設(shè)施芹菜栽培與管理技術(shù)

謝 超

（靈丘縣上寨鎮(zhèn)便民服務(wù)中心，山西 靈丘 034400）

設(shè)施蔬菜作為蔬菜生產(chǎn)的重要一部分，具有人為創(chuàng)造適合蔬菜生長的小氣候環(huán)境的特點，可以大大提高蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟價值。芹菜，作為藥食兩用的綠葉蔬菜之一，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和芹菜素等，其中芹菜素還具有抗腫瘤和降血壓等作用。芹菜口感脆爽，深受市場歡迎，經(jīng)濟價值高。而設(shè)施芹菜栽培不僅可以提高芹菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，還可以提早上市，進(jìn)一步提高芹菜的經(jīng)濟效益。然而，由于一些種植者缺乏對設(shè)施芹菜的科學(xué)栽培管理，造成設(shè)施芹菜種植效益低、甚至虧損的問題十分突出。因此，本文對設(shè)施芹菜的栽培與管理進(jìn)行了細(xì)致的介紹，以期促進(jìn)設(shè)施芹菜的科學(xué)栽培管理，提高設(shè)施芹菜種植者的經(jīng)濟效益。

1 設(shè)施芹菜栽培技術(shù)

1.1 整地做畦

整地做畦是設(shè)施芹菜栽培的第一步，直接關(guān)系到芹菜的生長狀況，進(jìn)而影響芹菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。由于芹菜的定植密度較大，生長周期較長，約80 d左右。因此，在整地做畦前必須施足底肥，一般每0.067 hm2可施用復(fù)合肥250 kg，或者施腐熟的圈肥2 000 kg。施完底肥后進(jìn)行翻耕，由于芹菜屬于淺根系作物，根系約長10 cm，因此翻耕深度應(yīng)在15 cm。翻耕好后做畦，畦寬1.5 m，溝深15 cm。

1.2 種子選擇與處理

種子選擇與處理是設(shè)施芹菜栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一，與設(shè)施芹菜栽培的經(jīng)濟效益密切相關(guān)。在選擇芹菜種子的過程中，要選擇抗性強、品質(zhì)好的品種，比如“四季西芹”、“皇妃小香芹”和“美味皇后”等品種。種子處理一般在1月—2月或7月—9月，種子處理過早，容易使芹菜未熟先抽薹，大大降低芹菜口感，從而降低芹菜種植者的經(jīng)濟效益。種子處理主要包括3個步驟，一是消毒，二是浸種，三是催芽。種子消毒包括藥劑消毒和溫水消毒，藥劑消毒可用500倍50%的多菌靈浸種15 min左右，或者用50℃溫水消毒15 min左右。浸種可以使用冷水，芹菜種子一般浸泡24 h。催芽時，需用濕毛巾把種子包裹，溫度控制在15℃～20℃，同時注意保濕。對芹菜種子進(jìn)行如上處理后，一方面可以殺滅種子表面的大部分病菌，避免種子霉?fàn)€，另一方面可以有效促進(jìn)種子萌發(fā)，改善種子發(fā)芽狀況，使種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢大幅度提高。

1.3 播種育苗

播種育苗是保證苗齊苗壯的關(guān)鍵措施。等到芹菜種子發(fā)芽時，即可播種。在播種前應(yīng)準(zhǔn)備好育苗盤，在育苗盤中放入適量基質(zhì)或土壤。澆水后，開始播種，每穴1粒，播種完覆土1～2 cm，再用噴壺均勻澆水，注意把水澆透。在育苗過程中，必須保證土壤濕潤，因此每天需要觀察土壤，及時澆水，保持土壤濕潤。

1.4 移栽定植

移栽定植是為了讓芹菜苗有更充足的生長空間，從而促進(jìn)芹菜快速生長。芹菜苗5葉1心即可移栽定植。在移栽前，需要仔細(xì)挑選幼苗，對長勢差的苗及時剔除，選擇生長健壯，根系發(fā)達(dá)的幼苗進(jìn)行移栽。在移栽過程中，需要帶土移栽，以保護芹菜根系，增加芹菜移栽成活率，降低芹菜種植損失。在芹菜定植時，株距一般15 cm，行距一般25 cm。

2 設(shè)施芹菜管理技術(shù)

2.1 溫度管理

溫度管理也是設(shè)施芹菜管理的重要內(nèi)容之一，芹菜生長的適宜溫度為20℃?？梢栽谠O(shè)施內(nèi)懸掛溫度計，每天觀察棚內(nèi)的溫度，如果溫度過低，則可適當(dāng)加溫，如果溫度過高，則可以采用通風(fēng)換氣等措施適當(dāng)降溫，從而保證設(shè)施內(nèi)溫度滿足芹菜生長需要，促進(jìn)芹菜健壯生長。

