金湖縣稻麥周年高產(chǎn)高效栽培技術(shù)瓶頸及對策

陳叢蘭

摘要 ? ?金湖縣耕地面積4.6萬hm2左右，以水稻—小麥一年兩熟為主要種植模式，糧食生產(chǎn)水平總體上較高，但稻麥兩熟周年單產(chǎn)大都停留在12 750～14 250 kg/hm2，尤其是在目前的規(guī)模種植條件下，稻麥周年產(chǎn)量一直不高。本文對金湖縣稻麥周年高產(chǎn)高效栽培技術(shù)瓶頸進行了分析，并結(jié)合當?shù)貙嶋H生產(chǎn)情況提出了相應(yīng)的對策，以期為該地稻麥周年高產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?稻麥周年高產(chǎn)高效;技術(shù)瓶頸;對策;江蘇金湖

中圖分類號 ? ?S511;S512.1 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）20-0027-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務(wù)）標識碼（OSID）

金湖縣位于江蘇省中西部、淮安市南部，地處淮河下游，土壤肥沃，屬亞熱帶溫潤季風氣候帶，年均日照總時數(shù)2 183 h，年均降水量1 085 mm，年平均溫度14.6 ℃，光、熱、水資源均較豐富，氣候溫和，四季分明，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，曾多次被評為“全國糧食生產(chǎn)先進縣”。常年主要種植模式為水稻—小麥兩熟制，種植小麥3.2萬hm2左右、水稻3.8萬hm2左右。全縣小面積稻、麥單季高產(chǎn)屢有創(chuàng)新，如甬優(yōu)2640雜交粳稻品種在2017年創(chuàng)造了單產(chǎn)達13 065 kg/hm2的高產(chǎn)紀錄、寧麥13小麥品種2019年夏收產(chǎn)量達到了8 943 kg/hm2。但近幾年由于耕種粗放、災(zāi)害性氣候頻發(fā)等因素導(dǎo)致稻麥周年產(chǎn)量一直不高，一般周年單產(chǎn)僅12 750～14 250 kg/hm2，糧食高產(chǎn)潛力沒有得到充分有效的挖掘?；诋?shù)刎S富的自然資源條件，稻麥周年高產(chǎn)目標是小麥確保產(chǎn)量6 750～7 500 kg/hm2、水稻確保產(chǎn)量9 750～10 500 kg/hm2，稻麥周年產(chǎn)量實現(xiàn)16 500 kg/hm2以上。

1 ? ?當前實現(xiàn)稻麥周年高產(chǎn)高效栽培技術(shù)瓶頸

品種問題、關(guān)鍵技術(shù)措施落實不到位、稻麥茬口銜接緊張等問題，是金湖縣當前稻麥生產(chǎn)面臨的難題，也是亟待破解的難題。

1.1 ? ?優(yōu)質(zhì)稻、麥品種少，市場上品種多、雜、亂現(xiàn)象嚴重

隨著種子市場的放開，種子經(jīng)營渠道變多，有一些種子經(jīng)銷商受利益的驅(qū)動或其他因素的影響，不根據(jù)當?shù)厣a(chǎn)水平和自然資源條件，盲目亂引新品種，致使全縣種植的品種過多、混雜。據(jù)統(tǒng)計，金湖縣農(nóng)資市場上水稻品種逾55個，小麥品種逾35個。種植大戶面對諸多的品牌種子也很難選擇，跟風現(xiàn)象嚴重，全縣優(yōu)質(zhì)稻麥高產(chǎn)品種推廣面積僅占35%。

1.2 ? ?水稻騰茬越來越遲，稻麥茬口適期銜接難

一是水稻騰茬遲。種田大戶、家庭農(nóng)場等規(guī)?；N植主體快速崛起，他們大多因缺少晾曬的場地和烘干設(shè)備，不得不將水稻收割日期推遲至下霜后（水稻完全干枯以后），水稻收獲推遲、小麥播種晚，導(dǎo)致兩熟矛盾越來越突出。二是水稻品種由秈稻改粳稻和栽插方式的改變。全縣水稻種植面積3.8萬hm2，其中粳稻種植面積占近70%，主要推廣的是中熟中粳類水稻品種，這些品種生育期偏長，收割遲，導(dǎo)致小麥不能在適期范圍內(nèi)播種，連年播種推遲，嚴重影響小麥后期產(chǎn)量。三是自然災(zāi)害頻繁。洪澇、干旱、低溫等異常氣候，加劇了近幾年來稻麥兩熟的矛盾。特別是小麥秋播時常遇到多日陰雨天氣，比如2016年秋播連續(xù)陰雨天氣多日，小麥遲晚播種面積占75%以上。四是由于秸稈還田配套技術(shù)不到位，農(nóng)機與農(nóng)藝不配套，相應(yīng)機械工作效率低，從而延長了種麥與收稻之間有效的農(nóng)耗時間。

