蛋雞育雛期水環(huán)境衛(wèi)生評估及對生產(chǎn)性能的影響*

楊景晁，王路晴，吳杰，劉瑋，韓海霞，李大鵬，李福偉**，馬有治

（1.山東省農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所，山東 濟南 250100；2.山東省畜牧總站，山東 濟南 250010；3.山東舍拜恩環(huán)?？萍加邢薰?，山東 濰坊 261000）

在家禽日常飼養(yǎng)管理中，飲水作為重要的環(huán)節(jié)之一備受關(guān)注。飲水安全直接關(guān)系著動物健康，生產(chǎn)中誘發(fā)和感染雞群發(fā)病的許多病原體是通過飲水途徑傳播的，重視飲水系統(tǒng)的衛(wèi)生質(zhì)量是預防雞群發(fā)病的一個重要環(huán)節(jié)。因此，規(guī)?；u場的飲用水質(zhì)量需要符合無公害畜禽飲用水水質(zhì)的要求。當前蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖是主導模式，普遍采用乳頭飲水器等自動供水系統(tǒng)，其水線為封閉結(jié)構(gòu)，內(nèi)部清潔難度大，同時養(yǎng)殖過程中出于保健和疾病防治需要，經(jīng)常通過飲水系統(tǒng)添加多維產(chǎn)品、藥品等，容易造成水線內(nèi)細菌滋生、形成生物膜，致使有害菌超標甚至乳頭式飲水器堵塞。很多養(yǎng)殖場由于飲用水源不達標，同時未經(jīng)有效的凈化處理就直接給畜禽飲用，嚴重影響了動物健康和養(yǎng)殖效益。因此，對養(yǎng)殖場水環(huán)境進行評估和對水線進行清洗處理非常重要。

當前圍繞不同消毒劑、不同消毒方式對水線處理效果的研究頗多，臭氧消毒法作為近年來新興起的一種水線清洗消毒方式，相關(guān)研究較少，尚未見到消毒頻率對水質(zhì)影響及對蛋雞生長性能影響方面的研究。本研究以育雛期蛋雞為試驗對象，采用臭氧消毒方式，研究不同消毒頻率對水線水溫、pH值、菌落數(shù)、大腸桿菌數(shù)以及對育雛蛋雞體重、脛長等生產(chǎn)性能的影響，以期為規(guī)?；仪蒺B(yǎng)殖場飲水凈化處理技術(shù)體系發(fā)展完善提供基礎(chǔ)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

滅菌管若干，電熱恒溫培養(yǎng)箱，酒精燈，pH試紙，100～1000 μL移液槍，3M Petrifilm測試片，水線自動殺菌清洗機（型號SBN-SJ-I，山東舍拜恩環(huán)?？萍加邢薰荆?。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選取舊齡海蘭褐蛋雛雞作為試驗動物，雞舍長90 m、寬3.5 m、高4 m，水線采用臭氧脈沖清洗消毒。試驗分為4組，1組：清洗消毒頻率6 h；2組：清洗消毒頻率12 h；3組：清洗消毒頻率24 h；4組：對照組，不清洗消毒。試驗周期為28 d。

采用末端采樣法采樣，每周測定不同采樣點的溫度、pH值。利用平板計數(shù)法，檢測不同消毒頻率水線中的菌落總數(shù)、大腸桿菌數(shù)量，菌落總數(shù)、大腸桿菌數(shù)采用3M Petrifilm測試片檢測。每周測定采樣點雛雞的生長性能（體重、脛長），分析水線經(jīng)不同臭氧消毒頻率后對水溫、pH值、水質(zhì)的影響以及與生長性能的相關(guān)性。

試驗數(shù)據(jù)利用Excel 2010整理后應(yīng)用SAS 9.2軟件中的一般線性模型（GLM）程序按試驗設(shè)計對數(shù)據(jù)進行方差分析，以重復為試驗單元， F檢驗顯著差異者，以最小顯著差異（LSD）法比較平均值間的差異顯著性。結(jié)果以“平均值±標準差”表示。＜0.05為差異顯著，＞0.05為差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 臭氧不同消毒頻率對育雛期蛋雞水線水溫和pH的影響

