試分析家用與商用冷柜標準區(qū)別及對產品的影響

王宏巖 常靈 潘晨光

（松下冷鏈（大連）有限公司 遼寧 大連 116600）

引言

隨著我國居民人均可支配收入的增加，我國居民對于食品的質量具有了更高的要求，因此用于儲存食物的冷柜發(fā)揮著更加重要的作用。但是實際上，家用冷柜和商用冷柜適用于不同的使用環(huán)境，因而有著以及不同的使用標準，所以需要對其標準進行進一步地分析，以保證其實際應用的效果，有效地提升冷柜的質量，為我國居民提供高質量的服務。

1 門、蓋或抽屜的密封性

冷柜的門、蓋或抽屜的密封性是保證冷柜作用可以得到有效發(fā)揮的關鍵指標。在進行試驗的時候，可以選擇長度比較合適的紙帶。當冷柜的門、蓋或抽屜關閉的時候，將紙帶放置在縫隙之中，并且檢查紙帶是否存在自由滑動的現(xiàn)象。在進行試驗的時候，需要將被實驗的對象放置在比較適合的溫度環(huán)境中，保證內外溫度平衡并且保證設備處在不通電的情況下。通過試驗的結果可知，家用的冷柜門、蓋或抽屜的密封性比商用冷柜的要求更高。

2 試驗氣候類型

實驗室氣候類型指的是冷柜測試的時候的環(huán)境條件，為了保證其實際的使用效果，需要將冷柜產品在一種甚至多種的氣候類型下進行性能測試。在進行試驗的時候，可以將氣候類型分為四種，即亞溫帶型、溫帶型、亞熱帶型和熱帶型。通過多次試驗之后，可以得出家用冷柜的氣候類型相對于商用冷柜類型比較寬松，這很有可能是因為家用冷柜的適用條件比較優(yōu)越。商用冷柜有可能放置在室外，因此商用冷柜產品的相關標準更加地嚴格。

3 裝載

在實際進行實驗的時候，需要根據以下的要求進行裝載工作，從而可以得出最佳的分析結果，得到比較準確的實驗數(shù)據。

3.1 試驗包堆之間、試驗包與間室內壁、出風口之間的距離要求存在差異

一般而言，家用冷柜需要堆放比較多的東西，根據相關標準的設定其最小的間隙為15mm。另外，試驗包堆之間、試驗包與間室內壁、出風口之間的距離需要預留出5mm～25mm之間。

3.2 裝載高度不同

家用冷柜的最高試驗包上表面以及其相應的負載限線、擱架或者其上緊鄰的水平表面的垂直距離需要進行嚴格的把控。而制冷陳列柜、臥式陳列柜的裝載高度需要等于裝載界限定義的承載高度，敞開立式陳列柜的高度則需要在裝載界限定義的承載高度的基礎上下調個25mm。有一些立柜設計出來的目的是儲存一些對保存溫度相對敏感的食品，因此其裝載高度需要進行進一步的延伸。最后，封閉立式陳列柜的高度需要等于制冷擱架最大自由高度的一半。

3.3 M包布置位置要求不同

家用冷柜在一般情況下，需要將四個M包放置在不同的位置，兩個放置在頂層，另外兩個放置在相反的對角的方位的底層。對于商用冰柜而言需要將M包放置在2個橫截面上。在高度上，對于制冷擱架而言，需要將M包放置在最高或者最低的裝載層，從而可以保證其實際應用的效果。另外，當M包的軸線位置間距大于400mm的時候，需要適當?shù)脑鰪娨粚覯包。

通過實驗的結果和分析，由于家用冷柜在使用的過程中儲存的物品更加地具備多樣性，存放食品的堆積性更強，這就要求冷柜必須在間隙比較小的情況下依舊可以有效地發(fā)揮作用，因此家用冷柜對于裝載的間隙要求比較小。在裝載高度上，商用制冷柜需要裝載更多的食品，使用者需要有效地提升制冷空間的利用率，因此需要設置比較高的裝載高度，從而可以保證其實際應用的效果，由此可見，商用冷柜往往在高度方面的溫度具有更高的要求，需要在負載限線位置以上依舊可以滿足食品儲藏的實際要求。在布置M包的時候，家用冷柜的M包位置的布置比較簡單，商用冷柜的結構和種類更加地復雜。另外，由于商用冷柜對于溫度均勻性具有更高的要求，在布置M包的時候需要更加地均勻，保證冷柜內部的溫度都可以得到預設的需求。因此，在進行產品設計的時候需要充分對冷柜空間內的溫度進行嚴謹?shù)乜紤]。

4 間室溫度要求

冷柜產品自身的差異導致其對于不同間室的溫度具有不同的要求。通過對民用冷柜以及商用冷柜的相關標準進行研究可知，家用冷柜間室分類比較少，對于溫度的要求不高，并沒有設置最低溫度以及相對嚴格的適用標準。而商用冷柜溫度劃分的更加地明確，不管是哪一種類型的商用冷柜，都具有明確的最低溫度和最高溫度。

5 儲溫試驗

由于家用冷柜和商用冷柜自身存在比較明顯的差異，導致其中的儲溫試驗受到了限制。家用冷柜不需要頻繁的進行開關門，并且沒有除霜的相關需求。而商用冷柜需要頻繁的進行開關窗的使用，具有比較明顯的除霜需求。由此可見，家用冷柜相相較商用冷柜而言對于儲溫的要求更加地寬松。因此，在進行產品設計的時候，需要格外地注重這一方面的實際需求，從而可以保證其經濟效益和社會效益。

6 耗電量試驗

在進行試驗的時候，家用冷柜的間室溫度設置為不高于-18攝氏度，相對濕度在45%～75%的區(qū)間內，而商用冷柜需要在間室溫度設置為-18～-15攝氏度之內，根據試驗的結果可知，商用冷柜具有照明的需求而家用冷柜沒有照明的實際需求。由此可見，相比較于商用冷柜，家用冷柜對于耗電量并沒有更高的要求。家用冷柜的要求相比較于商用冷柜更加地寬松。

7 總結

隨著我國經濟的發(fā)展和技術水平的提升，我國居民以及商家對于食品安全和質量具有了更高的要求，促使冷柜的使用量顯著地增加。因此，在實際應用的時候需要對商用冷柜以及家用冷柜進行進一步的研究，從而可以保證我國冷柜技術可以滿足實際需求，從而可以推動我國相關產業(yè)的發(fā)展。