淺談摘心在現代桃園栽培中的作用和方法

孔紅嶺 胡兆俊 潘鳳花 王珍珍 曹永強

摘?要：分析了摘心在現代桃園培養(yǎng)良好的樹形、實現早果、豐產、平衡樹勢、保證密植成功、桃長大果、實現提質增效、改善光照條件、培養(yǎng)更新枝組等方面發(fā)揮著重要作用，同時，也總結了摘心的方法。

關鍵詞：現代桃園;摘心;作用;方法

文章編號：2096-8108（2020）01-0057-04?中圖分類號：S662.1?文獻標識碼：A

Abstract：The cultivation of the pinching of the modern peach orchard is an important shaping and pruning measure， which plays an important role. The time， method and precautions of pinching were introduced for reference.

Keywords：Modern peach orchard; Pinching; Effect; Method

摘心（剪梢）是摘掉新梢的先端，也叫“打頂”，在桃梢生長至20 cm以上時，把正在生長的枝條頂端的一段嫩枝連同數片嫩葉一起摘除或剪除的方法。

新梢摘心是生長期整形修剪的一項技術措施。在桃樹栽培中，由于桃樹副梢發(fā)生量大，不少人認為摘心更容易造成副梢過多、樹冠郁閉，除幼樹整形需要對主側枝延長枝進行摘心外，不提倡摘心，加上4月底、5月份需要摘心時正值疏果、定果、套袋的關鍵時期，用工較多而無暇顧及，往往更被忽視。生產實踐證明：在現代桃園栽培中摘心是一項重要的整形修剪措施，發(fā)揮著及其重要的作用。我們結合國家“十三五”重點研發(fā)計劃“梨樹桃樹化肥農藥減施技術研究與示范”項目中的“華北桃樹肥藥減施增效技術集成研究與示范”課題示范推廣，進行研究，淺談摘心在現代桃樹栽培中的作用和方法，供參考。

1?摘心在現代桃樹栽培中的作用

1.1?快速培養(yǎng)良好的樹形，實現早果、豐產

桃樹是速生性果樹，具有萌芽率高、成枝力強、生長量大、芽子具有早熟性的特點，當年萌發(fā)的新梢，一年可連續(xù)萌發(fā)2～4次，分枝快而多，多級次生長，樹冠擴展快，特別是幼齡桃樹，對長勢較旺的骨干枝、枝組延長枝桃梢進行摘心，可促發(fā)二次枝、三次枝，有利于擴大樹冠和加速樹冠的形成，并且利用分枝生長的角度，改變枝組的生長方向，使樹體骨干枝均衡協調生長，加速培養(yǎng)角度理想的目標豐產樹形。新梢摘心后暫時抑制新梢的生長，迫使營養(yǎng)物質轉向腋芽，促使新梢木質化，促進花芽分化，提早結果、豐產。因此，現代桃園必須在定植后的幼樹整形期，根據目標樹形的要求，及早對新梢進行摘心，加速樹冠形成和結果枝組的培養(yǎng)，做到長樹、結果兩不誤，實現早果、豐產。

1.2?可實現樹冠的上小、下大，平衡樹勢

現代桃樹栽培多選用高紡錘形（又稱主干形）、Y字形等高光效樹形，桃樹的頂端優(yōu)勢強，樹冠上部新梢生長勢強、枝量增加快，如果放任不管，在20 cm以外可發(fā)出2～4個二次副梢，甚至發(fā)出三次副梢，8月份甚至能長到1 m以上，形成大枝組或強壯的“霸王枝”，并容易形成“樹上樹”，不但擾亂樹形，而且造成光照條件惡化，形成上強下弱，影響骨干枝中下部和兩側結果枝組的生長和結果。即使生長不旺的桃樹，也易形成直徑0.8 cm以上的粗壯果枝，冬剪時就會造成“上強下弱，外密內空，柴多果少”結果現象，不能形成立體結果的豐產樹形。桃樹新梢上的芽有“異質性”的特點，新梢基部為盲芽，稍上點為秕芽，再往上為飽滿芽。在4月底至5月初，對樹冠上部抹芽后留下的強旺新梢適當留短，留4～5片葉在盲芽、秕芽處進行重摘心，使強旺新梢暫時停止生長，秕芽進一步發(fā)育生長，萌發(fā)的副梢較弱，至6月份發(fā)出1～2個長度20 cm左右長的較弱新梢，這就明顯的削弱樹冠上部當年新梢的生長量、生長勢及頂端優(yōu)勢，控制了旺長，至7月份后發(fā)育成中庸枝梢，易形成結果枝。新梢摘心后樹冠上部的新梢生長量小，春季、初夏樹冠體積得到控制，樹冠中下部桃梢光照條件好，長勢轉旺，就可增大骨干枝或枝組的尖削度，控制枝梢體積，調節(jié)上強下弱，可實現高紡錘形（又稱主干形）、Y字形等高光效樹形樹冠的上小、下大，平衡樹勢、枝勢，達到抑上（前）促下（后），平衡營養(yǎng)分配、旺枝不旺，弱枝轉壯的目的。

