規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)提升生物安全水平體會(huì)

羅志楠

（福建省沙縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心 365050）

隨著養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，外界交流增加，各種重大動(dòng)物疫病相繼傳入，動(dòng)物疫病防控壓力越來(lái)越大，表現(xiàn)為老病沒有根除，新病不斷出現(xiàn)。特別是2018 年8 月非洲豬瘟傳入我國(guó)，生物安全水平較低的豬場(chǎng)遭到非洲豬瘟的洗劫，損失巨大；生物安全水平較高的豬場(chǎng)自始至終巋然不動(dòng)。生豬養(yǎng)殖業(yè)主經(jīng)過此次非洲豬瘟的洗禮，對(duì)提升養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全水平的重要性記憶深刻，各生豬養(yǎng)殖場(chǎng)慌忙應(yīng)戰(zhàn)，按相關(guān)專家意見倉(cāng)促提升生物安全設(shè)施。但生物安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，包括人、車、豬、料等要面面俱到，現(xiàn)將在非洲豬瘟防控過程中對(duì)提升生物安全水平的幾點(diǎn)體會(huì)分述如下。

1 封閉環(huán)境

生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的選址是豬場(chǎng)建設(shè)的第一道關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是最為重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到能否順利實(shí)施生物安全水平設(shè)施建設(shè)。選擇符合生物安全，遠(yuǎn)離居民，水、電、路方便，與交通要道保持一定距離。能自行封閉的地點(diǎn)建設(shè)豬場(chǎng)，布局合理，且各功能區(qū)區(qū)分明顯，能自行封閉獨(dú)立成區(qū)。整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)建成3 個(gè)大封閉環(huán)，第一環(huán)生產(chǎn)區(qū)，第二環(huán)整個(gè)場(chǎng)區(qū)，第三環(huán)場(chǎng)外出豬臺(tái)以內(nèi)區(qū)域。

（1）豬場(chǎng)選址與布局，充分利用自然條件和社會(huì)條件，合理利用豬場(chǎng)原有自然地形、地勢(shì)和水、電、路等公共資源。采用多點(diǎn)式飼養(yǎng)模式，對(duì)場(chǎng)內(nèi)辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)及無(wú)害化處理區(qū)進(jìn)行科學(xué)布局，合理朝向和間距，提升生物安全等級(jí)。

（2）生產(chǎn)區(qū)全封閉，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的配種、懷孕、哺乳、保育、育成、育肥各階段飼養(yǎng)區(qū)又能獨(dú)立成區(qū)，各飼養(yǎng)區(qū)既相互聯(lián)系又能各自封閉獨(dú)立，布局流向從懷孕、哺乳、保育、育成、育肥依次排列，各區(qū)人員、工具等各自獨(dú)立，互不交叉。

（3）整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)與外界嚴(yán)格隔離，養(yǎng)殖場(chǎng)邊界采用磚頭圍墻或建立圍欄，圍墻或圍欄高度應(yīng)達(dá)1.8m，嚴(yán)禁動(dòng)物和無(wú)關(guān)人員進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分離，各自封閉。

（4）豬舍全封閉建設(shè)，飲水和飼料采取全自動(dòng)管線全封閉輸送，采用負(fù)壓通風(fēng)和水簾全自動(dòng)控溫，豬只在適宜舒適環(huán)境中生長(zhǎng)，生豬與外界隔離，杜絕野鳥和老鼠進(jìn)入。

（5）養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)出大門配置專門的值班人員，24h 保持在崗值守，大門保持鎖閉狀態(tài)。車輛進(jìn)出有與大門同寬的消毒池；人員進(jìn)出有專門更衣消毒間，配置消毒墊、霧化消毒設(shè)備等。無(wú)關(guān)車輛與人員不得隨意進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)，確實(shí)因生產(chǎn)所需進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的車輛和人員需得到生活區(qū)場(chǎng)長(zhǎng)的許可，經(jīng)查驗(yàn)近期未到過其他養(yǎng)殖場(chǎng)且經(jīng)徹底清洗消毒后方可進(jìn)入，同時(shí)做好車輛和人員的詳細(xì)記錄，以便追根溯源。

