玉溪柑桔產(chǎn)業(yè)精品果園的打造對策

文/胡冬梅，楊云光

作者單位：云南省玉溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站（云南玉溪，653100）

【導(dǎo)讀】 近幾年云南省玉溪市因“褚橙”再次聞名全國，并成為各地人士前往考察取經(jīng)和投資的“圣地”。但作為全國成熟最早的傳統(tǒng)柑桔產(chǎn)區(qū)之一，老果園多，精品果園少，果品質(zhì)量參差不齊，同質(zhì)化發(fā)展等共性問題依舊大量存在。如何發(fā)揮當(dāng)?shù)鬲毺氐臍夂蛸Y源優(yōu)勢，確保玉溪柑桔產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展，這是當(dāng)?shù)馗骷壵皹I(yè)內(nèi)人士近幾年思考和探討最多的話題。

近年來，云南“華寧柑桔”“褚橙”享譽(yù)全國，玉溪柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展日新月異，穩(wěn)居玉溪水果第一，為玉溪“三農(nóng)”增產(chǎn)、增收、增效發(fā)揮了重要作用。然而制約玉溪柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素還有很多，尤其精品果園所占比重依舊較低。

一、玉溪柑桔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

玉溪地處低緯度高原，熱量資源豐富，立體氣候明顯，晝夜溫差大。得天獨厚的氣候優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢，使得玉溪產(chǎn)區(qū)柑桔具有果形佳、著色好、外觀靚、風(fēng)味濃、可溶性固形物含量高等特點。特別是特早熟、早熟溫州蜜柑，比國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)提早40～50天上市，獨占市場先機(jī)?！叭A寧柑桔”“新平柑桔”等地標(biāo)產(chǎn)品，以及“褚橙”“牛山”等柑桔品牌享譽(yù)國內(nèi)外市場，柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒸蒸日上。據(jù)統(tǒng)計，至2019年12月，玉溪柑桔累計種植2.14萬hm2，占全市水果種植面積的32.96%，其中投產(chǎn)1.51萬hm2，占全市水果投產(chǎn)面積的29.31%；全市柑桔產(chǎn)量52.19萬t，產(chǎn)值25.19億元，分別占全市水果產(chǎn)量的50.67%和產(chǎn)值的50.24%，穩(wěn)居玉溪水果第一。產(chǎn)生了柑桔協(xié)會（農(nóng)業(yè)經(jīng)營合作組織）40個，規(guī)模以上柑桔企業(yè)223戶，初精深加工廠32個，有力地推動了玉溪柑桔產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)值和種植面積的擴(kuò)張。

近年來，在玉溪市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，玉溪柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展秉承“綠色型、開放型、品牌型、健康型和數(shù)據(jù)型”理念，堅持線上線下兩條腿，挖掘產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。圍繞果園精品開發(fā)，定位“面向南亞東南亞輻射中心”，主動 “賣出去”“走出去”“請進(jìn)來”，全力以赴把玉溪柑桔打造成云南省高原特色農(nóng)業(yè)精品產(chǎn)業(yè)。立足于無病毒種苗定植、高標(biāo)準(zhǔn)建園、水肥一體化、節(jié)水灌溉、病蟲害綜合防控等系列技術(shù)集成、創(chuàng)新與推廣，生產(chǎn)水平不斷提升。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，形成了以牛山柑桔試驗場、新村柑桔場、華寧縣農(nóng)業(yè)局亞熱帶水果示范園、“褚橙”莊園和特行果業(yè)等良種繁育、苗木生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、商品化處理、市場化營銷為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

2004年農(nóng)業(yè)部確定華寧縣為第二批全國南亞熱帶柑桔名優(yōu)基地。2007年國家極早熟柑桔試驗站又在華寧牛山建站。2011年《中國名特優(yōu)柑桔大全》將玉溪市低熱河谷地帶列為我國柑桔種植最適宜區(qū)域。2016年“中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所滇南熱區(qū)現(xiàn)代柑桔試驗站”在新平成立。2017年云南省水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系玉溪試驗站落戶華寧。華寧、新平兩縣紛紛出臺政策：華寧財政每年專項預(yù)算柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金100萬元，新平縣對符合新植柑桔要求的果園每667 m2補(bǔ)助300～800元，對符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃并按標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的果園給予50%貸款貼息。通過一系列“智力”“財力”的支持，以及“褚橙”等知名品牌的引領(lǐng)，2014—2019年玉溪柑桔每年平均新增果園面積1 333 hm2以上，玉溪市柑桔達(dá)到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高峰。

