武陵山區(qū)懷化市桃種質(zhì)資源狀況與開發(fā)保護對策

孫太安，張 獻*，孫太權(quán)

（1.懷化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 懷化418000；2.懷化職業(yè)技術(shù)學院，湖南 懷化418000）

桃為薔薇科桃屬植物，是深受人們喜愛的世界性大宗水果。中國是世界產(chǎn)桃大國，產(chǎn)量與面積均居世界第1 位［1］。地處武陵山區(qū)的懷化市是我國南方優(yōu)質(zhì)桃的適宜產(chǎn)區(qū)，種植歷史悠久，品種資源豐富，名果眾多。研究與發(fā)掘懷化特有的桃資源，對于加強桃類遺傳多樣性的保護、豐富中國桃類資源、促進懷化桃類資源及產(chǎn)業(yè)開發(fā)均具有現(xiàn)實指導意義。截至目前，全面反映這一區(qū)域桃類種質(zhì)資源狀況的研究文獻在國內(nèi)外尚未見報道。為了查清懷化桃類種質(zhì)資源家底及為今后的創(chuàng)新開發(fā)利用打下良好基礎，2018 年，筆者通過查閱相關(guān)的歷史文獻資料和訪問調(diào)查，對該區(qū)域桃類種質(zhì)資源的種類、分布等情況進行了調(diào)查研究，現(xiàn)將結(jié)果報道如下。

1 區(qū)域概況

懷化地處武陵山片區(qū)腹地（108°47′13〃～111°06′30〃E、25°52′22〃～29°01′25〃N），是湖南省地域面積最大的地級市，地勢自西南向北傾斜，呈一狹長地帶，東西兩側(cè)高峻，南部突起，雪峰山脈之主峰蘇寶頂海拔1 934 m，最低點沅陵界首海拔僅45 m。氣候溫熱濕潤，屬典型亞熱帶季風氣候，年均溫16.4℃，年均日照1 393.11 h，年有效積溫3 900℃，無霜期180～200 d，年降水量1 155～1 490 mm。土壤以紅壤、黃壤、黃紅壤與山地黃棕壤為主［2］。溫潤的氣候、充足的光照、充沛的雨量和肥沃的土壤，為桃類種質(zhì)資源的自然保存與生長繁衍提供了十分優(yōu)越的生存條件。

2 懷化桃類生產(chǎn)概況

桃是懷化的主要果樹之一，有上千年的栽培歷史。受近些年來種植收益持續(xù)走好因素的影響，懷化桃種植面積快速增長，產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。截至2018 年底，懷化桃類種植總面積達7 600 hm2，其 中：黃 桃 面 積4 000 hm2，水 蜜 桃3 000 hm2。產(chǎn)量142 200 t。

懷化桃生產(chǎn)主要集中在麻陽縣蘭里、和平溪、郭公坪，芷江縣公坪、牛牯坪、羅舊、巖橋，洪江市黔城、巖垅、托口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。芷江縣、麻陽縣、溆浦縣、洪江市是懷化市桃的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)，也是優(yōu)勢區(qū)。并有野生樹種遍及懷化各地，其中芷江縣、洪江市、溆浦縣、會同縣分布最多，有成片的野生樹種。懷化產(chǎn)的桃品質(zhì)極佳，在2017 年8 月湖南省農(nóng)委組織的全省桃類良種種性評價會上，懷化產(chǎn)黃桃和水蜜桃囊括了評比會的第1、2 名。

3 懷化桃類種質(zhì)資源品種綜合性狀

懷化桃品種資源很豐富，據(jù)調(diào)查有62 個品種，主要是引進品種，有40 個，占總數(shù)的64.5%，如頤紅水蜜桃、錦繡黃桃等主栽品種；地方特色品種“脆蜜桃”、五月桃等，有22 個，占總數(shù)的35.5%。地方特色品種大多數(shù)來源為農(nóng)家品種，多為局域性栽種，面積不大，因年代久遠，其選育經(jīng)過無從考證。主要栽培品種有20 個，較好的品種有8 個。懷化栽培的地方良種屬紅肉品系和黃白肉品系的脆肉桃種，依成熟期分早、中、晚熟品種，早熟種（5 月旬中至6 月中旬成熟）有五月桃、紅毛香、春美等；中熟種（6 月下旬至7 月中旬成熟）有頤紅水蜜桃、香水桃、白蜜桃、雪桃、沅陵仙桃、黔陽仙人桃、六月桃、早禾桃、鷹嘴桃、鷹嘴小桃、甜桃等；中晚熟種（7 月下旬至9 下旬）有錦繡黃桃、七月桃、八月桃、大江桃、歪嘴桃、烏嘴香桃等，以芷江香水桃、鷹嘴桃最有名。晚熟種（12 月下旬成熟）有冬桃，為最遲熟品種，分布在麻陽縣、黔陽縣（今洪江市）等地。

