河南省家禽種業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展探討

黃炎坤,趙楠楠,楊朋坤,王鑫磊,睢富根,劉 健

(1.河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南 鄭州 450046；2.河南省家禽業(yè)協(xié)會(huì)，河南 鄭州 450003)

河南是家禽養(yǎng)殖大省。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，河南省的蛋雞存欄量和雞蛋產(chǎn)量居國(guó)內(nèi)首位，肉雞養(yǎng)殖量居第二，肉鴨居第三[1]。但是，河南省的家禽種業(yè)發(fā)展明顯滯后，缺少高代次種禽場(chǎng)和高水平種禽場(chǎng)是我省家禽種業(yè)的突出問(wèn)題。

1 河南省家禽種業(yè)現(xiàn)狀

1.1 白羽肉雞種業(yè)現(xiàn)狀

白羽肉雞高產(chǎn)配套系選育在河南尚處于空白。目前省內(nèi)建有一個(gè)祖代種雞場(chǎng)，存欄種雞1萬(wàn)套。父母代種雞場(chǎng)主要集中在幾個(gè)白羽肉雞一體化企業(yè)及少數(shù)幾個(gè)專門的父母代種雞場(chǎng)，父母代種雞存欄總量在550萬(wàn)套左右。良種繁育體系建設(shè)方面，缺少完整的體系結(jié)構(gòu)鏈。唯一的祖代種雞場(chǎng)其產(chǎn)品以向外省銷售為主，而大多數(shù)一體化企業(yè)的父母代種雞都是從外省的祖代種雞場(chǎng)引種。只有河南大用集團(tuán)擁有祖代種雞場(chǎng)(北京大風(fēng)種禽公司)、父母代種雞場(chǎng)。省內(nèi)一部分父母代種雞場(chǎng)缺少配套的下游商品代肉雞場(chǎng)。

1.2 高產(chǎn)蛋雞配套系種業(yè)現(xiàn)狀

高產(chǎn)蛋雞方面，河南省內(nèi)沒(méi)有原種場(chǎng)和曾祖代場(chǎng)，有祖代種雞場(chǎng)1個(gè)(正大集團(tuán)南陽(yáng)種雞場(chǎng))。父母代種雞以從外省引進(jìn)為主，甚至一些大型蛋雞場(chǎng)的商品代雞也多是從外省購(gòu)入。河南省內(nèi)蛋種雞場(chǎng)數(shù)量不少，但是缺少較大規(guī)模的種雞場(chǎng)。河南三高農(nóng)牧股份有限公司作為主持單位培育的“豫粉1號(hào)”蛋雞配套系于2015年通過(guò)了農(nóng)業(yè)部畜禽新品種的審定，為我省蛋雞配套系的育種積累了經(jīng)驗(yàn)[2]，但目前的推廣量不大。

1.3 優(yōu)質(zhì)雞種業(yè)現(xiàn)狀

我省從事優(yōu)質(zhì)雞育種的企業(yè)數(shù)量不多，河南三高農(nóng)牧股份有限公司、河南興農(nóng)牧業(yè)(舞陽(yáng))有限公司等幾個(gè)企業(yè)近年來(lái)逐步開展選育工作，更多的企業(yè)是從廣東和廣西等地引種進(jìn)行擴(kuò)繁。以河南三高農(nóng)牧公司為主選育的配套系“三高青腳黃雞3號(hào)”于2013年通過(guò)農(nóng)業(yè)部畜禽新品種審定，在一定范圍內(nèi)推廣，是優(yōu)質(zhì)雞育種的一個(gè)成果[3]。目前只有河南三高農(nóng)牧原種場(chǎng)1個(gè)、配套系祖代場(chǎng)1個(gè)，屬于良種繁育體系完善的一個(gè)優(yōu)質(zhì)雞品種，品種僅限于三高固始雞。目前，我省優(yōu)質(zhì)雞種雞場(chǎng)有近百家，種雞存欄約450萬(wàn)套，我省培育的優(yōu)質(zhì)雞在本省的市場(chǎng)占有率并不高，在省外的占有率更低。

