谷實(shí)類飼料在仔豬料中的研究情況

歐紹通

（廣西玉林市北流市民樂鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 537400）

生豬養(yǎng)殖過程中，不僅是豬初產(chǎn)時(shí)的體重影響豬的生長(zhǎng)性能，較大程度還與仔豬斷奶后的營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)，仔豬階段是整個(gè)生豬養(yǎng)殖過程中生長(zhǎng)發(fā)育最快、體脂沉積較高、料肉比最低，具有極大開發(fā)潛力的一段時(shí)期。在仔豬斷奶階段，飼料由原母豬的液態(tài)奶變成固態(tài)飼料，對(duì)于仔豬心理及生理都是一種較大的應(yīng)激[1]，將導(dǎo)致仔豬消化吸收不良等后果。由于斷奶仔豬特殊的腸道生理特點(diǎn)，日糧中能量原料需要選擇高質(zhì)量的原料，同時(shí)配制合理的能量濃度日糧來滿足斷奶仔豬對(duì)能量的需要，減緩斷奶應(yīng)激的同時(shí)改善仔豬生產(chǎn)性能。

根據(jù)對(duì)飼料原料的定義，粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量不超過20%，每千克原料干物質(zhì)至少含有消化能10.46KJ的一類飼料原料稱為能量飼料。谷實(shí)類飼料是畜牧生產(chǎn)中一種常見的能量飼料，具備很多品質(zhì)優(yōu)良的原料種類[2]。下文將對(duì)部分谷實(shí)類飼料在仔豬中的應(yīng)用研究情況進(jìn)行綜述。

1 谷實(shí)類飼料的簡(jiǎn)介

谷實(shí)類飼料是一種常見的籽實(shí)類原料，主要有玉米、小麥、稻谷（糙米、碎米）及高粱等。這類谷實(shí)類飼料的淀粉比例通常在70%以上，淀粉可作為主要的能量來源，這是谷實(shí)類飼料最突出的特點(diǎn)；其粗纖維含量少，部分帶殼的大麥、燕麥、水稻等原料粗纖維可達(dá)10%左右，其余粗纖維含量均不超過5%。籽實(shí)類原料具有適口性好，所含能量高的優(yōu)良特點(diǎn)，在畜牧生產(chǎn)中，通過一系列的加工處理可以提高仔豬對(duì)其利用的有效能值。目前谷實(shí)類飼料是畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中提供能量的主要來源，通常在育肥豬的全價(jià)料中的配比達(dá)60%～70%。在斷奶仔豬飼料中，谷實(shí)類飼料作為主要的功能物質(zhì)，占了整個(gè)飼料中近60%的比例[3]。

2 膨化玉米在仔豬上的應(yīng)用

膨化玉米在斷奶仔豬飼料中的研究已經(jīng)比較廣泛，胡建業(yè)等[4]研究發(fā)現(xiàn)，將膨化玉米添加至斷奶仔豬飼糧中，相比同試驗(yàn)中的普通玉米對(duì)照組，能量利用率、粗蛋白質(zhì)表觀消化率及表觀消化能和分別提高9.05%、6.39%和9.59%，且在試驗(yàn)過程中，隨著膨化玉米替代仔豬飼糧中普通玉米比例的增加，仔豬平均日增重和平均日采食量均有不同程度的提高。王瀟等[5]通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，膨化玉米飼喂仔豬后均可改善仔豬平均日增重及平均日采食量，同時(shí)發(fā)現(xiàn)60%的膨化玉米添加量在仔豬生產(chǎn)中應(yīng)用效果最好，其平均日增重在前期的0～14d 和全期的0～28d 分別比普通玉米對(duì)照組提高36.8%和18.9%。同時(shí)有研究表明，運(yùn)用膨化和加酶兩種處理玉米應(yīng)用于仔豬飼糧中，加酶處理玉米試驗(yàn)組相比普通玉米組斷奶仔豬平均日增重提高44g，膨化處理玉米試驗(yàn)組相比對(duì)照組仔豬平均日增重提高了45g。李忠榮等[6]對(duì)玉米通過膨化和蒸汽壓片兩種處理方式進(jìn)行加工處理之后飼喂仔豬，試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩種處理方式的玉米均可以有效改善仔豬平均日增重及日采食量，同時(shí)表明，試驗(yàn)中對(duì)玉米進(jìn)行膨化處理的成本高于蒸汽壓片處理。更有研究指出，膨化玉米對(duì)仔豬的腹瀉情況有明顯改善作用，可以促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育，并可以在一定程度上緩解固體飼料對(duì)仔豬小腸絨毛的損傷。

3 稻米類飼料在仔豬上的應(yīng)用

劉華等[7]研究發(fā)現(xiàn)，將碎米添加至斷奶仔豬飼糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化性均優(yōu)于玉米，且碎米替代飼料中的玉米飼喂仔豬能有效提高其生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率。有研究發(fā)現(xiàn)，糙米可以完全替代全價(jià)飼糧中的玉米飼喂仔豬，同時(shí)小麥通過添加適當(dāng)酶制劑也可以部分替代玉米飼喂仔豬。王玉峰等[8]在仔豬飼糧中添加0.5%的紅曲米與木醋液混合飼料發(fā)現(xiàn)，紅曲米與木醋液混合飼料試驗(yàn)組相比對(duì)照組仔豬的平均日增重提高了31.9%，同時(shí)顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率。丁小云等[9]利用酶解發(fā)酵米糊飼喂仔豬發(fā)現(xiàn)，添加8%～10%酶解發(fā)酵米糊相比對(duì)照組仔豬的平均日增重提高45.21%，料肉比和腹瀉率分別降低13.61%和65.29%。

4 膨化大豆在仔豬上的應(yīng)用

鄒成義等[10]研究發(fā)現(xiàn)，將膨化大豆添加至斷奶仔豬飼糧中，對(duì)早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能的提高有顯著效果。同時(shí)有研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加膨化大豆后，相比普通大豆對(duì)照組仔豬的平均日增重提高了7.54%，且料重比和腹瀉率分別下降了6.64%和15.76%。更有學(xué)者利用去皮膨化大豆飼喂仔豬，試驗(yàn)?zāi)苡行岣邤嗄套胸i的平均日采食量并改善仔豬對(duì)飼料的消化利用率。

5 小結(jié)

由于仔豬特殊的生理特點(diǎn)，需要高品質(zhì)的能量飼料才能有效地改善其生產(chǎn)性能，一系列研究表明，將谷實(shí)類飼料進(jìn)行一定的加工處理，如膨化、粉碎及添加酶制劑等或開發(fā)新型優(yōu)質(zhì)的谷實(shí)類飼料，可以有效增加仔豬對(duì)飼料中能量的消化利用率，改善仔豬生長(zhǎng)發(fā)育。