四川釀酒高粱炭疽病的綜合防治對(duì)策探討

朱建忠，羅 瑩，李 靜，劉運(yùn)軍，芶永桃

(1.四川省瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 瀘州 646000；2.四川瀘天化農(nóng)業(yè)科技服務(wù)有限責(zé)任公司，四川 瀘州 646000)

炭疽病是高粱常見(jiàn)病害之一[1-2]。近年來(lái)，四川省委、省政府把酒業(yè)作為四川萬(wàn)億食品飲料產(chǎn)業(yè)的最主要支柱，多舉措推動(dòng)釀酒業(yè)發(fā)展。在川南瀘州、宜賓、自貢、內(nèi)江形成了釀酒高粱種植較為集中的區(qū)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年全省高粱種植面積達(dá)5萬(wàn)hm2，較上年增加近0.47萬(wàn)hm2。但據(jù)對(duì)瀘州、宜賓、自貢等部分高粱種植基地調(diào)查，2019年釀酒高粱病蟲(chóng)害有較大面積發(fā)生，其中高粱炭疽病發(fā)生面積在一些地方有擴(kuò)大趨勢(shì)，造成高粱葉片逐漸枯萎、枯死，葉鞘發(fā)紅、莖稈和穗軸干枯、籽粒干癟等，產(chǎn)量損失達(dá)30%～50%，直接影響農(nóng)戶(hù)種植收益，對(duì)穩(wěn)定發(fā)展高粱生產(chǎn)極為不利。為此，結(jié)合筆者在釀酒高粱生產(chǎn)上對(duì)高粱炭疽病預(yù)防和防治取得的成效，就四川釀酒高粱炭疽病的綜合防治方法，提出建議，供大面積生產(chǎn)參考。

1 2019年四川釀酒高粱炭疽病的發(fā)生特點(diǎn)

研究表明，高粱炭疽病病原為〔Colletotrichumgraminicola(Cesati)Wilson〕，屬半知菌亞門(mén)真菌，稱(chēng)禾生炭疽病。病菌隨種子或病殘?bào)w越冬，翌年田間萌發(fā)后侵染發(fā)病[2]，為害葉片、葉鞘和穗軸。2019年四川釀酒高粱主要種植區(qū)域炭疽病發(fā)生情況如下。

1.1 品種炭疽病發(fā)生特點(diǎn)

四川釀酒高粱品種種植面積最大的是常規(guī)品種青殼洋高粱[3]，也有一些改良后的品種，如國(guó)窖紅一號(hào)[4]、紅纓子等，占全省釀酒高粱種植面積的90%以上，其次是雜交高粱品種金糯粱1號(hào)、機(jī)糯梁1號(hào)等。2019年常規(guī)高粱品種普遍發(fā)生炭疽病，因地塊和田間管理水平有差異，雜交高粱品種也同樣發(fā)生炭疽病。比較而言，2019年早播的(2月底3月初)、田間排水不暢的，未作種子處理的，或未施藥防治的，發(fā)病重于遲播(3月底、4月初)、遲栽的地塊。

1.2 炭疽病發(fā)生的氣候因素

據(jù)瀘州市氣象臺(tái)提供的數(shù)據(jù)，2019年2～3月正值春播，氣候整體正常，沒(méi)有出現(xiàn)強(qiáng)低溫寒潮等極端天氣。3月平均氣溫較常年同期偏高0.2～0.9℃；降水略偏少2～5成；日照時(shí)數(shù)接近常年數(shù)。4月平均氣溫較常年同期偏高2.9～3.4℃，尤其是4月下旬異常偏高5℃左右；降水較常年同期偏多1～4成，基本無(wú)春旱現(xiàn)象發(fā)生；日照較常年偏多3～5成。5月瀘州北部地區(qū)雨日明顯偏多、降水強(qiáng)度大，而日照時(shí)數(shù)較常年減少56%～67%，日均溫低0.8～1.4℃；5月26日全市普降大雨，積溫急速下降，5月27～30日氣溫持續(xù)在20℃以下，日最低氣溫不足17℃，多日基本無(wú)日照。此時(shí)段正直高粱拔節(jié)孕穗，低溫陰雨寡照天氣嚴(yán)重制約高粱的莖葉生長(zhǎng)和幼穗分化。

