水禽疫病防控與健康養(yǎng)殖措施

易建中，馬國(guó)海

（甘肅省臨夏回族自治州動(dòng)物疫病防控中心，甘肅 臨夏 731100）

水禽（主要指鴨和鵝）肉產(chǎn)品中含有較低的脂肪和較高的蛋白質(zhì)，煙酸、鉀的含量較豐富，其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也相對(duì)比較均衡，有利于人體的吸收和利用，因此作為健康食品深受人們的喜愛。近幾年水禽飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但相比雞的養(yǎng)殖，水禽養(yǎng)殖模式粗獷，飼養(yǎng)管理水平相對(duì)較低，環(huán)境衛(wèi)生也較差，造成水禽疫病高發(fā)，給水禽養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)極大損失。因此，制定科學(xué)的疫病防控措施是促進(jìn)水禽健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)工作。本文將對(duì)水禽疫病的防控技術(shù)和健康養(yǎng)殖措施，略作探討。

1 水禽疫病防控技術(shù)

1.1 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

它要求所有水禽同時(shí)被移出棟舍，隨后在下一批水禽進(jìn)入之前，禽舍被徹底清掃、消毒。在養(yǎng)殖中避免在同一個(gè)棟舍內(nèi)飼養(yǎng)不同批次的水禽導(dǎo)致的交叉感染，因?yàn)椴煌嗡莸拿庖吡τ兴町?，大禽發(fā)病，更容易導(dǎo)致一些日齡小的水禽患病概率增加；群體中有的水禽感染發(fā)病成為帶菌者，通過分泌物和排泄物向周圍環(huán)境排毒而造成大范圍感染，并且經(jīng)常是一病未平一病又起，循環(huán)往復(fù)，損失巨大。最好的全進(jìn)全出是在水禽整個(gè)飼養(yǎng)周期分別對(duì)不同飼養(yǎng)階段進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)，每個(gè)階段都實(shí)行全進(jìn)全出的模式，能夠從根本上解決當(dāng)前我國(guó)“小規(guī)模、大群體”飼養(yǎng)模式帶來(lái)疫病復(fù)雜性和難以防控的問題。但實(shí)際上目前我國(guó)水禽養(yǎng)殖業(yè)不管從大環(huán)境還是小環(huán)境來(lái)說，顯然并不具備這種分段飼養(yǎng)的可行條件。

養(yǎng)殖場(chǎng)有條件最好采取自繁自養(yǎng)的方式，確實(shí)沒有條件的需要從場(chǎng)外引種，必須嚴(yán)格把好疫病檢驗(yàn)關(guān)。詳細(xì)了解引種地疫病流行情況，確保沒有特定的流行?。粚?duì)所引進(jìn)的水禽進(jìn)行觀察有無(wú)疫病的臨床表現(xiàn)；在水禽引入后要先隔離觀察，通常在隔離場(chǎng)或飼養(yǎng)場(chǎng)的隔離舍飼養(yǎng)30～45 d以上，觀察無(wú)疫病時(shí)經(jīng)再次檢測(cè)無(wú)特定疫病風(fēng)險(xiǎn)后方可與本場(chǎng)禽群混養(yǎng)。在隔離觀察期內(nèi)還要對(duì)重點(diǎn)疫病進(jìn)行必要的免疫接種。

野生禽類，尤其是野生水禽，可能攜帶某些致病性微生物，所以在養(yǎng)殖過程中，要提前做好預(yù)防，杜絕感染。

水禽養(yǎng)殖場(chǎng)的建立要遠(yuǎn)離野生鳥類、水禽棲息的湖泊、河流和野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)等，要盡量避免接觸到這些禽類及其羽毛、糞便和其它排泄物，并注意采取相應(yīng)的措施驅(qū)趕野生禽類。

要給水禽提供營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，做到飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分的配比均衡，還可以飼喂一些青綠飼料或農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，以便增加水禽對(duì)維生素的攝取，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)和提升生產(chǎn)性能的作用。

禽舍內(nèi)要保持適宜的內(nèi)環(huán)境，給水禽提供相對(duì)恒定的溫度和濕度，還應(yīng)滿足良好的通風(fēng)和充足的光照要求，這樣才能夠給水禽提供良好穩(wěn)定的生活生產(chǎn)環(huán)境，同時(shí)減少環(huán)境中其它應(yīng)激因素對(duì)水禽形成應(yīng)激，否則易導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，對(duì)疾病的易感性升高。

