綠色蔬菜土肥管理技術(shù)探討

何 錦

（民勤縣昌寧鎮(zhèn)人民政府，甘肅 民勤 733399）

綠色蔬菜土肥管理技術(shù)的應(yīng)用既可以提升蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量，也可以為國(guó)家食品質(zhì)量提供保障。通過研究有效應(yīng)用土肥管理技術(shù)的途徑，圍繞土肥管理原則，提升土壤肥力，科學(xué)應(yīng)用各種肥料，保證蔬菜種植范圍內(nèi)的綠色無污染，同時(shí)圍繞平衡施肥標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 綠色蔬菜生長(zhǎng)的土壤條件

綠色蔬菜生長(zhǎng)的前提是土壤，土壤可以提供給蔬菜必要的養(yǎng)分與水分，對(duì)于蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量的提升十分有用。其中選擇種植基地十分關(guān)鍵，應(yīng)注重以下幾方面：其一，種植基地應(yīng)遠(yuǎn)離污染企業(yè)和市區(qū)，最好選擇環(huán)境良好的郊區(qū)。其二，基地土層應(yīng)保證平整，深度需符合種植實(shí)際要求，方便灌溉，為蔬菜的生長(zhǎng)補(bǔ)充足夠的養(yǎng)分。其三，基地應(yīng)位于交通較便利的區(qū)域，為綠色蔬菜的運(yùn)輸提供便利交通條件，確保其新鮮程度。民勤縣昌寧鎮(zhèn)建設(shè)綠色蔬菜基地的優(yōu)勢(shì)顯著：首先，民勤縣位于西北內(nèi)陸地區(qū)，三面環(huán)沙，屬于典型溫帶沙漠氣候，同時(shí)水質(zhì)良好、空氣潔凈、光照充足，地勢(shì)平坦，土層深厚，以沙壤土為主，十分適合種植綠色蔬菜。其次，昌寧鎮(zhèn)僻靜，距離大型工業(yè)基地和城市較遠(yuǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不易受到“三廢”、城市生活垃圾、生活污水、有害廢棄物的污染，屬于天然“綠色蔬菜”生產(chǎn)基地。其三，交通便利，除通往武威、金昌、蘭州、內(nèi)蒙等地的主要交通干線之外，遍布全縣的公路網(wǎng)絡(luò)十分完善，發(fā)達(dá)的鐵路、公路、航空拉近了民勤縣與其他地區(qū)的距離，同時(shí)冷鏈物流體系的建立及電商銷售等現(xiàn)代物流手段的創(chuàng)新，使運(yùn)輸難不再成為蔬菜銷售的挑戰(zhàn)，通過在招商引資、品牌打造、產(chǎn)業(yè)體系形成等方面加大了政策與資金支持，逐漸形成本縣特色“綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)”。

2 綠色蔬菜土肥管理技術(shù)分析

2.1 控制土肥用量

在綠色蔬菜種植中，應(yīng)圍繞適度原則，土肥科學(xué)的使用量可以促進(jìn)蔬菜的健康生長(zhǎng)。如使用氮肥時(shí)，假如土壤中的氮元素含量不足，蔬菜會(huì)出現(xiàn)葉片發(fā)黃的問題，對(duì)其產(chǎn)量與質(zhì)量均有一定的消極影響。土壤中的氮元素含量過高，會(huì)出現(xiàn)蔬菜燒苗問題。科學(xué)控制土肥用量是確保綠色蔬菜茁壯成長(zhǎng)的關(guān)鍵，可以通過土壤分析法對(duì)土層中的有機(jī)物種類、含量、成分進(jìn)行化學(xué)檢驗(yàn)，科學(xué)控制肥料使用量。

