如何培養(yǎng)適應(yīng)社會需求的中職旅游專業(yè)導(dǎo)游人才

吳珊

（江西省贛州市石城縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江西 贛州 342700）

一、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的相關(guān)概述

現(xiàn)代學(xué)徒制是相對于傳統(tǒng)學(xué)徒制而言的，它不同于傳統(tǒng)學(xué)徒制，也不同于單純的職業(yè)教育。傳統(tǒng)的“學(xué)徒制”是指在工作過程中教授專業(yè)技能的形式，通常稱之為“手牽手”教學(xué)。以這種方式培養(yǎng)的學(xué)徒具有較強的實踐能力，但缺乏理論基礎(chǔ)，不能滿足大型機械工業(yè)生產(chǎn)對人才的需求。職業(yè)教育注重傳授專業(yè)理論知識，培養(yǎng)的學(xué)生實踐能力差，不能滿足企業(yè)的需要?，F(xiàn)代學(xué)徒制綜合了傳統(tǒng)學(xué)徒制和簡單職業(yè)教育的優(yōu)勢，以職業(yè)教育為平臺，使學(xué)生通過在職實習(xí)、訂單培訓(xùn)和一系列校企合作的形式來適應(yīng)職業(yè)教育，更適應(yīng)于現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制對旅游職業(yè)教育的意義

（一）人才培養(yǎng)目標與工作本位課程定位

目前，中國的旅游職業(yè)教育分為中等職業(yè)教育和高等職業(yè)教育兩個層次，培訓(xùn)課程與培訓(xùn)目標之間存在著不同程度的重復(fù)和交叉。我國學(xué)者潘俊認為，中國旅游業(yè)人員流失率高的根本原因是旅游專業(yè)教學(xué)目標不明確，校外人才培養(yǎng)水平不明顯，缺乏突出的技能和競爭力?，F(xiàn)代學(xué)徒制的實踐表明，在中等職業(yè)教育中應(yīng)加強“學(xué)徒制”的觀念，進一步轉(zhuǎn)變“理論第一”和“課堂第一”的思路。當(dāng)前旅游中等職業(yè)教育課程理論色彩依然濃厚。旅游中等職業(yè)教育學(xué)校開設(shè)的“旅游管理”專業(yè)具有較強的適用性和實用性，就課程而言，應(yīng)從理論標準向工作標準轉(zhuǎn)變，涵蓋相關(guān)專業(yè)崗位知識、技能和素質(zhì)的必修課程，并根據(jù)“企業(yè)就業(yè)需求和崗位資格”設(shè)置課程。通過課堂教學(xué)和實踐環(huán)節(jié)，學(xué)生可以學(xué)會觀察和領(lǐng)悟服務(wù)技能，總結(jié)崗位經(jīng)驗和工作訣竅，使學(xué)校和企業(yè)共創(chuàng)一個準工作環(huán)境。

（二）校企合作的培養(yǎng)模式

校企合作可以有效促進中職旅游專業(yè)人才的技能與服務(wù)的深化?？梢耘c旅行社建立校企合作，開展一系列合作活動。在現(xiàn)代學(xué)徒制的實踐中，學(xué)校與企業(yè)的角色定位應(yīng)該發(fā)生變化。學(xué)校不應(yīng)僅把旅行社視為補充培訓(xùn)的場所，企業(yè)也不應(yīng)把學(xué)校視為廉價勞動力的出口場所。二者的合作應(yīng)以人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，以適應(yīng)市場需求為目標來培養(yǎng)人才。對于學(xué)校來說，高質(zhì)量的培訓(xùn)環(huán)境和模式是提高畢業(yè)生就業(yè)率和市場競爭力的必要條件；對于企業(yè)而言，深化校企合作也是一種有效培養(yǎng)人才的重要途徑，在改革學(xué)校課程的同時，企業(yè)不僅要把學(xué)生看成新的員工，還要根據(jù)學(xué)生的實際情況進行崗位設(shè)置和輪崗、教師培訓(xùn)和學(xué)徒考核。

（三）構(gòu)建全新的質(zhì)量評價體系

職業(yè)學(xué)校以培養(yǎng)學(xué)生的工作能力為主要目標，構(gòu)建全新的質(zhì)量評價體系對于現(xiàn)代學(xué)徒制背景下的中職旅游人才培養(yǎng)來說是非常重要的一環(huán)，這是一張代表學(xué)生學(xué)業(yè)水平的試卷。評價應(yīng)該在一個學(xué)期內(nèi)完成，這與職業(yè)學(xué)校學(xué)生培養(yǎng)的目的有關(guān)。因此，需要建立以“專業(yè)能力”為核心的新型評價體系。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式策略

