小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

向凌

華潤(rùn)科技養(yǎng)殖有限公司

小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)可以指導(dǎo)養(yǎng)殖戶如何養(yǎng)活小龍蝦、養(yǎng)肥小龍蝦，為小龍蝦創(chuàng)造合適的生存環(huán)境。文章總結(jié)小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，供養(yǎng)殖戶參考。

1 人工輔助投喂

小龍蝦屬于雜食性物種，既可以食用植物性餌料也可以食用動(dòng)物性餌料。小龍蝦屬于高密度養(yǎng)殖，養(yǎng)殖池塘自身的食物已經(jīng)不能滿足高密度養(yǎng)殖的需求，需加人工輔助投喂一定數(shù)量的餌料才能確保小龍蝦正常的生長(zhǎng)需求，因此養(yǎng)殖小龍蝦投喂也是一項(xiàng)重要的工作。

養(yǎng)殖中在塘口水草豐盛、水質(zhì)肥度合適的情況下，小龍蝦本身有較豐富的食物來源，如相應(yīng)種植的伊樂藻、輪葉黑藻、水花生、水葫蘆及田間雜草等，水體中相應(yīng)的浮游微生物與水生動(dòng)植物等。這些食物可以給小龍蝦提供一定基礎(chǔ)的食物來源，養(yǎng)殖戶只需依據(jù)小龍蝦養(yǎng)殖密度、進(jìn)食情況、蝦苗密度等綜合情況考慮投喂一些輔助性的餌料，尤其那些缺乏水草、水質(zhì)較瘦的養(yǎng)殖池塘必須要進(jìn)行科學(xué)、合理的投喂。

對(duì)于小規(guī)模的小龍蝦養(yǎng)殖戶，由于投喂工作量、人工需求等相對(duì)較少，可以采用靈活的操作方式，一般投喂的餌料種類也比較多。如各種餅粕、黃豆、小麥、麥麩等，南瓜、冬瓜等也可以適量作為餌料投喂。但這些餌料只能作為少量輔助性投喂，主要投喂高蛋白的動(dòng)物性餌料，如各種動(dòng)物的尸體、內(nèi)臟，各類水產(chǎn)凍魚類、蛙類等，這類餌料投喂需要特別注意溫度，高溫季節(jié)一定要適量，以免腐壞造成水質(zhì)惡化。

對(duì)于現(xiàn)在大規(guī)模、成片的小龍蝦養(yǎng)殖，從投喂工作量、人工使用依據(jù)餌料來源考慮，一般都會(huì)直接采用機(jī)械投喂人工配合小龍蝦餌料。既可以滿足小龍蝦生長(zhǎng)所需要的蛋白質(zhì)，同時(shí)也可以方便操作、節(jié)省成本。有一些大型養(yǎng)殖池也會(huì)在小龍蝦生長(zhǎng)高峰期投喂一些高蛋白的凍魚，以促進(jìn)小龍蝦快速生長(zhǎng)。

對(duì)于小龍蝦養(yǎng)殖來說可以依據(jù)其生物習(xí)性進(jìn)行投喂，注重食物品種搭配，確保小龍蝦有足夠餌料的同時(shí)也要確保必要的蛋白含量及鈣質(zhì)的攝取，這樣有助于小龍蝦的快速生長(zhǎng)及出產(chǎn)高品質(zhì)小龍蝦。現(xiàn)代小龍蝦養(yǎng)殖，為了簡(jiǎn)便操作，已經(jīng)大部分普及投喂小龍蝦人工配合餌料了。

2 養(yǎng)殖池建設(shè)

2.1 外逃途徑

2.1.1 逆水上溯外逃 小龍蝦天生就有逆水上溯的習(xí)性。在小龍蝦養(yǎng)殖池塘引入新的水源或存在流水水源時(shí)，小龍蝦會(huì)逆著水流逃逸到外部環(huán)境中。2.1.2 掘洞外逃 小龍蝦在繁殖、越冬及生長(zhǎng)環(huán)境惡劣時(shí)會(huì)打洞，而小龍蝦洞穴一般深度（或長(zhǎng)度）可以達(dá)到1 m以上，如果養(yǎng)殖池埂寬度不夠會(huì)造成小龍蝦直接打洞跑到外部環(huán)境中去。

2.1.3 夜行外逃 小龍蝦具有極強(qiáng)的夜行能力，正常情況下白天在養(yǎng)殖池中很難看到小龍蝦身影，但在夜晚小龍蝦就會(huì)外出覓食、活動(dòng)等。此時(shí)如果對(duì)養(yǎng)殖池四周不做任何處理，會(huì)造成小龍蝦外逃。

