根和根莖類懷藥栽培學課程教學過程設計

張紅瑞 李賀敏 楊靜 高致明

摘要：鑒于農(nóng)業(yè)院校中藥學專業(yè)課程設置的特點，藥用植物栽培學是河南農(nóng)業(yè)大學中藥學專業(yè)核心課程之一，圍繞“以學生發(fā)展為中心”“以能力培養(yǎng)為指向”的教學理念，以河南道地藥材根和根莖類懷藥栽培為例，對“點一線一面”的教學過程設計進行探討，并將思政教育融入課程教學，以期提高學生的學習興趣，穩(wěn)固專業(yè)思想。

關鍵詞：中藥學專業(yè);藥用植物栽培學;懷藥栽培;教學過程設計

課堂教學設計是在原有的“教案”已經(jīng)不能體現(xiàn)先進的教育理念和科學的人才培養(yǎng)質(zhì)量觀而提出的，需要通過設計更新教師與學生的觀念，體現(xiàn)“以學生發(fā)展為中心”“以能力培養(yǎng)為指向”的教學理念，優(yōu)化設計方案，以提高課堂教與學的質(zhì)量。

農(nóng)業(yè)院校中藥學專業(yè)是中藥學與農(nóng)學的交叉學科，既有中藥學專業(yè)的特點，又有農(nóng)學專業(yè)的特色。河南農(nóng)業(yè)大學中藥學專業(yè)將藥用植物栽培學確定為專業(yè)核心課程，在授課過程中以河南道地藥材為主，兼顧河南省適生并有大面積種植的藥材進行講授。本文以藥用植物根和根莖類“懷藥”地黃、牛膝、山藥栽培為例，探討進行“點一線一面”的教學過程設計，以期提高學生的學習興趣，并能夠利用所學知識分析問題和解決問題，增強學生自主學習能力，培養(yǎng)具備“雙思維”的合格農(nóng)業(yè)院校中藥學專業(yè)人才。

一、點設計

點設計是情景式教學和案例教學相結(jié)合，讓學生列舉自己在哪些地方（比如，校藥用植物園、校園、公園、野外實習基地、中藥材種植基地）、什么季節(jié)（春、夏、秋、冬）等見過地黃、牛膝、山藥，與要講授的地黃、牛膝、山藥有哪些異同？用幻燈片播放地黃、牛膝、山藥不同生長時期精美的圖片，讓學生辨認，提問學生如何種植、采收及加工地黃、牛膝、山藥，引起學生對地黃、牛膝、山藥栽培的學習興趣和關注。對地黃、牛膝、山藥栽培講授的點設計如下。

（一）地黃栽培的講解

第一部分，概述地黃的來源、藥理功效、主要化學成分、道地產(chǎn)區(qū)、栽培歷史和現(xiàn)狀、市場狀況、今后的研究方向。講解時以近年來某些地黃藥材指標成分達不到藥典要求為案例，讓學生思考，然后帶著疑問學習地黃科學栽培技術(shù)。第二部分，概述地黃的植株形態(tài)特征，配以野生及栽培地黃的植株圖片，簡單介紹野生地黃與栽培地黃的區(qū)別，引起學生學習的興趣，為后續(xù)的栽培技術(shù)學習做鋪墊。第三部分，地黃生物學特性，重點講解地黃對環(huán)境條件的要求、生長發(fā)育習性，以圖文配合的方式講解。第四部分，地黃栽培技術(shù)，按照選擇品種、選地整地、繁殖方法（種子繁殖、塊根繁殖、脫毒苗繁殖）、田間管理（栽植、查苗、補苗、摘蕾、去串皮根、打底葉、灌溉及排水、追肥、病蟲害防治）、留種技術(shù)、采收（地黃花的采收、地黃葉的采收、塊根的采收）與加工（生地加工、熟地加工、藥材質(zhì)量標準）、包裝、貯藏與運輸?shù)乃悸泛晚樞蜻M行講解。重點講解塊根繁殖、栽植、采收與加工。每個環(huán)節(jié)均以圖文結(jié)合的方式進行講解，關鍵的環(huán)節(jié)還要插入小視頻，以加深學生的直觀印象。

（二）牛膝栽培的講解

第一部分，概述牛膝的來源、藥理功效、主要化學成分、道地產(chǎn)區(qū)、栽培歷史和現(xiàn)狀、市場狀況、今后的研究方向。第二部分，概述牛膝的植株形態(tài)特征，講解時配以野生牛膝和栽培牛膝的圖片，并簡單介紹野生牛膝與栽培牛膝的區(qū)別。第三部分，牛膝生物學特性，重點講解對環(huán)境條件的要求、生長發(fā)育習性，以圖文配合的方式講解。第四部分，牛膝栽培技術(shù)，按照品種類型、選地和整地、繁殖方法（秋子、蔓薹子、秋蔓薹子、采種、種子處理、播種）、田間管理（間苗與除草、定苗、澆水與施肥、打頂、病蟲害防治）、留種技術(shù)、采收（采收期、采收方法）與加工（加工方法、藥材質(zhì)量標準）、包裝、貯藏與運輸?shù)乃悸泛晚樞蜻M行講解。重點講解繁殖方法、打頂、采收與加工。每個環(huán)節(jié)均以圖文結(jié)合的方式進行講解。

