象州縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題及對(duì)策

潘家寬，韋在雄

（1.象州縣蠶業(yè)服務(wù)站，廣西 來(lái)賓 545800；2.象州縣水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，廣西 來(lái)賓 545800）

1 前言

象州縣地處廣西中部，地處廣西中部、大瑤山西麓，介于東經(jīng)109°25′-110°06′，北緯23°44′-24°18′之間，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛，四季宜耕，全縣轄8鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，總面積1898.47 km2，總?cè)丝?7萬(wàn)人，全縣耕地面積71020hm2，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大，被謄為“桂中糧倉(cāng)、優(yōu)質(zhì)米之鄉(xiāng)”、“全國(guó)‘雙高’糖料蔗生產(chǎn)基地縣、國(guó)家桑蠶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣”。 水稻、甘蔗、桑蠶是傳統(tǒng)三大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，隨著象州縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷深化，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平逐年提升，水果產(chǎn)業(yè)特別是柑桔產(chǎn)業(yè)已成為象州縣農(nóng)業(yè)新的支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的重要途徑。

2 象州縣水果產(chǎn)業(yè)概況

象州縣水果種植20世紀(jì)80年代改革開(kāi)放后就有發(fā)展，但只是農(nóng)家在房前屋后的零散種植面積在500hm2左右，2010年象州縣水果總面積也只有2666.7hm2，主要品種種植南豐蜜桔、雜交柑、沙糖桔；2014年后象州縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷深化產(chǎn)業(yè)化，經(jīng)營(yíng)水平逐年提升，水果種植發(fā)展較大，到2018年全縣水果總面積達(dá)23919hm2，柑桔類水果面積達(dá)22579hm2主要種植沙糖桔、沃柑、柚、茂谷柑、馬水桔等柑桔類水果，總產(chǎn)量415500t，產(chǎn)值200000萬(wàn)元。2019年，新增加水果面積737hm2，水果總面積24656hm2，柑桔類水果面積22847hm2，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)520000T。2019年全縣已建成選果廠84家、175條生產(chǎn)線，已建成冷庫(kù)58座；已成立水果生產(chǎn)專業(yè)合作社178個(gè)，入社會(huì)員已有農(nóng)戶4600多人，有水果家庭農(nóng)場(chǎng)40多個(gè)，獲得市級(jí)以上“優(yōu)秀水果專業(yè)合作社”8個(gè)、“優(yōu)秀家庭農(nóng)場(chǎng)”7個(gè)。全縣農(nóng)資市場(chǎng)均以個(gè)體戶或者公司為經(jīng)營(yíng)主體，有農(nóng)資經(jīng)營(yíng)點(diǎn)700多個(gè)。在柑桔收獲季節(jié)，不僅催生了摘果、選果等專業(yè)隊(duì)伍，而且大量外地果商到產(chǎn)區(qū)選果調(diào)貨，極大地拉動(dòng)了當(dāng)?shù)刈∷?、餐飲、休閑觀光旅游等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為象州農(nóng)民增收脫貧致富奔小康提供保障。

3 當(dāng)前水果產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題

3.1 縣鄉(xiāng)水果專業(yè)技術(shù)力量薄弱

從全縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門來(lái)看，專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，且年齡結(jié)構(gòu)偏大。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)迅速發(fā)展，水果新品種新技術(shù)的不斷變化，象州縣的水果專業(yè)技術(shù)人員知識(shí)更新力度跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。目前，全縣從事農(nóng)技推廣的水果專業(yè)技術(shù)干部?jī)H有10人，與象州縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展極不協(xié)調(diào)。

3.2 水果生產(chǎn)技術(shù)推廣力度不夠

近年來(lái)勞務(wù)輸出力度不斷加大，外出務(wù)工人員約占全縣精壯勞力的40%，從事水果生產(chǎn)的勞動(dòng)力缺乏，加上農(nóng)民年齡普遍偏大，文化程度偏低，接受能力有限，無(wú)論是思想觀念還是發(fā)展能力上，都無(wú)法適應(yīng)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。加上象州縣水果技術(shù)干部缺乏，水果技術(shù)培訓(xùn)能力有限，難以滿足全縣水果發(fā)展的需求，造成水果生產(chǎn)技術(shù)推廣的深度和廣度不夠。

3.3 水果產(chǎn)業(yè)化程度不高

目前，象州縣農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)確權(quán)工作雖已完成，但土地流轉(zhuǎn)速度跟不上水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度。以家庭為單位的依據(jù)承包土地的狀況分散經(jīng)營(yíng)占的比例較高，以合作社形式種植很少，不利于水果種植技術(shù)的推廣和產(chǎn)、供、銷協(xié)調(diào)發(fā)展。另外，果園的基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，水、路等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，制約了水果標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化發(fā)展。在水果加工方面，水果采后商品化處理及產(chǎn)地預(yù)冷的設(shè)備缺乏，目前象州縣只是有選果廠，只能對(duì)沙糖桔進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗、分選、打蠟等初加工，產(chǎn)業(yè)鏈不長(zhǎng)。營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不健全，基本上是靠外地果商來(lái)收購(gòu)，本地經(jīng)紀(jì)人很少，萬(wàn)一發(fā)生如冰凍災(zāi)害引起的物流堵塞等問(wèn)題，必定會(huì)造成水果價(jià)格低下，經(jīng)濟(jì)效益大打折扣。

