“糖友”赴宴細提醒

對糖尿病患者而言，并不提倡外出就餐，或應(yīng)盡量減少外出就餐的次數(shù)。因為現(xiàn)在宴席的飯菜越來越豐盛，但大多是四高食品(高熱量、高蛋白、高脂肪、高糖)，這種膳食對糖尿病病情控制十分不利。如果“糖友”必須外出就餐，需要遵循以下原則。

1.不要在饑餓的情況下去餐館就餐。去餐館之前，可以吃上1 根黃瓜或1 個西紅柿，先讓低糖、低脂、低鹽的食物占領(lǐng)胃的一部分空間。這樣就可以幫助您在大餐開始后不至于因美味佳肴的誘惑而吃過頭。

2.定餐前了解一下您所去的餐館是否可以根據(jù)您的需要提供一些特殊服務(wù)，比如炒菜不要放糖、少放些油鹽等。如果是到親朋好友家赴宴，可以事先告訴宴請的主人自己有糖尿病，以便主人在準備菜肴時留心安排一兩道低脂肪或無糖的菜。

3.嚴格控制食量，保證“每餐七分飽”是糖友外出就餐的基本原則。一餐的瘦肉一般不超過150 克，豆腐不超過150 克，青菜不超過250 克。豐盛的菜肴令人眼花繚亂、垂涎欲滴，看見別人吃得很香，自己也恨不得什么都吃，就想吃個夠，可如果真那樣做，對身體有害無益。

4.挑選低熱量菜肴。多選食拌、氽、蒸、燉的蔬菜，如清蒸魚、氽丸子、砂鍋燉豆腐、洋蔥拌木耳等，少選食煎、烤、炸、燒、熏的菜。因為，油的熱量比同等重量的糖分更容易導(dǎo)致血糖升高。

5.挑選低脂肪菜肴。多選食魚、蝦、雞、鴨肉。因為魚肉富含多不飽和脂肪酸，雞、鴨肉富含單不飽和脂肪酸，吃這些食物對預(yù)防心腦血管疾病有益處。如紅燒肉、扒蹄、動物內(nèi)臟等，動物脂肪含量高，應(yīng)忌食。

6.挑選低糖分菜肴。葉菜如白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜等，瓜茄菜如黃瓜、茄子、西紅柿等，此類菜含碳水化合物很低，含有大量的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，可多吃。新鮮豆類蔬菜，如鮮蠶豆、豌豆，含碳水化合物相對較高。根莖類蔬菜，如土豆、藕、白薯、荸薺、菱角、芋頭、南瓜和山藥，淀粉含量約20%，食用此類蔬菜時，要相應(yīng)減少主食量。

7.糖尿病患者外出就餐時應(yīng)盡量做到幾不吃。不吃肥肉，不吃動物內(nèi)臟，不吃油炸、油煎食品，吃雞鴨時去皮，不吃甜食和奶油制品，不吃以榨菜、咸菜為主的菜肴。

8.市場上的飲料大都含糖量較高，最好不用。一杯250 毫升的果汁含有380 千焦的熱量，如果病友正在打胰島素，而且活動量較大，為了避免低血糖的發(fā)生，可以喝一些果汁，但正常情況下，糖尿病病友應(yīng)該選擇菜汁(如西紅柿汁)代替果汁飲料，飲用蘇打水也是一種很好的選擇。

9.飲用酒類要謹慎。糖尿病患者在血糖大致平穩(wěn)，無嚴重心、腦、神經(jīng)、肝、腎臟病變，無頻發(fā)低血糖反應(yīng)等前提下可考慮少飲用低度的干紅葡萄酒。盡量不飲用白酒，特別是烈性白酒。飲酒量應(yīng)計算在每日的主食范圍內(nèi)，100 毫升紅酒相當于25 克主食的能量。

10.調(diào)整用藥劑量，防止血糖波動。采用胰島素治療的病友，赴宴前可適當增加普通胰島素2～4 個單位，以抵消宴會中可能過多的進食量；出門之前按時服藥，再吃點普通的點心，這樣在持續(xù)時間較長的宴會上病友就不會吃的過多；如果要調(diào)整胰島素劑量，需記住在開始調(diào)整之前吃的什么食物；如果整個晚上都在跳舞等活動，睡前注射胰島素時，要減少胰島素用量，同時準備一些食物，以防低血糖的發(fā)生。

11.適時運動。赴宴結(jié)束后，不要馬上看電視、打牌，要進行30～40分鐘運動，消耗熱量，降低血糖。特別晚宴之后，更要進行運動，以免脂肪堆積，體重增加。