據(jù)觀察，鼓樓北面，和戲臺相隔之間，有一個(gè)100平米左右的水池，池中之水來源于雨水積淀，和從瓢井分泄經(jīng)過洗衣池和流水系統(tǒng)的水道之水，通過和一些老年村民的交談，了解到這個(gè)水池是消防用水池。里面有一層淤泥，可以看見十幾尾鯉魚游動(dòng)，一些小學(xué)生趕來嬉戲，拿著網(wǎng)兜撈魚戲耍?？梢钥吹蕉弊迕袼谆顒?dòng)——稻田抓魚的發(fā)展由來。

不僅在戲臺前，村委會(huì)木樓打谷場上，也有消防水池。其他建筑物前，各種形狀的一些小型蓄水池也是起到消防作用的。這是由于侗寨多為木質(zhì)結(jié)構(gòu)，村民生活又廣泛用到火種，故很注重消防工作。

（五）經(jīng)濟(jì)發(fā)展

據(jù)調(diào)研采訪．村民的收入主要來源于外出務(wù)工，種糧食雖已經(jīng)能夠自給自足，但生活還需要雜七雜八更多的開銷，貧困戶和一些老人可亨受社會(huì)保障，將近30%的人口都在外務(wù)工，其中青壯年占絕大多數(shù)。

據(jù)向村委會(huì)了解，為了發(fā)展旅游事業(yè)，村民在村委會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，自發(fā)出工出力，修通了北面山路通往堂安的最后1.5公里的入寨道路，目前還是渣石路，沒有澆筑路面，調(diào)查時(shí)，路面仍在完善修筑的施工中。據(jù)了解，原北面寨門為了建設(shè)生態(tài)博物館，已經(jīng)完全拆除了。這也是古村落保護(hù)的一個(gè)遺憾。

調(diào)研時(shí)，恰巧有兩三家居民在修筑全新的木樓，通過和主人家攀談，了解到這些木樓是為了開設(shè)住宿和餐飲而新修的，隨著肇興侗寨的旅游事業(yè)開展，源源不斷的團(tuán)隊(duì)游客和散客涌入肇興侗寨，游客們在肇興侗寨游玩后，往往興致不減，還要徒步或者乘坐堂安侗寨—肇興侗寨的點(diǎn)對點(diǎn)巴士，前來堂安侗寨探訪，這就使堂安寨村民深深認(rèn)識到旅游開發(fā)存在的巨大商機(jī)。于是更多的村民忙著興建木樓，開發(fā)餐飲和住宿事業(yè)。目前，堂安侗寨已經(jīng)有村口的十多家餐館民宿。比如，“同?？蜅！?、“山水客?！薄ⅰ疤冒残驴蜅！钡嚷糜问聵I(yè)開發(fā)的勢頭正濃。

三、亟需解決的問題

1.傳統(tǒng)村落風(fēng)貌受現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)文化的影響，村落生態(tài)環(huán)境存在污染現(xiàn)象。

隨著改革開放，大量的塑料制品，加重村寨的承載負(fù)荷，一些化學(xué)制品如包裝袋、含鉛等重金屬垃圾隨其他污物直接循環(huán)進(jìn)入村寨生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，長久以往，會(huì)對山林等原始環(huán)境造成破壞。應(yīng)該率先在這些保護(hù)村落實(shí)行垃圾分類。

2.村寨青年人大多外地打工，可能使傳統(tǒng)的村落生活空間因缺乏頭腦靈活的群體，而無法得到持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，從而可能導(dǎo)致村落衰敗，生態(tài)古樸的民族村寨典型風(fēng)貌逐漸凋萎。

3.外出務(wù)工的年青年是侗族民族文化的重要傳承者，長期在外奔波，致使堂安村寨失去活力，進(jìn)而也會(huì)影響村寨經(jīng)濟(jì)與文化的發(fā)展。

4.傳統(tǒng)村寨保護(hù)和發(fā)展工作：從2014年開始，民族古村落的保護(hù)成為一個(gè)重要的社會(huì)課題。如何采取正確的保護(hù)辦法，使堂安村寨這座侗族文化的“活化石”，一邊發(fā)展一邊保持原始風(fēng)貌，成為經(jīng)久不衰的侗族文化生態(tài)博物館，是值得民族學(xué)學(xué)者和政府相關(guān)部門深思的課題。