福建鱘魚養(yǎng)殖的病害特點及誘因分析

周華書

（周寧縣農業(yè)農村局水技站，福建 周寧 355400）

魚病是指當病菌作用于魚類機體后，引起魚體的新陳代謝失調、組織器官發(fā)生病理變化以及魚體的正常生命活動受到擾亂的現象。由于魚類疾病的發(fā)生不是孤立的單一因素作用的結果，而是外界條件和內在的機體自身的抗病力相互作用的結果。因此了解魚病的發(fā)生原因和條件，對魚病的診斷與防治具有重要意義。

隨著鱘魚人工養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，鱘魚高密度、集約化養(yǎng)殖方式的推廣應用，鱘魚卵、鱘魚苗、商品鱘在國際、國內的流通加大，以及有些養(yǎng)殖場的管理和技術措施不當，鱘魚的病害表現為逐年增多及危害程度增大，尤其是南方養(yǎng)殖省份夏季高溫季節(jié)鱘魚疾病高發(fā)，鱘魚的死亡率急劇攀升，如何做好疾病防控，建立一套行之有效的鱘魚疾病防控技術是鱘魚產業(yè)持續(xù)發(fā)展急需解決完善的問題。

1 病害特點

鱘魚病害有以下特點：一是鱘魚疾病多發(fā)生在稚、幼魚期，尤其在仔魚開口期和幼魚轉食期，這是鱘魚苗種培育過程中兩個敏感時期，往往會造成苗種大規(guī)模的死亡，而成魚階段發(fā)病較少；二是環(huán)境因素對魚疾病的發(fā)生影響更大，許多種魚的人工養(yǎng)殖場地與其自然棲息地地理位置相距很遠，生態(tài)環(huán)境差異較大，使魚生存的協(xié)迫因素增多，容易導致鱘魚的某些生理機能失調，誘發(fā)疾病。比如北鱘南養(yǎng)過程中史氏鱘、西伯利亞鱘在廣東，福建等地養(yǎng)殖發(fā)病率較高，南方夏季養(yǎng)殖水溫過高導致鱘魚免疫力下降也是誘因之一；三是鱘魚的病害防控體系建立滯后于鱘魚養(yǎng)殖的發(fā)展速度。

2 病害銹因

魚類是變溫動物，水體的各種理化因素對魚類的生活、繁殖具有特殊的作用，其中水溫、溶解氧、pH 值以及水中的化學成分，有毒物質及其含量的變化等多種因素是最常見的。

2.1 水溫

鱘魚和其他常規(guī)養(yǎng)殖魚類一樣，也是變溫動物，不同種類以及不同發(fā)育階段的魚，對水溫有不同的要求。在適溫范圍內，水溫變化的影響主要表現在魚類呼吸頻率和新陳代謝的改變。實踐證明，鱘魚對水體水溫和水體溫差極為敏感，如果養(yǎng)殖水體長期高溫或低溫，或因寒潮、暴雨、轉池、運輸、晝夜溫差等水溫變化較大，都會使鱘魚不適，生理機能失調，導致疾病發(fā)生甚至大批死亡，水溫突變對幼魚的影響更大，如初出的鱘魚苗只能適應±2 ℃的溫差，體長為6 cm 左右的小魚能適應±5 ℃范國的溫差，超過這個范圍就會發(fā)病或死亡。另一方面，溫度還影響著水中污染源的毒性或病原體的增長，有人做過試驗，溫度每升高10 ℃。污染源的毒性就會增加2～3 倍：此外，當溫度升高時大部分病原體的繁殖速度成倍增長，這樣，鱘魚感染的概率大大增加。

2.2 溶解氧

水中的溶解氧為魚類生存所必需，水中溶氧量的高低對鱘魚的生長和生存都有直接影響。適當的高溶氧量不但可以降低水中有毒物對鱘魚的毒性，促進水中有害因子的無害化，同時可以提高鱘魚對飼料的利用率，使魚體質增強，抗病力增加。一般情況下，溶氧量需在4 mg/L 以上，魚類才能正常生長，當水中溶氧量為3～6 mg/L 時，魚對飼料利用率降低，體質減弱，對疾病抵抗力降低，當溶氧量小于3 mg/L 時，鱘魚開始出現浮頭，如不及時采取增氧措施，水中溶氧量繼續(xù)降低至2.8 mg/L 以下時，鱘魚會因室息死亡，值得注意的是，鱘魚缺氧時的浮頭癥狀不像常規(guī)養(yǎng)殖魚類那樣明顯，須仔細觀察才能發(fā)現。水中溶氧量過高，達到過飽和狀態(tài)時，則又會使鱘魚苗種患氣泡病。

