淺析民俗文化在《飲食男女》中的價值體現(xiàn)

摘 要：李安導(dǎo)演的《飲食男女》和《喜宴》《推手》并稱為“家庭三部曲”在三部電影中都體現(xiàn)了中國的民俗，在影視中運用民俗，能將民族文化運用于敘事中，能使觀眾具有認同感并會產(chǎn)生代入感。本文主要分析電影《飲食男女》中的民俗體現(xiàn)以及運用民俗敘事對于中國文化的意義，分析電影作為媒介對民俗文化的影響。從《飲食男女》出發(fā)分析民俗文化在當今的文化表現(xiàn)方式以及傳播渠道。

關(guān)鍵詞：《飲食男女》;民俗文化;價值體現(xiàn)

DOI：10.12249/j.issn.1005-4669.2020.26.342

《飲食男女》是由李安導(dǎo)演的，講述一個父親和三個女兒的生活的故事，在影片中，無論是父女關(guān)系的體現(xiàn)，回家聚餐，父親的要強等等，民俗的意義很廣，一種屬于中國人記憶中的常規(guī)都可列為民俗，例如在影視中看見打麻將，穿旗袍等等，觀眾都能想到中國的都可歸為民俗。

1 民俗文化在電影中的作用

《飲食男女》中的民俗體現(xiàn)之處非常多，猶如中國過年時的場景，充滿了煙火氣息，父親忙碌的身影，表達出了不善言語的父親，一切都表達在了飯菜里，對于這種情感的認同，正是當下父親在生活中的體現(xiàn)。

1）家園情懷的呈現(xiàn)。家園情懷主要是指每個人對于自己從小生活的地方文化的認同感，與其說是認同感，更不如說是一種潛移默化的意識，它存在時，不會感覺到它的存在，當你生活的環(huán)境發(fā)生改變時，當在電影中看到時，所產(chǎn)生的認同感和熟悉感。在電影《飲食男女》中，父親做菜的片段，體現(xiàn)出了中國美食的民風民俗，體現(xiàn)了中國特有的市井生活，中國人對于家園情懷的體會，多數(shù)從美食中可以感受到，李安導(dǎo)演從小一直生活在家庭禮儀濃厚的家庭，對于中國的民風風俗也是比較了解，從電影中可以看出，從民俗角度入手是李安導(dǎo)演常用的風格，民俗能勾起觀眾的家園情懷，對于影片感情容易產(chǎn)生認同感，對于傳達影片意義具有重要的影響。

2）深化主題。主題是一部電影敘事的中心，電影想要表達什么，都由主題呈現(xiàn)，《飲食男女》的主要思想即是想要表達在人活的世間，飲食是食物，男女是性，我們活的很簡單，在簡單的生活中表達我們的情感，在常規(guī)的生活中要勇于尋找自己的幸福。家庭關(guān)系的維系，通過我們一直習以為常的生活習慣表現(xiàn)，父親每周為周末的聚會忙碌著，四個人的關(guān)系之間，大姐的默默關(guān)心，二姐的精明，在感情上的經(jīng)歷，家寧的灑脫和勇敢等等，每一個部分都與主題緊緊相連。《飲食男女》的主題由民俗串聯(lián)起來，在民俗中體現(xiàn)，每一句的口是心非都是背后的默默關(guān)心，不論生活怎么變化，身邊人不會變。

3）刻畫人物形象。電影劇情的發(fā)展離不開人物形象的刻畫，人物形象的刻畫，有利于凸顯人物的心理，對于影片劇情的發(fā)展具有重要的意義?！讹嬍衬信分械闹饕輪T，每個人的身上都具有自己的特點，朱爸的身上體現(xiàn)出中國多數(shù)父親的不善言語，家珍是懂事，善于付出的大姐，精明干練的家倩，活潑勇于追求幸福的家寧，梁伯母的啰嗦和八卦等。每個演員都有體現(xiàn)中國特點的人物性格。通過民俗來刻畫人物形象，在在電影中，朱爸的人物形象有顛覆性的改變，從剛開始的祥和到后面的為追求幸福不畏懼別人的眼光，在食人間煙火的世間，人物的性格與心理是復(fù)雜的，通過民俗可以看出人物的心理與人物形象，凸顯人物的心情，推進人物性格的刻畫，使觀眾更加清楚的了解人物性格與劇情發(fā)展。

