要強化蘋果的花果管理

王田利

（甘肅省靜寧縣林業(yè)和草原局，甘肅 靜寧 743400）

現(xiàn)代蘋果生產(chǎn)的終極目標(biāo)是進行商品化變現(xiàn)。商品化要求果品要大小整齊，高樁，著色均勻。也就是要具有較高的標(biāo)準(zhǔn)。而蘋果結(jié)果具有極大的隨意性，由于花芽著生部位不一樣、花芽的飽滿程度不同等差別都會影響果實的品質(zhì)。為了提高果實的商品性，生產(chǎn)中要加大人為干預(yù)措施，促使所產(chǎn)的果實質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一致。在加強綜合管理的前提下，要重點強化花果管理。

1 要了解蘋果結(jié)果習(xí)性

要強化花果管理，就要了解蘋果的結(jié)果習(xí)性。總體上，蘋果花芽分為頂花芽和腋花芽兩種。要結(jié)一個好的商品果（80#以上），需要40～45 片葉供養(yǎng)，如果供養(yǎng)葉片數(shù)量不足，則果實很難長大。腋花芽在花量足夠的情況下通常應(yīng)全部疏除，盡可能地采用頂花芽結(jié)果。

蘋果的頂花芽著生在結(jié)果枝頂端。結(jié)果枝按長度分為短果枝、中果枝和長果枝3 種，不同結(jié)果枝生長歷期不一樣。短果枝（5～15 cm）生長期在30 d 左右，一般于6月下旬停止生長；中果枝（15～20 cm）生長期45 d左右，一般于7月上旬停止生長；長果枝（30 cm 左右）生長期60 d 左右，一般于7月中旬左右停止生長。一般花芽分化與枝條停止生長的時間有極大的關(guān)系，花芽分化是一個復(fù)雜的生理過程。蘋果花芽分化（形態(tài)分化）大多出現(xiàn)在7月上中旬，枝條停長的早，花芽開始分化的就早，分化早則分化的程度深，分化的質(zhì)量好。分化越充分，則花芽內(nèi)細胞數(shù)量越多，越有利長大果；后分化者，分化的進程快，但分化程度淺，質(zhì)量差，則影響果實膨大。因而一般中短果枝結(jié)的果優(yōu)于長果枝所結(jié)的果，生產(chǎn)中應(yīng)作為主要的留果對象。在花量夠的情況下，要限制長果枝結(jié)果，以有效提高果實品質(zhì)。

果實的大小除花的著生部位影響之外，則主要取決于花芽的飽滿程度。種過蘋果的果農(nóng)都知道，蘋果生產(chǎn)中有一年結(jié)果多、一年結(jié)果少的現(xiàn)象，即大小年結(jié)果現(xiàn)象，這是客觀存在的。一般在結(jié)果多的一年，果個普遍大，也就是大果率較高；而在結(jié)果少的一年，果個普遍不大，大果率較低。探討其原因，與花芽質(zhì)量有極大的關(guān)系。在結(jié)果多（大年）的前一年為小年，樹體上掛的果實較少，樹體中有充足的營養(yǎng)形成花芽，形成的花芽飽滿，則所結(jié)果普遍較大；而結(jié)果少（小年）的前一年為大年，樹體結(jié)果較多，果實生長會消耗大量樹體營養(yǎng)，導(dǎo)致用于成花的營養(yǎng)相對減少，形成的花芽質(zhì)量較差，所結(jié)的果實很難長大。因而生產(chǎn)中要充分利用飽滿花芽結(jié)果，對于秕花芽盡可能疏除。

蘋果是花量大的作物，實際開花量遠遠大于生產(chǎn)之需，如若放任結(jié)果，一方面大量開花會消耗樹體營養(yǎng)，導(dǎo)致樹勢衰弱；另一方面由于花朵之間相互競爭營養(yǎng)，會導(dǎo)致大量落花，不利坐果率的提高。因而，人們在長期觀察之后有了“滿樹花半樹果，半樹花滿樹果”的經(jīng)驗之說，生產(chǎn)中要切實控制花量，這就要求加大人為干預(yù)力度，切實搞好疏花工作。通常疏花進行得越早越節(jié)省養(yǎng)分，效果越好。如能在冬剪時將多余的花芽疏掉是最理想的。但由于花芽的不確定性及氣候條件的影響，冬剪時一般留的花較多。目前生產(chǎn)中側(cè)重在花開放時疏花序的方法，控制結(jié)果量，相對是保險的。通?！皇俊毓凇却蠊推贩N按每25 cm 左右的間距留1 個花序，‘嘎拉’等中型品種按每20 cm 左右的間距留1 個花序，即可滿足生產(chǎn)之需。

由于蘋果每個花序可開花5 朵以上，如果全部保留結(jié)果，則會相互競爭營養(yǎng)，果實很難長大。因而在坐果后要進行疏果，保證每花序留1 個果，實行單果管理，以利果實充分生長，提高商品性。

在每個花序中，邊花和中心花所結(jié)的果實是有差異的，一般中心花所結(jié)的果實果個較大，果形較端正，應(yīng)作為主要留果對象；邊花一般應(yīng)疏除。

2 積極應(yīng)對不良氣候因素的影響，促進坐果

由于蘋果坐果受氣候影響較大，在生產(chǎn)中應(yīng)充分考慮氣候因素，切實保證產(chǎn)量。在花期如遇沙塵、低溫霜凍等自然災(zāi)害，往往會影響坐果，導(dǎo)致產(chǎn)量降低，生產(chǎn)中要想方設(shè)法保證蘋果坐果，以提高坐果率，促進產(chǎn)量提高。自然災(zāi)害發(fā)生后，一般會影響花朵授粉，花器受損，影響坐果。但由于花芽的飽滿程度不同、花朵的著生部位不一樣，花的開放先后是有差別的，在災(zāi)后應(yīng)加強所留花的管理，促進坐果。一般應(yīng)從以下3 個方面著手：一是輔助授粉，可通過放蜂授粉或人工輔助授粉，保證所留花坐果；二是補充營養(yǎng)，通過噴施硼、磷酸二氫鉀等進行營養(yǎng)補充，促進坐果；三是應(yīng)用激素，可噴施赤霉素、保豐靈、美果靈等改善樹體激素供給，提高坐果率。

隨著人們對蘋果生產(chǎn)認(rèn)識的加深，人為干預(yù)蘋果結(jié)果的能力提高，現(xiàn)代蘋果生產(chǎn)已告別了傳統(tǒng)的放任結(jié)果模式，可通過人為干預(yù)促進蘋果生產(chǎn)朝著人們的意愿發(fā)展，促使蘋果生產(chǎn)效益的提高。在這方面已積累了豐富的經(jīng)驗，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真總結(jié)和傳承，切實提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)。