林業(yè)果樹種植與果品的質(zhì)量安全探討

鹿 英

（山東省泰安市肥城市石橫鎮(zhèn)林果站，山東 肥城 2716000）

林業(yè)果樹是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也是果品提供的主要來源。近些年我國林業(yè)果樹的種植面積不斷提升，果品的種類不斷豐富。但是，在實際生產(chǎn)過程中還存在著一些問題需要解決，比如，果品質(zhì)量不合格，農(nóng)藥殘留超標(biāo)、果品集中等情況，嚴(yán)重影響了果品的質(zhì)量與安全，也影響了消費者的消費信心，因此有必要結(jié)合林業(yè)果樹種植，分析果品的質(zhì)量安全問題[1]。

1 林業(yè)果樹果品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

目前，林業(yè)果樹果品質(zhì)量安全整體令人堪憂，一方面林業(yè)果樹果品質(zhì)量不高，化學(xué)農(nóng)藥殘留較大，重金屬超標(biāo)。從目前來看，我國的林業(yè)果樹種植過程中，部分地區(qū)依然采取傳統(tǒng)的種植模式，產(chǎn)出效率比較低，為了降低病蟲害對果樹果品產(chǎn)量的影響，大量使用農(nóng)藥進行病蟲害的防治，導(dǎo)致果品表面的農(nóng)藥殘留普遍超標(biāo)，嚴(yán)重影響了社會消費的信心[2]。此外一些果農(nóng)盲目采用大量的化肥進行果品培育，導(dǎo)致果樹生長出現(xiàn)了一些問題，果品質(zhì)量明顯下降，重金屬存在超標(biāo)的情況。另一方面，果品出廠檢測的比例較低。目前林業(yè)果品成熟以后，基本只經(jīng)過個體大小、生長是否標(biāo)準(zhǔn)、表面是否有損傷等進行篩選，很少有人對果品質(zhì)量安全進行檢測，果品檢測缺乏系統(tǒng)性，農(nóng)業(yè)渠道對果品質(zhì)量關(guān)注度不是很高，

2 林業(yè)果樹種植存在的問題

2.1 林業(yè)果樹種植選址不科學(xué)

林業(yè)果樹種植過程中，選址不科學(xué)一直是影響林業(yè)果樹種植和果品質(zhì)量安全的重要因素。從林業(yè)果樹種植的實際情況來看，林業(yè)果樹種植選址不是很嚴(yán)謹(jǐn)[3]，一般來說林業(yè)果樹種植應(yīng)堅持因地制宜的原則，每個地塊都有適合自身種植的果品，但近些年受到經(jīng)濟因素的影響，部分地區(qū)出現(xiàn)了盲目沖動的情況，在選址方面沒有考慮周圍是否有污染源等要素，部分人群在果樹種植時周圍存在造紙廠和農(nóng)藥廠，導(dǎo)致林業(yè)果樹種植以后一直處于污染的狀態(tài)，果品質(zhì)量明顯不合格[4]。另外，林業(yè)果樹種植過程中沒有考慮果樹的合理搭配，一般來說不同的果樹之間存在相生相克的情況，需要在種植過程中充分考慮，否則會影響果樹的產(chǎn)量，嚴(yán)重的還會造成果樹的枯萎和死亡，如蘋果園中不能種植刺槐，刺槐會抑制蘋果樹的生長，此外核桃樹也不應(yīng)種植在蘋果園當(dāng)中，容易造成蘋果樹根的死亡，抑制樹根生長。

2.2 林業(yè)果樹種植管理技術(shù)不到位

林業(yè)果樹種植在管理與技術(shù)方面存在一些問題。一方面，近些年林業(yè)果樹種植的管理明顯滯后于林業(yè)果樹種植的發(fā)展速度，部分林業(yè)果樹種植人群沒有果樹種植的經(jīng)驗，只是盲目參與到林業(yè)果樹種植當(dāng)中，很多還停留在傳統(tǒng)的種植模式和管理模式當(dāng)中，缺乏管理的能力。以最簡單的水管理為例，有的依然采用大水漫灌的方式，有的完全是靠天灌溉，人力補充不足，在水資源管理灌溉管理及水質(zhì)管理等方面存在嚴(yán)重的不足。另一方面，從林業(yè)果樹種植的技術(shù)方面來看，林業(yè)果樹的技術(shù)儲備存在明顯的不足，部分林業(yè)果樹的果品殘次品比較多，多是失水變皺、害蟲入侵為主，而且色度和甜度也不是很好，究其原因是林業(yè)果樹種植過程中果實套袋的技術(shù)沒有得到全面推廣和全面落實。

3 林業(yè)果樹種植技術(shù)的提升措施

3.1 堅持以綠色果品發(fā)展理念，減少高毒農(nóng)藥肥料使用

林業(yè)果樹種植過程中，必須堅持綠色果品的發(fā)展理念，必須堅持農(nóng)藥化肥適當(dāng)使用的原則，盡量減少高毒農(nóng)藥和化肥的使用，選擇商品肥和有機肥進行果品種植的培育肥料[5]，同時在農(nóng)藥選擇方面應(yīng)盡量以毒性比較小的農(nóng)藥進行病蟲害的防治，積極探索生態(tài)防治的方法，最大限度地減少肥料、農(nóng)藥對林業(yè)果樹種植的影響。農(nóng)家肥的使用過程中要做好消毒等處理，以適當(dāng)?shù)谋壤c有機肥進行使用，既要改善土壤環(huán)境，又要促進果樹的正常生長。具體來說，農(nóng)家肥的使用應(yīng)盡量以三葉草、冠花等天然綠肥為主，如果是以糞便為主的農(nóng)家肥，應(yīng)適當(dāng)經(jīng)過消毒、殺菌處理后再投入到林業(yè)果樹種植當(dāng)中，盡可能減少肥料和農(nóng)藥的污染性。