（6）出豬臺(tái)外移，離場(chǎng)區(qū)3～5km，非養(yǎng)殖場(chǎng)人員不得進(jìn)出豬臺(tái)內(nèi)側(cè)區(qū)域，嚴(yán)禁外來(lái)車輛進(jìn)出豬臺(tái)內(nèi)側(cè)。外來(lái)運(yùn)載生豬車輛與本場(chǎng)專用盤豬車輛處于出豬臺(tái)內(nèi)外兩側(cè)，互不接觸且各自行駛道路不交叉。

2 固定人員

（1）養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)工作需要選聘適合本職崗位、責(zé)任心強(qiáng)、愛崗敬業(yè)的飼養(yǎng)員、獸醫(yī)技術(shù)員及管理人員。設(shè)崗定人，職責(zé)分工明確，員工相對(duì)長(zhǎng)期穩(wěn)定，不能隨意更換和選聘新人員，采用高薪、舒適工作環(huán)境留住人員。

（2）養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)人員固定，生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分工清楚，不得混雜。設(shè)立兩個(gè)場(chǎng)長(zhǎng)，生活區(qū)場(chǎng)長(zhǎng)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)以外的事情，生產(chǎn)區(qū)場(chǎng)長(zhǎng)只負(fù)責(zé)生產(chǎn)有關(guān)的事情，嚴(yán)禁非生產(chǎn)區(qū)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，同時(shí)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各功能區(qū)人員嚴(yán)禁串崗，用穿不同顏色廠服區(qū)分不同功能區(qū)的員工。

（3）養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)置場(chǎng)外辦事人員，負(fù)責(zé)場(chǎng)外相關(guān)事情的處理，以及養(yǎng)殖場(chǎng)與相關(guān)業(yè)務(wù)單位的接洽，場(chǎng)外辦事人員不進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，聯(lián)絡(luò)點(diǎn)設(shè)置在縣城里，以便相關(guān)事情的接洽和處理，所有與養(yǎng)殖場(chǎng)的業(yè)務(wù)聯(lián)系都采用電話、微信、視頻。

（4）養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)人員沒有重大事情不得隨意離開養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)人員休假，采取年休假制，一次性請(qǐng)年假。新入職員工和休完年假返場(chǎng)人員應(yīng)先到指定賓館休息1 周，采樣檢測(cè)陰性者可回養(yǎng)殖場(chǎng)，一律不帶任何行李，且應(yīng)換上養(yǎng)殖場(chǎng)工作服入場(chǎng)。需進(jìn)生產(chǎn)區(qū)的新員工或休年假回場(chǎng)員工應(yīng)在場(chǎng)內(nèi)生活區(qū)指定區(qū)域生活1 周，再次采樣檢測(cè)陰性者方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)工作。

（5）售豬時(shí)出豬臺(tái)上人員應(yīng)使用了解和熟悉的附近村民，采取相應(yīng)防護(hù)后上出豬臺(tái)趕豬，且各自負(fù)責(zé)一段出豬臺(tái)內(nèi)豬只驅(qū)趕，完成獨(dú)自流程任務(wù)后各自回家，不到養(yǎng)殖場(chǎng)。

3 制度管人

（1）建立完善各項(xiàng)制度，如人員進(jìn)出制度、人員消毒制度、車輛消毒制度、安全生產(chǎn)管理制度、物質(zhì)進(jìn)出和消毒制度等，做到以制度管人，獎(jiǎng)懲分明、人人平等、以理服人，采取績(jī)效管理。對(duì)不休年假、全年沒有違反養(yǎng)殖場(chǎng)制度、年績(jī)效分?jǐn)?shù)達(dá)90 分者，分別給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

（2）統(tǒng)一時(shí)間理發(fā)。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)人員的理發(fā)，采取指定專門理發(fā)師傅經(jīng)過嚴(yán)格洗澡、消毒、穿養(yǎng)殖場(chǎng)工作服到養(yǎng)殖場(chǎng)生活區(qū)指定地點(diǎn)，定期到養(yǎng)殖場(chǎng)幫助員工理發(fā)，員工此次沒有理發(fā)則應(yīng)到下一次理發(fā)理師傅到來(lái)才能理。

