農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的路徑探究

王麗娜

（平頂山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心，河南 平頂山 467000）

目前在我國的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)中，質(zhì)量和安全問題頻繁出現(xiàn)，在農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)中，是具有一定安全隱患問題，同時對于產(chǎn)品整體質(zhì)量也是無法得到保障。當(dāng)今在全世界范圍之內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全問題備受關(guān)注，因此為了能夠給予消費者自身安全進(jìn)行保障，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)需要樹立起良好的安全觀念，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升，對農(nóng)產(chǎn)品的各項操作流程進(jìn)行規(guī)范，最終能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力得到提高，讓農(nóng)民自身的收益提升。

一、問題分析

（一）由于物流供應(yīng)鏈節(jié)點信息并不對稱

對于農(nóng)產(chǎn)品而言，質(zhì)量和安全存在問題，對于人們生命健康存在重要影響，因此需要保證政府部門建立起完善的安全管理機(jī)制，也是需要消費者以及企業(yè)、供應(yīng)商、生產(chǎn)者等每個農(nóng)產(chǎn)品物流鏈上的成員積極參與到其中，同時對于農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈而言，主要是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工作為核心內(nèi)容，集成了加工企業(yè)和批發(fā)商以及零售商等形成一個網(wǎng)鏈模式，同時農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量好與壞是需要通過技術(shù)來測定，如果農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在問題，會因為信息流通不及時和部門間缺少溝通，導(dǎo)致供應(yīng)商和生產(chǎn)者以及經(jīng)營者間的信息無法及時交流，如果存在這種情況情況，直接導(dǎo)致市場沒有辦法穩(wěn)定的運轉(zhuǎn)，并且資源也是無法得到有效配置，最終致使市場存在一定混亂。

（二）由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測并不成熟

對于我國的農(nóng)產(chǎn)品而言，在質(zhì)量和安全檢測時，問題較多，由于檢測技術(shù)主要是對產(chǎn)后進(jìn)行檢測，但是在全過程方面檢測存在一定程度忽視。此外在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理中，由于農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生以及工商等部門之間存在各自為政，相互之間缺少一定的交流溝通，致使一些工作無法得到統(tǒng)一。此外因為檢測數(shù)據(jù)無法得到共享，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的整體檢測效率并不是很高，也是阻礙了檢驗檢測技術(shù)的發(fā)揮。

二、解決措施

（一）建立起完善農(nóng)產(chǎn)品市場信息網(wǎng)絡(luò)

對于農(nóng)產(chǎn)品而言，因為市場信息存在不對稱，但是建立起完善信息網(wǎng)絡(luò)，可以對此問題進(jìn)行合理的解決，因此政府部門需要建立起完善農(nóng)產(chǎn)品市場信息網(wǎng)絡(luò)平臺，向交易雙方提供出準(zhǔn)確農(nóng)產(chǎn)品供求和生長過程的監(jiān)督，使廣大農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)可以更加的全面以及及時，促使信息不對稱問題可以得到有效的解決。此外對農(nóng)產(chǎn)品信息不對稱問題解決的同時，必須要保證具有完善的產(chǎn)品質(zhì)量管理體系和標(biāo)準(zhǔn)，這樣可以為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量奠定出一定基礎(chǔ)。同時還要建立一個公開透明信息體系，積極借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗，提高每個部門之間的交流和協(xié)調(diào)，盡快建立起“互通有無”的信息共享機(jī)制。

（二）需要建立起完善的監(jiān)管體系

所謂的追蹤監(jiān)管體系，主要是一套較為完善和質(zhì)量可溯源的保證機(jī)制，在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)和加工以及存儲等方面如果存在問題，根據(jù)其追蹤體系的記錄，這樣可以找到問題出現(xiàn)原因，通過結(jié)合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，需要對農(nóng)產(chǎn)品的可追溯制度進(jìn)行建立，建立起完善農(nóng)產(chǎn)品安全獎懲制度，促使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者自身能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性，逐漸去完善質(zhì)量和安全市場的準(zhǔn)入機(jī)制。除此之外還需要實行預(yù)防為主及遠(yuǎn)程監(jiān)控的理念，保證能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品的整個生產(chǎn)和加工以及銷售過程進(jìn)行監(jiān)督，讓每個環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格預(yù)防和控制，保證全過程都可以在控制的范圍內(nèi)，最終促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的管理水平得到提升。

（三）完善年工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和監(jiān)測檢驗規(guī)范化

在農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)中，標(biāo)準(zhǔn)化工作可以帶動農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)水平持續(xù)增長，也是可以保障我國農(nóng)產(chǎn)品整體質(zhì)量提升。因此在促進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作持續(xù)發(fā)展的同時，帶動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收方面存在重要的意義。因此在對農(nóng)業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)的時候，必須要嚴(yán)格的執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)的規(guī)范，保證可以將標(biāo)準(zhǔn)落實到實際之中，促進(jìn)市場經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)運行。此外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及安全是從農(nóng)田一直到餐桌的，因此提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量需要充分的結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品檢測檢驗技術(shù)，加強對場地環(huán)境的監(jiān)控，建立起完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系。

（四）對風(fēng)險評估和預(yù)警體系進(jìn)行完善

對于我國的風(fēng)險分析而言，依然是處于在探索階段中，風(fēng)險評估技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中，相關(guān)部門信息溝通不合理，并沒有形成完善風(fēng)險信息共享和預(yù)警機(jī)制，在美國和法國等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家中，都是建立起完善的農(nóng)業(yè)風(fēng)險預(yù)警體系，在這這些國家中，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及安全都是較為重視，因此在日常管理中也是強調(diào)公開性和透明性，保證農(nóng)產(chǎn)品的整體管理質(zhì)量和水平，為人們提供出安全的食物，因此需要引起足夠重視。

總結(jié)：根據(jù)上述內(nèi)容分析后得出，要想提高農(nóng)產(chǎn)品整體質(zhì)量和安全，需要對先關(guān)制度和措施進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化，不斷的去提高生產(chǎn)過程監(jiān)督，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)源頭上的控制，企業(yè)以及消費者全員參與到其中，保證可以提高對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全具有高度重視，保證質(zhì)量檢測手段可以更新完善，在一定程度上為人們提供出安全的農(nóng)產(chǎn)品。