1.3?保證密植成功

為實現早果、豐產、快收益，現代桃園多實行寬行密植栽培。桃樹幼樹生長旺盛，樹冠擴展快，外圍新梢旺、分枝多、枝葉密集。如果控制不好，很容易封行郁閉，造成人、機械難進園，只能進行間伐或回縮、去枝，甚至造成桃樹密植栽培失敗。通過對部分強旺新梢重摘心，刺激二次枝、三次枝梢的萌發(fā)，降低枝芽部位，7月份后采用多效唑或PBO等生長調節(jié)劑的控制，易形成粗度直徑0.8 cm以下的結果枝，再配合短截（在二次副梢處剪截）、疏枝等四季修剪措施，使結果枝靠近中心枝或骨干枝，有利于桃樹“球形”結果枝組的形成，可防止和延緩結果部位外移，控制密植桃園樹冠體積，就可實現密植栽培成功。

1.4?長大果，實現提質增效

桃果大小是品質、產量的重要因子。從花后子房膨大到果核硬化前約1個月的時間，是桃果細胞分裂期，這時期的營養(yǎng)水平決定桃果細胞數量的多少，進而決定果實的大小。春季桃樹萌芽展葉后，經l周的緩慢生長（葉簇期）后，氣溫上升，桃梢迅速生長，消耗大量的樹體貯藏營養(yǎng)。桃樹發(fā)芽后對樹冠上部的強旺新梢摘心，可使強旺新梢暫時停止生長，改變了樹體貯備營養(yǎng)的分配，減少了新梢對樹體貯備營養(yǎng)的競爭、消耗，保證了貯藏營養(yǎng)供給留下的幼果和芽梢上，有利于提高坐果率和幼果的細胞分裂，促進果實膨大，對實施“化肥減施”，實現增產、提質、增效有利。

1.5?改善光照條件

桃樹枝梢生長量極大，樹冠上部新梢易旺長、徒長，形成打傘枝、樹上樹，枝梢密擠、郁閉，通風透光條件惡化。在4月中下旬至5月份，對樹冠中、上部的徒長梢、強旺梢在抹芽的同時，對留下的新梢留4～5片葉在盲芽、秕芽處進行重摘心，可以限制新梢的生長過長，延遲或減少樹冠中上部的葉面積，改善通風透光條件，有利于樹冠中下部枝梢的見光、生長，再配合生長調節(jié)劑的營養(yǎng)和夏季、秋季修剪，合理密枝，使樹體枝條擺布均勻、合理、通風透光，保證樹冠中下部結果枝的見光、發(fā)育，實現立體結果。

1.6?培養(yǎng)更新枝組

對樹冠中下部的強旺枝、徒長枝進行早期摘心，可增加分枝，及早培養(yǎng)更新球形枝組，補充內膛光禿部位，實現立體結果，延長盛果期年限。

1.7?晚熟品種可減輕采前落果

樹冠上部新梢生長勢強、枝量增加快，如果放任不管，易形成大量直徑0.8 cm以上的粗壯結果枝，而直徑小于0.8 cm的結果枝較少。映霜紅、齊魯巨紅、金秋紅蜜等晚熟品種如果在直徑0.8 cm以上的粗壯結果枝上留果，隨著樹體的生長，桃果所處部位的母枝加粗，有的結果枝增粗甚至直徑2～3 cm。因桃果柄很短，致使桃果果柄處被果枝增粗擠壓出現凹陷。由于前期桃果生長緩慢，沒有被擠落。進入10月份，映霜紅、齊魯巨紅、金秋紅蜜等晚熟品種桃進入成熟前的快速膨果期，隨著果實的膨大，果柄不能承受枝條和桃果的互相撐擠，造成大量生理落果。晚熟品種桃通過摘心，促發(fā)二次枝，培養(yǎng)枝基部直徑小于0.6 cm的短軟、中軟結果枝，來年結果，就可減輕采前落果。

2?摘心時間和方法

在幼樹、初盛果期桃樹生長期，桃梢半木質化時進行摘心，一般進行3次摘心，在適宜時期采取科學的摘心。

2.1?第1次摘心

桃樹春季萌芽展葉后，經l周的緩慢生長（葉簇期）后，隨著氣溫上升，桃梢迅速生長。在4月底至5月上中旬進行第1次摘心，一般結合抹芽、疏果、定果進行。這次是生長季修剪的重要一次摘心。生產實踐證明：只要是5月份摘心的桃梢，不管什么品種，摘心后萌發(fā)的二次副梢都可能成為下一年的結果枝。如果不摘心，易形成粗度直徑超過0.8 cm以上的粗壯、長果枝。

