劉軍波：科技上山稻魚香

□文/ 施豪楠

出了杭州，向南一路疾馳，約莫一個(gè)半小時(shí)的車程，鐫有“中國(guó)畬族第一鄉(xiāng)”的標(biāo)志在青山的環(huán)抱中初入眼簾。這里，是杭州地區(qū)唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng)——桐廬莪山畬族鄉(xiāng)。

在短短幾年光景中，這里實(shí)現(xiàn)了從山石林立到“稻花香里說(shuō)豐年”的詩(shī)意轉(zhuǎn)變以及“高節(jié)竹筍節(jié)節(jié)高”的美好愿景。

這樣的變化，得益于科技特派員們將農(nóng)業(yè)科技帶入田間，把技術(shù)服務(wù)送上山頭。

劉軍波，就是科技特派員群體中的一員。自被選派為第八批科技特派員以來(lái)，這位從事農(nóng)產(chǎn)品加工的農(nóng)業(yè)工程師致力于把技術(shù)服務(wù)送下地、送上山，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富。

稻花香里說(shuō)豐年

自2017年土地流轉(zhuǎn)以來(lái)，桐廬縣莪山鄉(xiāng)沈冠村在村集體經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上建立了農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，專門從事糧油種植，發(fā)展稻米產(chǎn)業(yè)。此后在九三省委、浙江大學(xué)、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等專業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，合作社利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，建立了水稻種植基地，并開展技術(shù)合作，深入研究稻魚共生系統(tǒng)。

稻魚共生系統(tǒng)，簡(jiǎn)言之就是稻谷在水面上生長(zhǎng)，魚在水下生長(zhǎng)，以魚促稻，以田養(yǎng)魚，稻魚共生，相輔相成。一方面魚為水稻除草、除蟲、翻松泥土，產(chǎn)生的魚屎還可以成為水稻的肥料；另一方面，水稻又為魚提供了良好的食物來(lái)源和庇護(hù)場(chǎng)所，形成了“稻漁共作”的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

“稻田里養(yǎng)魚不稀奇，但種什么稻，養(yǎng)什么魚卻大有講究?！痹趧④姴磥?lái)，影響稻魚共生系統(tǒng)生態(tài)穩(wěn)定的重要因素就是“稻”和“魚”兩大主角。這同時(shí)也是他的市級(jí)科技特派員項(xiàng)目所研究的課題之一。

對(duì)此，他通過(guò)對(duì)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗倒伏、適應(yīng)性強(qiáng)的水稻品種和適宜稻田養(yǎng)殖的魚品種篩選研究，確立了適宜的稻魚品種——“南粳46”和麗水青田魚。

劉軍波介紹：“‘南粳46’的秧苗比較高，適合在20-30 厘米水深的稻田里種植，同時(shí)，這樣的水深也是養(yǎng)殖青田魚較為合適的水文條件?！?/p>

像這樣一條青田魚市場(chǎng)價(jià)可以賣到60-80 元一公斤，而每畝地大約可收獲130 公斤青田魚。若是做個(gè)簡(jiǎn)單的運(yùn)算——一畝地里青田魚的產(chǎn)出有近8000 元，再加上水稻的收成約5000 元，就真正實(shí)現(xiàn)了“一畝地、百斤魚、千斤稻、萬(wàn)元錢”的增產(chǎn)增收目標(biāo)。

站在稻魚共生基地上方的加工廠，透過(guò)腳底下的透明玻璃展臺(tái)可以清楚地看到下方的稻田和水里的青田魚。這個(gè)建在稻田上的加工廠是劉軍波的又一致富思路——為了進(jìn)一步提升稻魚共生系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值，更好地實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，劉軍波建議在稻魚共生種養(yǎng)綠色生態(tài)模式構(gòu)建的基礎(chǔ)上，向加工產(chǎn)業(yè)延伸，“種養(yǎng)加”融合發(fā)展。

目前，合作社已采購(gòu)稻米加工一體化機(jī)器，待基地里的水稻成熟收割后，可直接送到一體化機(jī)器中進(jìn)行烘干、攏谷、碾米等步驟，最后輸出為成品，印上“稻香沈冠”的品牌直接對(duì)外銷售。