由表1可知，水溫受臭氧消毒頻率的影響較大。7 d 測定的不同臭氧消毒頻率試驗組的水線水溫顯著低于對照組（＜0.05），而且1組（6 h）的水溫顯著高于2組（12 h）和3組（24 h）（＜0.05），但2、3組間差異不顯著（＞0.05）。14 d時1組水溫顯著高于其它組（＜0.05），對照組顯著高于2組和3組（＜0.05）；21 d對照組和1組水溫顯著高于2組和3組（＜0.05）。對水線中pH的影響，4個試驗組間無顯著差異（＞0.05）。

表1 不同消毒頻率對育雛蛋雞水線水溫及pH的影響

2.2 臭氧不同消毒頻率對育雛期蛋雞水線消毒效果的影響

臭氧未消毒前水線中菌落總數(shù)為220 CFU/mL，大 腸 桿 菌近 似 數(shù) 為24 CFU/mL。臭 氧 間 隔6 h消毒后，菌落總數(shù)為1.33 CFU/mL（菌落殺滅率為99.40%）；臭氧間隔12 h消毒后，菌落總數(shù)為為7.5 CFU/mL（菌落殺滅率為96.59%）；臭氧間隔24 h消毒后，菌落總數(shù)為12.5 CFU/mL。而大腸桿菌在臭氧消毒后，近似數(shù)為0。

2.3 臭氧不同消毒頻率對育雛期蛋雞生長性能的影響

結(jié)果見表2。由表2可知，消毒頻率6 h組，7 d時的體重顯著高于24 h組（＜0.05），6 h組21 d 的脛長顯著高于24 h組。其它日齡各指標均差異不顯著（＞0.05）。

表2 不同消毒頻率對育雛期蛋雞生產(chǎn)性能的影響

3 討論

3.1 臭氧消毒頻率對育雛期蛋雞水線消毒效果影響

《中華人民共和國國家標準 生活飲用水衛(wèi)生標準》中規(guī)定飲用水菌落總數(shù)小于100 CFU/mL，大腸桿菌不得檢出。段坤等研究表明，20 mg/L臭氧水作用30 min，水線內(nèi)飲用水中菌落總數(shù)為98 CFU/mL，大腸桿菌近似數(shù)為0 MPN/L。本試驗中利用臭氧對水線采用不同消毒頻率處理后，結(jié)果表明，臭氧頻率為6、12 h和24 h處理后的水質(zhì)，大腸桿菌檢出率近似為0，符合飲用水微生物標準，另外，本試驗研究發(fā)現(xiàn)，增加換水頻率能夠降低水線中總菌落數(shù)，有效避免水中的致病菌危害雛雞健康。

3.2 臭氧消毒頻率對育雛期蛋雞生產(chǎn)性能的影響

試驗期間，雖然6 h試驗組分別在7 d和21 d測定的體重和脛長指標要明顯好于24 h組，但從整體上來看臭氧消毒頻率為6 h和24 h時對蛋雞育雛期體重和脛長影響不大，表明臭氧水在雛雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用是安全的。

本試驗中，三個消毒頻率（6、12、24 h）對水線水溫影響還是比較明顯的。其中，消毒頻率6 h組的水線水溫要高于12 h組和24 h組，并且7 d測定的6 h組雛雞體重也顯著高于24 h組，21 d時6 h組脛長顯著高于24 h組。這表明，蛋雛雞的生長性能可能受到水線水溫的影響。

4 結(jié)論

利用臭氧對育雛期蛋雞的水線進行不同消毒頻率處理，從水線水溫、細菌總數(shù)以及大腸桿菌的消毒效果等指標綜合評價，臭氧消毒頻率為6 h時可以有效殺滅水線內(nèi)細菌，并且可以改善蛋雞的生長性能，可作為日常管理中的疾病預防和改善舍內(nèi)水線飲用水質(zhì)量的良好處理方式。