基于O2O模式的水果物流配送探究

文/薛 剛

作者單位：山東交通職業(yè)學(xué)院管理與信息系（山東濰坊，261206）

【導(dǎo)讀】 隨著水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化調(diào)整，O2O模式在水果物流配送中廣泛應(yīng)用，為我國果業(yè)經(jīng)濟(jì)帶來了巨大商機(jī)。同時(shí)，在O2O模式下，水果物流配送企業(yè)也面臨著技術(shù)創(chuàng)新不足、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后等問題。

隨著果業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，水果產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，加之電子商務(wù)模式不斷創(chuàng)新發(fā)展，表現(xiàn)出強(qiáng)有力的驅(qū)動(dòng)力和顯著的時(shí)代特征，絕大部分水果企業(yè)和銷售者開始將水果經(jīng)濟(jì)向電子商務(wù)領(lǐng)域拓展[1]。當(dāng)前我國果業(yè)種植面積不斷擴(kuò)大，但是仍然以零售為主，加之傳統(tǒng)的物流配送成本高、保鮮措施不到位及物流信息整合不合理等，致使水果市場(chǎng)供求不平衡、銷售不暢等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。因此，許多企業(yè)嘗試將水果物流配送與電子商務(wù)有效結(jié)合，尋找合理的配送方式，使消費(fèi)者能夠第一時(shí)間獲得新鮮營養(yǎng)的水果產(chǎn)品。

O2O模式，是將線上購買和線下配送、消費(fèi)結(jié)合起來，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為載體，與傳統(tǒng)的物流配送模式相比，其最大優(yōu)勢(shì)在于極大地縮減了水果企業(yè)、市場(chǎng)、消費(fèi)者的時(shí)空距離，同時(shí)充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)向人們展示、推廣水果產(chǎn)品信息，消費(fèi)者可以快速獲取產(chǎn)品[2]。O2O模式在水果物流配送中應(yīng)用廣泛，采用冷鏈運(yùn)輸?shù)确绞窖娱L水果產(chǎn)品的保質(zhì)期，深受廣大物流企業(yè)的喜愛。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)提出了更高的要求，O2O模式在水果物流配送行業(yè)實(shí)際推廣過程中也面臨諸多困境和挑戰(zhàn)。比如，缺失創(chuàng)新物流配送理念、物流技術(shù)落后、缺乏科學(xué)的管理模式、信息化程度低、配送網(wǎng)絡(luò)不系統(tǒng)等，水果物流配送與O2O模式的先進(jìn)性融合度不高。因此，我們必須正視水果物流配送過程中所存在的問題，進(jìn)一步強(qiáng)化O2O模式下的物流配送策略，從而全面推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一、O2O模式在水果物流配送中的必要性

一是有利于縮減水果產(chǎn)品的物流配送的相關(guān)環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的產(chǎn)品物流配送模式，水果要經(jīng)過采摘、生產(chǎn)加工、包裝、物流運(yùn)輸、市場(chǎng)流通及配送等一系列環(huán)節(jié)，很容易受到外界因素干擾，導(dǎo)致某一節(jié)點(diǎn)出現(xiàn)梗阻，導(dǎo)致物流配送鏈時(shí)常間斷、物流配送成本高、流通時(shí)間長等問題，難以保證水果產(chǎn)品的質(zhì)量、營養(yǎng)、色澤度和新鮮度[3]。O2O模式的創(chuàng)新應(yīng)用，可最大程度上避免以上問題，有效保障了水果產(chǎn)品實(shí)時(shí)高效的流通，從而構(gòu)建更加合理的物流配送網(wǎng)絡(luò)體系。

二是有利于實(shí)現(xiàn)線上線下全方面物流配送。首先，對(duì)于線下水果企業(yè)而言，通過O2O模式能夠依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)傳播途徑的優(yōu)勢(shì)，對(duì)水果產(chǎn)品進(jìn)行全方位的物流配送，消除市場(chǎng)供需不平衡的矛盾，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望，從而建立知名的品牌。其次，O2O模式和物流配送網(wǎng)絡(luò)的有機(jī)融合，能夠建立高效的互動(dòng)平臺(tái)，比如手機(jī)配送和銷售APP，實(shí)現(xiàn)了商家和消費(fèi)者線上交流。通過直截了當(dāng)?shù)臏贤?，消費(fèi)者可以自由購買水果產(chǎn)品，商家根據(jù)消費(fèi)者的訂單進(jìn)行定向配送，簡(jiǎn)化了產(chǎn)品的配送環(huán)節(jié)[4]。此外，O2O模式還具有大數(shù)據(jù)分析的功能。水果產(chǎn)品物流數(shù)據(jù)具有較高的銷售價(jià)值，水果企業(yè)可通過大數(shù)據(jù)處理平臺(tái)分析物流信息，準(zhǔn)確定位市場(chǎng)和消費(fèi)需求，精確地實(shí)施物流配送活動(dòng)，精準(zhǔn)地銷售水果產(chǎn)品。