3.1 兩大主栽品種綜合性狀

3.1.1 頤紅水蜜桃

上世紀90 年代從北京引進，果實圓形，果頂微凹，成熟時果皮向陽面呈深紅色；果面茸毛較少，果肉為黃白色，肉質(zhì)細嫩，風味甘甜可口，可溶性固形物含量在12.6%以上，硬溶質(zhì)，較耐儲運，半離核，近核處紅色［3］；單果平均重375 g，最大果重610 g［4］。7 月中旬成熟。

3.1.2 錦繡黃桃

上世紀90 年代從上海引進，果實圓形或橢圓形，頂平圓或尖圓，金黃色，單果平均重160 g，最大果重280 g；果肉金黃色，肉質(zhì)厚，可溶性固形物含量11%～13%，成熟時可達16%～18%，甜多酸少，帶有香氣，口感與風味優(yōu)，品質(zhì)極上；近核處帶紅色，粘核，核?。?］。8 月上旬成熟。

3.2 地方特色品種資源綜合性狀

3.2.1 脆蜜桃

產(chǎn)于溆浦縣，從迎慶桃中選育［6］，1994 年通過市級品種認定，1995 年通過湖南省科委鑒定。果形圓正，果頂微尖，縫合線明顯而中深，梗洼狹窄而較深，基部不平；果實底色綠黃，成熟時果面呈黃白色；果頂與果實陽面以及縫合線的兩側(cè)有鮮紅暈，茸毛短而密，果皮不易剝離；果肉為乳白色，帶有少量紅絲，近核處著玫瑰紅色，平均單果重185 g，味濃質(zhì)脆；8 月中下旬成熟，耐儲運，可食率達95.18%，固形物含量16%，糖含量11.49%，維生素含量92 mg/100 g［7］，被袁隆平院士譽為“天下第一桃”［8］。

3.2.2 五月桃

產(chǎn)芷江縣河西、火馬坪，新晃縣沙灣，沅陵縣等地。果實橢圓形，果頂有短尖，縫合線明顯，果實平均重達120～130 g；果底色黃白，陽面現(xiàn)紅暈，有紅色斑點，果面毛茸多，果皮柔軟；肉質(zhì)致密甜脆，微具香氣，核大，粘核，品質(zhì)上等，為懷化最早熟種，5 月下旬至6 月上旬成熟。

3.2.3 香水桃

產(chǎn)辰溪縣城郊水井、田灣的船溪，芷江縣河西、新店坪，中方縣瀘陽、花橋，麻陽縣高村等地。果實橢圓形，果頂尖，縫合線淺；果重65～100 g，果底黃白，現(xiàn)紅暈，有鮮紅斑點，有茸毛，果皮薄，脆而有光澤，成熟后易剝離，果肉黃白色，肉質(zhì)脆，有香氣，味甜多汁，離核，品質(zhì)極上，6 月上旬成熟。

3.2.4 白蜜桃

產(chǎn)芷江縣河西街、新店坪一里街，新晃縣沙灣等地。果實橢圓形，果尖明顯。果實稍小，每500 g 白蜜桃有8～9 個，果底色黃白，現(xiàn)淡紅色暈、茸毛少，果面光滑，果皮易剝離。果肉粉紅色，汁中等多，味濃甜，具香氣，粘核性，品質(zhì)上等，6 月中下旬成熟。

3.2.5 鷹嘴桃

產(chǎn)芷江縣垅坪、羅舊，中方縣瀘陽、花橋。果長圓形，果頂尖稍彎，似鷹嘴，故名；縫合線明顯，果底色黃白，果肉紅色，近核處鮮紅，果汁中等，肉質(zhì)脆，甜酸適中，具香氣，離核，果大重160 g，成熟期一致，7 月中旬成熟。

3.2.6 大紅桃

產(chǎn)麻陽縣高村，共30 株，由貴州引進。果實較大，縫合線不明顯，果面鮮紅或紫紅，果面茸毛初期較多，近成熟期脫落，果肉多汁，味甜，微具香氣，8 月下旬至9 月上旬成熟。

3.2.7 烏嘴香桃

產(chǎn)黔陽縣（今洪江市）硤州，果實倒卵形，果頂尖禿而彎，果皮褐色，茸毛特多，縫合線明顯狹窄，果重100～130 g，果肉烏紅色（紫紅色），皮薄而脆，肉脆，汁多，味甜具香氣，離核，種核中等大，品質(zhì)中上等，10 月下旬至11 月上旬成熟，群眾又稱鷹嘴香桃。

3.2.8 冬桃

產(chǎn)麻陽縣高村、油榨園，此品種由芷江縣引進，在麻陽縣栽培已有百余年。果實橢圓形，果頂小而尖，縫合線明顯，果底黃色，有紫紅色暈，果面毛茸中等多，果皮較厚；果肉紅色，肉質(zhì)細致而脆，味甜酸適口，離核，品質(zhì)中等，12 月下旬成熟（落葉后始成熟）。

3.2.9 蟠桃

芷江縣、麻陽縣、溆浦縣、洪江市、中方縣均有分布，但數(shù)量少。上世紀50 至60 年代，芷江縣楊公廟鄉(xiāng)洪溪村栽種的蟠桃系由長沙引進接穗與本地毛桃砧木嫁接而得。樹勢開張，長果枝較多，果實為粘核性，風味甜酸，品質(zhì)尚好，9 月中旬成熟?，F(xiàn)中方縣、芷江縣等地栽種的蟠桃均是近年來從山東引進，品種為中蟠7 號、中蟠10 號等。

