美味的披薩

盧丹 李詠峰

設(shè)計(jì)意圖：

現(xiàn)在的新型材料越來越多，家長(zhǎng)在社會(huì)發(fā)展的帶領(lǐng)下，孩子們又在家長(zhǎng)望子成龍、望女成鳳的心態(tài)下，不斷參加各種培訓(xùn)，就連自家的玩具都是走在時(shí)代的前沿，生怕自己的孩子見識(shí)比人家落后了。然而我們班級(jí)的孩子家庭經(jīng)濟(jì)水平參差不齊，就拿這超輕粘土來說吧，家庭條件好的孩子，經(jīng)常能在外面玩到很多新鮮好玩的玩意，班里有個(gè)小朋友從家里帶來了用超輕粘土制作而成的長(zhǎng)頸鹿，是已經(jīng)干了的，不會(huì)變形。孩子們看了都很羨慕。正好下周我們有一節(jié)制作披薩的活動(dòng)，我突然來了靈感，何不用超輕粘土來制作披薩，這樣一來不僅僅滿足了孩子們對(duì)超輕粘土的渴望，也能為我們的點(diǎn)心店增添不少新鮮的食物，其操作性、創(chuàng)造性很強(qiáng)，幼兒在泥工活動(dòng)中可以隨意地團(tuán)一團(tuán)、捏一捏、搓一搓就能改變它的形狀，使孩子們感到滿足，激發(fā)幼兒的好奇心，對(duì)發(fā)展幼兒的創(chuàng)造性思維能力有著獨(dú)特的作用。

活動(dòng)目標(biāo)：

1.嘗試用團(tuán)、壓、搓等方式制作披薩。2.能根據(jù)顏色、形狀想象食物名稱，為披薩添加輔料。3.體驗(yàn)自己動(dòng)手創(chuàng)作披薩的樂趣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：了解披薩的各種口味以及分別有些什么樣的食物。物質(zhì)準(zhǔn)備：盤子，各色超輕粘土，切泥工具，披薩模型，音樂。重點(diǎn)：嘗試用團(tuán)、壓、搓等方式制作披薩。難點(diǎn)：能根據(jù)顏色想象食物名稱，為披薩添加輔料。

活動(dòng)過程：

（一）觀察實(shí)物，感受披薩的口味并進(jìn)行分類

1.感知披薩色彩及口味。師：你們剛剛看見的披薩是什么樣子的？披薩上面有些什么食物？它是什么顏色？什么樣子的？（重點(diǎn)說說披薩的形狀、顏色及其與食物的關(guān)系）2.不同的披薩。師：你吃過什么不一樣的披薩嗎？它里面還有些什么食物？幼：紅紅的香腸是一粒一粒的，正方形的；粉色的蝦，彎彎的像半圓形；綠綠的甜椒是一圈一圈的等等。過渡：我們班級(jí)開了一家點(diǎn)心店，可是小廚師不會(huì)做披薩，今天我們就一起來嘗試著做披薩吧。

（評(píng)析：通過這環(huán)節(jié)的觀察和回憶，幼兒對(duì)披薩的種類和口味有了更深刻地了解。在提問中我也圍繞后面的教學(xué)開展而進(jìn)行了有目的的鋪墊。）

（二）介紹材料，講解示范

1.制作面餅。做披薩需要平底鍋和面皮，老師為你們準(zhǔn)備了紙盤和超輕粘土。先取一塊泥團(tuán)，用壓和按的方法將盤子鋪滿，再取一塊泥團(tuán)團(tuán)圓搓長(zhǎng)，沿著披薩的邊上擺放，做披薩的邊。（評(píng)析：這是一個(gè)稍有點(diǎn)難度的環(huán)節(jié)，很多幼兒不能將面皮鋪滿，鋪均勻，但好在有一條邊可以遮蓋稍微的不足。）

2.添加各種食物。師：面餅做好了，還缺點(diǎn)什么呢？看看這里還有各種顏色的粘土，這些可以做披薩里的什么？怎么做？（如：紅色可以做香腸，先把粘土搓長(zhǎng)，再進(jìn)行切片……）

3.擺放得美觀。（1）在擺放的時(shí)候，要注意美觀，可以有規(guī)律地排列，如：先做菠蘿，擺放一圈；再做火腿片鋪滿中心……（2）可以選擇多一點(diǎn)的色彩進(jìn)行對(duì)披薩裝飾，看上去更加美味可口。

4.小結(jié)。做一片一片的食物，先取一小塊粘土搓圓再壓扁成片；做一塊或者一粒的食物，取泥搓長(zhǎng)再用刀切或者直接用手捏也可以；做一條或者一圈的食物，只要取泥搓一搓，再圈起來就可以了。

（評(píng)析：這是本次活動(dòng)的重難點(diǎn)，因此這個(gè)環(huán)節(jié)花費(fèi)的時(shí)間比較多，通過講解、討論、示范等活動(dòng)，讓幼兒充分地了解了制作披薩的步驟以及要領(lǐng)。）

（三）幼兒制作披薩，教師巡回指導(dǎo)

1.制作要求。（1）粘土很黏，放在一起不容易分開，所以做好后要想好再放。（2）做食物的時(shí)候在墊板上做。2.提醒幼兒用多種顏色的食物進(jìn)行裝飾，注意保持桌面清潔。3.幫助能力弱的幼兒將盤子鋪滿，并掌握正確的泥工技能。

（評(píng)析：《綱要》指出：“藝術(shù)活動(dòng)是一種情感和創(chuàng)造性活動(dòng)。幼兒在藝術(shù)活動(dòng)過程應(yīng)有愉悅感和個(gè)性化的表現(xiàn)。教師要理解并積極鼓勵(lì)幼兒與眾不同的表現(xiàn)方式，注意不要把藝術(shù)教育變成機(jī)械的技能訓(xùn)練?！痹谟變褐谱鲿r(shí)，要重點(diǎn)鼓勵(lì)幼兒自主創(chuàng)新，注意作品的美感。）

（四）欣賞評(píng)價(jià)

1.能干的小朋友們，來介紹一下你自己的作品吧。2.肯定幼兒作品，表揚(yáng)能將盤子鋪滿的幼兒。

活動(dòng)反思：

本次活動(dòng)首先在準(zhǔn)備時(shí)，就是材料投入過于多了，有點(diǎn)浪費(fèi)，而且也不利于幼兒取放。而且取材料時(shí)粘土不容易被分開，導(dǎo)致有幾種顏色都粘在一起了，下次不同的顏色分開裝會(huì)更好一些。在活動(dòng)過程中，老師的提問和目標(biāo)的陳述相反了，我預(yù)設(shè)的目標(biāo)是由顏色聯(lián)想到食物，而活動(dòng)中由于提問的方式，變成了由食物聯(lián)想到顏色。

環(huán)節(jié)中如果我加以視頻進(jìn)行披薩口味的分類能夠更加直觀。特別是在食物的顏色搭配和造型擺放上面，我沒有加重強(qiáng)調(diào)，而是任幼兒在隨意擺放，做食物的條理性不夠清晰，這是值得再次思考和探討的各個(gè)方面。

根據(jù)《綱要》中指出：教育內(nèi)容的選擇應(yīng)遵照“既適合幼兒的現(xiàn)有水平，又有一定的挑戰(zhàn)性；既符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又有利于其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。”這一原則。通過活動(dòng)的開展，我的感受很深，我覺得老師自己心中要有年齡目標(biāo)，活動(dòng)內(nèi)容要根據(jù)目標(biāo)合理選擇，內(nèi)容的安排要循序漸進(jìn)，從簡(jiǎn)到難。