【導(dǎo)讀】奶油果即牛油果、鱷梨,是一種集果、糧、油為一體的水果。按照四川省奶油果產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,四川攀西地區(qū)被列為奶油果優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)帶,各級(jí)政府根據(jù)自身氣候和資源優(yōu)勢(shì),制定相應(yīng)政策和措施,建立示范基地,推動(dòng)奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
牛油果為樟科油梨屬,高大常綠喬木,四川人因其果肉具奶油香味,直接稱之為奶油果。奶油果具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值,正成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的新寵,是新興的熱帶、亞熱帶名貴水果。按照《四川省奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,在四川攀西地區(qū)(涼山州、攀枝花市)規(guī)劃發(fā)展奶油果0.67萬(wàn)hm2,努力打造“中國(guó)攀西奶油果優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)帶”,推動(dòng)四川攀西地區(qū)優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近期產(chǎn)業(yè)規(guī)模0.67萬(wàn)hm2,產(chǎn)品市場(chǎng)近期主要瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),中遠(yuǎn)期面向全球市場(chǎng);產(chǎn)品定位綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì),面向中高端市場(chǎng)。生產(chǎn)上嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求和綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,嚴(yán)格質(zhì)量管理體系建設(shè),加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制,生產(chǎn)出附加值高的綠色農(nóng)產(chǎn)品、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。
從奶油果的起源上,奶油果品種分為西印度系、危地馬拉系和墨西哥系三大品種。其中西印度系對(duì)溫度要求較高,在0℃時(shí)可能遭受寒凍害;危地馬拉系在-6℃低溫會(huì)嚴(yán)重受害;墨西哥系耐寒能力較強(qiáng),可耐-7~-10℃低溫[1]。當(dāng)溫度超過(guò)44℃,奶油果葉片會(huì)被灼傷。按照果樹(shù)栽培生態(tài)適應(yīng)性分類,奶油果應(yīng)歸為亞熱帶水果。結(jié)合本生態(tài)區(qū)氣候特點(diǎn)和適宜性研究,奶油果產(chǎn)業(yè)主要布局在四川省攀枝花市東區(qū)、西區(qū)、仁和區(qū)、鹽邊縣等海拔在1 700 m以下區(qū)域,以及涼山州德昌縣、會(huì)理縣、會(huì)東縣、寧南縣和攀枝花市米易縣等攀西地區(qū)的北部片區(qū)等9個(gè)區(qū)縣,主要集中于杧果種植的風(fēng)險(xiǎn)區(qū)。
品種定位。攀西地區(qū)奶油果產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)正處于起步階段,短期內(nèi)以哈斯為主栽品種,作為本區(qū)域奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)渡性品種,搭配品種為富爾特等,砧木品種推薦杜克7、祖坦諾和本地砧。積極開(kāi)展國(guó)際國(guó)內(nèi)科技合作。通過(guò)國(guó)家省市引智項(xiàng)目平臺(tái),分別從美國(guó)、墨西哥、智利等國(guó)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源或品種;與廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、海南大學(xué)等國(guó)內(nèi)相關(guān)鄰域優(yōu)勢(shì)科研院校開(kāi)展科研合作,引進(jìn)育種資源,建立品種資源圃,開(kāi)展資源評(píng)價(jià)和種質(zhì)創(chuàng)新,研發(fā)出一批適宜本區(qū)域優(yōu)異品種。開(kāi)展本省攀西地區(qū)奶油果種質(zhì)資源普查,摸清本生態(tài)區(qū)種質(zhì)資源分布情況,篩選出適宜本生態(tài)區(qū)的親合力較強(qiáng)的砧木品種;建立育苗基地,迅速提升供種能力。
