貴州百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策建議

林海波，靳志飛，楊喜翠，李 敏

(1.貴州省土壤肥料工作總站，貴陽(yáng) 550001；2.貴州省山地農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所，貴陽(yáng) 550001；3.貴州省農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)推廣總站，貴陽(yáng) 550001；4.貴陽(yáng)市白云區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴陽(yáng) 550001)

百香果(PassifloraeduliaSims)是西番蓮科西番蓮屬的多年生常綠攀緣性草質(zhì)藤本植物，又名西番蓮、雞蛋果、巴西果等，原產(chǎn)巴西南部，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。全世界西番蓮屬共有450多種，其中60余種可供食用，用于商業(yè)栽培的主要有6種，紫果西番蓮、黃果西番蓮、大果西番蓮、甜果西番蓮、香蕉西番蓮、樟葉西番蓮，其中紫果西番蓮、黃果西番蓮、紫果與黃果雜交種的種植面積最大，主要分布在澳大利亞、巴西、斐濟(jì)群島、中國(guó)等國(guó)家。百香果富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等多種有益成分，具有多種水果的復(fù)合香味，可作為水果直接食用，也可制成果汁飲品，同時(shí)，在鎮(zhèn)靜、促進(jìn)消化及養(yǎng)顏抗衰老等方面具有保健效果。百香果于19世紀(jì)初引入我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)栽種，20世紀(jì)80年代雜交種栽培試驗(yàn)在福建獲得成功，商品化栽培品種主要有臺(tái)農(nóng)1號(hào)、紫香1號(hào)、黃金果、滿天星等，主要分布在廣西、福建、貴州、臺(tái)灣、廣東、海南、云南等省(區(qū))。近年來(lái)，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的推動(dòng)下，貴州百香果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，因此全面系統(tǒng)地分析貴州百香果發(fā)展現(xiàn)狀、存在主要問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策和展望具有重要意義。

1 貴州百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)大

貴州百香果規(guī)模化、商品化種植始于2016年，栽培品種以紫香一號(hào)、臺(tái)農(nóng)一號(hào)、黃金果為主，主要分布在黔東南州、黔西南州、黔南州等地區(qū)。百香果園面積從2019年的7.05萬(wàn)畝(0.47萬(wàn)hm2)發(fā)展至目前的16.8萬(wàn)畝(1.12萬(wàn)hm2)，種植規(guī)模躍居全國(guó)第三，產(chǎn)業(yè)發(fā)展縣達(dá)28個(gè)，其中，1萬(wàn)畝(0.07萬(wàn)hm2)以上大縣達(dá)8個(gè)(貞豐、鎮(zhèn)寧、羅甸、松桃、從江、平塘、榕江、荔波)，5000畝(334 hm2)以上重點(diǎn)縣達(dá)6個(gè)(望謨、黎平、安龍、天柱、義龍、惠水)。

1.2 技術(shù)支撐體系逐步建立

為適應(yīng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要，在省級(jí)層面及時(shí)組建了百香果專家團(tuán)隊(duì)，推行水果專班人員包片督促、省級(jí)專家包縣定點(diǎn)技術(shù)指導(dǎo)的服務(wù)模式。在學(xué)習(xí)借鑒、消化吸收和科學(xué)試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，初步形成了適應(yīng)貴州獨(dú)特氣候的山地種植模式，建立了“專班+專家+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”技術(shù)支撐體系。

1.3 全面推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”

貴州百香果從引種試驗(yàn)到生產(chǎn)種植，規(guī)模不斷擴(kuò)大，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體不斷壯大，呈現(xiàn)以企業(yè)為主體，農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶和普通種植戶為補(bǔ)充的種植格局?！褒堫^企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”組織方式在百香果產(chǎn)業(yè)縣全面推廣，并取得良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

1.4 產(chǎn)銷平穩(wěn)有序

依托獨(dú)特的氣候地理?xiàng)l件造就了貴州百香果優(yōu)良的品質(zhì)，同級(jí)別的百香果價(jià)格每公斤較其他省份高1至5元，市場(chǎng)行情好甚至供不應(yīng)求。全省種苗從最初的全部外購(gòu)，到企業(yè)開始自主育苗，一定程度降低了外來(lái)種苗的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)品從單一鮮果銷售到現(xiàn)在鮮果、果脯、果酒和果漿等多元化銷售。

1.5 脫貧攻堅(jiān)成效顯著

百香果產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集形產(chǎn)業(yè)，每畝用工達(dá)20個(gè)左右，能給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)2 000元左右的勞務(wù)收入，有效解決貧困農(nóng)戶和部分異地移民搬遷戶持續(xù)穩(wěn)定就業(yè)問(wèn)題。通過(guò)科學(xué)合理種植，每667 m2能產(chǎn)1 000 kg左右，利潤(rùn)3 000～4 000元。2019年，貴州百香果產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)貧困農(nóng)戶4 381戶，貧困人口13 472人增收脫貧。

