飼料獸藥殘留抽樣監(jiān)測情況調(diào)查報告

倪曉

（山東省蒙陰縣畜牧發(fā)展促進中心 276200）

飼料安全問題是當今社會所關(guān)注的重點問題之一,飼料作為畜禽的糧食,其質(zhì)量安全與否不僅關(guān)系到畜禽的健康生長,更間接地影響人類的食品安全和身體健康。由飼料及飼喂投入品引發(fā)的畜產(chǎn)品安全問題時有發(fā)生。確保養(yǎng)殖過程中的飼料安全是一項非常重要的工作[1]。筆者結(jié)合工作實際綜合分析了2019 年度蒙陰縣飼料獸藥殘留抽樣監(jiān)測數(shù)據(jù),并形成了初步的調(diào)查報告。

1 蒙陰縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

蒙陰縣總面積1605km2,轄10 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、1 個省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、1 個云蒙湖生態(tài)區(qū)、345 個行政村,總?cè)丝?5.1萬人。蒙陰縣位于泰沂山脈腹地,是純山區(qū),地勢南北高,中間低,由西向東逐漸傾斜,山地丘陵占總面積的94%。2018 年底,全縣畜禽存欄總量730.3 萬頭（只、群）,其中兔450 萬只,生豬15.5 萬頭,牛0.8 萬頭,羊24 萬只,家禽240 萬只,蜜蜂3.6 萬群；全縣畜禽出欄量717 萬頭（只）,其中兔150 萬只,生豬23 萬頭,牛1 萬頭,羊20 萬只,家禽523 萬只；肉類總產(chǎn)3.86 萬t。蒙陰縣現(xiàn)有飼料生產(chǎn)企業(yè)5 家,飼料經(jīng)營單位123 家。2019 年全縣飼料生產(chǎn)總量為25t。

2 2019 年蒙陰縣飼料獸藥殘留監(jiān)測工作現(xiàn)狀

根據(jù)蒙陰縣人民政府下達了2019 年飼料質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢工作目標任務(wù),共完成飼料抽樣檢測170 批次。

2.1 檢驗方法

（1）喹乙醇、卡巴氧依照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2349 號公告-6-2015和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2086 號公告-5-2014。

（2）鹽酸克倫特羅依照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部1063 號公告-6-2008。

（3）喹烯酮依照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2086 號公告-5-2014。

（4）呋喃唑酮、乙酰甲喹依照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2349 號公告-6-2015。

（5）鹽酸林可霉素、氯丙嗪依照GB/T 20762-2006。

（6）土霉素依照GB/T 22259-2008。

（7）金霉素依照GB/T 19684-2005。

（8）黃曲霉毒素B1 依照NY/T 2071-2011。

（9）銅、鋅依照NY/T 3318-2018。

3 飼料監(jiān)督抽檢中存在的問題

從2019 年度飼料抽樣檢測情況看,蒙陰縣總體抽檢結(jié)果較為理想,但在抽樣過程中發(fā)現(xiàn),飼料抽檢工作還存在飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)對抽檢認識不足、飼料抽檢覆蓋面不全、檢測體系不健全等問題[2]。

3.1 飼料生產(chǎn)經(jīng)營主體對抽樣檢測的認識不足

一些飼料生產(chǎn)經(jīng)營主體對抽樣檢測的重要性認識不足,對飼料抽樣檢測的目的還存在一些疑慮,存在不配合抽檢的情況,工作開展有難度。

3.2 抽樣檢測覆蓋面不全

由于飼料的特殊性,導(dǎo)致飼料保質(zhì)期較短,一般飼料保質(zhì)期在30～60d,而飼料從抽樣到最終生成檢測報告要在30d 以上,要保證飼料在失效前檢測出結(jié)果。如果抽檢接近失效日期的飼料,會導(dǎo)致一些飼料在檢測結(jié)果出來前已經(jīng)被銷售一空,后期檢測結(jié)果不合格時處罰力度又會大大降低[1]。

3.3 檢測體系不健全

蒙陰縣2018 年建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系,雖然配備了檢驗儀器設(shè)備和檢測系統(tǒng),能實現(xiàn)對“瘦肉精” 類、磺胺類、沙星類等藥物殘留的定量檢測,但很多檢測項目不具備資質(zhì),需要外送其他檢測機構(gòu)進行檢驗；并且由于每年的檢測經(jīng)費有限,所抽檢的樣品只能挑選幾個重要的指標進行檢測,不能面面俱到,檢測指導(dǎo)意義存在片面性。

4 應(yīng)對策略

4.1 提高飼料生產(chǎn)經(jīng)營主體對抽樣檢測重要性的認識

充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊等多種媒體和手段,強化宣傳培訓(xùn),提高飼料生產(chǎn)經(jīng)營對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的認識水平,確保法律法規(guī)知識家喻戶曉。

4.2 提高安全意識，加大監(jiān)管力度

定期對飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行相關(guān)培訓(xùn),嚴格要求飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立購買、銷售使用臺賬,購買飼料、飼料添加劑等產(chǎn)品時要及時索證、索票。進一步提高飼料抽檢的工作效率,及時準確的反饋檢測結(jié)果。

4.3 提高檢測機構(gòu)的能力和水平

加強檢測機構(gòu)質(zhì)量管理體系的建設(shè),積極拓展檢測范圍,加大對其他檢測項目資質(zhì)的認證,要加大對檢測人員的技術(shù)培訓(xùn),提高從業(yè)人員的檢測能力和檢測水平[2]。