1990—1992年，牛山柑桔試驗場椪柑新生系3號、奉園臍橙72-1、無核錦橙、冰糖橙、興津溫州蜜柑等5個柑桔品種獲省優(yōu)稱號。其中“興津溫州蜜柑”先后被評為省優(yōu)水果和國優(yōu)果品，獲中國首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎，也是云南省在該屆參展產(chǎn)品中的唯一金獎。華寧早熟柑桔（2012年）、新平柑桔（2018年）先后被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。2013年“華寧柑桔”又被評為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。2014年“華寧柑桔”（華寧縣新村柑桔有限責(zé)任公司生產(chǎn)）和“云冠冰糖橙”（新平金泰果品有限公司生產(chǎn)）入編《全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》果品類。2017年，玉溪市成功舉辦了柑桔芽變選種技能大賽 （溫州蜜柑專場和冰糖橙專場），成功篩選22個待測優(yōu)質(zhì)芽變，2018年再選11個?！凹沿暋迸聘探郏ㄔ颇咸匦泄麡I(yè)有限公司生產(chǎn)）、“華寧柑桔”牌柑桔（華寧縣新村柑桔有限責(zé)任公司和云南華寧泉鄉(xiāng)早熟柑桔專業(yè)合作社生產(chǎn)）以及“高原王子”牌柑桔（玉溪市高原甜橙有限責(zé)任公司生產(chǎn)）產(chǎn)品，獲冠“2017年云南名優(yōu)水果”稱號。玉溪市高原甜橙有限責(zé)任公司成功冠名 “2017年云南十佳水果示范園”稱號。多家企業(yè)的柑桔產(chǎn)品獲得國家A級綠色食品認(rèn)證，打造出了“云冠”“高原王子”“佳貢”“褚橙”“曹橘”等柑桔品牌。玉溪柑桔正乘著全國振興鄉(xiāng)村戰(zhàn)略、云南省“綠色食品牌”戰(zhàn)略的東風(fēng)，走出一條具有玉溪特色的現(xiàn)代化、差異化、高端化發(fā)展之路。

二、存在的主要問題

苗木繁育體系不健全，缺乏有效監(jiān)管。目前，玉溪市柑桔良種苗木繁育體系尚未構(gòu)建完善，柑桔苗木繁育與營銷監(jiān)管不力。落后的無病毒苗木繁育體系，讓本地種苗難以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。有相當(dāng)一部分種苗出自外省外市，苗木亂引、濫引，品種多亂雜現(xiàn)象突出，導(dǎo)致玉溪柑桔苗木攜帶危險性病蟲害的幾率增大，嚴(yán)重威脅柑桔產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

種植密度過大，管理成本較高。20世紀(jì)80年代，玉溪桔園一般實行矮化密植，每667 m2定植200株以上。由于種植密度過大，通風(fēng)透光差，果園不同程度地出現(xiàn)了郁閉封行，以致桔園施肥難、病蟲害防治難、修剪控梢難、果品質(zhì)量提升難，生產(chǎn)管理成本極度增加，精品果率低。

病蟲為害加劇，防控難度加大。以柑桔黃龍病等為主的危險性病害，在華寧縣華溪、盤溪，新平縣者竜、腰街，通?？h高大等區(qū)域時有發(fā)生，造成不同程度的損失。個別病害嚴(yán)重的地方柑桔樹已經(jīng)全部挖掉，導(dǎo)致果園毀滅。樹齡老化造成樹勢削弱，柑桔潰瘍病、桔小實蠅、木虱、潛葉蛾、紅蜘蛛等病蟲危害也隨之加劇。為確保柑桔產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，當(dāng)務(wù)之急是防控黃龍病、潰瘍病等病害。

果農(nóng)科技素質(zhì)不高，果品質(zhì)量參差不齊。由于果農(nóng)科技文化素質(zhì)整體較低，種植管理標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不高，重栽輕管現(xiàn)象突出，導(dǎo)致果樹生長緩慢，開花結(jié)果不良，掛果時間延長。特別是有的果農(nóng)為了短期利益，搶青采收現(xiàn)象時有發(fā)生，導(dǎo)致柑桔產(chǎn)量低、品質(zhì)差、效益低，平均價格不足4元/kg，與褚橙的18元/kg相比，提質(zhì)增效空間巨大。

資金投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施滯后。由于投入力度與產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度不協(xié)調(diào)，相當(dāng)一部分柑桔產(chǎn)區(qū)水、電、路不配套。機(jī)械化、設(shè)施化程度較低，抵御干旱等自然災(zāi)害能力較弱。特別是一家一戶、分散種植的區(qū)域，遭遇冬春干旱時，柑桔萌芽、抽梢、花前、花后、果實膨大等重要物候期需水得不到保障，嚴(yán)重影響柑桔產(chǎn)量及質(zhì)量。

