基于區(qū)塊鏈技術的乳業(yè)供應鏈管理

白文懷

（呼和浩特職業(yè)學院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010051）

區(qū)塊鏈技術是一種創(chuàng)新型技術，其應用開發(fā)已被全球科技界、產(chǎn)業(yè)界和政府看好，區(qū)塊鏈技術將是第四次工業(yè)革命的重要引擎。相關人士認為區(qū)塊鏈技術是最有潛力觸發(fā)新的顛覆性革命浪潮的核心技術。由于供應鏈具有龐大的主體、多元的協(xié)作、中低頻的交易、邏輯完備的商業(yè)運作和極強的自主性等特點，是區(qū)塊鏈技術發(fā)揮其優(yōu)勢的最佳之地。而區(qū)塊鏈在供應鏈管理領域的應用，特別是在乳業(yè)供應鏈中的應用，關系到中國乳制品企業(yè)的供應鏈技術水平的提高，也關系到老百姓對國產(chǎn)乳制品的信任，對普通百姓的餐桌至關重要。內(nèi)蒙古乳業(yè)是中國的龍頭企業(yè)，以伊利、蒙牛兩大乳企最為典型，獲得國人的信任是中國乳業(yè)的當務之急[1]。

1 區(qū)塊鏈技術概述

區(qū)塊鏈是指將區(qū)塊以鏈的方式組合在一起的數(shù)據(jù)結構模式，每一個數(shù)據(jù)塊中包含一次網(wǎng)絡交易信息，用于驗證其信息的有效性和生成下一個區(qū)塊，是將加密算法、P2P文件傳輸?shù)榷喾N現(xiàn)有技術整合，通過去中心化和去信任的方式集體維護一個數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)數(shù)據(jù)信息的分布式記錄與分布式存儲。區(qū)塊鏈由鏈連區(qū)塊并建立關系，是去中心化的平等的分布式賬本集，是一個分布式的鏈式數(shù)據(jù)庫，每個區(qū)塊由其生成的時間決定在鏈中的先后順序，是一個具有較高可靠性的信用載體，無需第三方的信息共享平臺，是下一代的基礎設施，是一種解決了信用問題的基礎設施?；谶@樣的基礎設施所有社會活動都將是可信的，人們可以此為依托跨越信用屏障回歸事物本質(zhì)，其應用可以波及任何組織和個人。

狹義的區(qū)塊鏈指將數(shù)據(jù)區(qū)塊以鏈條的方式、按照時間先后順序組合成特定數(shù)據(jù)結構，并以密碼學保證的防止偽造與篡改的去中心化共享總賬；廣義的區(qū)塊鏈指采用分布式節(jié)點共識算法進行數(shù)據(jù)生成和更新、采取加密鏈式區(qū)塊結構進行數(shù)據(jù)驗證與存儲、利用自動化腳本代碼(智能合約)進行數(shù)據(jù)操作與編程的一種分布式計算范式與去中心化基礎框架。區(qū)塊鏈有三類：公有區(qū)塊鏈、私有區(qū)塊鏈和聯(lián)盟區(qū)塊鏈，公有區(qū)塊鏈最早、應用最廣、最普遍，參與者廣；私有區(qū)塊鏈只使用區(qū)塊鏈的總賬技術記賬,可以是任意參與者獨享該區(qū)塊鏈的寫入權限；聯(lián)盟區(qū)塊鏈是在特定組織范圍內(nèi)部指定多個預選節(jié)點為記賬人，其他接入節(jié)點可以參與交易，但不過問記賬過程，例如保險業(yè)[2]。

2 供應鏈中的障礙與區(qū)塊鏈

在供應鏈范圍內(nèi)包括商品流、物流、信息流、資金流協(xié)同運作，協(xié)同默契度越高，供應鏈管理水平越高。由于供應鏈中企業(yè)存在協(xié)調(diào)博弈，只依靠供應鏈核心企業(yè)主導協(xié)同機制，存在運行障礙，已經(jīng)遇到了瓶頸。

