‘夏黑’葡萄高效栽培技術(shù)

朱學(xué)亮，賈 麗

（1山東省濟(jì)南市林果技術(shù)推廣站，濟(jì)南250099；2山東省齊河縣行政審批服務(wù)局，山東 齊河251100）

‘夏黑’葡萄原產(chǎn)日本，屬歐美雜交種，2015年由山東平度大澤山引入濟(jì)南泉城農(nóng)業(yè)公園試種。該品種表現(xiàn)良好，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，可溶性固形物含量高達(dá)21%，有較濃郁的草莓香味；果穗緊湊整齊，圓柱形或圓錐形，果粒大小均勻，易豐產(chǎn)，耐貯運(yùn)，成熟后掛樹(shù)60 d不掉粒、不轉(zhuǎn)色。是一個(gè)綜合性狀優(yōu)良的早熟葡萄品種。

1 試栽概況

濟(jì)南泉城農(nóng)業(yè)公園位于長(zhǎng)清區(qū)與濟(jì)南市區(qū)交界地帶。當(dāng)?shù)貙儆谂瘻貛О霛駶?rùn)季風(fēng)氣候，年平均溫度13.8℃，降水量685mm，日照時(shí)數(shù)1 870.9 h，無(wú)霜期178d。四季分明，光照充足，排灌條件良好。2015年春季引進(jìn)‘夏黑’二年生苗木，主干粗1 cm，在泉城農(nóng)業(yè)公園栽植面積5hm2。2018年主干粗度達(dá)到2.8 cm，主蔓粗度1.1 cm。2016—2019年每666.7m2產(chǎn)量分別為750、1 800、1 800、1 900 kg，產(chǎn) 值 分 別 為12 000、25 200、25200、19000元。

2 主要性狀

果穗整齊，圓錐形，緊湊，單穗重500～700 g，最大1200g。果粒近圓形，大小均勻，平均單粒重5.5g，最大10g左右。果皮厚，成熟時(shí)藍(lán)黑至紫黑色，覆有一層厚厚的果粉。果肉硬脆，果汁淡紅色；味甘甜，草莓香味濃郁，無(wú)核，可食率高達(dá)100%。耐貯性良好。

生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，3年生葡萄主干粗2.8 cm，主蔓粗1.1 cm，芽眼萌發(fā)率在85%，成枝力強(qiáng)，新梢直立生長(zhǎng)。冬芽大而飽滿，自花結(jié)實(shí)。

在山東濟(jì)南4月4日萌芽，4月9日開(kāi)始展葉，5月上旬開(kāi)花，5月下旬果實(shí)開(kāi)始膨大，7月中旬果實(shí)成熟，成熟后掛樹(shù)60 d不掉粒、不轉(zhuǎn)色。

由于‘夏黑’果皮厚，故抗逆性強(qiáng)，霜霉病、黑痘病、白腐病、灰霉病、炭疽病等發(fā)病較輕。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 科學(xué)建園

山區(qū)普遍土壤土層較薄，保水保肥能力差，因此建園前要進(jìn)行全園深翻改良。栽植株行距1.5m×3.0m。栽植前挖好定植溝，在溝底和溝兩側(cè)壁鋪墊塑料布，然后回填30 cm左右的作物秸稈，再用與腐熟有機(jī)肥混勻的土壤填平，每666.7m2施腐熟有機(jī)肥1000～1500 kg，灌水沉實(shí)。然后起壟，壟高20 cm左右。栽植前苗木用多菌靈300～500倍液整株浸泡12h。定植后立即澆透水，覆蓋黑色地膜保墑，提高成活率。

3.2 架式

該品種樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，新梢生長(zhǎng)旺盛，頂端優(yōu)勢(shì)明顯。為調(diào)節(jié)果實(shí)成熟期趨于一致、果粒大小均勻，宜采用架式栽培。生產(chǎn)上常用的優(yōu)良架式有水平棚架、T形架、籬架等，采取的樹(shù)形有扇形、水平形、龍干形、“V”形、“H”形水平葉幕等。這次引種栽培采用多主蔓扇形整枝。幼苗定植后留三四個(gè)芽短截，選留3個(gè)新梢作主蔓，當(dāng)主蔓長(zhǎng)至150 cm時(shí)摘心控長(zhǎng)，促進(jìn)枝蔓增粗。冬季修剪時(shí)對(duì)中部主蔓留五六個(gè)芽短截，對(duì)兩側(cè)主蔓留8～10個(gè)芽短截。第2年分次抹除副芽及瘦弱主芽，每個(gè)主蔓上選留二三個(gè)結(jié)果母蔓，注意長(zhǎng)短結(jié)合，及時(shí)更新。

