荷蘭設施蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗對國內(nèi)蔬菜生產(chǎn)的啟示

李云樂，黃國俊，張文菲

（太原市農(nóng)業(yè)科學研究院，山西 太原 030027）

荷蘭是一個海拔低于海平面的國家，屬于溫帶海洋性氣候，這里空氣清新、氣候宜人，環(huán)境優(yōu)美、干凈整潔，不僅有譽滿全球的郁金香、風車，還有發(fā)達的海、陸、空交通，快捷高效的物流體系，世界領(lǐng)先的教育資源，更有居于世界領(lǐng)先水平的設施蔬菜生產(chǎn)。筆者曾經(jīng)有幸參加了中國國家外國專家局的“智能連棟溫室蔬菜無土栽培技術(shù)”赴荷蘭培訓項目，通過21 d的學習和實踐，對荷蘭的設施蔬菜生產(chǎn)有了一定的認識和了解。眾所周知，荷蘭是歐洲的一個小國，本土面積僅約4萬km2，而其農(nóng)業(yè)發(fā)展水平卻僅次于美國位居第二，蔬菜和花卉產(chǎn)量穩(wěn)居世界前列。中國是農(nóng)業(yè)大國，也是世界上第一設施大國，重視設施農(nóng)業(yè)尤其設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對確保中國食品安全具有極其重要的作用。荷蘭設施蔬菜無論是在政策、生產(chǎn)上，還是新型技術(shù)應用上，都有值得借鑒之處。近年來，我國設施蔬菜研究也取得了一定的進展，然而依舊存在不少問題，如環(huán)境調(diào)控力差、設施水平低、規(guī)?；芾砣狈Φ?。如何將荷蘭的先進技術(shù)有針對性地引入我國，是當前面臨的最大難題。本文針對我國設施蔬菜存在的問題，通過學習、借鑒荷蘭發(fā)展經(jīng)驗，有針對性地提出發(fā)展建議。

1 荷蘭設施農(nóng)業(yè)基本情況

荷蘭以生產(chǎn)馬鈴薯、小麥、甜菜為主，是世界上最大的馬鈴薯出口國，園藝生產(chǎn)在荷蘭農(nóng)業(yè)中占相當大的份額，主要是蔬菜、水果、花卉等，蔬菜出口居世界第一，鮮花占全球市場的60%。大部分蔬菜鮮花在溫室內(nèi)生產(chǎn)，溫室產(chǎn)業(yè)是荷蘭最具特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，居世界領(lǐng)先地位。目前，荷蘭溫室建筑面積為11億m2，占全世界玻璃溫室面積的1/4，主要種植鮮花和蔬菜。由于荷蘭耕地不足，其比任何國家都更注重提高勞動生產(chǎn)率；因此，大多農(nóng)業(yè)企業(yè)都采用集約化、規(guī)?；纳a(chǎn)方式。荷蘭溫室農(nóng)業(yè)無論是蔬菜還是花卉，一般都是專業(yè)化生產(chǎn)，多品種經(jīng)營。

2 荷蘭設施農(nóng)業(yè)的特點

2.1 先進的全自動、智能化設施控制系統(tǒng)

荷蘭的玻璃溫室經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)由單一的、小型的、人工管理的、家族式經(jīng)營的簡單設施發(fā)展成為大型智能化的連棟溫室，溫室內(nèi)的溫度、濕度、光照、二氧化碳、水肥供給、排液等日常管理幾乎全部靠計算機系統(tǒng)控制完成。1座1 hm2的玻璃溫室除特殊季節(jié)外平時只需要3～4個管理人員即可，真正做到了全自動、智能化；而且其蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量相當高，番茄產(chǎn)量最高可以達到85 kg/m2。在荷蘭溫室實習操作時發(fā)現(xiàn)，當陰天光照不足時，溫室內(nèi)的補光系統(tǒng)會立即啟動，根據(jù)蔬菜的需光量開啟相應的補光燈，十分靈敏。

2.2 先進的光能、溫度和濕度管理技術(shù)