（3）建立購(gòu)物小超市。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)自行建立小超市，保證員工生活所需的用品供給；所有進(jìn)入小超市的物品統(tǒng)一有廠里指定人員采購(gòu)，進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)小超市前，所有物品都應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒，方能進(jìn)入小超市貨架，供場(chǎng)內(nèi)員工購(gòu)買，且價(jià)格跟采購(gòu)價(jià)相同，或打折略比外面超市便宜，以便員工更加愿意到豬場(chǎng)內(nèi)小超市采購(gòu)所需物品。同時(shí)自行建立小娛樂場(chǎng)供內(nèi)部員工業(yè)務(wù)文化娛樂。

4 專用車輛

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)根據(jù)需要購(gòu)置各種用途的專用車輛，各類型專用車輛在指定路徑行駛和指定地點(diǎn)泊車，不得交叉。

（1）場(chǎng)內(nèi)飼料運(yùn)送車只能在場(chǎng)內(nèi)凈道內(nèi)行駛，有條件的場(chǎng)應(yīng)盡可能采取自動(dòng)喂料系統(tǒng)由全封閉管道輸送。

（2）場(chǎng)內(nèi)病畜運(yùn)送車只能在污道內(nèi)行駛，且采取全封閉車輛，在運(yùn)送過程時(shí)不得出現(xiàn)滴漏。

（3）盤豬專用車只在售豬時(shí)用，行駛路線從場(chǎng)內(nèi)出豬臺(tái)到場(chǎng)外出豬臺(tái)內(nèi)側(cè)。

（4）糞污資源化利用沼液槽罐車只能在場(chǎng)外指定地點(diǎn)?？?，行駛線路從沼液池到糞污資源化利用地點(diǎn)。

5 加強(qiáng)檢測(cè)

建立健全疫病診斷和疫情監(jiān)測(cè)體系，防患于未然。到指定有資質(zhì)的第三方病原學(xué)實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)病豬、可疑豬的檢測(cè)，以及新錄用人員和年休假回場(chǎng)人員的檢測(cè)。定期開展場(chǎng)內(nèi)飼料、水樣、物品、環(huán)境樣品的檢測(cè)。有條件的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)自行建設(shè)動(dòng)物病原學(xué)實(shí)驗(yàn)室，開展檢測(cè)工作，以便縮短檢測(cè)時(shí)間和擴(kuò)大檢測(cè)數(shù)量，關(guān)口前移，提高重大動(dòng)物疫病防控水平和能力。

6 減少售豬次數(shù)

采用批次化生產(chǎn)技術(shù)，合理安排，科學(xué)飼養(yǎng)，全進(jìn)全出，改變?cè)瓉?lái)隨意售豬為指定時(shí)間售豬，根據(jù)各規(guī)模場(chǎng)存欄數(shù)量多少，指定一個(gè)月一次，或兩個(gè)月一次進(jìn)行生豬售賣，減少售豬次數(shù)，每次售賣1～2d 內(nèi)完成售豬。既節(jié)約費(fèi)用，又減少疫病感染概率。

7 減少進(jìn)料環(huán)節(jié)

為了減少進(jìn)料環(huán)節(jié)的非洲豬瘟病毒污染，有條件的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)大宗原料時(shí)從碼頭用大車直運(yùn)到養(yǎng)殖場(chǎng)指定地點(diǎn)，再用場(chǎng)內(nèi)專車盤至倉(cāng)庫(kù)，建立儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)，可儲(chǔ)存兩個(gè)月使用的原料，一個(gè)月進(jìn)貨一次，進(jìn)完貨后進(jìn)行封閉消毒，這個(gè)月使用上個(gè)月進(jìn)的貨，確保原料安全。達(dá)不到條件的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇生物安全水平較高的飼料營(yíng)銷商處進(jìn)行采購(gòu)，運(yùn)輸車輛應(yīng)全面洗消，選用自家車輛或沒有接觸畜禽的車輛。車輛在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)前要進(jìn)行噴霧消毒和經(jīng)過車輛消毒池。

8 引種隔離

引種時(shí)應(yīng)對(duì)供種場(chǎng)進(jìn)行資質(zhì)和豬群健康狀態(tài)評(píng)估，應(yīng)到具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》、檢疫合格、系譜完整、豬群健康，非洲豬瘟口蹄疫等重大動(dòng)物疫病病原學(xué)檢測(cè)陰性的豬場(chǎng)購(gòu)豬。按照就近原則進(jìn)行引種，剛引進(jìn)的種豬需到指定的隔離舍進(jìn)行臨床表現(xiàn)隔離觀察和病原學(xué)檢測(cè)，隔離期結(jié)束，引進(jìn)種豬健康，病原學(xué)檢測(cè)陰性才能并群使用。

