新疆加工番茄栽培技術(shù)研究

董潔，趙雙印，火順利

（巴音郭楞蒙古自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，新疆 庫爾勒 841000）

新疆的氣候特點(diǎn)適宜加工番茄的生長(zhǎng)。加工番茄是新疆的紅色產(chǎn)業(yè)，也是我國北方干旱區(qū)種植的特色經(jīng)濟(jì)作物。從上世紀(jì)90年代起，新疆加工番茄產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了近三十年的發(fā)展，種植面積每年的整體水平保持在8～8.8萬hm2，生產(chǎn)能力達(dá)到了全國70%以上。新疆地區(qū)加工番茄主要分布在昌吉州、塔城地區(qū)、阿克蘇地區(qū)以及巴州的北部四個(gè)縣。以上區(qū)域加工番茄種植面積占到全疆種植面積的94.4%[1]。新疆氣候具有晝夜溫差大、白天日照時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，有利于加工番茄的生長(zhǎng)，能夠提高加工番茄的固形物和紅色素含量；少雨、空氣干燥等氣候特點(diǎn)可以大大降低加工番茄病蟲害的發(fā)生[2]。根據(jù)近幾年加工番茄的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，從具體栽培技術(shù)方面進(jìn)行了總結(jié)，目的是為加工番茄生產(chǎn)者提供良好的技術(shù)支撐。

1 加工番茄的種子要求

良種是加工番茄獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。因此，品種選擇要符合一定的標(biāo)準(zhǔn)：豐產(chǎn)性好，產(chǎn)量75～105t/hm2，抗病性好（抗早疫、條斑、果腐病等），抗壓性好，理化性狀好，可溶性固形物含量為4.6%～5.0%，番茄紅素含量10～12mg/100g，抗逆性強(qiáng)等。其次，按照氣候條件與生育期相適應(yīng)的原則選擇品種，早熟品種的有屯河8號(hào)、屯河211、屯河306、立原8號(hào)等；中晚熟品種的有屯河5315、亨氏3402等；晚熟品種有屯河17、屯河737、屯河5212、亨氏9780等[3]。

為了保證種子質(zhì)量，加工番茄種子的純度≧95%，種子發(fā)芽率和凈度≧98%[4]。為了防治加工番茄的早期病害，對(duì)購置的種子進(jìn)行藥劑處理，播前使用2‰高錳酸鉀溶液浸泡種子1小時(shí)，或用10%磷酸三鈉水溶液浸種20min，然后用清水將種子清洗干凈晾干后待播；也可以在播種前使用70%代森錳鋅進(jìn)行拌種，藥劑量與種子量的比例為1:500；對(duì)已進(jìn)行包衣和藥劑處理的種子，可直接使用。直播與穴盤播種的播種量有所不同，直播對(duì)種子的需求相對(duì)較大，每穴播種5～6粒，穴盤播種每穴一般2～3粒，因此，直播播種量1.2kg/hm2～1.5kg/hm2，穴盤播種量為0.8kg/hm2～1kg/hm2。在播種深度方面，直播與穴盤播種基本一致，播種深度2cm，膜上覆土1cm左右。

2 加工番茄的種植條件及要求

2.1 土壤要求

加工番茄的主要根群分布在30cm的耕作層，根系發(fā)達(dá)且再生能力強(qiáng)，對(duì)土壤的要求不是很嚴(yán)格。但是，為了獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的加工番茄，最好選擇地塊平整、土壤肥力中等以上、土壤通透性好、地下水位低、水源充足的土地，pH值為6～8的沙壤土、壤土為宜。加工番茄的前茬作物以小麥、玉米、棉花、油菜或者豆科牧草為宜。茄子、辣椒、煙草等茄科作物為前茬，則不適宜種植加工番茄，因?yàn)橥瑸榍芽谱魑?，易?dǎo)致病害的發(fā)生。

2.2 施肥整地

適時(shí)春灌，一般要求在2月底開始，3月底結(jié)束。同時(shí)，為了提高加工番茄的產(chǎn)量，施足基肥必不可少，基肥用量一般為：優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥45m3/hm2、復(fù)合肥525kg/hm2、尿素75kg/hm2。待肥料混合均勻后，在翻地前撒施于耕地表面。然后，采用大型拖拉機(jī)進(jìn)行深翻，配套深松犁技術(shù)，翻犁深度可以達(dá)到40～50cm。整地要達(dá)到松、墑、碎、齊、平、凈的標(biāo)準(zhǔn)，做到上虛下實(shí)，以保證鋪膜和播種質(zhì)量。使用0.70m或0.95m寬的地膜，用量為37.5～45.0kg/hm2。整地后，在播種前1～3d，用金都爾乳油9kg/hm2，兌水600kg/hm2噴施，然后立即耙均，鎮(zhèn)壓，待播[5]。

3 加工番茄的田間管理

3.1 滴水管理

新疆加工番茄一般采用膜下滴灌技術(shù)進(jìn)行滴水灌溉，滴水堅(jiān)持少量多灌的原則，但要保證灌足灌透栽苗水（栽苗前幾天）、緩苗水（移栽當(dāng)天）。在滴水前應(yīng)做好滴灌系統(tǒng)的檢查工作，檢查地下輸水管道、支管和毛管是否正常運(yùn)行；加工番茄生育期可分為苗期、花蕾期、果實(shí)膨大期、盛果期和成熟期，全生育期滴水2700～3600m3/hm2左右，全生育期滴水10～12次，移栽10～15天后滴頭水，以后7～8d滴1次水，6月滴水3次，7月滴水4次，8月滴水3次，每次滴水量225～300m3/hm2，采摘前15～20d停水。