當前供應鏈管理對采購、供應、生產(chǎn)、營銷、售后以及物流與信息等工作提出更高、更細的要求。傳統(tǒng)核心企業(yè)實行中心化的管理與協(xié)調(diào)，隨著企業(yè)經(jīng)營環(huán)境的復雜化，用戶的個性化需求要求經(jīng)營流程精細化，泛中心化供應鏈管理模式遇到了一系列障礙問題。特別在全球化與逆全球化勢頭角力不斷的商業(yè)運行環(huán)境下，核心企業(yè)中心化供應鏈管理影響供應鏈的完整和優(yōu)化，典型障礙因素如下：

2.1 核心企業(yè)對供應鏈控制力弱，供應鏈鏈接穩(wěn)定性差

供應鏈核心企業(yè)扮演著供應鏈組建和穩(wěn)定運營的關鍵角色，但對供應鏈的實際控制能力有限，特別是在供應鏈伙伴規(guī)模和實力較強大的情況下，核心企業(yè)尚未占據(jù)絕對話語權。當供應商或消費者談判能力較強時，核心企業(yè)對供應商及客戶企業(yè)進行約束規(guī)范時，成本不斷上升，效率逐漸下滑，甚至導致矛盾及沖突，核心企業(yè)對供應鏈的控制能力將被弱化，甚至斷鏈?，F(xiàn)今供應鏈管理技術層出不窮，如條碼技術、VMI、CPFR、RFID、實時定位系統(tǒng)、遠程管理等技術和工具應用于供應鏈管理，供應鏈的協(xié)調(diào)和優(yōu)化能力越來越強，但這些還是需要核心企業(yè)統(tǒng)一規(guī)劃與協(xié)調(diào),即中心化管理，容易使核心企業(yè)供應鏈陷入低效、無序、混亂的狀態(tài)。以區(qū)塊鏈的智能合約為基礎，保證供應鏈伙伴關系中平等與合作的可持續(xù)性，同時無需核心企業(yè)進行中心化管理，就可以消除這個障礙。

2.2 供應鏈節(jié)點企業(yè)缺乏信任機制，約束力小

基于協(xié)同的供應鏈信任機制，節(jié)點企業(yè)會產(chǎn)生信息交互和共享需求，但各企業(yè)是獨立的經(jīng)營個體，其經(jīng)營目標不一致，相互間會受時間、成本、服務等因素影響產(chǎn)生不同的需求。傳統(tǒng)供應鏈缺乏有效信任與約束力機制，會影響節(jié)點企業(yè)業(yè)務的開展，導致信息扭曲失真。區(qū)塊鏈去中心化與去信任化的特點，保證了信息的不可篡改與共享的無差異化，避免信息的不完全及機會主義和敗德行為的產(chǎn)生[3]。

2.3 供應鏈產(chǎn)品溯源需求與能力現(xiàn)狀匹配度低

傳統(tǒng)供應鏈監(jiān)管不足，購買方缺乏有效的方式來辨別購買物的數(shù)量、時間和質(zhì)量，導致假貨泛濫。盡管對此有不少解決方案，如政府、企業(yè)相關部門的監(jiān)管與控制、防偽共享的第三方平臺等，但由于操作成本高、效率低、信息不暢等方面因素的影響，導致供應鏈產(chǎn)品溯源需求與溯源能力匹配度較低。以區(qū)塊鏈的時間順序戳及鏈接和分布式記賬賬戶保證供應鏈產(chǎn)品的溯源及能力匹配，解決了溯源的可靠性。