技術(shù)與裝備定位。引進(jìn)國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和種植技術(shù),高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)基地。根據(jù)奶油果生長(zhǎng)特性,開(kāi)展幼樹(shù)(苗)設(shè)施遮蔭促長(zhǎng)、果園種草覆蓋、水肥一體化、先進(jìn)農(nóng)機(jī)具應(yīng)用、綠色(生態(tài))高效病蟲(chóng)害防治等高新農(nóng)業(yè)技術(shù)示范,建成國(guó)內(nèi)一流的奶油果生產(chǎn)基地;引領(lǐng)干熱河谷地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變,帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效和整體發(fā)展水平。
功能定位。生產(chǎn)功能,按照奶油果產(chǎn)業(yè)空間布局,優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),以發(fā)展新鮮優(yōu)質(zhì)、綠色有機(jī)、不同熟期的果品為重點(diǎn),滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。融合功能,從國(guó)家到地方,鼓勵(lì)和支持農(nóng)業(yè)文旅發(fā)展的政策層出不窮,各類補(bǔ)貼持續(xù)加大,政策的風(fēng)向標(biāo)已經(jīng)為農(nóng)業(yè)文旅的發(fā)展指明了方向。將奶油果業(yè)與旅游、文化、教育等產(chǎn)業(yè)深度融合,發(fā)展分享農(nóng)業(yè)、定制農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)等新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)。增加以體驗(yàn)、參與、享受、感受、接受奶油果為內(nèi)涵的休閑場(chǎng)所,在緩解市民工作和生活壓力的同時(shí),逐步增加人們對(duì)奶油果的認(rèn)知,宣傳奶油果保健功能,增加奶油果的消費(fèi)量。生態(tài)功能,結(jié)合攀西地區(qū)沿金沙江支流安寧河流域生態(tài)建設(shè),培育以奶油果產(chǎn)業(yè)為主的“特色生態(tài)產(chǎn)業(yè)帶”,為攀西地區(qū)生態(tài)保護(hù)和生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。引領(lǐng)功能,通過(guò)加強(qiáng)科技創(chuàng)新,在品種、技術(shù)、模式、機(jī)制等方面為西南地區(qū)奶油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用。
合理優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和熟期結(jié)構(gòu)。通過(guò)品種引進(jìn)與選育,篩選出適宜本生態(tài)區(qū)的優(yōu)良品種,優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),規(guī)劃出本區(qū)域早中熟品種分布與結(jié)構(gòu)比例,延長(zhǎng)果實(shí)成熟上市期。在品種選擇方面,生產(chǎn)品質(zhì)獨(dú)特的產(chǎn)品,滿足個(gè)性化需求,實(shí)現(xiàn)果農(nóng)增收,培育攀西奶油果產(chǎn)業(yè) “高端品種、高端技術(shù)、高端品質(zhì)、特色高效”四大核心競(jìng)爭(zhēng)力。
加強(qiáng)規(guī)范化苗木基地建設(shè),為產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)提供優(yōu)質(zhì)苗木。一是砧木品種優(yōu)選化。砧木要適應(yīng)性強(qiáng),在需苗中心,選擇交通方便,背風(fēng)向陽(yáng)的平坦地(如坡地應(yīng)修建梯田),土質(zhì)以砂質(zhì)壤土和輕黏壤土為宜,土層宜深厚、肥沃,土壤酸堿度適宜的地方建立育苗基地。二是苗圃建設(shè)專業(yè)化。為了培育優(yōu)質(zhì)苗木,應(yīng)根據(jù)奶油果抗性特點(diǎn),建立不同級(jí)別的專業(yè)苗圃,要配套完善母本園(母本保存園和母本擴(kuò)繁園)、品比園、繁育圃。專業(yè)苗木場(chǎng)(圃)應(yīng)嚴(yán)格管理,發(fā)放生產(chǎn)許可證、合格證、檢疫證,掛牌銷售等,嚴(yán)禁不法商販繁育、運(yùn)輸、售賣(mài)。三是育苗方式科技化。采用保護(hù)地育苗,配套智能溫室等設(shè)施設(shè)備。在人工控制的環(huán)境條件下培育苗木,調(diào)控溫度、濕度、光照等,提升育苗環(huán)節(jié)的科技含量,提高成苗率和苗木質(zhì)量。著力推廣奶油果幼芽嫁接技術(shù),提高繁殖速度和苗木數(shù)量,也可減少檢疫性病蟲(chóng)害的傳播。