市場體系不健全，采后處理水平低。目前，全市缺乏足夠的現(xiàn)代化專業(yè)柑桔交易市場，柑桔現(xiàn)代市場營銷體系還不健全。柑桔采后商品化處理水平依然低下，采后處理、分級、精選、包裝、加工、物流等仍然滯后，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展極不相匹配。柑桔主產(chǎn)區(qū)缺乏足夠的懂種植、會營銷的經(jīng)紀(jì)人，同質(zhì)化競爭激烈。柑桔銷售僅有通海東綠有限公司在支撐，其余基本依賴外地商人。不僅市場銷售面狹窄，在定價上也沒有話語權(quán)。因此，應(yīng)加快本地市場體系建設(shè)，搞好信息服務(wù)，促進(jìn)流通，拓展銷售渠道。

三、集中優(yōu)勢，全心打造精品果園

選好種：堅持“早”字定位，在“早”字上下功夫。以“極早”“早”為先，結(jié)合玉溪獨特的氣候資源、成熟早的優(yōu)勢，優(yōu)選品種，讓玉溪柑桔在比國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)提早成熟40～50天的基礎(chǔ)上更早，質(zhì)量更優(yōu)，實現(xiàn)“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”，獲取銷售價格上的絕對優(yōu)勢。堅持以市場為導(dǎo)向，劃定生態(tài)適栽區(qū)，走質(zhì)量型、效益型、精細(xì)化發(fā)展道路。開展以高糖、低酸、無核、早晚熟、耐貯運(yùn)、貨架期長、外觀美、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗性強(qiáng)、不裂果等為標(biāo)準(zhǔn)的芽變選種，建立一個早、中、晚三熟品種和熟果顏色多樣、協(xié)調(diào)的完整產(chǎn)品體系，實現(xiàn)品種更新優(yōu)化。

種好樹：綜合應(yīng)用各項農(nóng)業(yè)措施，科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)管理，“不違農(nóng)時、不誤農(nóng)事”，堅持綠色生產(chǎn)理念。比如，不種或少種早熟品種，以減輕山地或近山地吸果夜蛾為害；利用紅桔砧防治甜橙類裂皮病，枳砧防橙類衰退病，靠接防治腳腐病等特性，合理選擇砧木和嫁接方式。綜合運(yùn)用回縮更新、少短截、對雜柑“掏心式”疏剪等，及時剪除病弱蟲枝和干枯枝，以更新樹勢，配合地面生草、刈割覆蓋、秋季旋耕和樹干涂白、噴施波爾多液等措施，減少蟲口基數(shù)、減輕病蟲為害；及時控制夏、秋梢抽發(fā)，減輕柑桔潛葉蛾、潰瘍病和柑桔木虱等的為害；通過設(shè)立誘捕劑、藍(lán)黃板、殺蟲燈等，人工捕殺天牛、蚱蟬和吸果夜蛾等各類害蟲。通過整形修剪，綜合各項技術(shù)措施，加大行距、提高干高、拉開主干間距，培養(yǎng)高紡錘樹形、波浪形葉幕等，進(jìn)一步均衡樹勢，簡化栽培手段，保持樹體通風(fēng)透光，均衡掛果，有效防止大小年和病蟲草害的大規(guī)模發(fā)生。

防好?。簣猿帧熬C合防治、預(yù)防為主、治早治小、達(dá)到生態(tài)閾值”的原則。建立完善的病蟲害預(yù)警機(jī)制，對危險性病蟲害實施政府主導(dǎo)的統(tǒng)防統(tǒng)治，推進(jìn)綠色防控、公共植保。通過廣播、短信、微信、QQ群等，及時將發(fā)生病蟲害的種類、應(yīng)當(dāng)施用的防治藥劑等信息傳達(dá)給農(nóng)戶，做到早知道、早預(yù)防，準(zhǔn)確使用農(nóng)藥。同時，設(shè)立柑桔黃龍病、潰瘍病等重大病蟲害防治專項儲備基金，規(guī)范管理病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)組織。加大對大型植保器械、高效噴霧機(jī)械、綠色農(nóng)資和參與統(tǒng)防統(tǒng)治農(nóng)戶等的補(bǔ)貼。鼓勵農(nóng)戶優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治，盡量不選用化學(xué)農(nóng)藥，遵守農(nóng)藥安全使用規(guī)定，合理輪換使用農(nóng)藥品種，及時無害化處理農(nóng)藥包裝廢棄物，嚴(yán)格遵守采收安全間隔期等。達(dá)到整村推進(jìn)，一戶不漏，連片作業(yè)，整體提高柑桔質(zhì)量安全水平。

