大蔥機械化生產(chǎn)技術

楊紅霞 ，張效寧，褚潤根，江 山，許小勇，李小兵

（1.大同市農(nóng)業(yè)技術推廣站，山西 大同 037000；2.山西農(nóng)業(yè)大學園藝學院，山西 太谷 030801；3.山西省蔬菜產(chǎn)業(yè)管理站，山西 太原 030006；4.太原市嘉誠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，山西 太原 030006）

隨著種植技術的不斷發(fā)展以及對各種蔬菜需求量和出口量的增加，中國目前已成為世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國和出口國[1，2]。大蔥作為我國重要的出口蔬菜之一，在山東、河南、河北等省份廣泛栽培，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益，對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展具有重要的促進作用[3]。傳統(tǒng)的大蔥種植在育苗、定植、培土、除草和收獲等各生產(chǎn)環(huán)節(jié)均由人工完成，規(guī)模較小，生產(chǎn)成本較大，實現(xiàn)大蔥全程機械化生產(chǎn)勢在必行[4]。掌握大蔥栽培的生產(chǎn)技術要點，結(jié)合現(xiàn)有的農(nóng)機設備，實現(xiàn)大蔥栽培全程機械化，可大規(guī)模節(jié)省勞動力，提高生產(chǎn)效益，促進大蔥種植的規(guī)?；蜆藴驶痆5，6]。

1 茬口和品種選擇

1.1 品種選擇

進行大蔥種植時應盡量選擇產(chǎn)量高、抗病性強、耐抽薹、耐高溫的品種。

1.2 茬口安排

大蔥是綠體感應型植物，當植株長出3 片以上的葉片時，在0℃～7℃的低溫條件下，經(jīng)過半個月以上的時間，植株就會通過春化階段，幼苗生長點轉(zhuǎn)化為花芽。根據(jù)這個特性，大蔥秋播育苗要選擇好時機，播種過早，冬前苗生長旺盛，超過3 片葉，翌年春天容易引起大面積先期抽薹。播種過晚，冬前苗株較小，冬季易產(chǎn)生凍寒死苗。因此，秋播育苗要根據(jù)本地區(qū)溫度變化以及累積的成功經(jīng)驗，選擇最佳播種時期。即使這樣也很難避免先期抽薹現(xiàn)象。此處更推薦春播育苗，一般在3 月中旬—4 月上旬直播或采用保護地育苗，6 月中下旬移栽，10 月中下旬—11 月中上旬收獲；晉南地區(qū)還可考慮延遲栽培，5 月育苗，7 月下旬—8 月上旬移栽定植，11 月—12 月收獲[7，8]。

2 種子處理

播種前將種子用溫水浸泡，漂去雜質(zhì)和秕籽后浸泡12～24 h，在催芽2～3 d 后進行播種；也可在浸種后進行種子包衣處理，將殺菌劑、殺蟲劑、肥料、植物生長調(diào)節(jié)劑等粘附在種子表面。

3 育苗及管理

3.1 線繩直播

采用苗床線繩播種育苗時，先利用種子編繩機將精選的種子編在紙繩里，種子間隔設置3 cm。之后利用線繩播種機可以實現(xiàn)開溝、埋線播種、覆土一次性完成。播種后對溫度、光照、水分統(tǒng)一管理，確保大蔥出苗整齊均勻、幼苗健壯無病害。

3.2 穴盤育苗

大蔥也可采用工廠化形式進行集約化穴盤育苗，采用220 孔吸塑穴盤，將基質(zhì)拌濕后，利用精量播種機干籽播種，一次性可完成基質(zhì)裝填、壓穴、播種、覆基質(zhì)全過程。將穴盤整齊擺放于大棚育苗床內(nèi)，通過對溫度、光照、濕度統(tǒng)一管理，確保大蔥出苗整齊均勻、幼苗健壯無病害。

3.3 苗期管理

一般播種后10～12 d 可出齊苗，齊苗后根據(jù)長勢情況追施0.1%～0.2%三元復合肥，追肥與澆水同步進行。穴盤育苗單穴基質(zhì)量少，保水保肥能力較弱，因此宜采用水肥一體化噴淋系統(tǒng)進行水分控制。發(fā)芽期應保持穴盤基質(zhì)濕潤，以利于種子出芽；出苗后適當控水，基質(zhì)表面見干見濕，以防幼苗徒長。此外，大蔥對光照要求適中，適宜生長溫度為白天20℃～25℃，夜間10℃～15℃，溫度過高可通過遮陽降溫設施進行人為控制[6]。

3.4 壯苗標準

培育壯苗，具體標準參考：苗齡45～60 d，株高15 cm，假莖長10 cm，假莖粗0.3 cm，2～3 片功能葉、秧苗健壯無病害，不倒伏。

4 切葉

切葉是實現(xiàn)大蔥機械化的重要措施之一，在大蔥倒伏之前使用自動剪葉機進行切葉處理，保留綠葉2 cm，可有效防止幼苗倒伏，減少在機械移栽過程中的損傷。但切葉次數(shù)過多會影響幼苗正常生長，一般以1～2 次為宜。