（一）創(chuàng)新觀念，完善人才培養(yǎng)的目標

旅游協(xié)會選擇行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀企業(yè)和學(xué)校實施現(xiàn)代學(xué)徒制。學(xué)生選擇在企業(yè)進行現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)習(xí)，可以在考試合格后，申請高職院校的相關(guān)旅游專業(yè)，由學(xué)校支付固定工資。通過現(xiàn)代學(xué)徒制，學(xué)生的實習(xí)效率大大提高，信心大大增強，旅游企業(yè)也拓展了人才培養(yǎng)渠道。職業(yè)教育為經(jīng)濟社會發(fā)展服務(wù)，必須完善人才培養(yǎng)目標，旅游專業(yè)人員要能滿足行業(yè)一線崗位的要求，并具有一定的管理能力。只有這樣，才能滿足市場和行業(yè)發(fā)展的需要，達到優(yōu)秀畢業(yè)生的標準。

（二）以就業(yè)為導(dǎo)向，以特色求發(fā)展

就業(yè)率是學(xué)校辦學(xué)成敗的標準之一。合作教育是我校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要形式。學(xué)校已與多家企業(yè)簽訂合作協(xié)議，包括與旅游企業(yè)簽訂的基于長期訂單的培訓(xùn)協(xié)議，企業(yè)每學(xué)期應(yīng)當(dāng)提供部分學(xué)生配額企業(yè)獎學(xué)金。根據(jù)企業(yè)的崗位需求設(shè)立一些專業(yè)，根據(jù)企業(yè)的需要以及對學(xué)生工作能力和素質(zhì)的要求制定教學(xué)計劃。培訓(xùn)計劃應(yīng)具有針對性、專業(yè)性和應(yīng)用性特點，從而實現(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的雙贏局面。

（三）基于職業(yè)情景的教學(xué)方法

創(chuàng)新為了培養(yǎng)優(yōu)秀的導(dǎo)游，應(yīng)當(dāng)積極進行教學(xué)方法的改革。在實施課堂教學(xué)的過程中，為學(xué)生模擬專業(yè)情境，設(shè)置在實際工作中可能遇到的任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生深刻感受特定的工作環(huán)境，從而培養(yǎng)他們的專業(yè)技能。通過創(chuàng)造虛擬情境、模擬情境和真實情境，提高學(xué)生素質(zhì)和綜合能力。導(dǎo)游需要具備書寫、普通話標準、日常英語會話、良好的口頭溝通技巧等能力，因此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)通過將課堂教學(xué)與導(dǎo)游工作內(nèi)容相結(jié)合，將課程分為常規(guī)教學(xué)、普通話考證課程、口語表達訓(xùn)練、寫作指導(dǎo)等。學(xué)生考試評價方法也可分為兩部分：定期筆試和專業(yè)風(fēng)范。專業(yè)課程有理論必修課和專家指導(dǎo)課，通過校外行業(yè)專家的指導(dǎo)講解，培養(yǎng)學(xué)生的領(lǐng)導(dǎo)技能和應(yīng)變能力等。教師在教學(xué)中建立示范和指導(dǎo)環(huán)節(jié)，通過任務(wù)驅(qū)動、情景設(shè)置的教學(xué)方法，為學(xué)生創(chuàng)造工作氛圍，讓他們把自己放在適當(dāng)?shù)奈恢每紤]問題。同時，采用頭腦風(fēng)暴法和小組討論法，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和獨立思考能力。

四、結(jié)語

綜上所述，為了適應(yīng)旅游業(yè)的大發(fā)展，中職旅游教育專業(yè)作為旅游教育不可缺少的一部分，因此，也需要作積極的調(diào)整，以謀求更大的發(fā)展和創(chuàng)新。在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下，中職旅游專業(yè)必須充分認識職業(yè)崗位需求的變化，調(diào)整人才培養(yǎng)目標，設(shè)置專業(yè)課程，積極探索教學(xué)模式，堅持深層次工學(xué)結(jié)合、校企合作的培訓(xùn)模式，創(chuàng)造新的辦學(xué)模式，促進中等職業(yè)學(xué)校旅游教學(xué)的良性發(fā)展。