三是有利于調(diào)整水果產(chǎn)品物流配送的引導(dǎo)關(guān)系。O2O模式將線下物流配送模式和線上物流配送模式有機(jī)統(tǒng)一起來，物流配送企業(yè)向水果企業(yè)和消費(fèi)群體負(fù)責(zé)，組織管理變得更加高效簡(jiǎn)便。一方面，物流配送企業(yè)能夠根據(jù)水果產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及包裝的實(shí)時(shí)情況，有效地調(diào)整物流配送的時(shí)間、地點(diǎn)及方式。另一方面，依托O2O模式的突出優(yōu)勢(shì)，結(jié)合大數(shù)據(jù)信息平臺(tái)，科學(xué)分析市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)水果產(chǎn)品物流配送的個(gè)性化需求，提出更加科學(xué)合理的物流方式。O2O模式所引發(fā)的連鎖反應(yīng)，在促進(jìn)水果產(chǎn)品的銷售方面，潛移默化地優(yōu)化著物流配送網(wǎng)絡(luò)，增加水果產(chǎn)品的暢銷度，有利于促進(jìn)水果經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

二、O2O模式在水果物流配送中存在的問題

一是引入第三方物流企業(yè)無法滿足水果產(chǎn)業(yè)的需求。國內(nèi)水果企業(yè)主要以中小型為主，采取的物流方式受資金狀況和整體實(shí)力的制約，開始將目光轉(zhuǎn)向第三方物流企業(yè)合作上，并將水果物流配送任務(wù)進(jìn)行外包[5]。在實(shí)際經(jīng)營過程中，這種外包合作逐漸暴露出一些問題。首先，表現(xiàn)在水果生產(chǎn)企業(yè)對(duì)第三方物流企業(yè)的依賴。物流配送交付給第三方后，水果生產(chǎn)企業(yè)與物流配送鏈完全脫離。如果水果生產(chǎn)企業(yè)資金鏈出現(xiàn)問題，就會(huì)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響企業(yè)的物流效率和產(chǎn)品的銷售量。其次，在合作過程中，水果生產(chǎn)企業(yè)與第三方物流企業(yè)之間物流信息傳遞可能出現(xiàn)不及時(shí)和滯后現(xiàn)象。生產(chǎn)企業(yè)無法有效得到物流配送相關(guān)信息，可能會(huì)給企業(yè)帶來附加成本。此外，從水果企業(yè)和消費(fèi)群體的關(guān)系角度來分析，良好的互動(dòng)關(guān)系是維護(hù)消費(fèi)群體認(rèn)可度的重要基礎(chǔ)，引入物流企業(yè)意味著將配送、售后服務(wù)等業(yè)務(wù)板塊交由第三方管理，拉大了水果企業(yè)和消費(fèi)群體的距離，企業(yè)無法全面了解市場(chǎng)的需求和顧客的反響。

二是對(duì)逆向物流重視不夠。O2O模式的核心目的就是產(chǎn)品的體驗(yàn)性。當(dāng)前，水果產(chǎn)品質(zhì)量的高低由消費(fèi)者進(jìn)行感知和體驗(yàn)，必然會(huì)存在對(duì)水果產(chǎn)品存在不滿意的現(xiàn)象。如果企業(yè)對(duì)逆向物流重視程度不夠，必然會(huì)影響消費(fèi)群體對(duì)終端產(chǎn)品的體驗(yàn)，無法形成有效的閉環(huán)物流鏈。其次，如果產(chǎn)品無法滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，就會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品的銷量，導(dǎo)致企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益大打折扣。同時(shí)，線上銷售已成為產(chǎn)品推銷的主要渠道，如產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)就會(huì)出現(xiàn)大面積退貨，其物流費(fèi)用由水果企業(yè)承擔(dān)，比如蘋果、香蕉、草莓等易腐爛水果，退回到企業(yè)的生產(chǎn)地根本無法實(shí)現(xiàn)二次銷售，無形中增加了企業(yè)的附加成本。

三是物流體系不完善。水果產(chǎn)品的物流配送需要適宜的貯藏空間，從物流運(yùn)輸?shù)戒N售配送必須在低溫環(huán)境中進(jìn)行，才能有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量，最大程度上避免水果的損耗。目前，基于O2O模式能夠?qū)崿F(xiàn)水果產(chǎn)品全程冷鏈運(yùn)輸?shù)钠髽I(yè)數(shù)量較少。大部分物流企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)設(shè)施，存在技術(shù)落后、功能不全、存儲(chǔ)空間小、保鮮條件不達(dá)標(biāo)等問題，影響了電子商務(wù)銷售的正常運(yùn)行，制約著O2O模式的良性發(fā)展。因此，物流企業(yè)配送過程中必須滿足低耗、低溫及高效的要求，這種配送的專業(yè)性也會(huì)反過來影響水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、基于O2O模式的水果物流配送應(yīng)對(duì)策略