3.2 施肥管理

加工番茄采用膜下滴灌技術(shù)，所施化肥全部隨水滴施，按照加工番茄各生育期對(duì)養(yǎng)分的需要，施肥可遵循“少量多次”的原則，合理供應(yīng)，使肥料通過滴灌系統(tǒng)直接進(jìn)入番茄根區(qū)，達(dá)到高效利用的目的。除基肥外，滴施尿素300～375kg/hm2、一銨150～225kg/hm2、硫酸鉀300～375kg/hm2、鋅肥30～45kg/hm2、硼肥30～45kg/hm2、滴灌專用肥300～450kg/667m2。滴肥應(yīng)在滴水后1～1.5小時(shí)進(jìn)行，這樣可以使溶在水中的肥料充分滴入土壤中。全生育期共滴肥4～5次，緩苗后10～15天隨水滴肥，每次滴施尿素45～75kg/hm2、一銨30kg/hm2；2～3水后增施鋅肥15～30kg/hm2；花期滴施硫酸鉀60kg/hm2、硼肥15～30kg/hm2；盛花期前尿素應(yīng)施完，滴肥可持續(xù)至轉(zhuǎn)色期前，在轉(zhuǎn)色期前最后滴施尿素的量控制在15～22.5kg/hm2。在苗期、開花期、坐果期、果實(shí)膨大期四個(gè)時(shí)期每次配套施用滴灌專用肥75～150kg/hm2，提高單株座果數(shù)，提高單果重，促進(jìn)果實(shí)膨大，增加產(chǎn)量。增施葉面肥，可以提高加工番茄封壟后的防病治蟲能力，一般在苗期和花期噴施磷酸二氫鉀和尿素各3kg/hm2，促進(jìn)番茄花芽分化。

4 加工番茄病蟲害的防治

4.1 主要病害

加工番茄產(chǎn)生病害的主要原因是：無支架栽培，植株匍匐于壟背，通風(fēng)透光性差，且田間土壤水分變化較大，番茄從土壤中吸收不到足夠的鈣素所致。目前，加工番茄遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。加工番茄真菌性病害主要有45種，現(xiàn)對(duì)立枯病、早疫病、灰霉病的防治做一闡述。

4.1.1 立枯病

立枯病是加工番茄幼苗的常見病害之一，不論是新苗還是稍大的幼苗，都可能受到影響。患病幼苗的莖變成褐色，患病部位收縮并逐漸變細(xì)，莖和葉死亡。稍大的幼苗在白天會(huì)枯萎并在夜間恢復(fù)。當(dāng)病斑繞莖一周時(shí)，幼苗逐漸死亡，一般不倒伏。在疾病的早期階段，出現(xiàn)橢圓形的暗褐色斑點(diǎn)，帶有同心輪紋和淺褐色的蜘蛛絲真菌。防治方法：苗期噴灑0.1%～0.2%磷酸二氫鉀，增強(qiáng)植株抵抗力。可噴灑1～1.5kg/hm2的哈茨木霉菌水分散粒劑進(jìn)行防治，間隔7天，連續(xù)噴灑3次。

4.1.2 早疫病

高溫高濕易導(dǎo)致早疫病，發(fā)病后期病斑環(huán)包莖，可引起上部枯死。一般在6月下旬開始發(fā)病。防治方法：6月中旬使用80%代森錳鋅可濕性粉劑2～3kg/hm2進(jìn)行葉面噴施，7天后使用50%異菌脲可濕性粉劑1～1.5kg/hm2葉面噴施，每次噴灑間隔7天，連續(xù)噴灑2次。7天后使用40%百菌清懸浮劑1.8～2.1L/hm2進(jìn)行葉面噴施。

4.2 主要蟲害

加工番茄生育期蟲害主要以防治白粉虱、棉齡蟲和紅蜘蛛為主，現(xiàn)就白粉虱、棉齡蟲和紅蜘蛛的防治做一陳述。

4.2.1 白粉虱

白粉虱是新疆地區(qū)番茄種植的主要害蟲之一。該病蟲害發(fā)生在5月初，5月中旬至6月中旬的發(fā)生率比較高。白粉虱成蟲和幼蟲吸濕植物汁液，導(dǎo)致葉子退綠、變黃、萎蔫，甚至死亡?？墒褂眠帘讶橛?.75～0.9L/hm2液面噴施，間隔7天，連續(xù)噴灑2次，然后使用5%虱螨脲乳油0.45～0.6L/hm2液面噴施，間隔7天，連續(xù)噴灑2次。

4.2.2 棉鈴蟲

幼蟲主要蛀食蕾、花、果實(shí)為主，但也傷害嫩莖、葉和芽。幼果常被吃空或引起腐爛和脫落，成果雖然只是被蛀食部分果肉，但因蛀孔在蒂部，易于雨水、病菌流入引起腐爛?？墒褂?.5～2.25L/hm2蘇云金桿菌懸浮劑或0.6～1.2L/hm2阿維菌素乳油進(jìn)行液面噴施，間隔7天，連續(xù)噴灑3～4次。

6 結(jié)語

總之，通過不斷的提升加工番茄的栽培技術(shù)水平，使得每個(gè)生育期的管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，有助于形成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的種植模式，為實(shí)際栽培工作的開展提供有益的發(fā)展思路。同時(shí)，加工番茄的生產(chǎn)種植栽培技術(shù)是田間管理、病蟲害防治、采收等方面的綜合技術(shù)，需要在以后進(jìn)一步研究，繼續(xù)歸納總結(jié)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且符合生產(chǎn)實(shí)際的栽培技術(shù)。