2 存在的主要問(wèn)題

在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的推動(dòng)下，盡管貴州百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，但是由于起步較晚，基礎(chǔ)較為薄弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中存在一些較為突出問(wèn)題。

2.1 種苗繁育體系不健全

貴州百香果種苗主要以扦插苗和嫁接苗為主，主要從廣西、福建等百香果大省購(gòu)入，種苗質(zhì)量參差不齊，質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)較大。貴州百香果種苗繁育企業(yè)較少，繁育只給能力不足，繁育體系不健全，難以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

2.2 經(jīng)營(yíng)主體少、弱

貴州百香果起步較晚，經(jīng)營(yíng)主體普遍存在少、弱等現(xiàn)象，帶動(dòng)能力弱，發(fā)展活力不強(qiáng)，企業(yè)融資貴、融資難等情況較為突出，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力不足。

2.3 技術(shù)支撐亟待加強(qiáng)

貴州百香果專業(yè)技術(shù)人才少、技術(shù)力量薄弱，合作社及種植戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體技術(shù)掌握不足，基層農(nóng)技人員對(duì)百香果先進(jìn)種植技術(shù)了解不夠，難以科學(xué)指導(dǎo)百香果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2.4 市場(chǎng)銷售渠道亟待拓寬

百香果作為近年來(lái)快速發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)之一，部分經(jīng)營(yíng)主體種植戶對(duì)市場(chǎng)把握不準(zhǔn)，市場(chǎng)供需信息不對(duì)稱，市場(chǎng)銷售渠道單一、不穩(wěn)定，與大規(guī)模發(fā)展現(xiàn)狀不相匹配，難以“出山”“出?！?。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 引進(jìn)培育種苗繁育企業(yè)

聚焦產(chǎn)業(yè)前端，強(qiáng)化招商引資，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，引進(jìn)一批優(yōu)強(qiáng)的百香果種苗繁育企業(yè)，扶持壯大一批有基礎(chǔ)、實(shí)力強(qiáng)的本土百香果繁育企業(yè)，培育滿足貴州省百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的品質(zhì)好、抗病強(qiáng)的百香果種苗。

3.2 大力培育生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體

大力培育新型經(jīng)營(yíng)主體，積極引進(jìn)百香果種植、加工、流通等龍頭企業(yè)，充分利用龍頭企業(yè)在資金、人才、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理和銷售渠道方面優(yōu)勢(shì)，因地制宜的大力發(fā)展百香果。引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)以百香為原料的產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溢價(jià)、產(chǎn)業(yè)增效。

3.3 強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)

依托省級(jí)百香果專家團(tuán)隊(duì)，針對(duì)百香果重點(diǎn)縣經(jīng)營(yíng)主體和基層農(nóng)技人員定期開展技術(shù)培訓(xùn)與生產(chǎn)指導(dǎo)。探索建立百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)師制，把技術(shù)業(yè)務(wù)骨干培養(yǎng)成產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)師，導(dǎo)師培訓(xùn)技術(shù)人員，技術(shù)人員去田間地頭對(duì)種植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

3.4 著力搭建產(chǎn)銷平臺(tái)

引導(dǎo)百香果新型經(jīng)營(yíng)主體構(gòu)建穩(wěn)定、有效、暢通的銷售渠道，拓寬線上線下銷售方式。積極組織水果新型經(jīng)營(yíng)主體參加省內(nèi)外大型展銷會(huì)。依托媒體、網(wǎng)絡(luò)等平臺(tái)全面宣傳推介，提高市場(chǎng)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

3.5 強(qiáng)化資金金融保障

充分發(fā)揮財(cái)政資金的引導(dǎo)作用，撬動(dòng)金融和社會(huì)資本投入百香果產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)政府引導(dǎo)和市場(chǎng)主導(dǎo)的有機(jī)結(jié)合。整合財(cái)政資金，創(chuàng)新資金籌措方式，探索農(nóng)銀企項(xiàng)目(SPV)發(fā)展模式，構(gòu)建多方參與、利益聯(lián)結(jié)、互惠共贏的產(chǎn)業(yè)共同體，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

4 展 望

百香果作為水果產(chǎn)業(yè)中的“短平快”項(xiàng)目之一，近年來(lái)，貴州百香果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，為貴州省現(xiàn)代山地高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展和脫貧攻堅(jiān)作出了重大貢獻(xiàn)。雖然貴州百香果起步較晚，產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在一些突出問(wèn)題，但在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的推進(jìn)下，各產(chǎn)業(yè)縣將圍繞產(chǎn)業(yè)“八要素”，踐行“五步工作法”，強(qiáng)弱項(xiàng)、補(bǔ)短板，持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，有效帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，為脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興作出更大貢獻(xiàn)。