從營(yíng)養(yǎng)調(diào)控分析畜禽養(yǎng)殖氮污染

李亮

（河北省廊坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 065000）

多年來(lái),我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展迅速和規(guī)?？偭吭诓粩鄶U(kuò)大,成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主要產(chǎn)業(yè)之一。但在畜牧業(yè)不斷發(fā)展的同時(shí),其排泄物對(duì)水、空氣和土壤等環(huán)境造成嚴(yán)重的污染和破壞。主要以氮污染為主,這一情況不僅限制了畜牧業(yè)的發(fā)展,還威脅到當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。因此,需要根據(jù)這一情況進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)控,配置滿足牲畜需求的飼料,提高飼料中蛋白質(zhì)原料的利用率,盡可能地減少牲畜排泄物中氮的排放,緩解畜牧業(yè)的發(fā)展對(duì)環(huán)境造成的氮污染。

1 畜牧氮污染概述

畜牧業(yè)養(yǎng)殖中飼料含有的氮主要是以蛋白質(zhì)氨基酸等形式被動(dòng)物利用,一部分被動(dòng)物體內(nèi)吸收,另一部分會(huì)通過(guò)動(dòng)物糞尿等排出體外。因此,畜牧污染的來(lái)源主要是牲畜的排泄物,主要對(duì)空氣、水、土地等造成污染。畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的污水一般并不經(jīng)處理直接排放到環(huán)境中,污水中的氮進(jìn)入淡水資源,對(duì)淡水中的水生生物造成嚴(yán)重破壞,影響河流和池塘的生態(tài)平衡。對(duì)空氣的污染主要是由于糞便、尿液等分解產(chǎn)生的有害氣體和難聞的氣體。排泄物中的氮物質(zhì)進(jìn)入到空氣中,長(zhǎng)期接觸很容易使牲畜生病,降低生產(chǎn)能力,自身的免疫力也會(huì)下降。對(duì)大氣環(huán)境造成嚴(yán)重破壞,導(dǎo)致全球變暖。對(duì)土壤的污染是由于牲畜產(chǎn)生的污水滲透到養(yǎng)土地中,降低土地的透水性,影響了土壤質(zhì)量。如生豬養(yǎng)殖通過(guò)生豬糞便和尿液中的氮污染周圍環(huán)境。文獻(xiàn)報(bào)道,每頭育肥豬每天大約產(chǎn)生4.5L 排泄物,每年大約排泄8～9kg 的氮,每頭生豬消化吸收日糧中的氮大約30%,其余都通過(guò)排泄物排出體外,大部分直接排放到空氣中,增加空氣的氮成分,容易形成酸雨,還有一部分以硝酸鹽的形式排放到土壤和水體中。由于微生物的作用,排泄物約有60%的氮轉(zhuǎn)化為氨[1]。

2 畜牧養(yǎng)殖針對(duì)氮污染的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

2.1 飼料營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排泄是由于消化和代謝效率不高所致。對(duì)于氮,一般僅有20%～40%在動(dòng)物體內(nèi)沉積[2]。這表明可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)排泄。如何通過(guò)日糧的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控來(lái)降低畜禽排泄物對(duì)環(huán)境的污染是每一個(gè)飼料工作者應(yīng)思考的問(wèn)題。氮排泄包括糞氮和尿氮,通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)技術(shù),提高豬的飼料轉(zhuǎn)化效率,減少排污（糞尿）,已成為當(dāng)前養(yǎng)豬學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的一個(gè)熱點(diǎn)。

2.1.1 選擇合適的飼料

在牲畜飼養(yǎng)方面需要注重選擇合適的飼料,便于牲畜消化,提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物利用率,降低排泄物中有氧物質(zhì)的含量。還需要充分考慮飼料中所含的營(yíng)養(yǎng)成分,盡可能選擇安全性高,有毒物質(zhì)少的飼料。或者選擇一些谷物等消化率高的飼料,提高氨基酸平衡,進(jìn)而提高氮的消化率,降低排泄物中的氮含量,盡可能地減少排泄物對(duì)環(huán)境氮的污染。

2.1.2 合理配制營(yíng)養(yǎng)供給

在牲畜飼養(yǎng)方面,需要注重養(yǎng)分的合理配制。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中選擇具有代表性的動(dòng)物,根據(jù)動(dòng)物的發(fā)育情況、生長(zhǎng)特點(diǎn)等設(shè)計(jì)飼料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。盡可能地全面考慮所影響的因素,排除一些外界因素的影響,提高實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性,不僅要測(cè)定飼料中各種氮物質(zhì)的含量,還需要分析動(dòng)物對(duì)氮的吸收情況,準(zhǔn)確反映飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求,確保配方設(shè)計(jì)合理。在滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí),盡可能的減少氮物質(zhì)的攝入,從而減少氮的排放。

2.2 飼養(yǎng)管理

2.2.1 階段飼喂

階段性飼養(yǎng)即根據(jù)豬的生長(zhǎng)階段提供適宜營(yíng)養(yǎng)組成的日糧,將縮短營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足或供過(guò)于求的時(shí)間。多階段飼養(yǎng)可使尿氮排泄量下降14.7%,氨下降16.8%[3]。在牲畜飼養(yǎng)管理方面可以選擇階段飼喂這一方式,根據(jù)畜禽不同的生長(zhǎng)階段采取不同的飼料和營(yíng)養(yǎng)攝入。在滿足不同階段動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí),又可以減少氮物質(zhì)的攝入,避免浪費(fèi)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。動(dòng)物在不同的生長(zhǎng)階段所需營(yíng)養(yǎng)大不相同,因此,針對(duì)這一特點(diǎn),需要調(diào)整飼料中氮物質(zhì)的含量。不僅能有效降低牲畜飼料成本,還能減少排泄物中氮含量,盡可能地控制畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。

2.2.2 排泄物處理

畜牧氮污染主要依靠畜牧的排泄物對(duì)環(huán)境造成污染,因此要做好排泄物處理工作。利用生物和生態(tài)凈化途徑凈化糞便和污水,將其處理為沼氣和有機(jī)肥,這一方法生態(tài)環(huán)保,費(fèi)用低廉。或者采用糞便再利用加工處理,作為蔬菜、農(nóng)作物等生長(zhǎng)需要的有機(jī)無(wú)機(jī)混合肥。

2.2.3 公母分開(kāi)飼養(yǎng)

在牲畜飼養(yǎng)管理中可以將公母分開(kāi)飼養(yǎng),因?yàn)椴煌詣e的動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求各不相同。根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)成分合理配制飼料,盡可能地減少氮和磷的排泄,減少其對(duì)環(huán)境的污染,同時(shí)又能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖。

3 結(jié)語(yǔ)

總而言之,隨著時(shí)代的不斷發(fā)展,更加重視生態(tài)環(huán)保理念在各個(gè)行業(yè)的踐行和落實(shí)。在畜牧養(yǎng)殖中,要加大科研力度,合理配制動(dòng)物所需要的營(yíng)養(yǎng)成分,滿足動(dòng)物生長(zhǎng)需求,提高動(dòng)物對(duì)飼料的利用率,盡可能地減少糞便中氮物質(zhì)的排泄,緩解畜牧氮污染,做好畜禽牲畜飼養(yǎng)管理工作,促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。