6月農(nóng)業(yè)氣象條件呈前好后差的特點(diǎn)。平均氣溫 24.3～25.1℃之間，較常年同期偏高0.1～0.7℃。前半月氣溫明顯偏高，光溫水充足，有利農(nóng)作物的生長(zhǎng)。從6月15日開(kāi)始，全市出現(xiàn)多陰雨天氣(大部分地方20～21d，偏多2～3d)；降水109.5～185.4mm，與歷年同期相比，北部正常略偏多，南部正常略偏少；且降水主要集中在6月9日前后、15日(此為瀘州市2019年首場(chǎng)區(qū)域性暴雨天氣過(guò)程)、22日、28日；雨日偏多，日照嚴(yán)重不足，6月日照時(shí)數(shù)78.5～102.9h，與歷年同期相比偏少1～3成。后半月陰雨天氣明顯，尤其是19～28日，全市大部分地方日照時(shí)數(shù)為0。而6月上旬正是早播高粱抽穗揚(yáng)花時(shí)期(農(nóng)諺：高粱拜端午)，6月中下旬正是3月底之前播種的高粱抽穗揚(yáng)花時(shí)段，多雨高濕寡照，對(duì)在此時(shí)段抽穗揚(yáng)花的高粱十分不利，加上適合防治病蟲(chóng)害的天氣日數(shù)少，高粱和大春農(nóng)作物病蟲(chóng)害一度偏重。

1.3 高粱生產(chǎn)上對(duì)炭疽病的認(rèn)識(shí)誤區(qū)

一是許多農(nóng)戶(hù)對(duì)炭疽病基本不認(rèn)識(shí)，用藥不對(duì)路、施用的藥劑時(shí)間不對(duì)、或因天氣原因錯(cuò)過(guò)施藥時(shí)間等原因，導(dǎo)致炭疽病在一些時(shí)候和地方較大面積發(fā)生；二是一些農(nóng)戶(hù)對(duì)炭疽病有錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，認(rèn)為是高粱的“絕癥”，無(wú)法治，任其發(fā)展，到高粱成熟前，整個(gè)植株葉片和莖稈、穗子都呈枯死狀，造成減產(chǎn)，甚至絕收；三是部分農(nóng)戶(hù)田間管理不到位，因土壤排水不暢等原因，導(dǎo)致高粱植株長(zhǎng)勢(shì)弱，炭疽病發(fā)生嚴(yán)重；四是個(gè)別高粱基地采用有機(jī)生產(chǎn)方式，禁止施用化學(xué)農(nóng)藥后，發(fā)給農(nóng)戶(hù)的生物農(nóng)藥在2019年5～6月較為特殊的氣候下，對(duì)炭疽病的防治效果有限，導(dǎo)致高粱減產(chǎn)；五是部分基層農(nóng)技人員對(duì)炭疽病了解不多或認(rèn)識(shí)不足，在高粱發(fā)生炭疽病后，不能給予農(nóng)戶(hù)正確指導(dǎo)，防治不及時(shí)，導(dǎo)致產(chǎn)量低，農(nóng)戶(hù)收益差。

2 四川釀酒高粱炭疽病綜合防治對(duì)策

綜合施策是防治炭疽病最有效的方法。應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，在耕作制度安排、整地、品種選用、施肥等多個(gè)環(huán)節(jié)綜合施策，才能取得費(fèi)省效宏的效果。

2.1 品種選用

目前，多個(gè)大型釀酒企業(yè)首選本地常規(guī)高粱品種作為釀酒原糧，且在收購(gòu)價(jià)格上明顯高于雜交高粱品種。在個(gè)別有機(jī)認(rèn)證的高粱基地，高粱收購(gòu)價(jià)格比常規(guī)方法種植的高出2～3元/kg，對(duì)農(nóng)戶(hù)選用品種有很大的引導(dǎo)作用，但常規(guī)高粱品種基本不抗炭疽病，因此，建議因地制宜選用雜交高粱品種。

2.2 輪作

頭季高粱收獲后，及時(shí)將殘留秸稈搬運(yùn)出高粱地，切忌將高粱秸稈在秋冬季一直留在高粱地里，也不提倡將高粱秸稈粉碎后直接還在本塊土中，避免增加土壤中病菌群體數(shù)量，對(duì)次年高粱生長(zhǎng)過(guò)程中預(yù)防病蟲(chóng)害不利。其次是在秋冬季，要根據(jù)種植安排，在滿足次年高粱移栽或直播方式下的前提下，栽種蔬菜或胡豆、豌豆、綠肥等作物。若種植油菜，次年可以采用原窩直播或移栽的方式，保證高粱移栽。