2.1.1?樹冠上部的強旺新梢摘心

進入4月底至5月份，樹冠上部萌發(fā)的新梢長至20 cm左右時，就可分辨出強弱，新梢葉腋間已經自然萌發(fā)出副梢的，就是強旺梢。在抹芽疏密的同時，對留下的強旺梢，可留4～5片葉在盲芽、秕芽處進行重摘心，摘去副梢芽以上嫩梢，控制旺梢生長，使秕芽進一步發(fā)育生長為中庸枝梢，形成結果枝，使發(fā)出的副梢盡可能靠近母枝，控制枝組體積過大，培養(yǎng)球形枝組。沒有副梢的可暫時不進行摘心。

2.1.2?樹冠中、下部的新梢摘心

樹冠中下部的強旺新梢，向外有生長空間的，在長至20 cm左右，葉腋間已經長出副梢芽，可留1～2個副梢芽摘心，可刺激發(fā)出2～4個二次副梢枝，可培養(yǎng)靠近母枝的結果枝組。樹冠中部生長勢較緩和，可在小芽處摘心，可培養(yǎng)中庸二次結果枝。對無副梢的旺長枝，為防止形成枝粗超過0.8 cm的粗壯、徒長結果枝，留20 cm左右的重摘心，可刺激發(fā)出二次副梢1～3個。北方桃品種群直立性強、難成花的品種，長勢強旺，對這類品種摘心時可適當留短點，削弱枝勢，萌發(fā)的副梢可達到中庸健壯。樹冠下部桃梢生長勢一般較弱，在新梢摘心時可適當留長點，在飽滿芽處摘心，萌發(fā)的副梢就強壯了。

2.1.3?更新枝摘心

盛果期桃樹在5月份新梢生長期，對樹冠中下部空殼（光禿）部位萌發(fā)的新梢，待長到20 cm時進行摘心，以促進二次枝生長，培養(yǎng)結果枝組，充實內膛結果。對休眠期修剪時短截的更新枝，發(fā)出的更新枝留15 cm左右時及早進行摘心，促發(fā)二次枝，培養(yǎng)更新的結果枝組。

2.2?第2次摘心

一般在6月上中旬進行桃樹第2次摘心，可平衡枝勢，控制枝組體積和長勢，培養(yǎng)結果枝。

2.2.1?幼樹骨干枝的延長枝摘心

1）對幼樹、初果期桃樹，在主、側枝的延長枝長至50～60 cm時輕摘心，以促發(fā)新梢，增大尖削度，加速樹冠成形。通過冬剪和夏季摘心的結合，能使主干形、開心形的骨干枝（中干）尖削度增大，增加負載量。2）對高紡錘形（也叫主干形）、“Y”字形等高光效樹形幼齡桃樹的中心（骨干）枝延長枝長至50 cm左右時，通過輕摘延長帶頭枝，促發(fā)副梢，重新培養(yǎng)延長枝，使其拐彎緩勢，曲線上升，抑制頂端優(yōu)勢，基部增粗骨架牢，加大尖削度，培養(yǎng)上小下大的牢固骨架。3）對開心形北方桃品種群，桃樹骨干枝延長頭新梢應輕度摘心，利用向外的副梢，調整、開張角度。4）對角度太大的主枝延長枝和開張形南方桃品種群桃樹，骨架較軟，結果后主枝易下垂，開心形桃樹容易變成淺盤式樹形，摘心后，可利用向上斜生的副梢，抬高或減小主枝角度。5）對側生枝、輔養(yǎng)枝、枝組延長頭新梢輕度摘心，利用副梢改變枝條生長方向，利用向外、向下的副梢，達到開張角度的目的。

2.2.2?樹冠外部、上部強旺枝摘心

1）對高紡錘形（也叫主干形）、“Y”字形桃樹樹冠外部、上部的強旺枝，疏密留稀，并在盲芽、秕芽處進行重摘心，可抑制上強、外強，防止徒長，促使副梢萌發(fā)，利用副梢培養(yǎng)理想的結果枝。2）對30 cm以上的新梢如果尚未停長，可在新梢至嫩葉交界處輕摘心，促進營養(yǎng)積累，防止生長過旺，促發(fā)二次夏梢，培養(yǎng)30 cm左右的中庸結果枝。3）對新梢已超過50 cm，還未停長時，可留基部2～3個芽重摘心（截梢），可以用一個粗大的營養(yǎng)枝，換成兩個細小的結果枝，防止形成徒長性結果枝。摘心、截梢必須在6月10日前完成，否則就會形成大量無效的細短結果枝。

2.2.3?樹冠中下部強旺枝摘心（截梢）