1.2 加強(qiáng)衛(wèi)生和消毒

良好的環(huán)境衛(wèi)生有利于減少疫病發(fā)生。水禽喜水的特性造成了養(yǎng)殖環(huán)境較為潮濕，容易誘發(fā)疾病。因此，禽舍內(nèi)保持清潔干燥，及時(shí)清理出禽舍中的糞便，防止糞便長(zhǎng)時(shí)間停留舍內(nèi)產(chǎn)生有害氣體；采用墊料飼養(yǎng)的，要及時(shí)更換潮濕墊料；同時(shí)防止禽舍周圍污水積留，以免滋生蒼蠅傳播疾病。

養(yǎng)殖場(chǎng)要制定完善的消毒制度并嚴(yán)格對(duì)場(chǎng)地、圈舍和用具進(jìn)行定期消毒。通常是選用涂刷、熏蒸、噴霧、燒灼和浸泡等多種方式對(duì)禽舍內(nèi)和用具進(jìn)行消毒。一般墻壁用20%石灰乳涂刷，地面用5%的漂白粉溶液噴灑，福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸一般用于空舍和飼養(yǎng)用具，飲水和飼料用具采用3%～5%來(lái)蘇爾或0.1%新潔爾滅浸泡消毒；帶禽噴霧消毒一般常用0.2%～0.5%過氧乙酸，對(duì)人員通道和車輛通道可分別使用150、200 mg/L的DCW次氯酸溶液進(jìn)行噴霧消毒，這樣能有效的殺滅各種微生物，防止外來(lái)病菌的侵入。還可以選擇其他消毒藥品，根據(jù)說明進(jìn)行消毒操作。注意消毒液要定期輪換使用，避免長(zhǎng)期應(yīng)用同一種類的消毒液導(dǎo)致病原產(chǎn)生耐藥性而使消毒效果不好；當(dāng)疫情發(fā)生時(shí)，要加強(qiáng)消毒強(qiáng)度，每天消毒1～2次。

1.3 免疫接種

根據(jù)水禽的生長(zhǎng)情況，制定合理的免疫程序，設(shè)立科學(xué)的免疫接種周期，進(jìn)行水禽禽流感、禽霍亂、鴨瘟、鴨疫巴氏桿菌等疫苗注射。接種前后在飲水中添加多種維生素和抗菌用藥，減少應(yīng)激和腸道疾病。接種疫苗前要選擇適當(dāng)?shù)囊呙绠a(chǎn)品，而且注意疫苗保存，通常活疫苗采用-20 ℃的冷凍保存，滅活疫苗冷藏保存即可；還要注意接種的途徑和劑量，要根據(jù)具體疫苗的說明進(jìn)行免疫。免疫結(jié)束后，不能隨意丟棄使用過的疫苗瓶、針頭等，要進(jìn)行無(wú)害化處理。

在疫苗接種后一段時(shí)間進(jìn)行抗體水平檢測(cè)，對(duì)抗體水平較低的個(gè)體進(jìn)行補(bǔ)免，增強(qiáng)其抗體水平，以防這些個(gè)體有感染疾病的可能性并擴(kuò)散至全群感染。

2 健康養(yǎng)殖措施

2.1 科學(xué)飼養(yǎng)模式

采用籠養(yǎng)模式就可以隨時(shí)觀察蛋鴨的狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題并隨時(shí)做出調(diào)整，讓蛋鴨保持健康，以利于其高產(chǎn)?；\養(yǎng)模式需要具有全封閉式鴨舍，內(nèi)部配備相應(yīng)的籠具以及降溫、半自動(dòng)機(jī)械喂養(yǎng)、自動(dòng)飲水、半自動(dòng)機(jī)械清糞等先進(jìn)設(shè)備等。蛋鴨在上籠前要對(duì)鴨群進(jìn)行選擇，淘汰體弱的鴨子。上籠通常選擇70～90日齡進(jìn)行，且在上籠前后要在飲水中添加電解多維來(lái)減少應(yīng)激。在籠養(yǎng)過程中需要定期在飼料中添加VA和VD以及鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。籠養(yǎng)模式可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)喂料和清糞的工作，有效控制環(huán)境衛(wèi)生，實(shí)現(xiàn)鴨群和各種污染物的分離，減少染病幾率，增加凈蛋；還能為蛋鴨提供營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，提高蛋鴨的產(chǎn)蛋率。

