永昌縣發(fā)展奶綿羊的現(xiàn)狀和前景分析

錢文軍

（甘肅省永昌縣畜牧獸醫(yī)中心 737200）

1 發(fā)展現(xiàn)狀和條件優(yōu)勢

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀

永昌縣位于河西走廊中段，北緯38°，氣候干燥，轄9鎮(zhèn)1鄉(xiāng)，111個行政村，10個社區(qū)，總面積7439.27km2，總?cè)丝?6萬，其中，農(nóng)業(yè)人口18.85萬。常年播種面積80萬畝。羊飼養(yǎng)量160.5萬只，畜牧業(yè)發(fā)展歷史悠久，特別是養(yǎng)羊業(yè)具有傳統(tǒng)的發(fā)展優(yōu)勢。自2000年以來，縣上提出建設(shè) “養(yǎng)羊大縣，畜牧強(qiáng)縣”的奮斗目標(biāo)，并把發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，先后召開了四屆 “賽羊大會”，組織肉羊改良現(xiàn)場會和全省養(yǎng)殖小區(qū)現(xiàn)場會， “永昌縣草食畜牧業(yè)發(fā)展研討會”。通過多年的發(fā)展，已基本形成常年育肥出欄，四季均衡上市的產(chǎn)業(yè)鏈。2015年永昌肉羊認(rèn)證為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，永昌縣也被認(rèn)定為全省第10個養(yǎng)羊強(qiáng)縣之一和首批國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。2018年，全縣羊存欄80.9萬只，累計建成畜牧產(chǎn)業(yè)園1個，以湖羊?yàn)橹鞯凝堫^企業(yè)3家，養(yǎng)殖小區(qū) (場)224個，部級標(biāo)準(zhǔn)化示范場2個，省級7個，正在建設(shè)年存欄5萬只奶綿羊生態(tài)牧場1個，規(guī)模養(yǎng)殖戶1.83萬戶，養(yǎng)殖專業(yè)合作社217家。累計投放種羊2290只，在全縣范圍內(nèi)投放湖羊種羊6000多只，通過種羊的投放及改良站點(diǎn)的建設(shè)，永昌縣每年改良肉羊15萬只以上。

1.2 永昌縣是優(yōu)質(zhì)飼草種植基地

永昌縣現(xiàn)有甘肅厚生、楊柳青、佰川草業(yè)、三杰草業(yè)等企業(yè)，流轉(zhuǎn)土地建立規(guī)?；暡莘N植加工基地，飼料從2012年以前的農(nóng)作物秸稈為主迅速轉(zhuǎn)變?yōu)橐攒俎！⑶噘A玉米、燕麥等為主的優(yōu)質(zhì)飼草。飼草從數(shù)量和質(zhì)量上取得明顯突破，截至2018年，全縣有大中型飼草種植企業(yè)39家，飼草面積達(dá)到22.7萬畝，其中苜蓿20.5萬畝，燕麥1.3萬畝，青貯玉米0.9萬畝。永昌縣優(yōu)質(zhì)苜蓿主要表現(xiàn)在3方面：（1）平均畝產(chǎn)全國第一，達(dá)到0.9～1t，遠(yuǎn)高于我國大部分苜蓿種植地區(qū)。 （2）苜蓿質(zhì)量全國第一，經(jīng)測定永昌縣苜蓿粗蛋白含量在18%～20%之間，飼用價值在135%～180%之間，均達(dá)到國家一級草水平，且草捆加工水平高，適口性好，得到國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)，動物園等單位的認(rèn)可。 （3）整體管理水平全國第一，種植的品種包括美國FGA公司的wL系列，加拿大的阿迪娜等世界優(yōu)良品種，每年可收割3～4茬。擁有農(nóng)作物秸稈加工企業(yè)，楊柳青年產(chǎn)5萬t苜蓿顆粒飼料生產(chǎn)線，元生農(nóng)牧公司年產(chǎn)10萬t麥類秸稈全日糧飼料生產(chǎn)線等，農(nóng)作物秸稈加工利用總量達(dá)到50萬t。

2 發(fā)展奶綿羊的前景

2.1 市場空間大

羊奶屬小持奶種，特別是綿羊奶生產(chǎn)國內(nèi)尚處于空白。綿羊奶營養(yǎng)價值高，乳品的營養(yǎng)組成含量接近母乳，乳蛋白和脂肪顆粒小，易消化吸收，特別是羊奶不含過敏原，富含多種營養(yǎng)和保健因子，因而，被國際營養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為 “奶中之王” “上帝的早餐” “大地的母愛”，在全球范圍內(nèi)呈熱增態(tài)勢。近年來，羊奶及其制品作為最好的營養(yǎng)品符合絕大多數(shù)中國人，已成為業(yè)界共識，在歐美等發(fā)達(dá)國家和我國港澳臺地區(qū)及深圳、廣州、福州、北京、上海等大中城市都掀起羊奶消費(fèi)熱，以高于牛奶制品3～4倍的價格熱消，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場開發(fā)潛力巨大，且羊奶消費(fèi)在整個奶制品消費(fèi)中占比僅4%左右，發(fā)展空間大。

2.2 占先機(jī)搶機(jī)遇

國內(nèi)羊奶主要是山羊奶，綿羊奶制品幾乎沒有，而且綿羊奶目前在中國尚無大規(guī)模奶源基地，永昌縣奶綿羊存欄有一定規(guī)模，率先發(fā)展有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，可搶占市場先機(jī)，而國內(nèi)綿羊奶粉產(chǎn)品極其稀少，市場潛力大。

