寒地紅肉高糖火龍果溫室高效栽培技術(shù)

劉雨娜

（哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學院，哈爾濱 150070）

火龍果屬于仙人掌科量天尺屬的熱帶植物，20世紀末引入我國大陸栽培。由于其對環(huán)境條件要求較高，在我國栽培的生態(tài)區(qū)域集中在全年平均最低氣溫5℃以上的南方地區(qū)。進入21世紀以來，隨著我國園藝設施的迅猛發(fā)展及火龍果市場的逐漸擴大，在我國南方許多省份積極引種進行露地栽培的基礎上，北方的山東、河北、北京、遼寧等省（市）也開始進行溫室栽培試驗，并相繼取得成功。在北方溫室栽培，可以在果實完全成熟時采收，其品質(zhì)遠遠優(yōu)于那些南方產(chǎn)區(qū)需要遠距離運輸而提前采收的果實。因此，火龍果在北方溫室栽培的面積也在逐漸擴大。但是，在東北寒地溫室栽培火龍果的研究還比較少見。

1 試栽概況

哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學院（地處北緯45°72′，東經(jīng)126°61′，海拔137m）于2012年引進臺灣高糖火龍果品種‘大紅’，試種于占地面積4070m2的溫室生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，面積333m2，試種效果好。該品種自花授粉，方便種植，減少人工成本；尤其是甜度高，在東北地區(qū)種植最高可達18%，備受市場歡迎；2016年8月申請為哈爾濱市科技攻關(guān)類項目，在栽培管理技術(shù)研究的同時，進行產(chǎn)業(yè)化示范研究，聯(lián)合具有較強示范帶動能力的哈爾濱益助果蔬種植基地，同步開展產(chǎn)業(yè)化示范并進行后期產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，目前產(chǎn)業(yè)化基地推廣面積達到1.67 hm2，每666.7m2平均產(chǎn)量2 500 kg以上，售價30.00～70.00元/kg，實現(xiàn)經(jīng)濟效益602萬元，利潤極其可觀。

2 栽培技術(shù)

經(jīng)過4年的試驗研究和3年的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，火龍果在東北寒地溫室栽培具有迅猛發(fā)展的勢頭，現(xiàn)將火龍果寒地溫室高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

2.1 環(huán)境調(diào)控

2.1.1 土壤條件

紅肉火龍果對土壤條件要求不嚴格，具有很好的適應性?；瘕埞写罅康臍馍?，說明具有高度的好氣性。因此土壤缺氧、偏酸會影響根系的生長。最適合火龍果生長的土壤是中性或堿性，即pH值7.0～7.8。為了增加土壤的透氣性，可以加入20%的砂礫，或增施有機肥，以增加土壤團粒結(jié)構(gòu)。

2.1.2 光照強度

火龍果喜光，是典型的陽生植物，喜歡溫暖的直射陽光，良好的光照有利于其營養(yǎng)生長和果實品質(zhì)的提高。光照必須達到一定的光周期才能開花結(jié)果，充足的日照量是火龍果肉莖粗壯、色澤濃綠、花多果大、品質(zhì)好的前提?；瘕埞谟酌缙趯庹找蠡蛟S不高，但是在成長期和結(jié)果期對光照的需求高。在火龍果花苞1～3 cm時增加光照，有利于花苞的生長；長至4～6 cm時又要適度遮陽，以免果實出現(xiàn)早熟現(xiàn)象，影響火龍果的口感和甜度。

2.1.3 溫度條件

火龍果是典型的熱帶和亞熱帶水果，不怕高溫怕低溫，最適生長溫度是25～35℃，要求年均溫不低于18℃，1月均溫不低于8℃，最低溫為-3℃，且持續(xù)時間不能超過6h。溫度低于10℃或者高于38℃時植株將停止生長，進入短暫休眠抗逆[1]。

2.1.4 水分條件

火龍果雖然是耐旱植物，但是它的生長發(fā)育還是需要充沛水量的。火龍果的根系非常淺，過量的水分無法吸收，反而會影響土壤的通透性而引起澇害，趕上寒冷的天氣還會帶來病害[2]。因此，我們采取少量多次的原則，東北地區(qū)的棚室內(nèi)采用的是滴灌，11月至翌年2月，半個月供水1次，滴灌一上午即可。3—10月為開花結(jié)果期，每周供水1次，滴灌1 d。

2.1.5 肥料供給

遵循薄肥勤施的原則。由于火龍果的果實采收期長，4—11月，重施有機肥和氮磷鉀復合肥。通常在11月至翌年3月每個月都施用氮磷鉀復合肥1次，4月初施用有機肥，開花結(jié)果期增施鉀肥和鎂肥，促進果實糖分的積累。施肥可以結(jié)合灌水進行[3]。

2.1.6 土壤pH值

火龍果是生命力非常旺盛的植物，雖然對土壤的適應性較強，但仍然有它最適宜的pH值，火龍果生長在中性或偏堿性的土壤中更好。因此，對于種植在曾經(jīng)多次施過化肥的土壤中，可以添加草木灰、石灰、貝殼粉等物質(zhì)進行土壤微堿化處理。

2.2 苗木繁育

火龍果在生產(chǎn)上多采用扦插法進行繁殖，成活率可達90%以上。扦插是在每年的5—9月進行。在母株上選取粗壯無病蟲害的肉質(zhì)莖，截成20 cm左右的小段，在切口處涂抹草木灰或者將其插入高錳酸鉀溶液中殺菌，之后在日光下晾曬3 d左右。待傷口風干后插入苗床，1個月左右生根[4]。