1.4 水禽種業(yè)現(xiàn)狀

華英農(nóng)牧擁有櫻桃谷肉鴨祖代、父母代和商品代場(chǎng)，擴(kuò)繁體系較為完善，但是缺少曾祖代種鴨。蛋鴨和鵝都沒(méi)有選種場(chǎng)(固始鵝原種場(chǎng)屬于地方品種保種場(chǎng))，引進(jìn)的種鴨、種鵝大多數(shù)來(lái)源不明，可靠性差。

2 河南省家禽種業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 缺少足夠的經(jīng)費(fèi)支持

來(lái)自政府、企業(yè)、銀行等方面的資金投入都顯得不足。育種是一個(gè)需要長(zhǎng)期、大量資金投入的事業(yè)，前期的投入在短時(shí)期內(nèi)很難有回報(bào)，這就使得一些投資者望而卻步。這也是我省家禽育種工作明顯滯后，缺少有較大影響力的大型種禽企業(yè)的重要原因,許多種禽場(chǎng)沒(méi)有足量的資金用于改善硬件條件、提升規(guī)模和管理水平。

2.2 缺少實(shí)力雄厚的企業(yè)

我省的家禽企業(yè)眾多，但是盈利能力強(qiáng)的不多，在國(guó)內(nèi)有較大影響力的更少。家禽育種任務(wù)需要大型企業(yè)承擔(dān)，在承擔(dān)育種任務(wù)的同時(shí)意味著要承擔(dān)資金投入的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于大多數(shù)企業(yè)來(lái)說(shuō)，育種不如引種更方便、更快捷、更保險(xiǎn)。我省有1個(gè)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的家禽核心育種場(chǎng)和1個(gè)良種擴(kuò)繁基地，但是規(guī)模都不大，這與我省作為養(yǎng)禽大省的地位不符。一些從事優(yōu)質(zhì)雞、蛋鴨和鵝選育的企業(yè)常常由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力不足，在市場(chǎng)行情不好的時(shí)期放棄育種工作，以致前功盡棄。而來(lái)自北京峪口、河北華裕、寧夏曉鳴、煙臺(tái)益生、北京大風(fēng)、廣東優(yōu)質(zhì)雞育種企業(yè)群體等外省種禽企業(yè)的雞苗占據(jù)了我省的大部分市場(chǎng)。

2.3 缺少技術(shù)力量的凝聚

我省種禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展落后與缺少技術(shù)力量有一定的關(guān)系。雖然我省有五所涉農(nóng)本科院校和一個(gè)科研院所，從事家禽生產(chǎn)學(xué)、動(dòng)物遺傳育種學(xué)的教師、專家有100多人，但是人員很分散，基本上是各自獨(dú)立開展科研和技術(shù)推廣，沒(méi)有一個(gè)大的項(xiàng)目把大家凝聚在一起,形成一支實(shí)力雄厚的科研團(tuán)隊(duì)。種禽企業(yè)與這些高校和科研單位之間缺少緊密的合作。種禽企業(yè)缺乏現(xiàn)代育種、制種核心技術(shù)，無(wú)論是選育方法、選育目標(biāo)、抗病育種、特殊性狀的遺傳標(biāo)記等都處于初期探索階段。

2.4 缺少對(duì)家禽生物育種工作的重視

長(zhǎng)期以來(lái)，政府沒(méi)有把家禽生物育種工作當(dāng)做重點(diǎn)項(xiàng)目來(lái)實(shí)施，沒(méi)有給予足夠的重視。同時(shí)，全省也沒(méi)有制定家禽育種目標(biāo)。

2.5 種雞場(chǎng)疫病凈化工作尚需加強(qiáng)

種雞垂直傳播疾病(尤其是雞白痢、禽白血病)不僅影響其生產(chǎn)性能，而且對(duì)后代的生產(chǎn)性能影響很大，這方面的問(wèn)題也很多[4]。如果不加強(qiáng)種雞場(chǎng)垂直傳播疾病的凈化管理工作，勢(shì)必影響種雞場(chǎng)的聲譽(yù)。