一是立足企業(yè)的實(shí)際需求，優(yōu)化O2O模式下水果物流配送。對(duì)于水果生產(chǎn)企業(yè)而言，如何立足自身發(fā)展和實(shí)際需求，并進(jìn)一步優(yōu)化O2O模式下水果物流配送方式，是當(dāng)前研究的重點(diǎn)。首先，構(gòu)建高效的物流配送體系，必須將企業(yè)物流的各成本要素進(jìn)行整合。比如配送成本、運(yùn)輸成本、貯藏成本、損耗成本等方面，將其控制在合理的范圍尺度內(nèi)，力求利潤空間最大化。其次，企業(yè)可重點(diǎn)考慮引入第三方專業(yè)物流企業(yè)合作的模式，結(jié)合自身的特點(diǎn)和發(fā)展理念，合理地打造適合企業(yè)發(fā)展的O2O模式下水果物流配送體系，使得整體的物流網(wǎng)絡(luò)的結(jié)構(gòu)、節(jié)點(diǎn)、時(shí)間、地點(diǎn)及方式達(dá)到最優(yōu)組合，充分保障在最少的物流環(huán)節(jié)、最低的運(yùn)輸成本及最快的配送速度的情況下滿足消費(fèi)者的需求。最后，企業(yè)需根據(jù)生產(chǎn)量、市場(chǎng)需求及消費(fèi)水平的因素，建立合適的逆向的水果物流配送體系。秉承綠色可持續(xù)發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)水果逆向物流的可塑性，提高水果的物流效率，進(jìn)而能夠進(jìn)行有目的的配送，減少物流配送供應(yīng)鏈的不必要環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品銷售量。

二是加大政策扶持力度，推動(dòng)水果產(chǎn)品的物流配送基礎(chǔ)設(shè)施。在O2O模式背景下，構(gòu)建完整的物流配送體系是當(dāng)前各企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，而基礎(chǔ)設(shè)施在物流配送中扮演著重要角色。在國家政策的宏觀調(diào)控下，及時(shí)出臺(tái)相關(guān)的O2O模式下水果物流配送的相關(guān)政策。為進(jìn)一步促進(jìn)國內(nèi)的水果物流產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，出臺(tái)了一系列的政策，比如《關(guān)于中央財(cái)政支持冷鏈物流發(fā)展的工作通知》，明確了相關(guān)企業(yè)的發(fā)展方向。其次，要切實(shí)加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)水果產(chǎn)品物流配送相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)?？梢詫⒎稚⒌呐渌椭行倪M(jìn)行整合聚集，建立規(guī)?；拇笮臀锪髋渌突?。以物流園配送基地為載體，加大對(duì)冷藏設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備及配送設(shè)備的投入力度來提高物流效率，進(jìn)而有效控制企業(yè)成本。同時(shí)，還要加強(qiáng)物流配送基地的交通網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)。

三是以技術(shù)創(chuàng)新為導(dǎo)向，促進(jìn)現(xiàn)代化技術(shù)與水果產(chǎn)品物流配送的有機(jī)結(jié)合?；贠2O模式下，必須全面創(chuàng)新物流配送技術(shù)，加強(qiáng)加工、包裝、貯藏運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)技術(shù)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)業(yè)的O2O模式在物流配送的創(chuàng)新應(yīng)用。首先，水果企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)與國內(nèi)電商企業(yè)的合作。盡早建立適宜水果產(chǎn)品物流配送發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)信息化平臺(tái)，有效整合物流運(yùn)輸、產(chǎn)品銷售、市場(chǎng)、消費(fèi)者、商檢及保險(xiǎn)相關(guān)物流信息，實(shí)現(xiàn)全程動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)化處理和信息共享。各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)積極與國內(nèi)電商企業(yè)開展多層次的合作，建立起適合本地食品冷鏈物流發(fā)展的公共信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，從而提高物流配送效率，為水果產(chǎn)業(yè)提供獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)方式。此外，相關(guān)科技企業(yè)可研發(fā)水果產(chǎn)品物流配送信息化管理系統(tǒng)，比如水果訂單信息化平臺(tái)、物流運(yùn)輸信息化平臺(tái)、冷藏自動(dòng)化信息化平臺(tái)。結(jié)合現(xiàn)代化互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)物流配送全程的監(jiān)管，全面提高物流配送效率。