項目式活動視域下幼兒自主性發(fā)展的實踐研究
——以“甜品屋”活動為例

浙江省寧波國家高新區(qū)梅南幼兒園 俞燕琴 陳 琦

一、研究的緣起

區(qū)域活動是幼兒一日活動中參與積極性很高的一種活動形式。由于各種原因，幼兒對某個區(qū)域活動的興趣常會“由濃轉(zhuǎn)淡”，例如我們特別注意到我們設(shè)置的“甜品屋”，參與的幼兒越來越少。通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)活動材料的結(jié)構(gòu)化程度較低而不能滿足幼兒的活動需求，是導致幼兒對“甜品屋”逐漸失去興趣的主要原因。

項目式活動是以幼兒為中心，在活動中強調(diào)幼兒的參與，通過教師與幼兒共同構(gòu)建活動，圍繞一個主題確立活動項目，明確項目研究、項目開展的方法，通過項目問題的生成、探究、解決、調(diào)整，來培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)新精神和實踐能力的一種學習方式。我們試圖區(qū)別以往以教師為主導的“甜品屋”區(qū)域活動的構(gòu)建，以項目式活動來重構(gòu)“甜品屋”活動，并希望通過真實的材料操作，更好地激發(fā)幼兒自主學習的興趣，給幼兒發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的機會。

二、“甜品屋”項目式活動的實踐

(一)師幼商討大計，活動再次構(gòu)建

1.幼兒說需求

如何讓幼兒對“甜品屋”的活動更感興趣呢？我們傾聽幼兒的需求，給予幼兒自主思考與決策的機會。我們將幼兒想要什么、想怎么做、想做什么等內(nèi)容進行梳理。(詳見“表1”)

表1 幼兒對“甜品屋”活動的需求

2.師幼商討方法

幼兒有需求，但是他們對“甜品屋”并沒有任何經(jīng)驗，只是在職業(yè)體驗館進行過簡單的職業(yè)體驗。他們對于“甜品屋”工作人員的組成缺乏了解，對于材料的利用也是一知半解。幼兒和教師共同商討并試圖解決幼兒提出的問題。(詳見“表2”)

表2 幼兒想了解的“甜品屋”問題和相關(guān)方法

在問題面前，教師從商討中發(fā)現(xiàn)幼兒的興趣，看到了幼兒美好的期待。教師充分信任幼兒，在商討中幼兒有充分的“自主”，包括活動自主、表現(xiàn)自主、選擇自主、決定自主等。教師不再以一個傳統(tǒng)的權(quán)威形象站在幼兒面前，而是以一種支持者的形象出現(xiàn)在活動中。幼兒人人能暢所欲言，教師不再以管理者的身份出現(xiàn)，而是和幼兒一起潛心建構(gòu)課程、真誠商討。

3.“我們的決定”——項目分組，自主選擇

運營“甜品屋”的工作有很多種。在幼兒了解與明確“甜品屋”各個工作內(nèi)容的基礎(chǔ)上，教師設(shè)計了一份調(diào)查表格，引導幼兒通過繪畫的形式來確定自己的選擇。教師遵循安全性、適宜性和發(fā)展性原則，以內(nèi)容、興趣、能力等維度為依據(jù)，對幼兒喜歡的活動內(nèi)容進行了劃分、篩選，確定適合操作的工作項目內(nèi)容，并鼓勵幼兒投票，最終確定兩個工作項目內(nèi)容，分別為“營業(yè)部”與“食品部”的運營。(詳見“表3”)

表3 幼兒參與“營業(yè)部”和“食品部”運營中的職業(yè)選擇

(二)教師巧用策略，幼兒推進“工作”

我們運用“計劃→實施，再調(diào)整→回顧”的策略，支持幼兒自主預設(shè)活動計劃、開展活動并對計劃進行反思，為幼兒提供解決問題和調(diào)整的機會。

第一，計劃先行。幼兒有了計劃，他們的“工作”就有了明確的目標和具體的步驟，就可以協(xié)調(diào)自己或者同伴的行動，從而增強幼兒“工作”的主動性、減少盲目性，使“甜品屋”的“工作”有條不紊地進行。第一次活動中，幼兒了解什么是計劃之后，明確分組，按部門開始制訂自己的“工作”計劃。

[場景一]“食品部”的幼兒圍坐在一起，就制作什么甜品、要怎么制作、哪些甜品的制作更適合他們的能力等問題進行討論。在篩選甜品時，教師將調(diào)查的結(jié)果與“食品部”的幼兒進行溝通，最后確定兩種甜品(甜甜圈、木糠杯)。后來，幼兒對于需要收集哪些材料，你一句我一句，更多的是在提出各種疑問。目標不夠明晰，商討無法進行。教師指導幼兒從每人提出各自計劃，到相互商討哪個計劃更加具體明確，最后確定一種計劃。在計劃的過程中，幼兒了解了制作甜品的材料及工具，明確了自己想要制作的甜品。幼兒形成了兩份計劃——材料計劃和步驟計劃。