2.2.1 熟練運用光合作用

荷蘭人最大化地利用自然光能，在新建的溫室內(nèi)安裝漫反射玻璃，使蔬菜和花卉最大化接受光照，同時每年多次清洗玻璃，使溫室玻璃透光率保持在70%以上。以太陽光為中心，合理調(diào)控水分、保持二氧化碳濃度以及植物最佳的葉面積指數(shù)，使植物的光合作用達到最佳；通過溫度控制，在植物光合作用最佳狀態(tài)下，尋求植物呼吸作用耗能最小時的溫度值，從而使光合作用和呼吸作用的差值最大，實現(xiàn)蔬菜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

2.2.2 合理調(diào)控溫室溫度

從光合作用前2 h就開始進行溫度調(diào)控，讓溫室溫度緩慢升高，使植物提前進入最佳生長狀態(tài)，從而使蔬菜在進行光合作用時達到最佳狀態(tài)，獲得高產(chǎn)。

2.2.3 創(chuàng)新研究濕度控制方法

荷蘭的農(nóng)業(yè)專家研究了在封閉狀態(tài)的玻璃溫室內(nèi)進行蔬菜生產(chǎn)的辦法，目前處于試驗推廣階段，力圖在最節(jié)能的情況下實現(xiàn)對溫室環(huán)境的可控制，創(chuàng)造蔬菜生長的最佳環(huán)境。在封閉狀態(tài)下，溫室內(nèi)濕度是最不易控制的，于是研制了1套空氣專用加熱設備，利用向溫室內(nèi)輸入干熱空氣的辦法來調(diào)節(jié)溫室的濕度，再加上溫室空氣循環(huán)系統(tǒng)和重新獲取能量系統(tǒng)，不僅可以降低濕度，同時也提高了溫度，一舉兩得。

2.3 先進的節(jié)能環(huán)保理念

2.3.1 節(jié)能環(huán)保理念貫穿到每個細節(jié)

荷蘭人為了達到環(huán)保節(jié)能，想盡了一切辦法。如地面鋪上反光布，既能反射太陽光又能降低溫室內(nèi)的濕度；營養(yǎng)液的排液經(jīng)過消毒處理后循環(huán)利用，避免污染環(huán)境；室外配備大型雨水收集系統(tǒng)，利用收集到的雨水配制營養(yǎng)液；用過的椰糠基質(zhì)回收后供百合種植戶再利用，巖棉基質(zhì)用完后回收制成磚塊鋪路；應用熊蜂授粉、生物防控技術(shù)（天敵如捕食螨、麗蚜小蜂等），減少甚至不使用化學農(nóng)藥；照明時發(fā)電機產(chǎn)生的能量和二氧化碳用于溫室中植物生長。節(jié)能環(huán)保的理念已經(jīng)體現(xiàn)在荷蘭農(nóng)業(yè)的方方面面。

2.3.2 二氧化碳的循環(huán)應用

二氧化碳是光合作用不可缺少的重要原料，進行蔬菜生產(chǎn)離不開二氧化碳；而石油工業(yè)在生產(chǎn)中要排放大量的二氧化碳，污染大氣。于是，荷蘭的蔬菜種植公司或農(nóng)戶與殼牌公司簽定合同，把其生產(chǎn)中產(chǎn)生的二氧化碳凈化后用管道輸送到溫室進行蔬菜生產(chǎn)，農(nóng)戶只需交給殼牌公司少量管道維護費，而殼牌公司也節(jié)省了大量的環(huán)保投入，從而實現(xiàn)雙贏。

