發(fā)展綠色食品，促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)

□ 何平敬文 陳可凡 武漢輕工大學(xué)

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)存在的問題

1.1 管理體系發(fā)展不均衡

我國各個地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平和速度存在較大差距，因此農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的推進建設(shè)效率、速度均不同，這就使得安全管理體系的發(fā)展不均衡、不協(xié)調(diào)。例如，東部地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)與西部地區(qū)相比有著明顯的科技、環(huán)境優(yōu)勢，在東部地區(qū)相對完善的管理體系基礎(chǔ)上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)也更加優(yōu)秀，而西部地區(qū)受管理技術(shù)和科技水平的影響，一些管理措施沒有得到有效落實，這種差異性導(dǎo)致不協(xié)調(diào)問題越來越大，阻礙了綠色食品的快速發(fā)展[1]。

1.2 技術(shù)水平與綠色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求不匹配

隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)水平的持續(xù)提升，我國開始重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。但由于相關(guān)技術(shù)水平發(fā)展緩慢，與國外發(fā)達(dá)國家相比存在較大差距，與現(xiàn)代化綠色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求不匹配。首先，現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測與監(jiān)察體系不健全，農(nóng)產(chǎn)品的加工、運輸檢測結(jié)果達(dá)不到具體標(biāo)準(zhǔn)要求。其次，大量農(nóng)戶個體及農(nóng)民知識水平較低，受傳統(tǒng)思想觀念束縛，沒有充分重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，這使得農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)水平得不到快速提高。再次，一些農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中，受落后或不規(guī)范技術(shù)的影響，出現(xiàn)不合格問題。最后，一些不規(guī)范化肥的應(yīng)用造成土壤污染，有害物質(zhì)侵入農(nóng)產(chǎn)品中，難免會有遺漏檢測的農(nóng)產(chǎn)品進入市場，影響綠色食品的發(fā)展[2]。

1.3 質(zhì)量檢測設(shè)備落后

我國一些經(jīng)濟欠發(fā)達(dá)地區(qū)受資金、技術(shù)和經(jīng)濟條件等影響，其在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工中投入的質(zhì)量檢測設(shè)備相對落后。一些綠色食品檢測單位設(shè)備老化，沒有及時更新技術(shù)，很多檢測項目的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能滿足綠色食品的要求。另外，缺乏先進檢測技術(shù)的支持，國際市場上有很多先進、準(zhǔn)確的檢測技術(shù)都沒有廣泛應(yīng)用到國內(nèi)市場中，這也在一定程度上阻礙了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系的有效建成。

2 發(fā)展綠色食品，促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)的建議

2.1 完善綠色食品認(rèn)證機制，發(fā)展綠色食品生產(chǎn)技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)要建立起完善的綠色食品認(rèn)證機制，不斷優(yōu)化和創(chuàng)新綠色食品生產(chǎn)技術(shù)，綜合考慮食品生產(chǎn)與綠色環(huán)保之間的關(guān)系，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展、科學(xué)發(fā)展。企業(yè)要積極引進先進的生產(chǎn)加工技術(shù)，重視綠色環(huán)保、節(jié)能清潔技術(shù)的應(yīng)用。在此基礎(chǔ)上，考慮綠色食品消費后的處理方法，使其符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。要建立科學(xué)、完善的綠色食品認(rèn)證機制，積極樹立綠色食品品牌，擴大其市場影響力和競爭力，從而更好的促進綠色食品的快速發(fā)展[3]。

2.2 建立完善綠色產(chǎn)品追蹤監(jiān)管體系

綠色產(chǎn)品的追蹤監(jiān)管體系對保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及可追溯有著非常重要的作用，農(nóng)產(chǎn)品在任一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題（生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、儲存與銷售等），在追蹤監(jiān)管體系下都能追溯數(shù)據(jù)記錄，從而找到根本原因，進行針對性解決。此外，建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，還可以不斷完善相關(guān)責(zé)任制度、獎懲制度，以此調(diào)動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的積極性，提高質(zhì)量安全保障意識。加大教育和宣傳“預(yù)防為主，全程監(jiān)控”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理理念，從而實現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)銷售全過程監(jiān)督管理和安全問題控制。

2.3 積極發(fā)展綠色食品市場

就目前來說，我國超過60%的人都非常喜歡綠色食品，但其中只有19%左右的人有購買綠色食品的習(xí)慣。這是由于綠色食品價格相對較高，甚至?xí)叱銎胀ㄊ称穬r格的80%，這使得很多人受到價格的影響而不選擇綠色食品。因此，企業(yè)可以完善綠色食品價格機制，合理安排價格，逐漸擴展綠色食品市場。在此基礎(chǔ)上，大力宣傳綠色食品的優(yōu)勢，提高消費者的消費興趣。綠色食品品牌還可以積極參加國內(nèi)外食品展覽會，擴展國際市場，為企業(yè)創(chuàng)造更大、更高水平的發(fā)展環(huán)境，這對實現(xiàn)良性競爭有著一定的積極作用。

3 總結(jié)

綜上所述，要想進一步促進綠色食品的良好發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)非常重要，無論是相關(guān)政府部門還是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，都必須重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理。通過建立完善的綠色食品認(rèn)證機制，發(fā)展和創(chuàng)新綠色食品生產(chǎn)技術(shù)，建立綠色食品追蹤監(jiān)管機制，積極擴展綠色食品市場等，從而為推進綠色食品的可持續(xù)發(fā)展做出各自的努力和貢獻(xiàn)。