建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)奶油果生產(chǎn)園,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)。奶油果是高效益水果,需要高投入,政策上要整合農(nóng)田基本建設(shè)相關(guān)渠道項(xiàng)目和資金。要集中力量開(kāi)展土地整治,農(nóng)田水利、土壤改良、機(jī)耕道路、配套電網(wǎng)林網(wǎng)等建設(shè),打造一批高標(biāo)準(zhǔn)奶油果生產(chǎn)園,起到示范帶動(dòng)作用。要完善產(chǎn)區(qū)交通體系等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),加強(qiáng)現(xiàn)有溝渠維修維護(hù),注重山坪塘、堰塘、蓄水池建設(shè),保證水渠暢通,水源充足,為奶油果這一需水量較高的水果生產(chǎn)提供保障。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作,制定完善配套的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化示范園創(chuàng)建,持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)奶油果示范園建設(shè)。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)施、過(guò)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,確保果品質(zhì)量安全。加快建成“亞洲第一、國(guó)際一流”的奶油果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。
培育新型經(jīng)營(yíng)主體,構(gòu)建現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析、電子商務(wù)等技術(shù)的應(yīng)用,促進(jìn)了農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的有機(jī)聯(lián)系,實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理、信息分享、網(wǎng)上交易、電子付出、智能物流,這必將是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。政府要從財(cái)政、金融、用地、科技、人才等方面出臺(tái)有力措施,支持培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體,完善社會(huì)化服務(wù)體系,使新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體成為引領(lǐng)未來(lái)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)力量。構(gòu)建多元化的社會(huì)化服務(wù)體系,支持專業(yè)化經(jīng)營(yíng)性服務(wù)組織為農(nóng)戶提供果園托管、統(tǒng)防統(tǒng)治、農(nóng)資供應(yīng)、市場(chǎng)信息等專業(yè)化、規(guī)?;?wù),加快發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè),形成覆蓋全程、綜合配套、便捷高效的社會(huì)化服務(wù)體系。
加大技術(shù)研發(fā)推廣力度,增強(qiáng)科技支撐能力。圍繞奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展,依靠國(guó)內(nèi)外和本地區(qū)科研平臺(tái),在品種引進(jìn)選育、現(xiàn)代栽培、土肥、植保、貯藏運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域,建立試驗(yàn)基地,大力開(kāi)展優(yōu)新品種、新砧木引選、水肥高效利用、優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)、病蟲(chóng)害綜合防控、貯藏運(yùn)輸、信息化等關(guān)鍵技術(shù)的研究。推行研發(fā)-生產(chǎn)-銷售一體化模式,要特別重視產(chǎn)-學(xué)-研-用的戰(zhàn)略合作,以充分發(fā)揮其創(chuàng)新和綜合競(jìng)爭(zhēng)能力,加快農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用,帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
以奶油果為媒,助推鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。城市人群越來(lái)越鐘情于鄉(xiāng)村旅游這種放松身心的休閑方式,有利于促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。要研究集成景觀化栽培技術(shù)體系、生態(tài)觀光型奶油果生產(chǎn)園建設(shè)模式的構(gòu)建,實(shí)現(xiàn)奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展與推進(jìn)攀西地區(qū)陽(yáng)光康養(yǎng)相結(jié)合,與二、三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,與休閑旅游相結(jié)合。
圍繞“一帶一路”倡議,提升產(chǎn)業(yè)開(kāi)放發(fā)展能力。結(jié)合我國(guó)“一帶一路”倡議的實(shí)施,建設(shè)奶油果出口基地,鼓勵(lì)基地采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,提高產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。