2.4 信息孤島現(xiàn)象層出不窮

在傳統(tǒng)供應鏈模式下，信息分布于各參與企業(yè)，需要核心企業(yè)協(xié)調(diào)，但由于其能力、資源和節(jié)點企業(yè)的配合度問題，信息割裂現(xiàn)象嚴重。核心企業(yè)雖為信息交換中心，但缺乏一個可信任的能夠集合供應鏈所有相關信息的載體或平臺?，F(xiàn)有的信息孤島導致了數(shù)據(jù)交互不均衡、溝通頻率和效率低下、信息核對繁雜等一系列問題。區(qū)塊鏈信息公開透明能夠保證進入聯(lián)盟區(qū)塊鏈企業(yè)無差異化獲得供應鏈信息[4]。

2.5 供應鏈核心企業(yè)對供應商與客戶利益的侵害

由于供應商規(guī)模偏小，話語權不足，造成核心企業(yè)與供應商的信息不對稱。同樣由于經(jīng)銷商的話語權偏小，也會造成核心企業(yè)對小規(guī)模經(jīng)銷商的利益侵害。通過搭建基于區(qū)塊鏈的場景應用進行供應鏈管理，能夠有效解決上述問題。在平臺模塊和平臺系統(tǒng)技術基礎上，區(qū)塊鏈實現(xiàn)供應鏈管理實際情境下所需要的相應具體業(yè)務全部信息的透明化和去中心化的集成與可視化，供應鏈節(jié)點企業(yè)利益可以得到保證。

3 區(qū)塊鏈在乳業(yè)供應鏈管理中的應用

3.1 乳制品供應鏈產(chǎn)品溯源

乳制品供應鏈批發(fā)、零售以及物流是供應鏈產(chǎn)品追溯的重要環(huán)節(jié)，消費者能夠通過追溯體系方便地從零售環(huán)節(jié)了解質(zhì)量與安全信息，監(jiān)管部門能準確及時地掌握相關信息。傳統(tǒng)乳制品追溯系統(tǒng)往往以中央數(shù)據(jù)庫追溯模式為主，乳制品供應鏈各節(jié)點將追溯信息直接上傳至中央數(shù)據(jù)庫，中央數(shù)據(jù)庫統(tǒng)一保存信息，用戶需要查詢時，向中央數(shù)據(jù)庫發(fā)出查詢請求來獲取相應信息。在這種追溯模式下，供應鏈各節(jié)點和中央數(shù)據(jù)儲存方為了自身利益，可能直接上傳對自身有利的信息或篡改數(shù)據(jù)，信息的完整性與真實性得不到保障，無法與消費者建立信任關系。因此建立在產(chǎn)品下線前以使用包裝單位為基礎數(shù)據(jù)信息，并包含乳制品供應鏈各環(huán)節(jié)的區(qū)塊鏈上傳系統(tǒng)，經(jīng)銷商、門店和消費者使用移動終端掃碼即可能采集到追溯信息，提高作業(yè)效率，也能為經(jīng)銷商、門店管理帶來信息化支持。

乳制品供應鏈上的各個節(jié)點企業(yè)作為區(qū)塊鏈聯(lián)盟網(wǎng)絡中的節(jié)點，共同承擔搭建區(qū)塊鏈網(wǎng)絡物理層進行信息傳輸，并與專業(yè)區(qū)塊鏈運營企業(yè)合作，形成乳制品溯源區(qū)塊鏈，乳制品企業(yè)供應鏈在運營過程中，通過點對點傳輸機制進行區(qū)塊鏈全網(wǎng)廣播與傳輸，各節(jié)點接收并驗證新區(qū)塊后，完成乳制品信息存證入鏈。通過區(qū)塊鏈模塊，規(guī)范乳制品供應鏈各方的行為，有效杜絕信息篡改行為，實現(xiàn)乳制品全生命周期信息透明，是實現(xiàn)乳制品信息可信溯源的關鍵。