2.2 掌握管理時(shí)間

若想加強(qiáng)綠色蔬菜的土肥管理，需要科學(xué)把控蔬菜的管理時(shí)間。一般蔬菜的追肥時(shí)間為20 d，綠色蔬菜中的硝酸鹽整體含量會(huì)伴隨著時(shí)間的流逝逐漸減少，在追肥的第18 d后蔬菜中的硝酸鹽含量會(huì)滿足綠色食品的相關(guān)指標(biāo)[1]。因此，科學(xué)把控施肥時(shí)間能保證蔬菜滿足綠色標(biāo)準(zhǔn)要求。以施25 kg/0.067 hm2的硫酸銨追肥和5 000 kg/0.067 hm2的有機(jī)肥的油菜為例，油菜內(nèi)的硝酸鹽含量在追肥的第3 d為5 372 mg/kg，在追肥第14 d為877 mg/kg，滿足綠色食品的推薦指標(biāo)，因此從安全因素考慮，綠色蔬菜的追肥時(shí)間應(yīng)控制在采收前的15～20 d。

2.3 平衡施肥

綠色蔬菜在不同生長(zhǎng)階段對(duì)于各種養(yǎng)分的需求量不相同，為了提升綠色蔬菜產(chǎn)量與生長(zhǎng)質(zhì)量，應(yīng)結(jié)合實(shí)際需求對(duì)肥料的使用進(jìn)行科學(xué)配比。比如，在具體施肥中，通過將磷肥與氮肥混合施加，有效減少蔬菜作物中的硝酸鹽含量，提升其生產(chǎn)質(zhì)量。因此在綠色蔬菜種植中，應(yīng)保證土肥的使用平衡，特別是對(duì)于磷肥與氮肥使用量的控制，能夠促進(jìn)綠色蔬菜中蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，幫助其健康茁長(zhǎng)生長(zhǎng)。此外，在蔬菜種植中，應(yīng)考慮金屬污染對(duì)于綠色蔬菜成長(zhǎng)的影響，通過技術(shù)手段檢測(cè)土壤中的重金屬含量，提升土壤自身溶解性。

2.4 科學(xué)選擇土肥種類

若想在綠色蔬菜種植中實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的循環(huán)與維持，單單施加有機(jī)肥將難以為繼，應(yīng)與其他肥料進(jìn)行科學(xué)搭配。在選擇綠色蔬菜種植肥料時(shí)，應(yīng)選取營(yíng)養(yǎng)成分較豐富的肥料，如包含有機(jī)酸、大量微生物、有機(jī)礦物等物質(zhì)，肥料的肥力可以維持時(shí)間較長(zhǎng)，使用效果較溫和。因此在種植綠色蔬菜時(shí)大部分肥源可以選擇有機(jī)肥，其肥效持久并緩和、養(yǎng)分全面、包含有機(jī)質(zhì)、生物菌落等物質(zhì)，通過為綠色蔬菜提供各種營(yíng)養(yǎng)元素提升土壤的供肥性和保肥性?？茖W(xué)選擇土肥種類可以提升肥料的品質(zhì)，為土壤提供充足的肥力，為綠色蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量提供保障。通過相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，甘肅省民勤縣化肥當(dāng)季利用率中，氮肥為30%～50%、磷肥10%～20%、鉀肥為30%～50%，在種植綠色蔬菜時(shí)依據(jù)了當(dāng)?shù)赝寥缹?shí)際情況，結(jié)合蔬菜品種，通過營(yíng)養(yǎng)液管道施肥技術(shù)，解決施肥不平衡問題[2]。因此應(yīng)結(jié)合蔬菜的品種，科學(xué)選擇土肥種類，同時(shí)結(jié)合土肥的性質(zhì)劃分蔬菜種植區(qū)域，確保在基地平整的前提下方便施加肥料，以升級(jí)種植條件和科學(xué)應(yīng)用施肥技術(shù)來提升綠色蔬菜種植質(zhì)量與產(chǎn)量，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境質(zhì)量與土壤肥力。

