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雷洋

人物名片

王玉華，吉林農業(yè)大學教授、博士生導師，吉林省食品生物制造科技創(chuàng)新中心主任，民進吉林農業(yè)大學支部副主委。作為第三完成人參與的“玉米精深加工關鍵技術創(chuàng)新與應用”項目，獲2019年度國家科學技術進步獎二等獎。

是一名教師，也是一名學生

王玉華從沒想到自己會成為一名高校教師。她大學畢業(yè)后，基于對知識的渴求和對自身的要求，考取了本校食品工程學院食品科學專業(yè)研究生。正是這份選擇，奠定了她日后在食品微生物領域取得成就的基礎。研究生剛一入學，王玉華的導師赴日本深造，她主動向其他導師申請進入研究團隊。為了盡可能多地擠出時間學習，無數(shù)個寂靜無人的深夜，食品科學學院的多個項目組和實驗室都能看到王玉華忙碌的身影。

1998年，王玉華以優(yōu)異的成績完成碩士學業(yè)。由于成績突出，學校建議她留校任教?！拔宜鶎W的專業(yè)碩士畢業(yè)生比較稀缺，學校需要我，而且我喜歡探索未知，留校做研究會讓我收獲快樂”談到自己最終選擇留校任教時，王玉華說。

工作伊始，她首先嘗試將研究成果應用于實踐，她利用自己讀碩士時研究的方法分離篩選乳酸菌，并且成功制作了酸奶。在1997年，酸奶制品的接受程度遠非今天可比。為鼓勵科研成果轉化，學校出資一萬元投入酸奶項目。王玉華和同事、學生一起，每天利用放學、下班時間在班車站點和校園人多的路口擺攤賣酸奶?？粗＝搪殕T工和學生越來越接受自己的酸奶，自己的研究成果可以轉化為產品并且被市場接受，王玉華的心里有一種由衷的自豪感和成就感。

乳酸菌的成功應用大大提振了王玉華的科研興趣和科研信心。2002年，她考入吉林大學分子酶學工程教育部重點實驗室，攻讀博士學位，在繼續(xù)深入研究乳酸菌的同時研究功能性糖。隨著學習和研究的不斷深入，王玉華查閱了大量的英文文獻，她深感在食品領域我國的科研水平與發(fā)達國家相比存在較大差距，自己所見所學仍然有限，她想跳出原有思路，用新的視角探索微生物領域。于是，2008年她申請并獲得了國家留學基金委的資助，在2010年1月以公派訪問學者身份赴美國路易斯維爾大學進行為期兩年的學習和交流。

是嚴師，也是慈母

除了做好本科生的授課，如何帶好自己的研究生是王玉華不斷思考的問題。她十分重視學生的學習效果，單純的微生物理論是枯燥的，為了讓課堂變得生動，她將科研與教學相結合，大大提高了學生對課程的興趣和學習的積極性、主動性。她先后參與完成多門省優(yōu)秀課程，是吉林省高等學校省級優(yōu)秀教學團隊——畜產食品系列課程優(yōu)秀教學團隊的主要成員，參編的國家“十一五”規(guī)劃教材《食品生物化學》，被評為普通高等教育精品教材。

王玉華希望自己的學生也能像她一樣有機會進入美國的高校學習研究。她與自己做訪問學者時的美方導師和科研機構負責人聯(lián)系，說服他們允許自己的學生去交流學習，因為她在美國完成的科研成果出眾，美方對她本人和她學生的專業(yè)能力十分認可，欣然同意。自此，王玉華的學生擁有了去國外先進實驗室學習交流的機會。

談到對學生的培養(yǎng)，王玉華動情地說，我的學生們很多都是農村家庭的孩子，生活條件并不富裕，他們父母省吃儉用供他們讀書，他們就是家庭未來的全部希望，不嚴格要求他們就對不起這些孩子，也對不起他們的父母，更對不起國家和社會，科技興農這份事業(yè)要后繼有人。王玉華在專業(yè)上嚴格要求學生，但在生活中她卻是無微不至的“媽媽”，很多學生家在外地，誰生活上需要幫助，王玉華總是及時伸出援手。新冠肺炎疫情期間，很多畢業(yè)生不能返校取行李，王玉華和其他老師一起，為畢業(yè)生整理行李。疫情穩(wěn)定后，吉林農業(yè)大學允許部分學生返校了，因為學校疫情防控流程較為嚴格，學生出入學校不是特別方便，她擔心食堂口味單一，學生改善生活不方便，為了節(jié)省他們的時間和精力，王玉華常常趕到附近超市，為學生購買食品，改善學生伙食。“身邊的孩子一帶三四年，早已經當成是自己的孩子了”王玉華說。