3.2 乳制品企業(yè)智能合約

智能合約是一種計算機程序，智能合約里封裝了許多之前設定好的程序，當滿足一定的觸發(fā)條件就會被激活，自動執(zhí)行程序，智能合約一旦運行就不會受到系統(tǒng)中其他節(jié)點的干預。智能合約需要在隔離的環(huán)境中運行，這樣能夠避免如果智能合約的程序有漏洞或者病毒代碼不會威脅到整個區(qū)塊鏈系統(tǒng)的運行，區(qū)塊鏈可以隨時監(jiān)控這個運行狀態(tài)。在乳制品企業(yè)供應鏈中，智能合約能夠降低節(jié)點企業(yè)由于客戶違約造成的風險，保障企業(yè)的收益。迫于市場經(jīng)營壓力與國家政治等因素的影響，乳制品供應鏈節(jié)點企業(yè)違約已是常態(tài)，供應商違約造成企業(yè)無法生產(chǎn)經(jīng)營，經(jīng)銷商的違約造成企業(yè)產(chǎn)品無法正常銷售，給企業(yè)造成巨大損失，企業(yè)的收益得不到保障，生產(chǎn)積極性就會大大降低。通過引入?yún)^(qū)塊鏈的智能合約就可以在很大程度上解決這一問題，利用區(qū)塊鏈技術的智能合約，當企業(yè)運作過程中觸發(fā)區(qū)塊鏈中智能合約的執(zhí)行開關后，合約就會自動按事先的約定執(zhí)行，而不受其他因素干擾，這就避免了由于合約在執(zhí)行時不利于某一方時認為的毀約或遲滯執(zhí)行。尤其對于乳制品企業(yè)供應鏈中的節(jié)點企業(yè)，奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶或企業(yè)往往實力不足、話語權弱從而處于合約不利的一方，有了區(qū)塊鏈技術的保證，合約的執(zhí)行不以執(zhí)行時企業(yè)的意愿為轉(zhuǎn)移，保證了供應鏈每一個節(jié)點企業(yè)間合約執(zhí)行的可靠性。

3.3 乳制品企業(yè)供應鏈物流管理

區(qū)塊鏈技術可結合物聯(lián)網(wǎng)技術，實現(xiàn)物流全過程的實時有效監(jiān)控、增強物流安全保障，同時物聯(lián)網(wǎng)技術結合人工智能、大數(shù)據(jù)、機器人等技術，與智能制造聯(lián)動發(fā)展乳制品供應鏈智慧物流，為推動實體經(jīng)濟增長注入新動能。乳制品供應鏈物流是貫徹整個供應鏈運作的始終，與商流、資金流和信息流結合，形成了乳制品特有的“區(qū)塊供應鏈”，其典型的應用場景主要包括采購流程、交付流程、回收流程等，各應用場景融入智能產(chǎn)權、智能合約等關鍵要素，充分保證乳制品區(qū)塊供應鏈交易過程的唯一性和全程可溯源性。

3.4 乳制品企業(yè)供應鏈金融

3.4.1 乳制品企業(yè)資產(chǎn)管理。在信息化數(shù)字化時代，各類資產(chǎn)都可以用數(shù)字金融資產(chǎn)的方式表達并由中介機構托管，如債券、股權、票據(jù)等數(shù)字金融資產(chǎn)由不同中介機構托管，同樣，倉單、收益憑證也一樣。區(qū)塊鏈技術的分布式賬本可對各類實體或虛擬資產(chǎn)進行記錄，進行多點資產(chǎn)共享，區(qū)塊鏈的不可篡改性可確保資產(chǎn)信息真實性，為資產(chǎn)的高效管理提供了重要的技術支撐[5]。

3.4.2 基于區(qū)塊鏈的乳制品企業(yè)倉單質(zhì)押融資。乳制品企業(yè)通過倉單質(zhì)押進行資金籌集，依托區(qū)塊鏈平臺，倉單所有人和倉單管理人分別將帶有自己數(shù)字簽名的倉單信息錄入?yún)^(qū)塊鏈平臺，形成倉單代幣。當倉單所有人進行融資時，質(zhì)押貨物；待倉單所有人還款后，再將倉單質(zhì)押。有效解決傳統(tǒng)倉單質(zhì)押融資過程中的身份信任、風險管控以及效率低下等問題。