3.2 合理選擇果樹品種，注重選址

林業(yè)果樹種植過程中，應(yīng)合理選擇果樹品種，注重林業(yè)果樹種植的選址。一方面，林業(yè)果樹種植過程中，果樹品種的選擇非常重要，需要在種植前提前了解本區(qū)域內(nèi)的果樹品種，選擇抗病蟲品種和脫毒苗木，確保林業(yè)果樹符合本地區(qū)的實際情況。另一方面，林業(yè)果樹種植過程中要注重選址[6]。林業(yè)果樹種植對區(qū)域土壤的肥沃程度要求比較高，因此選址過程中必須要考慮到土壤的具體情況，如蘋果樹適宜生長的環(huán)境主要是以壤土、沙土和黏土為主，在選擇好土壤等基本情況以后，還需要調(diào)查林業(yè)果樹種植區(qū)域內(nèi)是否有高污染源，如果有污染源則需要評估污染源對林業(yè)果樹種植的影響情況，如果是在污染范圍內(nèi)，則應(yīng)另行選址，如果確定在污染范圍外，可以進行林業(yè)果樹種植，但也需要做好可能會出現(xiàn)的污染防護問題。

3.3 實施果品套袋措施

林業(yè)果樹種植過程中果品套袋是非常有用的。一方面，果品套袋可以減少果品水分的流失，從而耐倉儲。而且果品套袋可以減少果品運輸過程中可能出現(xiàn)的果品損耗問題，消費者對套袋的果品認(rèn)知度也比較高，從市場銷售情況來看，果品套袋的價格比普通的果品普遍要高一些；另一方面，果品套袋可以有效減少果品在快要成熟的過程中可能遇到的農(nóng)藥污染和病蟲害污染，包括防止鳥類啄食等情況。因此，林業(yè)果樹種植過程中，應(yīng)注重果品套袋的措施，要把握果品套袋的時機，根據(jù)不同果品生長的情況進行套袋，合理選擇套袋時間，一般來說林業(yè)果樹種植過程中的果品套袋為5月上旬—6月上旬，如5月的下旬一般是梨樹的套袋時間。當(dāng)然套袋過程中也要根據(jù)實際情況進行合理選擇，一般是以套紙袋為主，但也有套塑料薄膜然后再改成紙袋的情況。

3.4 做好新型林業(yè)果樹種植技術(shù)的儲備和應(yīng)用

林業(yè)果樹種植技術(shù)一直在不斷更新當(dāng)中。因此果農(nóng)應(yīng)積極做好新型林業(yè)果樹種植技術(shù)的儲備和應(yīng)用，不斷提升林業(yè)果樹的培育能力，提高果品質(zhì)量。近些年林業(yè)果樹生態(tài)種植技術(shù)不斷得到應(yīng)用，如樹干涂白蟲害防治技術(shù)已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，技術(shù)相對比較成熟。但近些年隨著生態(tài)防治理念的形成，利用生物之間的關(guān)系來進行病蟲害的防治成為了林業(yè)果樹種植應(yīng)用的重點內(nèi)容，如在林業(yè)果樹種植過程中，如何保護瓢蟲、寄生菌一類害蟲的天敵等技術(shù)也在不斷研究當(dāng)中，通過技術(shù)來控制瓢蟲等害蟲天敵的數(shù)量成為了林業(yè)果樹種植的一種新技術(shù)。此外，林業(yè)果樹種植中如何培育抗病蟲果樹，如何開發(fā)果樹新品種等技術(shù)也在不斷應(yīng)用當(dāng)中，林業(yè)果樹種植需要不斷進行技術(shù)儲備和實際應(yīng)用，提升林業(yè)果樹種植的效果。

3.5 適當(dāng)調(diào)整果樹產(chǎn)期

林業(yè)果樹種植果品產(chǎn)期集中一直是普遍存在的問題，果品產(chǎn)期集中造成了果品價格下降，部分果農(nóng)出現(xiàn)了產(chǎn)品的積壓等情況，嚴(yán)重影響了果農(nóng)種植的信心。因此，林業(yè)果樹種植過程中要適當(dāng)調(diào)整果樹產(chǎn)期，一方面是通過林業(yè)果樹種植技術(shù)的提升，適當(dāng)提前果樹產(chǎn)期，通過果品早上市的方式來獲得產(chǎn)品的收益，近些年林業(yè)果樹種植果樹產(chǎn)期技術(shù)調(diào)整與優(yōu)化也在不斷進行當(dāng)中，果農(nóng)在發(fā)展的過程中應(yīng)根據(jù)實際情況進行果樹產(chǎn)期的調(diào)整和合理搭配；另一方面，林業(yè)果樹種植過程中應(yīng)考慮種植反季水果，通過水果反季的方式滿足消費者對新鮮果品的要求，這也是提升果品質(zhì)量的好辦法。

4 總結(jié)

果品質(zhì)量與安全已經(jīng)成為當(dāng)今社會關(guān)注的重點內(nèi)容。果品質(zhì)量與安全追根到底還是要從林業(yè)果樹種植角度出發(fā)，通過種植選擇、技術(shù)積累等多種手段，不斷提升林業(yè)果樹種植水平和能力，最大化地減少林業(yè)果樹種植中存在的污染情況，做好污染控制，注重技術(shù)進步與應(yīng)用，只有這樣才能真正提升果品的質(zhì)量，贏得消費者的消費信心。