3.2.10 油桃

分布很廣，但數(shù)量不多，各地名稱不一，一般依果實特征命名，溆浦縣稱“無毛蜜桃”，麻陽縣、辰溪縣、芷江縣、中方縣等地稱“桃李”，會同縣稱“邊桃邊李”。

3.2.11 無毛蜜桃

溆浦縣思蒙鄉(xiāng)新升野尾潭李家栽培一株。該樹系由附近荒山挖來，樹勢旺盛，枝條開張，長果枝多，約占85%，枝條皮色綠褐，向陽面紅色，皮孔少，葉片長10.5 cm，寬3.0 cm，葉緣有鈍鋸齒，蜜腺甚小，花冠淺紅色；果實圓形，縫合線明顯，果面光滑無毛茸，果皮紅色，皮薄，埂洼深而廣，果肉紅色，近核處深紅，離核性，與桃核無異，果汁多，味甜，果實稍小，品質(zhì)中等，8 月中下旬成熟。

4 懷化桃類種質(zhì)資源開發(fā)保護的對策

懷化市本地特有的桃類資源雖然種類較多，但保護和開發(fā)利用工作尚未開展，長期以來未能得到政府與相關(guān)職能部門以及社會各界的足夠重視，除五月桃有小規(guī)模開發(fā)利用外，絕大多數(shù)長期處在自生自滅狀態(tài)。豐富的桃類種質(zhì)資源是選育優(yōu)良品種、維護生態(tài)平衡的基礎，但過去人們對其尚停留在掠奪式的開發(fā)原始狀態(tài)，以致資源量在不斷減少，有些品種已經(jīng)（或正瀕臨）滅絕。因此，亟待加強懷化桃類種質(zhì)資源的保護和合理開發(fā)利用，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，使之成為懷化果農(nóng)增收致富的“大產(chǎn)業(yè)”。

4.1 建立種質(zhì)資源庫（圃）

種質(zhì)資源保護是一項戰(zhàn)略性、系統(tǒng)性的工作，種質(zhì)資源庫（圃）肩負著資源保存與科學研究的雙重任務［9］，在當前種質(zhì)資源不斷消亡喪失、生境破壞日趨嚴重的條件下，十分有必要盡快建立桃類種質(zhì)資源基因庫（圃），加強懷化桃類種質(zhì)資源的收集、保存與創(chuàng)新開發(fā)利用工作。擴容提能麻陽、溆浦、洪江三個柑桔良種繁育圃，就地就近開展桃類種質(zhì)資源的原地保護和異地集中保存，盡可能地全面搜集與長期保存現(xiàn)有桃類種質(zhì)資源，特別是對有重大利用價值和正在迅速消失、珍稀瀕危的品種進行妥善保護，為以后的研究和有序開發(fā)、合理利用奠定基礎。

4.2 建立健全種質(zhì)資源管理體系

建立健全種質(zhì)資源管理機構(gòu)，研究制定保護利用規(guī)劃，出臺切實可行的開發(fā)利用和保護方案。在資源開發(fā)利用時，首先以資源的永續(xù)利用和絕對保護為前題，做到開發(fā)與保護并重，防止“竭澤而漁”式的掠奪開發(fā)方式。同時開展好科普教育與宣傳，引導全社會加強對種質(zhì)資源保護利用的關(guān)注支持。

4.3 開展本土優(yōu)良品系選育

懷化本土特有桃類品種因長期的自然變異與實生繁殖，個體間差異極大，品質(zhì)良莠不齊，產(chǎn)量與質(zhì)量低而不穩(wěn)，商品率與經(jīng)濟效益低下。產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟須不同成熟期、品質(zhì)好、硬度較高的品種［10］。因此，應有目標、有計劃地對一些經(jīng)濟性狀優(yōu)良、適應范圍廣、開發(fā)應用潛力大的種類進行提純復壯、種質(zhì)創(chuàng)新、繁殖擴種、選育改良，以及開展貯藏加工、快繁、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培等配套技術(shù)研發(fā)，培育出風味佳、營養(yǎng)價值高、抗性強、市場競爭力大的優(yōu)良品種，在其最佳適生區(qū)進行種植推廣［11］，促進收集保存的種質(zhì)資源得到充分推廣利用，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，致富山區(qū)農(nóng)民。

4.4 加大種質(zhì)資源保護與開發(fā)投入

加大基礎性、公益性保護利用研究投入，積極探索以獎代補、專項支持、政府購買服務等方式，引導和激勵縣（市區(qū)）政府和社會資本加大對懷化桃種質(zhì)資源保護利用的投入，同時鼓勵和支持有實力的龍頭骨干企業(yè)、科研院校、公益性組織參與到種質(zhì)資源保護與開發(fā)中來，并重點對種質(zhì)資源保護與利用貢獻突出的創(chuàng)新團隊予以扶持。