3.4.3 基于區(qū)塊鏈的乳制品企業(yè)采購資金融資。乳制品供應鏈中企業(yè)采購資金往往通過采購合同進行資金籌集。依托區(qū)塊鏈平臺，資金方放貸款給采購方，再支付給供應商，可通過區(qū)塊鏈平臺的智能合約一次完成。

3.4.4 基于區(qū)塊鏈的乳制品企業(yè)信用貸款。傳統(tǒng)乳制品企業(yè)的信用保證一般都是由供應鏈核心企業(yè)做擔保，尤其在業(yè)績優(yōu)秀的供應鏈中，核心企業(yè)善于信用貸款擔保。乳制品供應鏈結合區(qū)塊鏈技術，供應鏈的中小節(jié)點企業(yè)融資可以由資金提供方依托區(qū)塊鏈平臺綜合考慮企業(yè)信譽水平，而無需核心企業(yè)擔保確認融資額度和期限。

3.4.5 跨境支付?？缇持Ц妒悄壳斑M行跨境電子商務的短板，對于跨境金融機構來講，相互對賬、清算、結算成本較高是目前面臨的最大問題。目前，我國正在積極探索基于區(qū)塊鏈的跨境支付系統(tǒng)，降低金融機構間的對賬成本及解決爭議的成本，提高支付業(yè)務的處理速度及效率，同時也為“小額跨境支付”開辟了廣闊空間。

3.5 乳制品企業(yè)供應鏈信息公開透明

傳統(tǒng)乳制品供應鏈中信息分布于各參與企業(yè)，如原料奶供應鏈企業(yè)、物流供應商、乳制品企業(yè)、配送企業(yè)、乳制品經(jīng)銷商、門店等，乳制品企業(yè)供應鏈核心企業(yè)作為信息交換中心，雖有協(xié)調(diào)，但信息割裂現(xiàn)象嚴重，形成信息孤島，缺少一個完全可信任的能夠集合乳業(yè)供應鏈所有相關信息的平臺，出現(xiàn)了數(shù)據(jù)無法共享、溝通不暢、信息雜亂甚至沖突、核對耗時以致無法核對等一系列問題。以區(qū)塊鏈為基礎的新型信息平臺，信息公開、透明、不可篡改、保證進入?yún)^(qū)塊鏈的乳制品供應鏈企業(yè)獲取信息的無差異。

4 總結

區(qū)塊鏈是一種創(chuàng)新型信息技術，具有劃時代甚至是改變傳統(tǒng)生產(chǎn)力的能力，其技術涉及社會生活的方方面面。我國已經(jīng)將區(qū)塊鏈作為國家戰(zhàn)略來進行建設，劃入新型基建的范疇。在乳業(yè)供應鏈管理方面，區(qū)塊鏈去中心化的特點有進一步創(chuàng)造平等供應鏈節(jié)點企業(yè)運作的機會，在供應鏈中，無論企業(yè)的規(guī)模和實力如何，其具有的信息獲取機會是平等的，利益保障也是可靠的。特別是乳制品企業(yè)供應鏈中的中小型養(yǎng)殖戶，完全根除了傳統(tǒng)乳制品企業(yè)供應鏈原核心企業(yè)一家獨大，小型養(yǎng)殖戶話語權不足，信息不對稱，利益得不到保障的弊端。同時，區(qū)塊鏈技術對于中小型乳企的合約保障、物流優(yōu)化、融資便捷、信息共享等起到了不可估量的促進作用。乳制品企業(yè)供應鏈的區(qū)塊鏈可以加入核心企業(yè)發(fā)起的區(qū)塊鏈，也可以加入?yún)^(qū)塊鏈技術服務商發(fā)起的區(qū)塊鏈，或加入由金融科技公司發(fā)起的區(qū)塊鏈。