高節(jié)竹筍節(jié)節(jié)高

四五月份，露頭于海拔700 米高地的莪山高節(jié)竹筍，不僅個(gè)長(zhǎng)、色白，而且味道還特別鮮嫩。

往年的長(zhǎng)勢(shì)則遠(yuǎn)不如今年。“這一差異主要來(lái)源于種植技術(shù)，即是否用黃土覆蓋高節(jié)竹，”劉軍波介紹，“在9月份到11月份之間，通過(guò)在高節(jié)竹地里面覆蓋一層50-60 公分的黃土，就可以推遲高節(jié)竹的出筍期，同時(shí)還能提升高節(jié)竹的品質(zhì)”。這項(xiàng)種植技術(shù)是劉軍波桐廬縣產(chǎn)業(yè)興旺項(xiàng)目的研究課題。

“我們老百姓的收入就靠這個(gè)竹子，要么就是出去打工，要么留在山里種竹挖筍?！崩纤{(lán)是莪山鄉(xiāng)新豐民族村的一名村干部，他深知高節(jié)竹筍對(duì)一戶山里的家庭而言有多么重要。“黃土覆蓋之前的竹筍，那就便宜了，收購(gòu)價(jià)就幾毛錢一斤；要是像現(xiàn)在這樣用黃土翻一翻、蓋一蓋，收購(gòu)價(jià)能達(dá)到7、8塊一斤呢！”老藍(lán)說(shuō)。

收購(gòu)價(jià)之所以能翻好幾番，劉軍波解釋說(shuō)：“一個(gè)是打了個(gè)竹筍上市的時(shí)間差，黃土覆蓋后的高節(jié)竹筍出土?xí)r間要比其他的筍晚一點(diǎn)；再一個(gè)是竹筍的品質(zhì)好，它連筍殼兒都是白色的，當(dāng)?shù)厝私凶鳌子窆S’，收購(gòu)價(jià)格很是緊俏?！?/p>

沿著山徑往上走，一路可見(jiàn)被黃土覆蓋的高節(jié)竹，而且這些黃土也多是“就地取材”。根據(jù)老藍(lán)的種植經(jīng)驗(yàn)，黃土覆蓋的效果要好于有機(jī)肥等肥料。對(duì)于黃土的材質(zhì)，劉軍波此前也取樣做過(guò)詳細(xì)的研究——黃土粘性強(qiáng)，保水性好，竹筍生長(zhǎng)過(guò)程中水分不易流失，再加之土壤中礦物質(zhì)較為豐富，養(yǎng)分也更充足。

據(jù)了解，普通高節(jié)竹的出筍期一般在4月20 日至5月10 日，畝產(chǎn)1500 公斤左右，每畝收益約3000 元，而通過(guò)覆土后的高節(jié)竹出筍期雖然晚了10 天，產(chǎn)量也基本持平，但由于賣相好、品質(zhì)佳、口味鮮，收購(gòu)價(jià)更高，每畝收益高的可達(dá)15000 元左右，刨去工本費(fèi)大約5000 元，每畝純收入有10000元。“真正實(shí)現(xiàn)了一畝山萬(wàn)元錢。”

隨著種植技術(shù)的不斷提高，再加上科技特派員的悉心指導(dǎo)，“高節(jié)竹筍節(jié)節(jié)高”的美好愿景著實(shí)可期。

上山下地的“全能”特派員

“農(nóng)業(yè)技術(shù)只有走出課本、走出實(shí)驗(yàn)室，才能落地轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的手段。”這一年科技特派員的經(jīng)歷，劉軍波感觸頗深。

在過(guò)去的一年里，劉軍波走訪調(diào)研了莪山鄉(xiāng)的紅曲酒、黃金粽、大櫻桃等產(chǎn)業(yè)，幫助莪山鄉(xiāng)申報(bào)、立項(xiàng)杭州市山區(qū)農(nóng)業(yè)整鄉(xiāng)推進(jìn)項(xiàng)目；指導(dǎo)稻魚共生項(xiàng)目基地申報(bào)綠色食品認(rèn)證，提高產(chǎn)品品牌知名度，擴(kuò)大銷路；指導(dǎo)新建的稻米加工廠申報(bào)食品生產(chǎn)許可證；聯(lián)系杭州電視臺(tái)慶豐村欄目組和桐廬縣電視臺(tái)，拍攝高節(jié)竹筍產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品專題片來(lái)幫助快速打開銷路；邀請(qǐng)茭白國(guó)家產(chǎn)業(yè)體系專家實(shí)地勘察、邀請(qǐng)畜禽專家上門指導(dǎo)如何通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)提升雞蛋品質(zhì)……

奔走田間地頭，下地又上山，劉軍波又將趕往下一個(gè)項(xiàng)目示范基地，聽(tīng)說(shuō)，這次“目標(biāo)”是蓮子酒，未來(lái)，又將迎來(lái)更大的希望。