[場景二]在活動開展的過程中，恰逢幼兒園“游戲節(jié)”活動，需要在戶外開展真正的買賣游戲。幼兒來到操場上，進行實地觀察，并對“甜品屋”的區(qū)域劃分進行規(guī)劃，劃分出制作區(qū)、收銀臺、會客區(qū)。在計劃的過程中，對于甜品展示柜的位置，幼兒出現(xiàn)了分歧：有的幼兒認為甜品展示柜應放在制作區(qū)旁邊，方便甜品師擺放甜品；有的幼兒認為甜品展示柜應放在收銀臺旁邊，方便購買的人取甜品。幼兒各自表達觀點后，希望教師能幫助他們做決定。教師希望他們根據(jù)自己的想法做出真實選擇，并不是由教師幫他們選擇。最終幼兒決定兩個地方各放一個。

第二，按計劃實施，發(fā)現(xiàn)問題后再調(diào)整。幼兒按照自己的計劃開始操作。在實際操作的過程中，幼兒遇到了一些沒有預設(shè)的問題，在實際操作中進行了調(diào)整，從而完善自己的操作。

[場景一]幼兒通過計劃的制訂，對于制作的過程有了一定了解。他們開始了實際的操作。第一次制作甜甜圈，面粉與水的比例始終控制不到位。電子秤上的數(shù)字與“計劃”上的數(shù)字明明相同，面團卻始終成不了形，要么太濕，要么太干，導致制作出來的甜甜圈不是很軟就是很硬?？粗约褐谱鞯奶鹛鹑Γ疤鹌穾煛眰冮_始反思制作的每一個過程是否有誤。在反思的過程中，糖糖有了發(fā)現(xiàn)，原來裝面粉的盆也有重量，一放上秤就已經(jīng)有數(shù)字出來了，所以需要去掉盆的重量才能得出正確的比例。幼兒于是進行調(diào)整，他們決定重新制作一次。這一次的甜甜圈松軟美味，得到好評。

[場景二]第一次活動中，正當幼兒忙得不可開交時，總是會有很多臨時性問題出現(xiàn)?；顒咏Y(jié)束后，幼兒集中進行了反思及反饋，將觀察到的現(xiàn)象進行了交流。他們發(fā)現(xiàn)以下問題：(1)兩邊都放食品柜，但“顧客”不知道，很多“顧客”自取了食物。(2)“顧客”吃完后桌面臟亂無人整理。(3)垃圾無處丟棄。(4)“顧客”吃完，嘴巴很臟，需要的紙巾沒有準備。(5)沒有進行環(huán)境布置，環(huán)境不夠優(yōu)美溫馨。針對以上的問題，幼兒調(diào)整了計劃：兩名幼兒收銀、送餐，另外兩名負責整理堂食的現(xiàn)場。他們對“甜品屋”的環(huán)境也進行了調(diào)整，桌子上鋪上桌布并擺上小花，準備了紙巾以及垃圾桶。調(diào)整后，上述問題得到了解決。

第三，活動回顧，分享成果。我們通過“游戲節(jié)”的分享與評價環(huán)節(jié)，引導幼兒進行了一次比較完整的課程展示，鼓勵幼兒更全面地分享自己的操作。(參見“表4”)

表4 幼兒相互分享與評價片段

三、活動收獲與反思

(一)項目式活動讓幼兒的自主性得到充分發(fā)展

自主的學習方式、真實材料的提供，為活動營造了支持性氛圍。項目式活動的基本理念是相信幼兒能夠自己建立或“構(gòu)造”自己關(guān)于世界的認識，這就意味著學習并非簡單地由成人將信息傳遞給幼兒的過程，相反，幼兒是主動的學習者。在“甜品屋”的項目式活動中，幼兒是整個活動的主導者，幼兒自主安排活動計劃、選擇活動內(nèi)容。在活動過程中，幼兒提出多種想法，相互合作。活動的后期，幼兒甚至已經(jīng)“忽視”教師的存在。教師只是一位旁觀者，而幼兒知道教師就在那里鼓勵他們主動參與。這種主動參與式行為正是源于支持性的環(huán)境和教師的支持性引導。幼兒可以自由地表達想法、分享交流，并大膽地做出選擇和計劃，獲得積極的、快樂的和自然的體驗。

(二)項目式活動中的教師角色由主導者轉(zhuǎn)變?yōu)橹С中砸龑д?/h3>

原來的“甜品屋”活動，教師主導了環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和活動內(nèi)容。項目式活動的開展促使教師轉(zhuǎn)變自己的教育理念，調(diào)整自己在活動中的角色。給幼兒自主決定的空間，就意味著限制教師的決定空間。隨著活動的推進，教師轉(zhuǎn)變了教育理念，建構(gòu)了新的角色意識，也慢慢理解了項目式活動的意義。

(三)以幼兒為中心，不斷推進項目式活動

“甜品屋”項目式活動中，教師引導活動的手段還比較單一，活動內(nèi)容的衍生和調(diào)整還比較有限。活動的前期，教師常常會忽略以幼兒為中心的理念。在后續(xù)的項目式活動中，教師需要更深刻地理解以幼兒為中心的活動設(shè)計理念，豐富活動的推進和調(diào)整技巧，以支持幼兒更好地發(fā)展。