2.3 不受市場制約

與牛奶不同，國外的羊奶主要加工高檔奶酪，中國羊奶主要加工羊奶粉，不存在產(chǎn)品競爭。

3 發(fā)展奶綿羊的規(guī)模和科技優(yōu)勢

3.1 群體規(guī)模最大

甘肅元生農(nóng)牧科技有限公司從新西蘭引進(jìn)的東佛里生胚胎500枚進(jìn)行良種繁肓，是國內(nèi)首家以發(fā)展奶綿羊?yàn)橹鞯钠髽I(yè)，現(xiàn)存欄純種東佛里生和雜交選育群體7616只，目前在建的5萬只奶綿羊生態(tài)牧場一期工程已投入使用，群體數(shù)量在國內(nèi)名列前茅。同時，永昌縣有西北地區(qū)最大的湖羊種群，是甘肅省重要的湖羊良種生產(chǎn)供應(yīng)基地。而湖羊本身被以色列科學(xué)家作為奶綿羊進(jìn)行選育形成奶用種群，所以我們通過東佛里主導(dǎo)血和東湖雜交種群選肓，可以用較短時間形成奶用群體，實(shí)現(xiàn)由過去單純的肉用養(yǎng)殖向母羊乳用，公羊肉用的兩個方向發(fā)展，拓寬產(chǎn)業(yè)增收渠道。因此，發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)是對永昌縣羊產(chǎn)業(yè)的再升級。

3.2 技術(shù)力量雄厚

永昌縣與西北農(nóng)林科技大學(xué)，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所等科研機(jī)構(gòu)建立了緊密的科技協(xié)作關(guān)系，特別是西北農(nóng)林科技大學(xué)在羊奶產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究上技術(shù)力量雄厚，在陜西實(shí)施千億羊奶工程中發(fā)揮巨大作用，可為永昌縣奶綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實(shí)的科技保障。

4 存在的主要問題

（1）湖羊養(yǎng)殖經(jīng)營分散，產(chǎn)業(yè)化程度不高。雖然永昌縣湖羊養(yǎng)殖數(shù)量、養(yǎng)殖小區(qū) （場）等數(shù)字指標(biāo)都達(dá)到較高水平，但普遍存在養(yǎng)殖分散，效益不高，專業(yè)化程度低，市場信息及銷路不暢等問題，具有示范引導(dǎo)作用的湖羊養(yǎng)殖龍頭企業(yè)僅3家，元生，三洋，天欽，絕大部分養(yǎng)殖場/合作社都存在規(guī)模小，自身抵抗市場風(fēng)險能力較弱。

（2）發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)母羊主要以湖羊?yàn)橹鳎捎诮鼉赡暄虍a(chǎn)業(yè)市場價格持續(xù)上漲，永昌縣幾個養(yǎng)殖湖羊的企業(yè)羔羊供不應(yīng)求，大部分銷往周邊市縣或外省，現(xiàn)存養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)基礎(chǔ)母羊數(shù)量少。

（3）奶綿羊產(chǎn)業(yè)是一個新型產(chǎn)業(yè)，但有些養(yǎng)殖場合作社對奶綿羊產(chǎn)業(yè)的前景不太了解，存在觀望或準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型階段。

5 政府支持與市場驅(qū)動相結(jié)合

（1）永昌縣緊緊圍繞高質(zhì)量發(fā)展要求，以綠色發(fā)展、市場需求為導(dǎo)向，立足資源和科技優(yōu)勢，突出規(guī)劃引領(lǐng)，加強(qiáng)政府對以奶綿羊?yàn)橹鞯难虍a(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)，管理和服務(wù)，整合縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門工作力量，加大財政，金融、用地、環(huán)保等政策扶持力度，為發(fā)展以奶綿羊?yàn)橹鞯难虍a(chǎn)業(yè)營造良好環(huán)境，充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，合理引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，防范市場風(fēng)險。

（2）堅持主體帶動與示范引導(dǎo)相結(jié)合。為了推動龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場和養(yǎng)殖專業(yè)大戶等多元化新型經(jīng)營主體共同發(fā)展，廣泛吸納農(nóng)民群眾參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成推動奶綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體合力。為此，金昌市出臺了 《關(guān)于加快培育奶綿羊產(chǎn)業(yè)推進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的實(shí)施意見》，永昌縣成立了 《羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組》，召開了奶綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會，并請西北農(nóng)林科技大學(xué)教授及市縣專家對全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐個進(jìn)行奶綿羊養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，對全縣養(yǎng)殖企業(yè)、公司、養(yǎng)殖大戶、合作社召開奶綿羊產(chǎn)業(yè)座談會并組織參觀元生農(nóng)牧科技有限公司養(yǎng)殖場。

（3）堅持科技創(chuàng)新與體制創(chuàng)新相結(jié)合。加大院企合作力度，深化與西北農(nóng)林科技大學(xué)校的合作，加快新技術(shù)、新工藝，新裝備研發(fā)應(yīng)用。9月13日和15日由西北農(nóng)林科技大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)到元生農(nóng)牧科技公司進(jìn)行胚胎移植技術(shù)，用38只純種東佛里公羊做供體，用236只湖羊做受體成功進(jìn)行胚胎移植手術(shù)，加快了種群繁育速度，取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

6 調(diào)查分析結(jié)果

綜上所述，永昌縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件優(yōu)越，有發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的堅實(shí)基礎(chǔ)，有市縣對發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)的政策扶持，有龍頭企業(yè)的種群優(yōu)勢，有知名院校、科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)支撐，永昌縣發(fā)展奶綿羊前景廣明，羊乳產(chǎn)品一定會走向全國乃至世界。