2.1.4 突發(fā)自然災(zāi)害 這一類情況只能預(yù)防，如大暴雨造成的養(yǎng)殖池漫埂、養(yǎng)殖池埂垮塌等。

2.2 養(yǎng)殖塘口防逃方法

針對(duì)小龍蝦外逃可能發(fā)生的幾種情況，養(yǎng)殖戶在修建小龍蝦養(yǎng)殖池時(shí)就需要對(duì)養(yǎng)殖塘口做必要的處理，以防止小龍蝦外逃。

2.2.1 加寬養(yǎng)殖池埂 一般要求小龍蝦養(yǎng)殖池埂下口寬度5 ～6 m，上口保持在2 ～3 m；通過加寬養(yǎng)殖池埂可以有效避免小龍蝦因掘洞造成的外逃。

部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為既然小龍蝦會(huì)掘洞而逃，是不是可以將養(yǎng)殖池四周用水泥或其他硬質(zhì)材料隔絕，讓小龍蝦不能打洞，這樣就不會(huì)造成外逃。答案肯定是不能的，因?yàn)樾↓埼r繁衍及越冬必須在洞穴中完成，如果采取以上操作會(huì)造成小龍蝦無法完成繁衍后代及安全越冬，造成小龍蝦養(yǎng)殖失敗。

2.2.2 加設(shè)防逃網(wǎng) 小龍蝦養(yǎng)殖需要在養(yǎng)殖池塘四周池埂埋設(shè)防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng)可以有效防止小龍蝦外逃。防逃網(wǎng)一般可采用硬質(zhì)鈣塑板、塑料薄膜或帶有薄膜的網(wǎng)布，高度在60 cm，埋入土壤下部15 cm左右。

2.2.3 獨(dú)立設(shè)計(jì)進(jìn)排水管道及加設(shè)防逃網(wǎng)套 對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖池設(shè)立獨(dú)立進(jìn)排水管道，在管道套入40 ～60 目的網(wǎng)袋，以防止進(jìn)排水時(shí)發(fā)生小龍蝦外逃。進(jìn)水口為防止雜魚、魚卵等進(jìn)入養(yǎng)殖池可套100目以上網(wǎng)袋。

2.2.4 防澇及時(shí)調(diào)整水位 雨季應(yīng)及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖池水位，避免因暴雨造成養(yǎng)殖池漫埂，造成小龍蝦外逃。

除了以上幾點(diǎn)措施，在小龍蝦養(yǎng)殖過程中日常的巡塘管理工作也至關(guān)重要。巡塘中對(duì)可能存在的小龍蝦外逃缺陷需要及時(shí)處理。同時(shí)需要時(shí)刻關(guān)注養(yǎng)殖池防逃設(shè)施、池埂、進(jìn)排水等可能發(fā)生小龍蝦逃跑的處所有無損壞，對(duì)于小龍蝦外逃需要保持時(shí)刻監(jiān)視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理。

3 減少小龍蝦出現(xiàn)鐵殼現(xiàn)象

小龍蝦養(yǎng)殖過程中，出現(xiàn)鐵殼蝦對(duì)于養(yǎng)殖戶來說是很頭疼的一件事。

3.1 危害

經(jīng)濟(jì)效益低，鐵殼小龍蝦一般很難出售，不僅賣相不好而且出肉量也少；造成餌料浪費(fèi)，這類小龍蝦一般吃食很多，但不生長(zhǎng)；具有極強(qiáng)的攻擊性，容易造成同類殘害；影響種類繁衍及品質(zhì)，容易造成下一代苗種退化等。

3.2 出現(xiàn)原因

溫度高、水位淺、水草少、餌料缺乏等因素都易造成鐵殼蝦。

鐵殼蝦主要出現(xiàn)在6—9 月高溫季節(jié)，尤其是蝦稻混養(yǎng)模式。由于受水稻栽種影響，會(huì)將養(yǎng)殖池水位降低，導(dǎo)致暫養(yǎng)溝水位過淺及水草死亡現(xiàn)象；此時(shí)外部環(huán)境溫度高，造成養(yǎng)殖水體溫度高，很容易造成小龍蝦殼體快速變紅；蝦稻共生期間由于水稻使用的化肥等會(huì)對(duì)養(yǎng)殖水體造成一定污染，在受污染的環(huán)境中極易導(dǎo)致出現(xiàn)鐵殼蝦。