施好肥：開展柑桔營養(yǎng)診斷，依據(jù)營養(yǎng)診斷以及樹體營養(yǎng)現(xiàn)狀，形成精準(zhǔn)配方施肥處方圖，分區(qū)變量施肥。改良土壤，增施有機(jī)質(zhì)和黃腐殖酸肥，優(yōu)化土壤理化性狀，鰲合營養(yǎng)元素；合理施用石灰，調(diào)整土壤酸堿度，活化土壤礦物質(zhì)活性，提升果樹抗性和果實品質(zhì)；控鉀增磷，改進(jìn)品質(zhì)；增施硼肥和鎂肥，提高著果率和光合作用效率?？茖W(xué)施肥，以秋施基肥為主（占總施肥量80%），結(jié)合溝施 +滴灌 +葉面追肥，先用化肥與有機(jī)肥混合發(fā)酵、混合土壤，再施到壕溝中的根區(qū)。嚴(yán)禁將溝施肥直接放入壕溝，嚴(yán)禁將有機(jī)肥撒在土表，以減少肥料流失。

強(qiáng)基建：建立無病苗木繁育基地和產(chǎn)業(yè)用苗嚴(yán)管制度。通過緩坡區(qū)域建園和土地宜機(jī)化改造，為機(jī)械化奠定基礎(chǔ)；試驗集成山地機(jī)械化果園的建園與管理技術(shù)體系，引進(jìn)或研制單軌運(yùn)輸機(jī)等山地果園新型農(nóng)機(jī)具，實現(xiàn)全程或半程機(jī)械化；支持老果園改造，推廣智慧化水肥一體系統(tǒng)、節(jié)水高效栽培模式等，大力支持果園護(hù)坡、水系和道路的修整，更好地保持水土；有條件的企業(yè)試用防蟲網(wǎng)栽培等。

建好網(wǎng)：加快建設(shè)柑桔現(xiàn)代市場營銷體系。依托玉溪國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心，建立玉溪柑桔信息化中心交易市場（批發(fā)市場、期貨市場、電子交易市場、結(jié)算中心），建立柑桔商品化分級包裝廠，配置重量分級、風(fēng)味分級和色澤分級包裝系統(tǒng)，滿足不同市場和產(chǎn)品需要；在市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心設(shè)立玉溪柑桔質(zhì)量監(jiān)督測試分析中心，為全市柑桔生產(chǎn)提供第三方質(zhì)量安全分析檢測服務(wù)，為區(qū)域公共品牌產(chǎn)品提供質(zhì)量認(rèn)證和監(jiān)管保障；培養(yǎng)一批懂生產(chǎn)、懂銷售的本土柑桔經(jīng)紀(jì)人，引進(jìn)一批大型專業(yè)市場管理企業(yè)或團(tuán)隊運(yùn)營果品市場，提高市場運(yùn)營和開拓能力；探索建立生產(chǎn)者、分級包裝廠、營銷團(tuán)隊的利益聯(lián)系機(jī)制和協(xié)同發(fā)展體制，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全鏈協(xié)調(diào)發(fā)展。

打好牌：借助國家大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，云南省大力發(fā)展高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、打好“三張牌”，以及玉溪實施高原特色農(nóng)業(yè)“四帶多園”總體布局的東風(fēng)，大力宣揚(yáng)工匠精神，讓全市柑桔種植者行動起來，一起維護(hù)“華寧柑桔”“褚橙”等品牌，讓其始終成為全國靚麗的水果名片和引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿。要制定柑桔標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，劃定適宜采摘期，劃定生態(tài)適栽區(qū)，在適宜采摘期前申請采摘的，須由所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）開具可溶性固形物檢測達(dá)標(biāo)證，達(dá)標(biāo)后方可采摘上市；在非生態(tài)適栽區(qū)種植的柑桔，經(jīng)技術(shù)改良可溶性固形物仍不達(dá)標(biāo)的，嚴(yán)格實行退出機(jī)制；要進(jìn)一步重視和加大對玉溪“三大湖泊”的投入，保護(hù)好撫仙湖、星云湖、杞麓湖等高原水系，加大農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)和資金投入力度，加強(qiáng)監(jiān)督管理；要狠抓綠色生產(chǎn)，嚴(yán)格按照資源環(huán)境承載能力謀劃柑桔發(fā)展，切實發(fā)揮柑桔科技支撐引領(lǐng)作用，進(jìn)一步聚焦柑桔綠色發(fā)展，以提高資源利用率為核心，大力推進(jìn)節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥等資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)應(yīng)用。