2.3 pH 值

鱘魚養(yǎng)殖的最適宜pH 值范圍為7.2～8.0。適宜范圍為6.5～8.5。pH 值偏低，即在酸性的水環(huán)境下，細菌、大多數藻類和浮游動物發(fā)育受到影響，代謝物質循環(huán)強度下降，魚雖可以生活，但生長緩慢，物質代謝降低，魚類血液中的pH 值下降，其載氧能力下降，從而影響?zhàn)B殖魚的產量，pH 值太低還會侵蝕鱘魚鰓組織，使其發(fā)生凝固性壞死：pH 值太高使蛋白質發(fā)生玻璃樣變性，組織失去呼吸功能。養(yǎng)殖水體的pH 值對藥物和毒物的作用均有影響。因為任何藥物均可視為酸或堿，有發(fā)揮其藥效的最適pH值，對毒物而言過低的pH 值會加重水中s2、重金屬、CN－、NO2的毒性：pH 值越高，總氨氮一定時，水中分離氮的濃度增加，越易導致鱘魚中毒。

pH 值調節(jié)方法相對簡單，pH 值小于7.0 時，可依情況施用適量的熟石灰或粉碎的石灰石：pH 值如大于8.5 時，可以施用適量的石膏、酸（如醋酸、鹽酸等），在鱘魚的土塘養(yǎng)殖中，培養(yǎng)適當豐度的藻類也有一定的作用。

2.4 氨氮和亞硝酸鹽

養(yǎng)殖水體中氨氮的主要來源是沉入池底的鱘料、鱘魚排泄物、肥料和動植物死亡的遺骸等，氨氮濃度過高會影響魚類的生長速度，甚至發(fā)生中毒并表現為與出血性敗血癥相似的癥狀，引起死亡。因此，一般情況下，養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽濃度應控制在0.1 mg/L 以下。

2.5 機械性損傷

在捕撈，運輸和飼養(yǎng)過程中，常因使用的工具不合適或操作不慎而給魚類帶來不同程度的損傷，嚴重的還可造成魚體肌肉深處的創(chuàng)傷，甚至繼發(fā)感染水霉等真菌性病原。

2.6 病原體

引發(fā)鱘魚疾病的病原體主要包括：病毒、細菌、真菌、寄生蟲、藻類和其他敵害生物。

2.6.1 病毒 病毒所致疾病傳染性強，死亡率高，日前，還缺乏特效的抗病毒藥物，有報道顯示鱘魚致病病毒至少有四種，如虹彩病毒、腺病毒等。

2.6.2 細菌 細菌的形狀有球狀、桿狀和螺旋狀三種，分別稱球菌、桿菌和螺旋菌，日前發(fā)現對鱘魚危害最大的主要是桿菌，如嗜水氣單胞菌等。

2.6.3 真菌 感染鱘魚的真菌主要是水霉屬和綿霉屬的一些種，如絲水霉、鞭毛綿霉等。

2.6.4 寄生蟲 寄生蟲是靠寄生生活的動物，無論是單細胞的原蟲還是多細胞的寄生蟲，它們都具有攝食、代謝、呼吸、排泄、運動及生殖等全部功能，寄生蟲有完整的生活史，它們的寄生生活與環(huán)境和中間宿主有密切關系。寄生在鱘魚上的寄生蟲有6 門110 綱若干種。

2.7 自身免疫力下降

鱘魚的苗種質量，體質強弱，人為因素都能影響鱘魚自身的免疫能力，在人工養(yǎng)殖條件下，由于鱘魚苗種質量下降，營養(yǎng)不良以及日常管理不善等多方面的原因，鱘魚免疫力下降，對疾病的易感率增加，大多數鱘魚品種為亞冷水性魚類，大量養(yǎng)殖經驗表明，南方省份當養(yǎng)殖水溫一旦高于25 ℃，魚抵抗力就開始下降，容易誘發(fā)其他疾病的發(fā)生。鱘魚人工繁殖過程中，催產時機、催產方式、催產藥物及劑量、取卵方式及時機、孵化管理等諸多環(huán)節(jié)中的一個環(huán)節(jié)不當，均能使鱘魚產出的精子、卵子或受精卵質量變差，孵出來鱘苗體弱、畸形或發(fā)育不全等，這樣的鱘苗免疫力大大降低。