2.5 土肥使用方法

2.5.1 鉀肥使用

鉀肥相較于氮肥的需求量較大，是綠色蔬菜生長(zhǎng)急需的營(yíng)養(yǎng)元素。鉀元素應(yīng)用于蔬菜的整個(gè)生長(zhǎng)周期之中。因此當(dāng)前許多綠色蔬菜的生產(chǎn)基地為了避免鉀肥流失導(dǎo)致作物營(yíng)養(yǎng)失衡，十分重視鉀肥的施加。民勤廣大菜農(nóng)加強(qiáng)化肥、有機(jī)肥、灌水等方面的工作力度，增加化肥與有機(jī)肥的投入量，有機(jī)肥投入量在53～336 t/hm2中，鉀肥平均投入量為630～3 300 kg/hm2。需要注意的是，在增加鉀肥使用量的同時(shí)，應(yīng)注意其與其他土肥的平衡施加原則，保證綠色蔬菜作物品質(zhì)的提升。當(dāng)前市場(chǎng)中鉀肥包含硫酸鉀、氯化鉀、磷酸二氫鉀、硝酸鉀等種類，應(yīng)用范圍較廣泛。其中氰化鉀具有速效性，可以在基肥、追肥中使用。但是不適合應(yīng)用于鹽堿地，會(huì)增加土地中的鹽堿化程度。硫酸鉀具有普適性，適合大多數(shù)作物和土壤，經(jīng)常被用作追肥或者基肥，是酸性生理性肥料，但是其中包含的鈣和硫會(huì)相互結(jié)合生成微溶物碳酸鈣，在施加之后會(huì)容易導(dǎo)致土壤板結(jié)或酸化。硝酸鉀是氯化鉀與硝酸鈉溶解在一起并重新結(jié)晶的無氮、鉀復(fù)合肥，長(zhǎng)期使用不會(huì)出現(xiàn)土壤酸化問題。

2.5.2 氮肥使用

氮肥在綠色蔬菜種植中十分關(guān)鍵，科學(xué)使用氮肥可以在提升蔬菜產(chǎn)量的同時(shí)優(yōu)化蔬菜品質(zhì)。在土肥管理中應(yīng)注意氮肥的使用量，并遵循適度原則，滿足綠色蔬菜施肥標(biāo)準(zhǔn)。這種方法不僅可以提升氮肥的使用效率，還可以減少化肥對(duì)于基地周邊環(huán)境的危害。植物體中含有硝酸鹽，不會(huì)對(duì)人們的身體健康產(chǎn)生消極影響，但是若轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，會(huì)極易與人體中血紅蛋白相結(jié)合，生成高鐵血紅蛋白，阻礙機(jī)體的輸氧能力，因此應(yīng)控制蔬菜土肥管理時(shí)間和氮肥控制量。

2.5.3 有機(jī)肥的使用

綠色蔬菜種植中，有機(jī)肥的合理施加同樣重要，可以減少蔬菜受鹽害的影響，為其生長(zhǎng)和收獲提供營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是部分種植者對(duì)于有機(jī)肥的施加并不重視，其使用情況也差強(qiáng)人意，導(dǎo)致有機(jī)肥的低含量問題影響到蔬菜的質(zhì)量。因此，在綠色蔬菜的土肥管理中，應(yīng)加強(qiáng)有機(jī)肥源的施加，提升土壤中有機(jī)肥的占比，為作物的健康生長(zhǎng)做準(zhǔn)備。當(dāng)前有機(jī)肥的種類包含人畜糞便、堆肥、秸稈肥、餅肥、腐敗酸類肥等，這些有機(jī)肥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富，施肥效果十分持久，可以有效提升土壤中相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。此外，在施加有機(jī)肥時(shí)，會(huì)存在部分病菌、蟲卵、雜草等物質(zhì)，在施加之前應(yīng)進(jìn)行堆漚發(fā)酵等加工處理操作再進(jìn)行肥料施加。同時(shí)，生糞不可直接下地，應(yīng)充分腐熟有機(jī)肥后再施加，有機(jī)肥不可與硝態(tài)氨肥和堿性肥料同時(shí)施加，此操作會(huì)導(dǎo)致有機(jī)肥中氨元素的揮發(fā)，降低有機(jī)肥的肥效。

3 結(jié)論

土壤是確保綠色蔬菜茁壯成長(zhǎng)的前提條件，而肥力高的土壤環(huán)境是促進(jìn)蔬菜健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。若想做到科學(xué)配、用、施化肥，應(yīng)科學(xué)把控肥源范圍和肥料的營(yíng)養(yǎng)平衡，了解追肥時(shí)段，實(shí)現(xiàn)綠色用肥的目標(biāo)。其中，鉀肥需求量最大，氮肥應(yīng)科學(xué)控制用量，在此前提下搭配有機(jī)肥源將會(huì)產(chǎn)生事半功倍的效果。