2 民俗文化對于中國文化的意義

《飲食男女》中，民俗文化對于其的意義主要體現(xiàn)為，中西方文化的沖突。李安接受了大量的西方文化，在家庭三部曲中都可以看出來，影片中的文化沖突及其明顯。在《飲食男女》中，最后朱爸和錦榮在一起可謂是打破了中國的倫理敘事。李安導(dǎo)演使用大膽的敘事，將人物的性格凸顯出來，更體現(xiàn)了中西方文化的沖突和融合，其結(jié)局可想而知，梁伯母當場暈倒，女兒們均表示不理解。在中國西方文化夾雜的劇情中，民俗的意義就顯得如此的重要，大量體現(xiàn)中國元素的民俗，表現(xiàn)出中國文化的深厚。最后，最先說離開的人留在了父親的身邊，通過家宴將中國的傳統(tǒng)文化與西方的文化融合在一起，表現(xiàn)出了極強的中國文化包容力。

3 電影對于民俗文化的影響

受社會轉(zhuǎn)型與文化全球化的沖突，傳統(tǒng)的民俗環(huán)境遭到了嚴重的破壞，與電影結(jié)合，拓展了民俗文化的生存空間，為民俗傳播提供了新渠道。不論從《飲食男女》中呈現(xiàn)，還是張藝謀的電影中都可以看出大量民俗文化的存在，電影對于民俗文化而言具有重要的意義。

1）承載文化的媒介。電影作為一種傳播工具，同時也作為一種承載文化的媒介，在當下的電影中，民俗的元素正在逐漸增多，2019年上映的科幻片《流浪地球》，之所以可以大獲成功，主要原因在于影片中的呈現(xiàn)出了大量的民俗，打麻將，過年，人們在災(zāi)難面前對于家園的情懷等等因素，使得《流浪地球》獲得成功，從影片的制作技術(shù)來看，比不過好萊塢，視覺效果上正在向好萊塢靠近，但片子中體現(xiàn)了中國情結(jié)。文化通過電影作為媒介傳播，電影同時作為媒介也承載著文化。

2）作為傳播的渠道。電影作為媒介，文化通過電影傳播，其傳播范圍更廣，傳播的速度更快，民俗文化與電影的結(jié)合，拓展了民俗文化的生存空間，同時也提供了新的傳播渠道。民俗文化在今天的民間的發(fā)展已經(jīng)在逐漸放慢腳步，因為各種因素，民俗文化在實際生活中的應(yīng)用已經(jīng)在消失，例如，多數(shù)繁瑣的結(jié)婚流程都已從簡，多數(shù)的禮儀都只是形式。電影作為傳播的渠道，更將影片中的民俗文化通過影片的敘事傳達出去，讓觀眾知道不同的文化，不同的背景有多種多樣的民俗文化，當遇到與自己所認知的民俗文化不同時，給予文化最大的尊重。這是電影作為傳播渠道應(yīng)該達到的目的。

3）電影中的民俗倫理觀。電影在敘事的過程中，應(yīng)該給予民俗文化最大尊重，在敘事的過程中尊重民俗的原貌，切勿進行戲劇化的描寫，在當下的影視中，大多呈現(xiàn)為民俗服務(wù)于電影，電影中的民俗多用于敘事，在觀影過程中用于調(diào)動觀眾的情緒是當下電影用民俗的主要方式，使得觀眾產(chǎn)生認同感，從而達到戲劇效果。從傳播的角度上看，存在對于陋習的刻意渲染的影片，容易導(dǎo)致對民俗文化和民族形象的傷害等等。民俗多種多樣，中國五十六個民族，每個民族都有自己不同的文化，在電影中對于少數(shù)民族的民俗文化大多還處于獵奇狀態(tài)，對于少數(shù)民俗文化的描寫，可以增加影片的神秘感。

4 總結(jié)

從《飲食男女》中分析民俗文化對于影片敘事的作用、民俗文化對于中國文化的意義，從一部電影出發(fā)，分析民俗文化當下的生存的環(huán)境以及傳播渠道，最后論述電影對于民俗文化的影響，媒介對于文化的影響是多方面的，從內(nèi)容到形式都會受到影響，在傳播的過程中應(yīng)該保持良好的媒介觀，才能使媒介發(fā)揮其真正的作用。民俗文化是一個國家文化的重要組成部分，是我們生活智慧的結(jié)晶，對于民俗文化，我們要努力傳承，這樣我們的民俗文化才能發(fā)揚的更好。

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作者簡介

郎尚儀（1996-），女，布依族，貴州興義人，碩士研究生在讀，云南師范大學，研究方向：民族文化的媒介傳播。