3.4 社會(huì)化服務(wù)體系不健全

目前，象州縣水果產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)體系很不健全，在農(nóng)資供應(yīng)、病蟲害綜合防控、新技術(shù)的推廣和產(chǎn)品銷售等方面沒(méi)有形成社會(huì)化的服務(wù)體系，基本上還是果農(nóng)單打獨(dú)斗，在控制成本、提高效益方面沒(méi)有顯著效果。

3.5 水果種植品種單一，“三品一標(biāo)”認(rèn)證不多，水果品牌意識(shí)不強(qiáng)

目前，全縣獲得無(wú)公害水果產(chǎn)地認(rèn)證的僅有9家農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，其中葡萄1家，柚子1家，柑桔7家，認(rèn)證面積1.11萬(wàn)畝，產(chǎn)量3.07萬(wàn)噸。由于缺乏銷售加工型龍頭企業(yè)，水果產(chǎn)業(yè)缺乏品牌經(jīng)營(yíng)，好果賣不出好價(jià)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，制約了象州縣水果產(chǎn)業(yè)健康良好發(fā)展。

3.6 農(nóng)資供給市場(chǎng)不規(guī)范

從2014年以來(lái)，象州縣沙糖桔種植面積急劇擴(kuò)張，象州縣雖然有幾處苗木繁育基地，但規(guī)模小，生產(chǎn)能力低，遠(yuǎn)不能滿足象州縣果苗的需求，絕大部分靠外地引進(jìn)果苗，而對(duì)外調(diào)苗無(wú)力實(shí)施有效管理，苗木市場(chǎng)混亂無(wú)序，疫病威協(xié)大。目前，象州縣農(nóng)資市場(chǎng)均以個(gè)體戶或者公司為經(jīng)營(yíng)主體，采用代理廠家產(chǎn)品的形式存在，全縣沒(méi)有一家廠家直銷點(diǎn)，均為代銷形式，監(jiān)管困難，農(nóng)資質(zhì)量難以保證。

4 發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)的對(duì)策

象州縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路：以品質(zhì)提升為導(dǎo)向，扶持發(fā)展一批有一定規(guī)模的龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織、水果批發(fā)市場(chǎng)，逐步形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化銷售、社會(huì)化服務(wù)的“四化”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，從而把象州縣建設(shè)成為全區(qū)乃至全國(guó)的優(yōu)質(zhì)生態(tài)水果產(chǎn)業(yè)示范縣。

4.1 加大政策扶持力度，整合資金、人力資源抓好示范，建好基地

全縣按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；ㄔO(shè)的要求，通過(guò)加強(qiáng)果樹(shù)苗木、農(nóng)藥、肥料等農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)管，抓好病蟲害的綜合防控，充實(shí)水果技術(shù)力量，加大水果技術(shù)培訓(xùn)力度，推廣高產(chǎn)高效栽培技術(shù)等措施，加快建設(shè)區(qū)域化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)基地，重點(diǎn)打造一批高標(biāo)準(zhǔn)核心示范果園，以規(guī)模帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)效益。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)2-3個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)示范果園。

4.2 加大科技成果推廣應(yīng)用，提高果品品質(zhì)，以質(zhì)量贏得市場(chǎng)

加大水果種植在“合理密植、水肥一體化、整形修剪、控梢促花、?；ū９?、果實(shí)套袋、綠色防控、覆蓋防寒”等綜合配套栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，加大對(duì)沙糖桔、沃柑等柑桔類水果以防控黃龍病等病蟲害為主的技術(shù)培訓(xùn)力度，提高廣大果農(nóng)管護(hù)水平，提質(zhì)增效，以質(zhì)量贏得市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

4.3 加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

加大對(duì)“象州沙糖桔”地理標(biāo)志公共品牌和“三品一標(biāo)”認(rèn)證的申報(bào)力度，引導(dǎo)各水果協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社注冊(cè)商標(biāo)，創(chuàng)建自主品牌，提高象州縣沙糖桔等柑桔水果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.4 完善象州縣水果交易市場(chǎng)，加大對(duì)外宣傳和主動(dòng)對(duì)接外部市場(chǎng)力度

通過(guò)新聞媒體、農(nóng)產(chǎn)品推價(jià)會(huì)等方式對(duì)外宣傳象州縣柑桔水果，提高象州縣柑桔水果知名度；在象州縣的中平、水晶、羅秀、寺村等種植柑桔規(guī)模大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立水果交易市場(chǎng)，完善本地銷售網(wǎng)，重點(diǎn)是扶持水果交易市場(chǎng)的用地審批力度。政府出臺(tái)優(yōu)惠政策扶持柑桔種植大戶成立專業(yè)合作社，充分利用協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社等作用，組建沙糖桔、沃柑營(yíng)銷隊(duì)伍，以“走出去、引進(jìn)來(lái)”方式主動(dòng)與外部市場(chǎng)對(duì)接，拓寬銷售渠道。

4.5 完善果品加工產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)

一是完善選果廠選果初級(jí)加工建設(shè)；二是完善冷庫(kù)貯藏保鮮建設(shè)；三是加大招商引資力度，引進(jìn)水果加工廠或通過(guò)政府行為與外地水果加工企業(yè)聯(lián)系，作為水果加工企業(yè)的原料地，確保銷售暢通、確保果農(nóng)銷售果品的后顧之憂。