3.3 新梢和副梢管理

‘夏黑’葡萄新梢生長(zhǎng)旺盛，萌芽至果實(shí)膨大期之前，新梢和副梢一直持續(xù)旺盛生長(zhǎng)，栽培管理繁瑣，用工較多（副梢生長(zhǎng)快），因此，應(yīng)加強(qiáng)新梢和副梢管理。為實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效，可采用噴施烯效唑延緩新梢和副梢萌發(fā)及生長(zhǎng)，使用時(shí)期為開(kāi)花前1周、坐果期和果實(shí)膨大期各噴施1次，濃度200mg/kg。

3.4 花果管理

3.4.1 花穗修整

‘夏黑’葡萄可采用留穗尖整形，一般在開(kāi)花前7 d進(jìn)行，保留3.5～4.5 cm的花序尖，疏除全部副穗、肩部分穗及上部花蕾。留穗尖整形的時(shí)間很重要，過(guò)晚影響花穗拉長(zhǎng)，造成果粒生長(zhǎng)空間不足而擠壓變形且降低產(chǎn)量。與傳統(tǒng)“掐穗尖，去副穗”的整形方法相比，留穗尖整形不僅穗軸長(zhǎng)、穗形美觀（保持規(guī)則的圓錐形）、松緊適度、大小適中，還大幅降低工作量。

3.4.2 疏果粒

合理負(fù)載，控制產(chǎn)量，及時(shí)疏除病果粒、小果粒和畸形果粒，使每穗葡萄保持60～80粒，平均果粒重6～7g，平均穗重420～560g，每666.7m2產(chǎn)量控制在2000 kg以內(nèi)，以提高優(yōu)質(zhì)果和高檔果率。

3.4.3 果粒膨大處理

自然狀態(tài)下‘夏黑’葡萄的果穗、果粒均比較?。▎瘟Ｖ?.0g左右），不能滿足商品要求，必須合理慎重使用激素，適時(shí)適度處理果粒，促其膨大。第1次處理在末花期，采用赤霉素25mg/kg浸蘸花序，可顯著提高坐果率。第1次處理后2周，用赤霉素50mg/kg浸蘸果穗，10 d后用吡效隆5mg/kg再次浸蘸果穗，果粒膨大率為150%～200%。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑要慎用，切不可隨意增加使用次數(shù)和濃度，否則引起果實(shí)品質(zhì)下降和果穗脫粒。

3.5 肥水管理

3.5.1 抓關(guān)鍵期

在關(guān)鍵時(shí)期，根據(jù)肥水需求規(guī)律，開(kāi)花前肥水供應(yīng)要充足，使新梢梢尖保持彎曲生長(zhǎng)；坐果期適度水分脅迫，促使較小果粒萎蔫脫落；幼果發(fā)育期加強(qiáng)氮肥和水分供應(yīng)，使新梢梢尖直立生長(zhǎng)；轉(zhuǎn)色至果實(shí)成熟期加強(qiáng)磷鉀肥供應(yīng)，并適度控水，提高果實(shí)糖度。

3.5.2 適時(shí)葉面施肥

葉面噴施氨基酸類(lèi)肥料，吸收好、見(jiàn)效快。該品種展4片葉至開(kāi)花前10 d，每7 d噴施1次，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；開(kāi)花前二三天再?lài)娛?次氨基酸硼，提高坐果率；坐果后至果實(shí)開(kāi)始著色，每15 d噴施1次氨基酸鈣葉面肥，提高果實(shí)硬度；果粒開(kāi)始著色后每15 d噴施1次氨基酸鉀葉面肥，提高果實(shí)糖度。

3.5.3 富硒處理

山東省絕大部分地方都缺硒，有條件的應(yīng)進(jìn)行富硒處理。具體操作是，套袋前每7 d噴施1次氨基酸硒葉面肥，套袋后每10 d噴施1次，摘袋后每5 d噴施1次，共噴9～10次，可顯著提高硒含量，增加果實(shí)的潔美度。

3.6 病蟲(chóng)害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持做到“抓早、抓少、抓住病蟲(chóng)害防治的關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治”。推廣農(nóng)藥減量技術(shù)和農(nóng)作物病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物、物理防治措施，大力推廣殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板等理化誘控技術(shù)，重視礦物源農(nóng)藥的使用，加強(qiáng)石硫合劑、波爾多液、保護(hù)劑和治療劑的交替使用，防止產(chǎn)生抗藥性。

3.7 適時(shí)采收

該品種易著色，上色快。很多果農(nóng)為搶占先機(jī)，過(guò)早采收，則影響葡萄的品質(zhì)和種植效益。采收過(guò)晚，易造成灰塵、雨水污染果面，還容易發(fā)生鳥(niǎo)害及病蟲(chóng)危害，影響葡萄的銷(xiāo)售。因此，應(yīng)做到適時(shí)采收，即當(dāng)葡萄果皮呈現(xiàn)藍(lán)黑色，可溶性固形物含量在18%以上時(shí)及時(shí)采收，及時(shí)銷(xiāo)售。