肉鴨和肉鵝等可以采用網(wǎng)上平養(yǎng)模式進(jìn)行飼養(yǎng)。這種模式具有省時(shí)、省力、生長(zhǎng)快、發(fā)病率低和飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，而且飼養(yǎng)不受季節(jié)影響。但在養(yǎng)殖中需要根據(jù)肉鴨、鵝的生活習(xí)性和所處的生長(zhǎng)階段做出針對(duì)性調(diào)整，使其從出生到出欄的整個(gè)生活階段均在網(wǎng)上完成。以肉鴨為例，在雛鴨1～3日齡環(huán)境溫度為35 ℃左右，而后每周下降2～3 ℃，直到21日齡時(shí)達(dá)到室溫。濕度第1周為70%，后期降至60%為宜。光照1～3日齡為24 h，緩慢過渡降低，至10日齡時(shí)變?yōu)樽匀还庹铡ｋr鴨第1周內(nèi)密度為15只/m，3周后密度調(diào)整為6只/m。肉鴨在出殼后24 h內(nèi)要飲用5%～8%的白糖水，不能斷水?！伴_水”后用顆粒飼料進(jìn)行開食訓(xùn)練，最初為全天供應(yīng)，自由采食；2周齡后改為6次/d，其中晚上飼喂1次；3周齡后改為4次/d，晚上仍然保持飼喂1次。

2.2 種鵝繁殖調(diào)節(jié)技術(shù)

主要是通過人工干預(yù)改變種鵝繁殖，如改變鵝舍內(nèi)的生活環(huán)境，包括調(diào)節(jié)舍內(nèi)光照和溫度等因素，可以讓種鵝改變繁殖季節(jié)，使其在非繁殖季節(jié)進(jìn)行繁殖。要求遮擋外界日光，舍內(nèi)的光照強(qiáng)度低于11 Lx；同時(shí)在舍內(nèi)安裝補(bǔ)光，設(shè)立燈距2 m、高度2 m，保持舍內(nèi)光照強(qiáng)度在3～5 W/m；舍內(nèi)溫度不能高于30 ℃，否則會(huì)導(dǎo)致鵝群停產(chǎn)；用負(fù)壓風(fēng)機(jī)或水簾進(jìn)行舍內(nèi)降溫。通過這種方式能夠提升養(yǎng)鵝經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 種草養(yǎng)鵝技術(shù)

目前應(yīng)用種草養(yǎng)鵝技術(shù)較多，通過人工種植不同的牧草給鵝提供飼料，滿足不同日齡鵝的采食需求，使得在整個(gè)養(yǎng)殖過程中飼料投入減少，從而降低了養(yǎng)殖成本，創(chuàng)造了盈利空間。種草養(yǎng)鵝主要有林間種草、玉米地種草和果園種草3種模式。林間種草模式主要種植魯梅克斯和苜蓿等，林間行距為2 m×3 m；牧草在其中種植，每10 m可以飼養(yǎng)1只鵝，每年可以養(yǎng)2批鵝。玉米地種草模式是利用將鮮食玉米進(jìn)行分期播種，利用田間良好的溫度和濕度在其中種草，有利于節(jié)省成本，提高收益，同時(shí)還能利用鵝的糞便促進(jìn)作物的生長(zhǎng)和增產(chǎn)。

2.4 鴨稻共養(yǎng)技術(shù)

是讓鴨群全天在稻田中生活，不僅為稻田除草和除蟲，同時(shí)鴨糞還能夠?yàn)榈咎锾峁┓柿?，生產(chǎn)出來(lái)的鴨肉和鴨蛋等綠色健康、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，賣價(jià)高，從而增加收益。

稻田中的害蟲和雜草可以為鴨群提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，減少了飼養(yǎng)成本。通常在水稻生長(zhǎng)至20 cm時(shí)投放鴨苗，每畝10～20只，分別在早上和晚上對(duì)鴨群進(jìn)行補(bǔ)料，其它時(shí)間讓鴨群在田間自由活動(dòng)和采食。在盛夏時(shí)節(jié)，鴨群下田要注意避開高溫時(shí)段，陰涼處筆數(shù)時(shí)要適當(dāng)增加飼料飼喂量，以每只70～80 g/d為宜。

3 小結(jié)

水禽養(yǎng)殖具有自身的特點(diǎn)，需要根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育特性以及養(yǎng)殖特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖，做好疫病防控，才能夠獲得良好的養(yǎng)殖效果。提倡養(yǎng)殖水禽采用一些健康養(yǎng)殖模式，不僅能使養(yǎng)殖效率提升，還能提升水禽產(chǎn)品的質(zhì)量。所以，水禽養(yǎng)殖需要進(jìn)行科學(xué)疫病防控和健康養(yǎng)殖。