1.3 ? ?稻麥生產(chǎn)過程中關(guān)鍵技術(shù)措施落實不到位，管理缺乏科學性

一是播栽量都偏大。老百姓“有錢買種，沒錢買苗”的思想根深蒂固，基本苗過多，田間通風透光差，后期容易產(chǎn)生病害和倒伏，且穗型偏小，很難奪取高產(chǎn)。二是病蟲草害防除技術(shù)不科學。病蟲害防治沒有根據(jù)縣植保站提供的病蟲防治信息做到科學選藥和適時噴藥，總是習慣憑老經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)病蟲害才開展防治，防治太遲，往往錯過了最佳防治適期，難以達到預(yù)期的防治效果?；瘜W除草技術(shù)掌握不到位，田間雜草危害逐年加大，與作物爭肥爭光。三是施肥不合理。小麥春季施用返青肥過早過多，拔節(jié)肥和孕穗肥沒有因苗施肥，影響產(chǎn)量形成;水稻第2次分蘗肥施用過遲過多，往往造成后期病蟲害加重;后期穗肥施用偏多，引起倒伏和貪青。 四是水分管理跟不上。小麥的內(nèi)外三溝不配套，不能做到澇能排、旱能灌，春季雨水多，小麥漬害嚴重，影響根系的生長。水稻大田秸稈全量還田，秸稈在水田里腐爛的過程中會釋放出大量毒氣，水稻栽插活棵后如果根系長期悶在水中，易形成僵苗不發(fā);后期擱田不到位也會造成倒伏等，從而影響最終的產(chǎn)量形成。

1.4 ? ?種植大戶栽播過于輕簡、粗放，精耕細作難以實現(xiàn)

重視水稻生產(chǎn)而輕視小麥生產(chǎn)是種植大戶普遍存在的想法，粗放的人工撒播面積迅速擴大，播種的均勻度和播種量很難掌握準確，播量偏大，形成弱苗，導(dǎo)致群體環(huán)境惡化和后期倒伏風險加大。在當前全面推廣秸稈全量還田的情況下，收割時秸稈粉碎不到位、秸稈分布不勻，淺旋耕還田不到位，稻草大量富集表面，會直接影響小麥播種質(zhì)量和壯苗生長，田塊間常出現(xiàn)缺苗斷壟的現(xiàn)象。由于直播稻具有省工節(jié)本優(yōu)勢，最近幾年來很受種植大戶的青睞，面積在逐年擴大，傳統(tǒng)的精耕細作方式面積大幅度減少。2019年全縣直播稻的種植面積達1.2萬hm2，播種量加大、播種期偏遲和播種方式粗放，對水稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)非常不利，且因播期遲水稻成熟期相應(yīng)推遲，在一定程度上會使小麥播種期延遲。

1.5 ? ?種植大戶管理水平與規(guī)模不匹配

近幾年，全縣大規(guī)模土地流轉(zhuǎn)越來越多。據(jù)2019年底統(tǒng)計，全縣流轉(zhuǎn)面積在66.7 hm2以上的有20戶，33.3～66.7 hm2的有176戶，20.0～33.3 hm2有430戶。大部分種植大戶的生產(chǎn)規(guī)模和實際組織管理水平不相匹配，因缺少監(jiān)管，耕作非常粗放;種植規(guī)模大，稻麥生產(chǎn)過程中受天氣災(zāi)害、機械、曬場等因素的制約，影響糧食高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的實現(xiàn)。

2 ? ?實現(xiàn)稻麥周年高產(chǎn)高效栽培的對策

2.1 ? ?加大農(nóng)資市場的監(jiān)管，引導(dǎo)農(nóng)民合理搭配品種

加大農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度，凈化農(nóng)資市場的環(huán)境，積極引導(dǎo)農(nóng)民購買適宜當?shù)胤N植的國審和省審品種，有效提高全縣優(yōu)良品種的普及率和覆蓋率。選用的品種必須是已通過審定并適宜當?shù)胤N植，具備穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、成熟期適中、綜合抗性好、良好生態(tài)適應(yīng)性等特征[1]。生產(chǎn)上，小麥應(yīng)選擇綜合抗性好、品質(zhì)優(yōu)良、增產(chǎn)潛力強、播期彈性大的春性或弱春性品種，如淮麥30、寧麥13、揚輻麥4號等;一般雜交秈稻品種Y兩優(yōu)17、Y兩優(yōu)900等要適當早播，粳稻品種南粳9108適宜機插早播早栽;淮稻5號、武運粳27號等品種適合機插秧遲播遲插。

2.2 ? ?根據(jù)稻麥茬口銜接適期，科學確定適宜播（栽）收臨界期

積極引導(dǎo)種植大戶，水稻適期斷水成熟即收，及時讓茬[2]，確保水稻在10 月下旬至11月上旬收獲;根據(jù)當?shù)氐纳鷳B(tài)氣候條件，金湖縣小麥播種適期在10月25日至11月5日，秋季小麥播種總體上要突出一個“搶”字，最遲不要遲于適期播種時間下限的15 d，盡量壓縮特遲晚播面積。小麥收獲正常是6月上旬結(jié)束，水稻適宜移栽期在6月上中旬，要求在6月20日前栽插結(jié)束，據(jù)此推算，水稻機插集中育秧播種期為5月25日左右，人工栽插的雜交稻育秧時間為5月5日左右。

