寧夏六盤山片區(qū)“糧改飼”發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)前景

李矞

（寧夏固原市畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心 756000）

寧夏六盤山片區(qū)核心區(qū)包括固原市原州區(qū)、西吉縣、隆德縣、彭陽(yáng)縣、涇源縣（四縣一區(qū)），近年來(lái)，該地區(qū)加大推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革力度，圍繞“一特三高” 主攻方向，以建設(shè)寧夏六盤山百萬(wàn)頭肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地為抓手，不斷提升肉牛標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖，逐步擴(kuò)大肉牛飼養(yǎng)量，著力構(gòu)建肉牛養(yǎng)殖、屠宰、加工冷鏈運(yùn)輸為一體產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，使肉牛產(chǎn)業(yè)品牌效應(yīng)優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)，在促進(jìn)農(nóng)民增收中發(fā)揮了重要作用。截至2019 年底，寧夏六盤山片區(qū)發(fā)展肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到110多萬(wàn)頭，建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖示范村120 個(gè)。種植糧飼兼用玉米175.5 萬(wàn)畝，其中青貯玉米77.5 萬(wàn)畝，為發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)提供了重要的飼草保證。

1 前景分析

1.1 發(fā)展畜牧業(yè)飼草需求量大

草畜產(chǎn)業(yè)是寧夏六盤山片區(qū)最具優(yōu)勢(shì)和潛力的地方支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，堅(jiān)持把草畜產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域化脫貧富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持培育，制定肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、發(fā)展高檔肉牛（安格斯等）基地建設(shè)等實(shí)施方案，每年召開(kāi)區(qū)域化發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)大會(huì)，舉辦發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)主題學(xué)習(xí)培訓(xùn)班，建立肉牛信息化管理平臺(tái)，多措并舉激發(fā)了群眾發(fā)展肉牛的積極性。目前，寧夏六盤山片區(qū)肉牛存欄量達(dá)到90 多萬(wàn)頭，其中基礎(chǔ)母牛存欄量達(dá)到36 萬(wàn)頭，龐大的肉牛飼養(yǎng)量對(duì)牧草飼料需求量非常大，并且對(duì)飼草料的品質(zhì)要求較高，因此，種植全株青貯玉米有廣闊的市場(chǎng)前景。

1.2 “糧改飼” 經(jīng)濟(jì)效益十分可觀

據(jù)測(cè)算，種植全株青貯玉米平均畝產(chǎn)量約為8t (全株)，每噸市場(chǎng)價(jià)格600 元，每畝產(chǎn)值為4800 元。相比較而言，種植普通玉米每畝生產(chǎn)玉米籽粒大約1t，每噸市場(chǎng)價(jià)格2400 元，每畝產(chǎn)值2400 元。種植全株青貯玉米比普通玉米每畝增收2400 元，經(jīng)濟(jì)效益可提高50%左右。年種植全株青貯玉米175.5 萬(wàn)畝，產(chǎn)量1404 萬(wàn)t，產(chǎn)值673.9 億元。據(jù)相關(guān)資料顯示，青貯后的全株（兼用）玉米飼喂肉牛的可消化率比正常玉米秸稈的可消化率高30%以上，如育肥牛每天飼喂青貯玉米料20kg 或飼喂普通玉米秸稈加玉米粒26kg (24.5kg 秸稈+1.5kg 玉米粒)，獲得的日增重同樣為0.6kg。因此，飼喂全株青貯玉米經(jīng)濟(jì)效益比普遍玉米秸稈加玉米粒高。

1.3 “糧改飼” 社會(huì)效益顯著

“糧改飼” 發(fā)展草食畜牧業(yè)是加快推進(jìn)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要舉措，也是解決農(nóng)戶發(fā)展肉牛養(yǎng)殖飼草料短缺的根本之策，據(jù)調(diào)查，“糧改飼” 項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶戶均年養(yǎng)殖肉牛10 頭牛左右，收入達(dá)10 萬(wàn)元。區(qū)域化、規(guī)模化種植全株青貯玉米，發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖可以解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，還可促進(jìn)肉牛加工屠宰業(yè)、冷鏈運(yùn)輸和餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)機(jī)械規(guī)?；N植和科學(xué)化青貯飼料，加快普及農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)推廣具有重要意義。

1.4 “糧改飼” 生態(tài)效益突顯

發(fā)展草食畜牧業(yè)是發(fā)展生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要舉措，隨著市場(chǎng)需求升級(jí)、生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步，必然要求發(fā)展畜牧業(yè)向綠色生態(tài)環(huán)保方向轉(zhuǎn)變，推廣“家畜-有機(jī)肥料-糧食(牧草)” 生態(tài)養(yǎng)殖模式，促進(jìn)生態(tài)能源開(kāi)發(fā)建設(shè)。養(yǎng)殖肉牛產(chǎn)生的糞便經(jīng)過(guò)常規(guī)處理，加工成有機(jī)肥，就近利用，既可培肥地力，又可改善耕地結(jié)構(gòu)，解決因化肥用量越來(lái)越多造成的土壤理化性狀日益劣化問(wèn)題，同時(shí)減少了化肥用量及有害物殘留，這既有利于農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的良性發(fā)展，又起到保護(hù)環(huán)境的作用?！凹Z改飼” 還可以帶動(dòng)秸稈循環(huán)利用和轉(zhuǎn)化增值，不僅不用考慮秸稈的二次收貯問(wèn)題，還避免了秸稈焚燒引起的環(huán)境問(wèn)題。