（三）山藥栽培的講解

第一部分，概述山藥的來源、藥理功效、主要化學成分、道地產(chǎn)區(qū)、栽培歷史和現(xiàn)狀、市場狀況、今后的研究方向。以案例教學法講解，讓學生帶著疑問學習。第二部分，概述山藥的植株形態(tài)特征，配以山藥的植株圖片。第三部分，山藥生物學特性，重點講解對環(huán)境條件的要求、生長發(fā)育習性（生育期劃分，根系、地上蔓莖、零余子、地下根莖、葉片、雄株雄花、雌株雌花、果實、種子的形成），以圖文配合的方式講解。第四部分，山藥栽培技術(shù)，按照品種類型、整地與播種、種植制度、繁殖方法（蘆頭繁殖、山藥段栽植法、零余子繁殖）、田間管理（中耕除草、施肥、搭支架、灌溉、病蟲害防治）、留種技術(shù)、采收與加工（毛山藥和光山藥加工方法、藥材質(zhì)量標準）、包裝、貯藏與運輸?shù)乃悸泛晚樞蜻M行講解。每個環(huán)節(jié)均以圖文結(jié)合的方式進行講解，便于學生直觀學習并識記。

講解地黃、牛膝、山藥過程中，引導學生從優(yōu)良的種質(zhì)、特有的生態(tài)環(huán)境、科學的栽培加工技術(shù)、人文因素等方面講解三種道地藥材的形成與發(fā)展過程，讓學生更深層次地掌握道地藥材“懷藥”。

二、線設計

線設計是引導學生梳理栽培技術(shù)與生物學特性間的內(nèi)在聯(lián)系，使每味藥材生物學特性與栽培各個環(huán)節(jié)之間形成相關聯(lián)的“線”;地黃、牛膝、山藥均為多年生植物，生產(chǎn)上大多當年種植當年采收。如地黃，在講解其生長發(fā)育特性、繁殖方法、采收之間的內(nèi)在聯(lián)系時，不僅要講地黃為多年生草本藥用植物，自然狀態(tài)下春季開花結(jié)實等特性，還要重點講生產(chǎn)上春季“種栽”種植，4-7月為葉片生長期，7-10月為塊根迅速生長期，9-10月為塊根迅速膨大期，10-11月地上枯萎，當年不開花的特性，以此來闡述地黃的生長發(fā)育特性（為提高產(chǎn)量，避開開花的生殖生長期）、繁殖方法（生產(chǎn)上主要采用無性繁殖）、采收之間的內(nèi)在聯(lián)系。在講解完采收加工及藥材質(zhì)量特征后，讓學生思考如何根據(jù)根和根莖類藥用植物的生物學特性及根和根莖類藥材的產(chǎn)量和品質(zhì)要求選擇相應的栽培技術(shù)、采收加工方法，使學生在全面理解生物學特性與栽培技術(shù)各環(huán)節(jié)的內(nèi)在聯(lián)系基礎上學習藥材栽培關鍵技術(shù)。

對于地黃、牛膝、山藥不同栽培類型或已經(jīng)審定的品種，從種質(zhì)特征方面進行比較分析，讓學生明確如何根據(jù)藥用植物栽培學的基本特點，通過優(yōu)化栽培技術(shù)，提高藥材的產(chǎn)量和品質(zhì)，綜合種質(zhì)特征、環(huán)境因子、種植制度、耕作制度、機械化水平和人工智能等方面優(yōu)化不同栽培類型或已育成品種的配套栽培技術(shù)、采收加工技術(shù)，引導學生掌握線設計的學習方法及藥用植物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全栽培的理念。

三、面設計

面設計是針對地黃、牛膝、山藥的栽培技術(shù)，讓學生通過文獻查閱了解所涉及的知識，如，與土壤肥料學、遺傳學、耕作學、藥用植物育種學、藥用植物繁育學、藥用植物生理生態(tài)學、藥用植物病蟲害防治、中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）、中藥材采收加工學、中藥資源學、中藥鑒定學、中藥炮制學、中藥化學、中藥藥理學、藥用植物學、中醫(yī)學基礎理論等課程的聯(lián)系，全面理解藥用植物栽培學的特點，把握課程重點、難點和疑點，同時構(gòu)建學科內(nèi)、外的知識網(wǎng)絡。

在授課方法上，通過課堂講解、線上討論、線下分小組交流等多種形式，給予學生交流發(fā)言的機會，引導學生勇于表達自己的觀點，列舉地黃、牛膝、山藥種植中存在的一些問題，使學生充分認識到中藥材生態(tài)種植對保障臨床用藥有效與安全的重要性和自己未來所擔當?shù)纳鐣熑危瑥亩⒘己玫膶W習態(tài)度。

面設計還充分將思想政治教育融入專業(yè)課藥用植物栽培學的課堂教學，以中藥材種植作為中藥源頭發(fā)生的一些生活實例，使學生充分理解中藥材生產(chǎn)中的“順境出產(chǎn)量，逆境出品質(zhì)”，讓學生明白如果生產(chǎn)上過分追求產(chǎn)量而過度施用化學肥料，導致生產(chǎn)質(zhì)量不合格藥材對患者的危害，引導學生樹立正確的人生觀和價值觀。讓學生在學習中以“天人合一”“辨證論治”的思維去制定藥用植物的栽培技術(shù)，不僅關注藥材生產(chǎn)力增長、資源高效利用和環(huán)境安全，更要樹立生態(tài)平衡的意識，實現(xiàn)中藥材產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。