2.3 花期調(diào)控

在東北地區(qū)的溫室里，受溫度和光照的制約，火龍果的花期通常始于4月末，為了讓火龍果花期提前，需要進行人為的干預。

2.3.1 施肥促花

火龍果在4月末開始進入花期，4月之前要增加營養(yǎng)，促進植株花芽分化。具體做法是3月末開始，每7d葉面噴施磷酸二氫鉀1次，連續(xù)噴6次。

2.3.2 抑制營養(yǎng)生長

每年的3月末至4月初，由于溫室內(nèi)的溫度和光照條件開始變好，火龍果枝條上會集中出現(xiàn)很多小分枝，發(fā)現(xiàn)分枝即剪除。此法可以有效地抑制營養(yǎng)生長、促進花芽分化。

2.3.3 水分控制

火龍果的第一批花一般出現(xiàn)在每年的4月，通常在花蕾出現(xiàn)的前2周，也就是4月中旬，要適當?shù)目刂扑帧?/p>

2.4 整形修剪

修剪可以增強通風透光性，減輕病蟲危害，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，實現(xiàn)營養(yǎng)枝和結(jié)果枝的互換，提高果實產(chǎn)量。

一年中火龍果要有兩次修剪，春季修剪和秋冬季修剪。春季從3月開始至5月，火龍果植株萌發(fā)新枝后就進入花果期，此期可將新萌發(fā)的春枝剪掉，節(jié)約養(yǎng)分，促進花芽分化。秋冬季花果期結(jié)束，又萌發(fā)很多秋冬梢，適量留取一些新梢替換老枝，多余的剪掉；結(jié)果量大的側(cè)枝同時剪掉。具體做法如下：（1）火龍果定植后，前期只留1個主干向上生長，當主干長至1.5m高之前，主干萌發(fā)新的側(cè)枝，要及時剪掉1.5m以下主干上的全部側(cè)枝，只留兩個頂芽，且在以后的管理中要隨時剪除主干1.5m以下的側(cè)枝。（2）當主干長到1.5m的時候，主干最頂端會萌發(fā)一個或者幾個新芽，我們只留取兩個長勢最好的頂芽，并通過造型使這2個頂芽分別向相反方向生長。（3）頂芽將繼續(xù)生長為成粗壯的枝條，這個枝條長至0.5m左右時切斷其生長點。（4）被切斷生長點后，在0.5m長的枝條上將萌發(fā)很多新芽，選取5個長勢好的新芽，保證這些新芽的位置分散開來，最終長成下垂的結(jié)果枝。（5）疏花疏果。結(jié)果期中1個枝條上會長出許多花苞，我們只需要留取兩個健壯的花苞即可；如果兩個花苞位置太近，須疏掉1個，保證果實的生長空間，避免出現(xiàn)畸形果[5]。（6）結(jié)果量大的老枝，在果期結(jié)束后要及時剪掉。

2.5 不同架式、架材的選擇

火龍果屬于藤蔓性多肉植物，栽培時需要遵從其生長習性，在溫室內(nèi)搭架供其攀爬?？梢愿鶕?jù)實際情況選擇鋼架或者水泥架。在南方露地栽培多用水泥架。在東北溫室栽培更適宜按壟搭建鋼架，方便田間管理和采摘，節(jié)省人力，降低生產(chǎn)成本。

2.6 病蟲害防治

在做好肥水管理、整形修剪、保證營養(yǎng)充足和良好的通風透光性等綜合管理的前提下，可使樹體強壯，具有較好的抗病蟲害能力。

火龍果在東北地區(qū)溫室栽培病蟲害極少，常見的是介殼蟲，偶見軟腐病、莖斑病[6]。

介殼蟲 該蟲附著于莖棱的邊緣或者果實的褶皺處，光照不足或照不到的地方經(jīng)常發(fā)生，以啄狀口吻插入莖肉吸收營養(yǎng)。具體的防治措施是用一只筷子綁上脫脂棉，或者用小牙刷蘸取肥皂液，刷去蟲子。無需用藥。

軟腐病 病斑初期呈水浸狀半透明，后期病部呈水漬狀。低溫和水分過量是造成該病暴發(fā)的最重要因素。11月下旬至翌年3月是發(fā)病盛期，4月溫室內(nèi)溫度升高則病情減輕。因此，冬季提高溫室溫度、降低土壤含水量能有效地控制該病發(fā)生。具體防治措施是，在發(fā)病初期及時修剪和刮除腐爛部位，噴施50%多菌靈，隔1周噴1次，連噴3次。

枯萎病 植株莖節(jié)失水褪色變黃萎蔫，隨后逐漸干枯直至整株枯死。具體防治措施是，一旦發(fā)現(xiàn)枝條發(fā)病，立即截除并集中銷毀；避免漫灌的澆水方式；化學防治方法是噴施70%甲基托布津或波爾多液，每隔2周1次，噴3次。

2.7 果實采收、銷售和貯藏

火龍果花朵授粉成功后40～45 d，果皮開始變紅、變得有光澤便可以采收，進入市場環(huán)節(jié)。采收晚了，果實的風味變淡，肉質(zhì)變軟，不利于運輸和貯存。如果是采下即食，最好等到果皮全紅并且還有光澤時采摘。這時候糖分積累最多，肉質(zhì)更好。

火龍果采收的時候必須選擇圓頭的果剪，從莖處剪下，這樣能盡量減少果實的機械性損傷。

火龍果貯藏期比較短，貯藏3d以后鱗片開始出現(xiàn)黃化和萎蔫現(xiàn)象。因此，采收后要盡快食用或銷售。