3 河南省家禽種業(yè)與國(guó)內(nèi)外的差距

3.1 白羽肉雞方面

國(guó)外培育的配套系長(zhǎng)期壟斷國(guó)內(nèi)種源，北京國(guó)際家禽育種公司的艾維茵育種場(chǎng)目前已經(jīng)不存在。國(guó)內(nèi)(山東益生)在2016年又引進(jìn)哈巴特曾祖代種雞進(jìn)行選育、繁育，目前尚處于保種和擴(kuò)繁階段。農(nóng)業(yè)部2014年發(fā)布了《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃(2014-2025)》，計(jì)劃建設(shè)白羽肉雞核心育種場(chǎng)2個(gè)，培育新品種(配套系)2-3個(gè)，力爭(zhēng)國(guó)產(chǎn)白羽肉雞品種市場(chǎng)占有率超過(guò)20%。白羽肉雞祖代場(chǎng)主要分布在山東、遼寧、福建和北京等地，我省目前尚未有開展白羽肉雞育種的計(jì)劃，也缺少大型祖代種雞場(chǎng)[5]。

3.2 高產(chǎn)蛋雞配套系

國(guó)外育種公司壟斷我國(guó)高產(chǎn)蛋雞配套系種源達(dá)30多年，國(guó)內(nèi)的蛋雞育種總體規(guī)模只是在近幾年才擁有接近一半的市場(chǎng)份額，主要是以北京峪口禽業(yè)公司、北京中農(nóng)榜樣禽業(yè)公司、河北大午農(nóng)牧種禽公司、上海新楊種禽場(chǎng)等少數(shù)幾個(gè)企業(yè)為代表。培育的蛋雞配套系發(fā)展前景良好，已經(jīng)有能力與國(guó)外育種公司進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)[6]。但是，在一些育種核心技術(shù)方面還需要不斷提高。農(nóng)業(yè)部2014年正式公布了第一批國(guó)家蛋雞核心育種場(chǎng)(5個(gè))和第一批國(guó)家蛋雞良種擴(kuò)繁推廣基地(10個(gè))。我省僅有河南惠民禽業(yè)有限公司入選良種擴(kuò)繁基地。

3.3 優(yōu)質(zhì)雞育種

國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)雞育種企業(yè)較多，主要分布在華東、華南、西南和中原地區(qū)，在廣東和廣西較為集中。廣東溫氏集團(tuán)和江蘇立華公司是典型的代表。《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃(2014-2025)》：我國(guó)黃羽肉雞低水平重復(fù)育種現(xiàn)象嚴(yán)重，生產(chǎn)中特征明顯、性能優(yōu)異、市場(chǎng)份額大的核心品種較少。要提高育種企業(yè)的綜合實(shí)力，要求市場(chǎng)占有率超過(guò)5%的品種達(dá)到5個(gè)以上。2015年遴選了第一批15個(gè)優(yōu)質(zhì)雞核心育種場(chǎng)(廣東省占7個(gè))，15個(gè)良種擴(kuò)繁基地[7]。河南三高農(nóng)牧股份有限公司成為我省唯一的優(yōu)質(zhì)肉雞核心育種場(chǎng)。我省尚沒(méi)有肉雞良種擴(kuò)繁基地,與國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)雞育種企業(yè)相比，我省尚存在較大差距。

3.4 水禽育種

我國(guó)白羽肉鴨有60%以上來(lái)自于櫻桃谷鴨，其他還有美國(guó)的楓葉鴨、法國(guó)的克里莫肉鴨和國(guó)內(nèi)培育的北京鴨新品系、天府肉鴨等。2017年北京首農(nóng)集團(tuán)收購(gòu)了櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)，櫻桃谷原種鴨才成為我國(guó)的品種。浙江省農(nóng)科院、江蘇高郵鴨公司是國(guó)內(nèi)蛋鴨育種的領(lǐng)導(dǎo)者[8]。真正開展現(xiàn)代鵝育種的是江蘇揚(yáng)州大學(xué)，培育的揚(yáng)州鵝有一定的影響力，其他鵝種主要是對(duì)地方品種進(jìn)行選育和雜交。我省肉鴨方面，華英農(nóng)牧公司祖代和父母代櫻桃谷種鴨存欄量較大，其他很少。蛋鴨和鵝的育種基本沒(méi)有形成優(yōu)勢(shì)的種群。

3.5 地方品種的保種和利用

國(guó)內(nèi)一些省份在地方家禽品種保種方面建立活體資源庫(kù)，采用多地多點(diǎn)保種以保證品種的安全。在利用方面以地方品種優(yōu)秀性狀為主開展雜交和配套選育，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益[9]。我省在固始雞保種和開發(fā)利用方面取得了較好成績(jī)，在盧氏雞綠殼蛋種群選育和推廣方面也取得了較好效果。