9 三段出豬臺(tái)

為了減少非洲豬瘟等病毒傳入養(yǎng)殖場(chǎng)，把出豬臺(tái)前移至離養(yǎng)殖場(chǎng)3～5km 處，出豬臺(tái)長(zhǎng)度應(yīng)達(dá)60～70m，分3 段，每段20m 以上，每段都有隔離欄，確保豬只單一走向，不能逆向回頭。且出豬臺(tái)內(nèi)側(cè)高于外側(cè)，以便污水和消毒水從內(nèi)側(cè)向外側(cè)流向，確保出豬臺(tái)內(nèi)側(cè)清潔衛(wèi)生，出豬臺(tái)建有集污池且雨、污分離，以便生豬運(yùn)輸車輛離開后進(jìn)行徹底消毒，污水和消毒水進(jìn)入集污池，保證出豬臺(tái)的清潔衛(wèi)生。

10 加強(qiáng)消毒滅源

消毒是殺滅病原菌最好的方法之一，通過對(duì)車輛、人員、生活和生產(chǎn)物質(zhì)等方面的消毒滅源，高效切斷病原體的傳播和蔓延，防止傳染病侵入豬體。

（1）車輛進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)有帶頂篷車輛消毒池，用高壓噴淋消毒機(jī)器、熏蒸消毒機(jī)進(jìn)行全面徹底消毒，人員進(jìn)入應(yīng)經(jīng)過腳墊消毒、熏蒸消毒、洗浴等方能進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。

（2）進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)有熏蒸消毒、洗浴、換廠服，各畜舍門口有消毒池或盆。

（3）養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)定期進(jìn)行消毒滅源，防止病毒進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。

（4）貨物進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)要在指定區(qū)域進(jìn)行消毒處理，養(yǎng)殖場(chǎng)人員所需的所有生活用品由場(chǎng)里統(tǒng)一購(gòu)買，消毒處理后分發(fā)到所需員工，由員工按購(gòu)買價(jià)用微信或支付寶付款，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁使用現(xiàn)金。

（5）生產(chǎn)區(qū)所需原料、獸藥也都應(yīng)經(jīng)過指定區(qū)域進(jìn)行熏蒸、紫外線、臭氧等消毒處理。

（6）無(wú)論是場(chǎng)內(nèi)出豬臺(tái)還是場(chǎng)外出豬臺(tái)，在當(dāng)天售豬完成后立即進(jìn)行全面徹底消毒。

（7）洗消中心，每個(gè)縣應(yīng)建立一個(gè)縣級(jí)洗消中心，具備對(duì)車輛清洗、消毒、烘干和對(duì)隨車人員、物品清洗消毒的能力。洗消中心人員24h 值班，車輛隨時(shí)到隨時(shí)消毒，洗消流程單向流動(dòng)，洗消前與洗消后車輛不交叉。生豬運(yùn)輸車輛一定要到縣級(jí)洗消中心經(jīng)過清洗、消毒、烘干等2h 的流程處理，徹底殺滅細(xì)菌病毒，憑縣洗消中心開具消毒單據(jù)才能到養(yǎng)殖場(chǎng)外出豬臺(tái)外側(cè)裝運(yùn)生豬。有條件規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)派專人到縣級(jí)洗消中心指導(dǎo)和查驗(yàn)監(jiān)督要到本場(chǎng)運(yùn)載生豬車輛洗消過程和洗消情況，確保運(yùn)載生豬車輛全方位洗消，徹底殺滅病原菌。

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔閷?shí)際情況和周邊疫情的壓力，因地制宜，就地取材，采用最新畜牧業(yè)科技成果，如新材料、新機(jī)械、新獸藥、新飼養(yǎng)和管理技術(shù)等，與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外最新養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，提高機(jī)械化、智能化程度，科學(xué)管控，補(bǔ)缺補(bǔ)漏，綜合自然環(huán)境和設(shè)施設(shè)備，時(shí)時(shí)提升養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全水平，只有這樣，當(dāng)重大動(dòng)物疫病，特別是外來(lái)動(dòng)物疫病爆發(fā)流行時(shí)才能打贏疫情阻擊戰(zhàn)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，確保穩(wěn)產(chǎn)保供。