做好畜禽宰前檢疫工作的思考與建議

嚴(yán)敏

（四川省閬中市七里街道畜牧獸醫(yī)站 637400）

畜禽宰前檢疫工作是基層養(yǎng)殖工作中的重要一環(huán)，落實(shí)好相關(guān)工作意義重大。如果畜禽宰前檢疫工作落實(shí)不到位，很容易對人畜健康、養(yǎng)殖安全、畜禽產(chǎn)品的衛(wèi)生、環(huán)保等方面產(chǎn)生很大影響。在畜禽宰前檢疫工作中，需要結(jié)合實(shí)際情況做好充分的分析與有效論證[1]。

1 搞好畜禽宰前檢疫工作的建議與工作思路

1.1 基礎(chǔ)設(shè)施方面

畜禽宰前檢疫工作開展過程中，需要完善基礎(chǔ)設(shè)施。如果基礎(chǔ)設(shè)施不完善，對畜禽宰前檢疫工作會(huì)產(chǎn)生很大影響。部分屠宰場內(nèi)部缺乏足夠、全面的基礎(chǔ)設(shè)施，沒有有效滿足畜禽宰前檢疫工作的需求，缺乏相應(yīng)的檢疫設(shè)備和處理空間。一部分禽畜屠宰的工藝流程不夠規(guī)范，導(dǎo)致出現(xiàn)肉品污染問題。另外，在實(shí)際檢疫工作中，其對相應(yīng)的工作人員 （如官方獸醫(yī)等）沒有給予有效配備，同時(shí)屠宰場內(nèi)部也缺乏有效的無害化處理手段。可以說，基礎(chǔ)設(shè)施方面的問題是我們必須首要考慮和解決的問題[2]。

對此，應(yīng)針對畜禽宰前檢疫工作的需求和特點(diǎn)，做好基礎(chǔ)設(shè)施方面的改進(jìn)和優(yōu)化。在畜禽宰前檢疫工作開展前，了解檢疫工作的需求情況，完善現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施，引入更加科學(xué)的工作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，讓檢疫工作有一個(gè)良好的執(zhí)行基礎(chǔ)和依據(jù)。相應(yīng)的管理部門也需要重視畜禽宰前檢疫工作的開展，給予其有效的支持，同時(shí)對畜禽宰前檢疫工作的實(shí)際開展情況進(jìn)行監(jiān)督。定期進(jìn)行調(diào)研和了解，對實(shí)際畜禽宰前檢疫工作中存在的問題進(jìn)行解決。另外，畜禽宰前檢疫工作的開展也需要人員的有效支持和配置。對此，在畜禽宰前檢疫工作開展中，應(yīng)結(jié)合實(shí)際工作的人員需求配備專業(yè)的工作隊(duì)伍來落實(shí)好整體工作[3]。

1.2 專業(yè)技術(shù)方面

畜禽宰前檢疫工作專業(yè)性強(qiáng)，部分畜禽宰前檢疫工作開展過程中，技術(shù)手段和專業(yè)水平相對有限，對實(shí)際畜禽宰前檢疫工作的開展質(zhì)量產(chǎn)生一定影響。畜禽宰前檢疫工作壓力較大，實(shí)際工作環(huán)境較為艱苦，對相關(guān)崗位工作人員的職業(yè)道德素養(yǎng)及專業(yè)技術(shù)方面都有很大的要求。相關(guān)工作人員必須要熟練掌握相應(yīng)的操作流程，有效運(yùn)用專業(yè)設(shè)備。

定期組織專業(yè)獸醫(yī)等工作人員技術(shù)培訓(xùn)，讓其能更好地了解和掌握實(shí)際畜禽宰前檢疫工作的專業(yè)技術(shù)要求。突出實(shí)踐性特點(diǎn)，最大限度地貼近畜禽宰前檢疫工作的現(xiàn)實(shí)情況，同時(shí)也要與時(shí)俱進(jìn)地增加新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用內(nèi)容，提升畜禽宰前官方獸醫(yī)的專業(yè)技術(shù)水平。與此同時(shí)應(yīng)適當(dāng)提升畜禽宰前檢疫工作相關(guān)從業(yè)人員的實(shí)際待遇，形成良好的工作積極性和態(tài)度，更好的落實(shí)和推進(jìn)畜禽宰前檢疫工作[4]。

1.3 管理方面

畜禽宰前檢疫工作開展中還存在一定的疏漏，這也需要給予有效的解決。定期進(jìn)行屠宰和集中檢疫是重要的保障性工作。而相對偏遠(yuǎn)地區(qū)的一些較為零散的屠宰點(diǎn)，在實(shí)際屠宰過程中對各項(xiàng)檢疫規(guī)范并沒有進(jìn)行嚴(yán)格的遵守，從而影響檢疫工作的開展。部分官方獸醫(yī)缺乏良好的工作經(jīng)驗(yàn)，工作規(guī)范性和主動(dòng)性不強(qiáng)，對畜禽宰前檢疫工作的落實(shí)不到位，缺乏持續(xù)性。個(gè)別人員出于個(gè)人利益的考量，在具體檢疫工作開展中存在違規(guī)行為，影響畜禽宰前檢疫質(zhì)量和效果。

對現(xiàn)存的管理問題應(yīng)合理完善實(shí)際畜禽宰前檢疫的具體制度，規(guī)范相應(yīng)的流程。針對一些個(gè)別屠宰點(diǎn)，應(yīng)提升監(jiān)督管理力度，讓相關(guān)監(jiān)督工作具備更強(qiáng)的覆蓋效果，達(dá)到消除各類違規(guī)行為的目的。在實(shí)際畜禽宰前檢疫工作開展過程中，也需要充分體現(xiàn)相應(yīng)的法律法規(guī)落實(shí)對責(zé)任管理制度，提升畜禽宰前檢疫工作的科學(xué)性。

2 結(jié)束語

總的來說，畜禽宰前檢疫工作開展中，應(yīng)重視實(shí)際存在的各方面問題，做好針對性的解決，提升檢疫工作質(zhì)量和效果。