4 河南省家禽種業(yè)發(fā)展的基本思路與建議

4.1 建立優(yōu)質(zhì)雞和地方特色蛋雞核心育種場(chǎng)

以河南三高農(nóng)牧股份有限公司為主，結(jié)合其他在省內(nèi)有一定影響力的育種企業(yè)，建立“河南省優(yōu)質(zhì)肉雞和地方特色蛋雞育種中心”，設(shè)立重點(diǎn)項(xiàng)目(如仿土雞、綠殼蛋雞等)，明確育種目標(biāo)和任務(wù)，組建育種聯(lián)合團(tuán)隊(duì)，集中相關(guān)領(lǐng)域的各種資源開展育種工作。

4.2 建立家禽品種性能測(cè)定中心

建立“河南省家禽品種性能測(cè)定中心”，對(duì)本省培育的品種(配套系)以及引進(jìn)我省的外來(lái)品種(配套系)的生產(chǎn)性能進(jìn)行科學(xué)、客觀的評(píng)價(jià)，為我省家禽業(yè)的發(fā)展提供種源和質(zhì)量保證。

4.3 制定河南省家禽育種場(chǎng)建設(shè)與管理制度

根據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，結(jié)合我省當(dāng)前實(shí)際及發(fā)展?fàn)顩r，對(duì)于核心育種場(chǎng)、良種擴(kuò)繁基地的建設(shè)和管理提出建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和管理要求，提升這些關(guān)鍵性種禽場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平和管理水平。建立核心育種場(chǎng)、良種擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)和管理工作督查、驗(yàn)收機(jī)制。

4.4 建立品種資源庫(kù)

安排有關(guān)院校和科研單位建立河南省畜禽遺傳資源組織資源庫(kù)、活體資源庫(kù)、生殖細(xì)胞資源庫(kù)，為保種和育種提供遺傳資源。

4.5 重點(diǎn)扶持

通過(guò)調(diào)查和分析，對(duì)于蛋雞、白羽肉雞、優(yōu)質(zhì)雞、水禽等類型的家禽場(chǎng)進(jìn)行選優(yōu)，根據(jù)各自的基礎(chǔ)條件和河南省畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確定若干個(gè)核心育種場(chǎng)、良種擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)候選企業(yè)，在政策和資金方面加強(qiáng)扶持，經(jīng)過(guò)3年左右的建設(shè)，確定重點(diǎn)建設(shè)企業(yè)。在每個(gè)禽種類型方面各重點(diǎn)培育1-2個(gè)實(shí)力雄厚、影響力大的企業(yè)。

5 對(duì)河南省家禽生物育種平臺(tái)運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制的建議

5.1 建立企業(yè)為主體多方參與的建設(shè)與管理機(jī)制

育種工作應(yīng)以企業(yè)為主體，以政府職能部門的扶持和教學(xué)科研單位的支持為輔助。就如何確定各方在育種工作中的地位、作用、職能開展研究，并制定相應(yīng)管理辦法，促進(jìn)育種工作有序、高效開展。

5.2 對(duì)育種工作的政策扶持

政府職能部門要把家禽育種作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓，要?jiǎng)潛芤欢〝?shù)量的經(jīng)費(fèi)用于項(xiàng)目建設(shè)，并對(duì)資金的合理使用制定管理辦法，提高資金使用效率和效益。

5.3 制定河南省家禽生物育種規(guī)劃

結(jié)合河南省畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和當(dāng)前生產(chǎn)現(xiàn)狀，對(duì)蛋雞、優(yōu)質(zhì)雞等養(yǎng)殖規(guī)模大的家禽類型，要重點(diǎn)加強(qiáng)核心育種場(chǎng)和良種擴(kuò)繁基地建設(shè)。對(duì)于白羽肉雞和肉鴨要加強(qiáng)良種擴(kuò)繁基地建設(shè)。同時(shí)，對(duì)于地方畜禽品種的保種和開發(fā)利用也要有相應(yīng)規(guī)劃。

5.4 建立家禽生物育種技術(shù)團(tuán)隊(duì)

以設(shè)立的重點(diǎn)項(xiàng)目為依托，將來(lái)自高校和科研單位、企業(yè)以及政府主管部門的專家組成家禽生物育種技術(shù)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)協(xié)作攻關(guān)，為家禽生物育種提供科技支撐。