2.2 光照管理

光照管理也是設(shè)施芹菜管理的重要內(nèi)容之一。光照過強，容易損傷葉肉細(xì)胞，使芹菜葉片枯黃，而光照過弱會使芹菜光合作用受抑制，無法制造足夠的有機物，從而也不利于芹菜的生長。芹菜生長適合中等光強，為2×104lx左右。同時，芹菜短日照可以延遲芹菜抽薹開花，一般在8～10 h即可。因此，可以采用遮陰或補光燈方式，嚴(yán)格控制芹菜的光照時間，從而保證芹菜品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.3 土壤管理

土壤管理是設(shè)施芹菜栽培過程中的一個重要管理方面。在整地做畦時，需要翻耕曬田，以殺滅土壤病菌。在芹菜的整個生長過程中，需要保持土壤濕潤，避免干旱，同時，又要避免土壤濕度過大，造成爛根死苗。因此，土壤管理需要根據(jù)實際情況，結(jié)合水分管理、肥料管理以及病蟲害防治等來進(jìn)行合理管理。

2.4 水分管理

在苗期需要少量多次地給芹菜澆水，以保持土壤濕潤，促進(jìn)苗齊苗壯。不可過量澆水，以避免爛秧和徒長。在移栽定植后，需要緩苗一個星期左右，在緩苗期間，仍需要少量多次澆水，保持土壤濕潤，促進(jìn)幼苗成活。緩苗后需要少澆水以進(jìn)行蹲苗，促進(jìn)幼苗根系生長，讓幼苗扎根，為幼苗快速生長做準(zhǔn)備。蹲苗后，芹菜進(jìn)入快速生長期，需要2～3 d澆1次水，當(dāng)?shù)孛娉霈F(xiàn)很多白色根時，澆水間隔天數(shù)更少，需要補足水分以滿足芹菜快速生長的需要。

2.5 肥料管理

肥料管理與水分管理一樣，也貫穿芹菜生長發(fā)育的整個周期。肥料管理分為底肥和追肥。底肥在整地做畦時已施入土壤，而追肥可以單獨進(jìn)行，也可以配合澆水進(jìn)行。在緩苗期間每0.067 hm2可以追施10 kg硫酸銨，或者500～600 kg的圈肥，以促進(jìn)幼苗根系生長。在土壤表面出現(xiàn)芹菜白根時，可再次追肥。追肥方法與第1次相同。第二次追肥兩個星期后可以進(jìn)行第三次追肥，追肥方法與第二次相同。一般在芹菜生長過程中，追肥3次即可。

2.6 病蟲草害管理

由于設(shè)施內(nèi)溫度相對較高，適合病蟲草害的生長，從而導(dǎo)致設(shè)施內(nèi)病蟲草害嚴(yán)重，對設(shè)施芹菜的安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)造成了很大威脅。因此，病蟲草害管理也是設(shè)施芹菜管理的重點內(nèi)容之一。首先是病害的管理，病害又分為生理病害、細(xì)菌病害、真菌病害和病毒病害。在設(shè)施芹菜栽培過程中，最常見的生理病害有燒心和葉柄開裂。燒心是缺鈣引起的，可以及時補施0.5%的硝酸鈣溶液；葉柄開裂則是缺硼引起的，可以葉面噴施0.2%的硼砂水溶液。芹菜常見的細(xì)菌病害為軟腐病，可以用800倍50%的代森胺。芹菜常見的真菌病害有斑枯病、早疫病和菌核病，可以用500倍50%的多菌靈防治。芹菜病毒病可用300倍2%寧南霉素水劑防治。其次是芹菜蟲害的管理。芹菜常見蟲害有蚜蟲和螻蛄。蚜蟲可以用黃板誘殺或者2 000倍的50%抗蚜威粉劑防治；螻蛄可以用1 000倍48%樂斯本或者節(jié)能燈誘殺。最后是芹菜草害的管理。芹菜常見草害有莎草和野莧菜等，可以用33%二甲戊靈在移栽前防除田間雜草，用精喹禾靈在移栽定植后防除雜草。總之，設(shè)施芹菜的病蟲草害管理應(yīng)該采用預(yù)防為主，綜合防治的方針。在設(shè)施芹菜的栽培過程中，需要重點管理好濕度，盡量避免真菌和細(xì)菌病害的發(fā)生和蔓延。

3 結(jié)論

設(shè)施芹菜的栽培和管理需要因地制宜，根據(jù)芹菜的生長需要，提供合適的生長環(huán)境，從而促進(jìn)設(shè)施芹菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，提高設(shè)施芹菜栽培的經(jīng)濟效益。