5 整地開溝

為了適應機械化栽植要求，大蔥種植前需要進行精細整地、深松細耙，以提高移栽效率及質(zhì)量，保證栽植深度要求。使用大蔥旋耕開溝機能一次性完成旋耕、起壟開溝作業(yè)。旋耕時應施加農(nóng)家肥和氮、磷、鉀肥，利用深翻將土肥混合均勻。開溝可按東西向等行距開溝，行距約80 cm，溝深約25～30 cm，溝底寬度約20～25 cm，溝底也可適當施加有機肥和復合肥。

6 移栽

主要有裸苗移栽和缽體移栽兩種方式。

6.1 裸苗移栽

裸苗移栽時，大蔥裸苗自動移栽機先從苗床進行取苗，通過選苗后，實現(xiàn)皮帶輸送、開溝、種植、培土等過程的自動化。裸苗移栽經(jīng)過選苗工序，移栽大蔥大小均勻，收獲效益好；但機械選苗存在困難，人工選苗費時費工，且取苗過程容易出現(xiàn)傷根傷苗現(xiàn)象。

6.2 缽苗移栽

缽苗移栽時，大蔥缽苗自動移栽機可實現(xiàn)穴盤苗推出、皮帶輸送、開溝、種植、培土等過程的自動化。缽體移栽省工省力、效率高，發(fā)展前景較好，但大蔥的大小不能得到保證。為減輕或避免栽蔥時的陽光直射以及大蔥的緩苗，栽苗時要定向栽植[9]，強烈推薦南北向壟蔥苗靠西栽植；如若地形或其他條件限制，在東西向壟時蔥苗靠南栽植。移栽時還應遵循“上齊下不齊”的原則。此外，機械化移栽時移栽前可在葉面噴施銅制劑等保護性藥劑。

7 田間管理

7.1 培土

培土是大蔥種植的一項重要的農(nóng)藝手段，可以增加蔥白長度，軟化蔥白，改善大蔥品質(zhì)，增加緊實度，防止倒伏。一般大蔥葉鞘每增高10 cm，需要培土1 次，在整個生育期內(nèi)需要進行4～5 次培土。使用田園管理機進行機械培土，要掌握前期淺培、后期高培、不埋心葉和少傷邊葉的原則，每次培土深度3～4 cm，取土深度不宜超過溝深的1/2，寬度不宜超過行距的1/3，以免傷根。

7.2 追肥

大蔥追肥結(jié)合澆水進行，以尿素、硫酸銨為主；生長中后期還可追施葉面肥2～3 次。

7.3 澆水

大蔥在移栽緩苗后處于半休眠狀態(tài)，一般不澆水；只需采用機械中耕松土，清除雜草，雨后及時排出田間積水。8 月中下旬大蔥開始旺盛生長，逐漸增加澆水次數(shù)和加大澆水量，以“輕澆、早晚澆”為原則進行。9 月上旬是肥水管理關鍵時期，澆水原則為“勤澆、重澆”，一般每隔6～7 d 澆一次水。到收獲前7～10 d 停止?jié)菜?/p>

7.4 病蟲害防控

大蔥生長前期主要病害有猝倒病、疫病，中后期主要有霜霉病、灰霉病、黃條病毒病、細菌性軟腐病等。苗期蟲害主要有薊馬、蚜蟲、蔥蠅、甜菜夜蛾、斑潛葉蠅等。生產(chǎn)上應結(jié)合病害發(fā)生規(guī)律，采取農(nóng)藝措施、物理防治、化學防治和生物防治相結(jié)合的綜合防控技術?？刹捎脷⑾x燈、黃板、藍板等物理防治措施，必要時可利用無人機灑藥或機械化植保機進行化學防治。

8 收獲

大蔥的收獲是其生產(chǎn)環(huán)節(jié)最重要的一部分。根據(jù)收獲時所使用工具的不同，可分為人工收獲、機械與人工合作收獲、聯(lián)合收獲。大蔥采收時間一般為10 月中下旬—11 月上中旬，等葉片下垂，養(yǎng)分基本回流后進行采收，也可根據(jù)市場變化進行調(diào)整上市時間。

使用挖掘振動式收獲機進行收獲時，通過把長條镢深插到蔥行的一側(cè)，從基部以下慢慢將蔥根部掘起，進而輕輕拔起，振動去土收獲，整個過程幾乎不會造成大蔥蔥白折損。利用收獲機收獲，大大降低了大蔥的損失率，效率也是人工收獲的幾十倍。此外，采收的大蔥在田間進行綁捆，可直接上市或貯藏。

綜上所述，大蔥種植農(nóng)機農(nóng)藝的融合，涵蓋了整耕、種子加工、播種、移栽、灌溉、培土、植保、收獲、加工等所有環(huán)節(jié)，也解決了在開溝、培土、植保、收獲等4 個勞動力最繁重環(huán)節(jié)用工難、用工貴的難題。通過機械化種植，節(jié)約了育苗土地，降低了風險，實現(xiàn)了及時定植與采收。大蔥機械化生產(chǎn)技術的應用，能夠有效推進大蔥種植向標準化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化邁進，推動建立大蔥品牌特色，同時推進農(nóng)業(yè)社會化服務的發(fā)展。