2 “糧改飼” 發(fā)展草食畜牧業(yè)中存在的問(wèn)題

2.1 生態(tài)環(huán)境保護(hù)壓力增大

由于基礎(chǔ)設(shè)施比較落后，畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)矛盾日漸突出。主要表現(xiàn)在飼草料加工、儲(chǔ)備設(shè)施還完善，畜禽糞便、污水、惡臭等養(yǎng)殖廢棄物處理設(shè)施發(fā)展滯后，飼養(yǎng)管理不規(guī)范，養(yǎng)殖圈舍距離村莊農(nóng)戶、道路較近，養(yǎng)殖農(nóng)戶的文化程度較低，養(yǎng)殖方式比較落后，疫病防治水平低，人為大量使用飼料添加劑等，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在潛在風(fēng)險(xiǎn)，環(huán)境保護(hù)壓力較大。

2.2 “種養(yǎng)加” 規(guī)模小、程度低

由于“糧改飼” 項(xiàng)目尚屬起步階段，主要還是“家家種草、戶戶養(yǎng)牛，小群體、大規(guī)模” 的局面，缺乏龍頭企業(yè)和合作社的帶動(dòng)，生產(chǎn)組織化程度低，種植、加工、銷售和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈還沒(méi)形成，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制尚未形成，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高，經(jīng)濟(jì)效益低。

2.3 肉牛產(chǎn)業(yè)化程度較低，產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展還不健全

扶持培育的龍頭企業(yè)大部分處于發(fā)展階段，普遍規(guī)模比較小，科技使用率還未全面普及，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)，機(jī)械裝備和科技支撐不強(qiáng)。

3 工作措施

發(fā)展“糧改飼” 推動(dòng)草食農(nóng)牧業(yè)效益和農(nóng)牧民收入持續(xù)增加，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、環(huán)境優(yōu)、可持續(xù)的現(xiàn)代生態(tài)鄉(xiāng)村，任務(wù)依然艱巨。

3.1 加快結(jié)構(gòu)調(diào)整

推進(jìn)“糧改飼” 試點(diǎn)工作是新常態(tài)下發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)作出的重大決策，對(duì)解決優(yōu)質(zhì)飼料短缺、改善人畜爭(zhēng)糧、改進(jìn)農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展具有極其重要的作用。以“糧改飼” 試點(diǎn)為抓手，根據(jù)主體功能區(qū)定位，調(diào)整優(yōu)化區(qū)域布局和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快推進(jìn)設(shè)施農(nóng)牧業(yè)提質(zhì)增效。要切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理，完善制度、壓實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化監(jiān)督，確保各項(xiàng)工作取得實(shí)效。

3.2 強(qiáng)化技術(shù)保障

堅(jiān)持科技引領(lǐng)，全方位推進(jìn)“糧改飼” 社會(huì)化服務(wù)，及時(shí)成立“糧改飼” 技術(shù)指導(dǎo)小組，跟蹤開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，為“糧改飼” 項(xiàng)目實(shí)施提供技術(shù)保障。大力開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)” 行動(dòng)，加快培育新型職業(yè)農(nóng)民，從全株青貯玉米的種植、田間管理、收割，到青貯池建造、青貯制作、青貯品質(zhì)評(píng)定、青貯飼喂管理等各個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，提高農(nóng)戶積極性。

3.3 強(qiáng)化政策扶持

加大財(cái)政對(duì)“糧改飼” 發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的投入，設(shè)立并逐年增加“糧改飼” 發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金，重點(diǎn)用于龍頭企業(yè)培育、規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造、重大動(dòng)物疫病防控基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以及加大畜禽良種工程、畜禽良種推廣、秸稈養(yǎng)畜、畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)改擴(kuò)建、飼養(yǎng)場(chǎng)面源污染防治等投資，重點(diǎn)向現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)和項(xiàng)目片區(qū)傾斜。同時(shí)，強(qiáng)化稅費(fèi)扶持和金融支持，落實(shí)畜禽養(yǎng)殖用地政策，切實(shí)保障畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)化規(guī)模養(yǎng)殖用地。

3.4 堅(jiān)持生態(tài)可持續(xù)

結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，大力發(fā)展循環(huán)高效草食畜牧業(yè)，深入推進(jìn)鄉(xiāng)村環(huán)境衛(wèi)生整治長(zhǎng)效治理，大力推動(dòng)生態(tài)保護(hù)與建設(shè)，落實(shí)各項(xiàng)環(huán)保措施，確保生態(tài)與效益并重。