2.3 ? ?加強農(nóng)業(yè)科技知識培訓(xùn)與宣傳，確保農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)措施落到實處

一是農(nóng)閑季節(jié)邀請技術(shù)專家?guī)е夹g(shù)明白紙進鎮(zhèn)、村組織大戶開展農(nóng)業(yè)實用技術(shù)集中培訓(xùn)，集中學習理論知識。金湖縣稻麥綜合展示基地每年展示近3年審定的適宜金湖縣種植的并有望進入大面積生產(chǎn)的苗頭性稻麥品種以及主推品種40個以上，充分利用這一平臺，在稻麥生長期的關(guān)鍵節(jié)點組織種植大戶到基地進行觀摩學習，篩選出適合種植的高產(chǎn)多抗優(yōu)質(zhì)品種和好的物化產(chǎn)品[3]。二是組織大戶觀摩學習縣高產(chǎn)創(chuàng)建田塊，邀請種植水平高的大戶現(xiàn)身說教，并請專家田頭現(xiàn)場指導(dǎo)，這種現(xiàn)場說教的方式有利于提高種植大戶的種植管理水平。三是通過為農(nóng)服務(wù)網(wǎng)及種植大戶QQ群、微信群等多種媒體渠道及時發(fā)布關(guān)鍵農(nóng)時的技術(shù)指導(dǎo)意見和優(yōu)質(zhì)品種的信息等。

2.4 ? ?全力推進稻麥生產(chǎn)全程機械化

當前，農(nóng)村勞動力用工矛盾形勢日益嚴峻且成本高，只有實現(xiàn)稻麥生產(chǎn)全程機械化作業(yè)，才能保證稻麥按時播栽，利于提高產(chǎn)量和質(zhì)量，對于推進整體糧食增產(chǎn)和適度規(guī)模經(jīng)營具有積極意義。全面推進機械化耕整、工廠化集中育供秧、秸稈綜合利用、播栽、植保、施肥、收獲、烘干等環(huán)節(jié)實現(xiàn)機械標準化作業(yè)，將稻麥生產(chǎn)各環(huán)節(jié)農(nóng)機農(nóng)藝技術(shù)集成配套，加快稻麥生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型升級[2]。據(jù)統(tǒng)計，全縣2019年新增55.125 kW以上乘坐式插秧機125臺、拖拉機110臺、大型聯(lián)合收割機65臺、無人植保飛機92臺、烘干機設(shè)備40套。

2.5 ? ?加快組建專業(yè)化服務(wù)隊伍

一是降低物化成本、提高資源利用率需要專業(yè)化服務(wù)。專業(yè)化服務(wù)組織可以直接從廠家批量購買農(nóng)資產(chǎn)品，且進行機械化、標準化作業(yè)，可實現(xiàn)節(jié)本增效功能。二是家庭農(nóng)場、種植大戶等農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體為降低人工成本、提高勞動生產(chǎn)率迫切需要專業(yè)化服務(wù)。三是降低殘留污染、確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全需要專業(yè)化服務(wù)。許多地方發(fā)展一村一品，一鄉(xiāng)一業(yè)，實現(xiàn)專業(yè)化服務(wù)，生產(chǎn)者、流通者均獲益[4]。當前，金湖縣已發(fā)展家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等各類新型主體超過200家。截至2019年，全縣成立機插秧專業(yè)合作社40多個、植保防治專業(yè)合作社50多個、機械收割專業(yè)合作社25個等，專業(yè)化服務(wù)組織能夠確保了關(guān)鍵技術(shù)措施落實到位，也解決了種植時管理粗放的問題。

2.6 ? ?積極引導(dǎo)種植大戶適度規(guī)模經(jīng)營，政府加大資金扶持力度

種植實踐表明，一般種植大戶生產(chǎn)規(guī)模以20.0～33.3 hm2為宜，超過33.3 hm2時對生產(chǎn)者管理要求相對較高，在利潤增加的同時，生產(chǎn)風險也會相應(yīng)加大。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門應(yīng)積極指導(dǎo)種植大戶根據(jù)自身的管理水平、物力、財力等因素確定適宜生產(chǎn)規(guī)模[5]。各級政府部門應(yīng)積極扶持典型種植大戶擴建或新建大型倉儲地、水泥曬場等，條件允許的情況下可投資大型糧食烘干配套設(shè)備，切實解決種植大戶糧食無處晾曬的問題。

3 ? ?參考文獻

[1] 卞保雷，伏廣成，馮素飛，等.淺析灌云縣稻麥周年高產(chǎn)高效栽培技術(shù)瓶頸及對策[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2014（12）：18-20.

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[4] 徐敏，耿建云，朱訓(xùn)泳.六合區(qū)稻麥周年栽培常見問題及應(yīng)對措施[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2019（1）：63.

[5] 邢志鵬.機械化種植方式對水稻綜合生產(chǎn)力及稻麥周年生產(chǎn)的影響[D].揚州：揚州大學，2017.