尤其對(duì)于養(yǎng)殖多年的蝦稻田，由于暫養(yǎng)溝淤泥堆積，在蝦稻共生期間暫養(yǎng)溝水位僅僅能保持在50 ～60 cm，而且由于高溫因素，水草大部分死亡，在高溫作用下直接導(dǎo)致暫養(yǎng)溝中存在的小龍蝦大量出現(xiàn)“鐵殼”。

對(duì)于精養(yǎng)模式出現(xiàn)鐵殼蝦主要原因?yàn)樗贿^低、水草過少甚至出現(xiàn)食物缺乏等造成小龍蝦逐漸出現(xiàn)鐵殼。

3.3 改進(jìn)措施

高溫季節(jié)做好養(yǎng)殖池塘水位調(diào)節(jié)工作，需要保持水位在1.2 ～1.5 m。

做好養(yǎng)殖池塘水草管理工作，對(duì)于純伊樂藻的養(yǎng)殖塘口及時(shí)清理過多及露出水面的水草；將水草密度控制在養(yǎng)殖面積30%左右，并加深水位，嚴(yán)防出現(xiàn)“倒藻”現(xiàn)象。

對(duì)于養(yǎng)殖池塘沒有水草的情況及時(shí)補(bǔ)種水草，高溫季節(jié)以栽種輪葉黑藻等耐高溫的水草為主。

定期調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體水質(zhì)，尤其是發(fā)生突發(fā)氣候。

對(duì)于蝦稻養(yǎng)殖，栽種水稻前盡量捕撈小龍蝦，及時(shí)清理淤泥堆積的暫養(yǎng)溝。

對(duì)于養(yǎng)殖池出現(xiàn)鐵殼蝦，及時(shí)出售，不論價(jià)格；并可以定期潑灑生石灰強(qiáng)制小龍蝦脫殼，管理好養(yǎng)殖水環(huán)境。

4 小龍蝦死亡原因

4.1 蛻殼不遂死亡

小龍蝦緩慢無力用手就可以抓到，同時(shí)輕碰就會(huì)出現(xiàn)斷抓現(xiàn)象。頭尾相連部位出現(xiàn)脫落裂開的縫隙，解剖頭胸甲后發(fā)現(xiàn)體內(nèi)的幾丁質(zhì)，乃準(zhǔn)備蛻殼后長(zhǎng)出新的甲殼。

4.2 輪蟲盛行，小龍蝦趴邊蛻殼不遂

養(yǎng)殖戶只是定期的改底和培肥，忽略了高投喂、勤改底。進(jìn)入5月后有些養(yǎng)殖戶突然成倍數(shù)的加大飼料投喂量來促進(jìn)小龍蝦的生長(zhǎng)，結(jié)果殘?jiān)S便滋生大量輪蟲以及沒有注重水體消毒只是采用底改，水體的輪蟲長(zhǎng)期處于優(yōu)勢(shì)種群，針對(duì)此種情況，可以在不采取殺蟲的方式下使用消毒制劑保持水體的干凈，殺滅部分輪蟲。

4.3 補(bǔ)鈣不及時(shí)，小龍蝦軟殼蛻殼不遂死亡

進(jìn)入5 月后，池塘水溫在22 ～26℃，通過持續(xù)的跟蹤和觀察這段時(shí)間溶氧充足小龍蝦也出現(xiàn)趴邊的現(xiàn)象，太陽(yáng)出來后尤為明顯，這種現(xiàn)象不是因?yàn)槿毖跖窟叾且驗(yàn)槿扁}。該溫度小龍蝦蛻殼的頻率和數(shù)量明顯增多，需要大量的鈣。養(yǎng)殖戶往往認(rèn)為補(bǔ)了一次鈣后可以管10 d，殊不知該段時(shí)間是補(bǔ)鈣高峰期，需要大量的鈣。

4.4 池塘水草死亡或者無水草的池塘小龍蝦大量發(fā)病

目前池塘無水草和水草稀少的池塘，小龍蝦死亡率高于水草茂盛的池塘。無水草的池塘溶氧量極低，池塘水質(zhì)渾濁沒有肥度；水草豐富的池塘理化指標(biāo)正常，由于小龍蝦棲息在水草中攝食率低于其他池塘。水質(zhì)清澈見底，pH高輪蟲少。