是一鳴驚人，更是多年沉淀

由王玉華作為第三完成人參與的“玉米精深加工關鍵技術創(chuàng)新與應用”項目獲2019年度國家科學技術進步獎二等獎。這是王玉華的榮譽，也是吉林人民的榮譽。這一科研項目實現(xiàn)了生產自動化、智能化，玉米主食工業(yè)化和資源高效利用，項目總體水平達到國際領先，成果在14家大中型企業(yè)應用，近三年新增銷售收入59.8億元。

在國家科學技術進步獎二等獎的光環(huán)之下，是王玉華與同事孜孜不倦的努力和科研成果的累積。王玉華很早就關注到作為國內玉米的主產區(qū)，吉林省的玉米產量和儲存量都很大。加工和轉化的科技含量卻有待提高。玉米的生產和貯存關乎糧食安全，而玉米加工利用技術則關乎農民的腰包和地區(qū)的經濟。王玉華暗下決心，一定要通過技術手段增加玉米的附加值，為面朝黃土背朝天的父老鄉(xiāng)親實實在在增加些收入，為家鄉(xiāng)的經濟發(fā)展盡一份力量。

在玉米生物轉化關鍵技術領域的突破，離不開她赴美訪問交流的經歷。她在路易斯維爾大學參與交流的項目主要是酒精性肝損傷方向的研究，在熟練掌握了研究內容后，王玉華發(fā)現(xiàn)這個項目的研究方向與自己的乳酸菌功能性研究距離較遠，可借鑒價值不大，為了增強研究的實效，王玉華向實驗室和導師建議把“乳酸菌改善酒精性肝損傷”作為交流研究的重點，這一提議為實驗室?guī)砹送黄菩缘某煽儯救艘惨虼耸苎麉⒓訃H實驗生物學會議（EB），獲美國藥理與實驗治療學青年科學家獎，并作了大會報告。王玉華在美做訪問學者一年，因美方實驗室邀請又延期一年，在美國交流的兩年里，她利用一切可以利用的時間，進行相關領域的課程學習和科學研究，發(fā)表多篇SCI文章，多次應邀參加國際學術會議，使自身專業(yè)基礎知識水平和科學研究能力得到大幅提高，拓寬了科學研究的國際化視角。

早在科研之初，王玉華在微生物的研究范疇中就關注到了玉米的功能性糖，從2003年開始，提高玉米加工的科技含量成為她研究的一項重要課題。她先后承接科技部、省科技廳項目多項，主持完成了吉林省科技廳科技成果轉化計劃項目“公主嶺市玉米食品高新技術特色產業(yè)園區(qū)項目”和吉林省科技廳科技創(chuàng)新人才培育計劃項目“玉米生物轉化關鍵技術研究與功能性食品開發(fā)團隊”并通過驗收，也因此獲得省級表彰多次。2015年，王玉華主持研究的“玉米淀粉生物轉化系列工程菌選育及其應用”項目獲吉林省科技進步二等獎，參與研究的“玉米精深加工關鍵技術研究與產業(yè)化應用”項目獲中華農業(yè)獎一等獎。

是一名民進會員更是一名參政議政專家

2007年，王玉華加入了民進，她把履好職、盡好責作為對自己的要求?！盁o論是做一名公民還是做一名民進會員，我都覺得自己應該為社會做一些什么，有了民進組織做平臺，我的很多想法都可以有處發(fā)聲。”2007至今，王玉華立足自己的專業(yè)領域，撰寫高質量的社情民意信息近50篇，多篇提案代表省委會報送省政協(xié)，得到辦理部門回復，并且助推了相關產業(yè)的發(fā)展。

王玉華撰寫的《提升大米精深加工能力 促進我省農產品加工業(yè)快速發(fā)展》的提案，建議通過延長產業(yè)鏈提高產品附加值，加大綠色大米精深加工產品開發(fā)和加工產業(yè)化進程以及完善產業(yè)配套體系等手段突破傳統(tǒng)農產品加工技術，促進吉林省大米精深加工產業(yè)發(fā)展。她撰寫的《發(fā)揮地域環(huán)境優(yōu)勢 打造吉林省特色農產品生產基地》，關注了吉林省特色農產品領域存在的問題，同時提出對吉林省特色農業(yè)產業(yè)發(fā)展的建議和特色農產品生產基地建設思路。著眼于我國特別是東北人參行業(yè)發(fā)展的短板，她撰寫了《提升人參精深加工能力促進大健康產業(yè)發(fā)展》的提案，作為民進吉林省委會團體提案提交省政協(xié)。此提案由吉林省政府辦公廳牽頭協(xié)調省食品藥品監(jiān)督管理局、省農委、省林業(yè)廳、省科技廳四部門聯(lián)合辦復。

王玉華的心中始終有一個夢想，就是通過一代代農科工作者的努力，不斷提高農業(yè)及農產品的科技含量，讓傳統(tǒng)的中國農民從幾千年面朝黃土背朝天的辛勞中解脫出來，讓未來的中國農業(yè)成為科技型農業(yè)，讓自己的同胞吃得更放心、更安心、更開心。