2.3 深翻土壤、增施有機(jī)肥

如果秋冬季不栽種作物，可以提早在入冬前深翻土壤。開(kāi)春后，根據(jù)高粱種植計(jì)劃和季節(jié)，在移栽前10～15d深翻土壤30cm，并耕碎耙細(xì)、整平，盡量將殘留的作物秸稈撿拾到高粱地外。對(duì)偏酸的土壤，要結(jié)合土壤整地，施生石灰50kg/667m2，使深石灰與土壤均勻混合。在移栽前7～10d，加施腐熟農(nóng)家肥1～2t/667m2、商品有機(jī)肥50～100kg/667m2。

2.4 浸種、拌種

播種前根據(jù)天氣情況，適時(shí)曬種2～3h；然后種子作消毒處理(100kg種子用50%退菌特50g對(duì)水1000倍、浸種12h，沖洗后播種[1])；拌種(100kg種子用50%多菌靈可濕性粉劑700g、或70%甲基托布津粉劑200g、或50%福美雙可濕性粉劑250g，加適量水拌種后，堆悶6h以上)，陰干后播種[1]。

2.5 移栽前浸秧或浸根

在移栽前，用愛(ài)苗(主要成分為30%苯甲·丙環(huán)唑)10mL對(duì)水800～1000倍液，蘸根3～5min，或者將幼苗葉片在對(duì)好的藥液中浸3～5min，晾干后移栽。

2.6 起壟作埂

根據(jù)種植高粱的地塊大小等情況，在地塊四周挖排水溝，形成可排水的圍溝，以降低水位；對(duì)水稻田改種高粱的、或地勢(shì)低洼、或排水不暢的地塊，要采用起壟作埂方法(壟高20cm，廂面寬83.3cm，窄行50cm；在窄行挖溝，溝深15～20cm)，防止陰雨造成積水，危害根部呼吸生長(zhǎng)。也可以單獨(dú)起壟，以行為基礎(chǔ)，把土壘成三角形狀，每行形成一個(gè)三角形的壟，行與行之間為溝，有利于排水、降濕。對(duì)坡形旱地，可順山坡地勢(shì)開(kāi)廂、起壟。

2.7 合理密植

根據(jù)高粱品種類(lèi)型和生態(tài)區(qū)域區(qū)別處理。沿長(zhǎng)江、沱江等河谷低海拔地區(qū)，常規(guī)高粱種植密度6000～8000株/667m2[4]，雜交高粱品種種植7000～8000株/667m2。海拔800～1000m的山區(qū)常規(guī)高粱種植密度7000～8000株/667m2，雜交高粱種植密度8000～10000株/667m2。主推寬窄行種植，寬行83.3cm、窄行50cm，退穴30～33.3cm；或?qū)捫?00cm、窄行66.7cm，退穴30cm；穴栽雙株。等行距種植主要有“雙二五”“雙三○”等。

2.8 拔節(jié)后、抽穗前注重葉面藥劑防治

拔節(jié)后、抽穗前，根據(jù)高粱長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)合防治螟蟲(chóng)類(lèi)蟲(chóng)害的需要，及時(shí)葉面噴施碳伏(苯醚甲環(huán)唑含量5%、咪鮮胺含量15%)，1袋(10g)對(duì)水15kg；隔7d再?lài)?次。如果在高粱葉片出現(xiàn)有鮮紅色梭型病斑，一定要及時(shí)噴施。噴施時(shí)，要注意噴施葉片背面，如果噴施后6h之內(nèi)遇雨，要補(bǔ)噴。噴施后檢查，如果葉片上原有的梭形病癍變成了空洞狀，說(shuō)明藥劑防治效果好。

2.9 再生高粱炭疽病防治方法

雜交高粱腋芽再生力強(qiáng)[5]，在沿江河谷地區(qū)種植，7月底收獲頭季高粱后，可以蓄留再生高粱。頭季高粱收獲后，在再生高粱抽穗前的8月底至9月上旬，用碳伏或苯瞇甲環(huán)唑(有效成分含量10%)等噴施2次。1袋10g對(duì)水15kg，每隔7～10d噴施1次。