4.5 理化指標(biāo)超標(biāo)、溶氧低，小龍蝦浮頭出現(xiàn)鰓絲氣泡水腫現(xiàn)象

由于水草的腐爛大量耗氧，加上氣壓低于1 000 hPa 小龍蝦出現(xiàn)上草到中午還不下去。5 月中期長(zhǎng)期陰雨導(dǎo)致水草死亡，加上水溫快速升高導(dǎo)致腐爛大量耗氧。

池塘出現(xiàn)氨氮、亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)。小龍蝦由于缺氧大量呼吸，導(dǎo)致小龍蝦無力鰓絲水腫無法正常呼吸。天氣晴好后很多小龍蝦由于缺氧開始發(fā)紅。

5 如何判斷池塘里有小龍蝦

剛放完蝦苗或種蝦后的一段時(shí)間內(nèi)，很難判斷有沒有小龍蝦。如果沒有正確有效判斷方法，就會(huì)覺著蝦死掉了或者跑掉了，所以要知道如何確定池塘內(nèi)有沒有小龍蝦？

首先天氣晴朗的夜晚巡視池塘的時(shí)候，注意用手電燈光觀察養(yǎng)殖池塘岸邊、水草及淺灘等處，發(fā)現(xiàn)有沒有小龍蝦活動(dòng)或覓食痕跡。這是小龍蝦的生物習(xí)性。這樣也可以很好地知道養(yǎng)殖池塘有沒有小龍蝦，以便進(jìn)一步分析池塘沒有小龍蝦的原因。

其次就是觀察小龍蝦的洞穴，這個(gè)方法只能用在小龍蝦大量打洞的繁殖及越冬季節(jié)。通過觀察養(yǎng)殖池塘岸邊水線以上10 cm 左右的區(qū)域洞穴分布情況，尤其是養(yǎng)殖池塘的“向陽(yáng)面”。如果池塘池埂洞穴分布較多，說明養(yǎng)殖池塘存在較多小龍蝦。

還有就是通過多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)判斷，可以通過在特殊天氣如連續(xù)陰雨或天氣沉悶的早晨及傍晚，觀察養(yǎng)殖池塘小龍蝦上岸或趴伏水草情況來判斷；也可以通過養(yǎng)殖池塘水體混濁度來判別，養(yǎng)殖池塘小龍蝦越多，水體會(huì)越混濁。如果在小龍蝦正常生長(zhǎng)期4—7 月養(yǎng)殖水體清澈見底，那表明池塘基本上沒有小龍蝦存在。

還有就是捕撈，這種方法是最直接也是最有效的判別方法。通過在養(yǎng)殖池塘四周區(qū)域放置一定數(shù)量的地籠，通過進(jìn)入地籠小龍蝦數(shù)量來推斷養(yǎng)殖池塘小龍蝦數(shù)量或密度。地籠進(jìn)的小龍蝦越多，說明養(yǎng)殖池塘小龍蝦數(shù)量越多。相反就代表池塘沒有小龍蝦。

養(yǎng)殖小龍蝦行業(yè)有句行話：“蝦多少看水草?！边@里指的是水草的種類和品質(zhì)，水草的品質(zhì)和種類對(duì)小龍蝦的產(chǎn)量有至關(guān)重要的影響。觀察兩個(gè)情況差不多的蝦池，如果一個(gè)蝦池中的水草基本長(zhǎng)期沒有，那么這個(gè)蝦池的小龍蝦的數(shù)量一定不會(huì)太多；如果蝦池中的水草長(zhǎng)勢(shì)良好且分布得疏密合理，沒有泛濫，那這個(gè)蝦池的小龍蝦的數(shù)量應(yīng)該還可以。

觀察兩個(gè)條件差不多的小龍蝦養(yǎng)殖塘口，如果一個(gè)塘口水質(zhì)瘦，能一眼看到塘底，塘底有泥皮或者有青苔，那么這個(gè)塘口的小龍蝦數(shù)量一定不多；如果一個(gè)塘口的水質(zhì)透明度在30 cm 左右，呈現(xiàn)淡淡的綠色、褐色，水體略微有點(diǎn)渾濁那么這個(gè)塘口的小龍蝦數(shù)量一定比清瘦的塘口的數(shù)量多。

養(yǎng)殖小龍蝦都是經(jīng)驗(yàn)的積累，需要在長(zhǎng)期不斷的觀察中慢慢學(xué)習(xí)，要判斷蝦池中小龍蝦的數(shù)量要多種方法一起使用，單用其中一種方法是不準(zhǔn)確的。