3 荷蘭設施蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗對我國的啟示

3.1 我國設施蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問題

雖然我國設施蔬菜產(chǎn)業(yè)起步較晚，但我國對設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場需求十分大，近年來更是進入迅速發(fā)展階段，設施蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的中流砥柱。在“菜籃子”工程的推動下，我國不僅大量引進國外的生產(chǎn)技術(shù)設施，同時將更多人力、物力注入技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域，設施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢喜人，但也應看到我國設施農(nóng)業(yè)發(fā)展還存在以下問題：第一，未經(jīng)充分考察，盲目引進現(xiàn)代化設施裝備。在引進現(xiàn)代化溫室設備前未經(jīng)過實用性和可行性的充分論證，引進之后才考慮怎樣利用。第二，照搬國外成熟技術(shù)，技術(shù)應用水平較低。許多國外設施蔬菜成熟技術(shù)是具有針對性的，不完全適應我國的氣候條件，例如荷蘭的溫室集中在西部沿海一帶，四季溫和，冬暖夏涼，室溫調(diào)控耗能少；我國北部冬季寒冷，加溫耗能、成本高，南部夏季炎熱，降溫難度大、成本高。第三，缺乏規(guī)?；姆N植體系和服務體系，導致農(nóng)戶素質(zhì)較低。目前我國小規(guī)模的蔬菜生產(chǎn)企業(yè)較多，其資金、技術(shù)相對匱乏，不利于先進技術(shù)和設施設備的推廣應用，機械化設施傳播覆蓋不到位，很多都是使用手工播種和收獲，種植方式落后，再加上許多農(nóng)戶對核心技術(shù)和精髓沒有進行系統(tǒng)的學習，導致設施蔬菜產(chǎn)業(yè)雪上加霜。

3.2 荷蘭設施蔬菜產(chǎn)業(yè)對我國的啟示

我國幅員遼闊，各地海拔、溫度、光照、降雨量等影響蔬菜生長的條件不盡相同，應結(jié)合各地實際情況，引進國外先進的農(nóng)業(yè)設施。

3.2.1 因地制宜地自主開發(fā)和引進關(guān)鍵技術(shù)，建造適宜的溫室系統(tǒng)

近年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的步伐也在加快，于是各地盲目引進國外大型智能連棟溫室，但使用情況普遍不理想，我國的溫度、濕度、光照等氣候狀況與荷蘭不同，荷蘭的溫室系統(tǒng)注重采光和自動化程度，而我國的溫室系統(tǒng)更注重的是冬季的保溫。建議溫室結(jié)構(gòu)專家結(jié)合我國實際，因地制宜地設計出符合我國特色的現(xiàn)代化溫室系統(tǒng)，自主開發(fā)和關(guān)鍵技術(shù)引進相結(jié)合，逐步建立具有地方特色的高效設施蔬菜栽培技術(shù)體系和生產(chǎn)基地，從而為我國的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供技術(shù)保障。

3.2.2 開發(fā)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的智能控制系統(tǒng)

在勞動力成本日趨昂貴的現(xiàn)代社會，一套先進的智能控制系統(tǒng)，不僅可以按照作物需求精準控制溫室內(nèi)的溫度、濕度、光照、養(yǎng)分及二氧化碳等蔬菜生長所需條件，而且可以減輕勞動強度，降低勞動力成本，從而提高蔬菜產(chǎn)品的標準化程度和質(zhì)量，給溫室蔬菜生產(chǎn)帶來豐收和利潤。目前，我國自有的控制系統(tǒng)還很落后，主要依賴進口，而進口系統(tǒng)的核心技術(shù)尤其是軟件對我國實行技術(shù)封鎖，使其很難被仿制。建議政府加大鼓勵相關(guān)企業(yè)和科研院所積極開展這方面的研究，開發(fā)、研制擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的下一代5G智能控制系統(tǒng)，提高我國溫室產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化程度；鼓勵相關(guān)企業(yè)和科研院所加強與農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)企業(yè)合作，加快相關(guān)領(lǐng)域科技成果轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化技術(shù)的突破。

4 小結(jié)

設施蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)成為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的主流。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和應用水平雖然已經(jīng)得到了較大的提升，但與國際一流水平相比，仍然存在著較大的差距。要在國內(nèi)現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，融入新技術(shù)、新品種、新的管理理念；同時要引進、消化國外先進技術(shù)并不斷創(chuàng)新?？偟膩碚f，我國設施蔬菜不應盲目追求高大上，需結(jié)合我國實際，開發(fā)出具有中國自主知識產(chǎn)權(quán)的軟硬件設施。